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饮食调理心智
几味药食同源的中药这里介绍几味有效、价廉、方便的药食同源的中药:1.合欢皮据中医早药物学<神农本草经>介绍,其味甘平.安五脏和心志,令人欢乐无忧.做法:和下述的"金针菜"一起做汤喝.
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金针又名忘忧草
金针菜,内地称它为黄花菜,简称金针或金菜,是植物的花蕾,色黄似金针,故有此名.本草书视为药品,名叫萱草. 因为价廉,普通百姓不时用金针菜、木耳作为配料:以增加菜肴鲜昧及汁液浓度.而金针菜营养之富更是出人意外,它所含的胡萝卜素竞超过胡萝卜的含量,且富含铁、钙、磷、钾,维生素C也不少,在蔬菜中可列入第一级.家庭主妇遇到蒸鱼、蒸鸭时,家境富裕者常用干贝、冬菇之类作为配菜,其实用金针、木耳营养价值更好.
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厨房里的保健意识之藻类与花类(下)
6.金针菜[性味归经功用]性凉,味甘平;入肝、脾、胃、肠经.养血平肝,利水消肿,通乳,利咽宽胸,清得湿热.主治眩晕耳鸣,心悸烦闷,小便赤涩,水肿,痔疮便血等病症.[营养成分]每100克金针莱鲜花蕾含蛋白质5.1克,脂肪3 .2克,粗纤维9.3克,糖类30 .8克,胡萝卜素0.69克,维生素B10.06毫克,维生素B20.16毫克,维生素PP0.7毫克,维生素E3.64毫克,钾719毫克,钙367毫克,铁5.8毫克,锌8.02毫克,磷146毫克.此外,还含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸及琥珀酸、谷甾醇、秋水仙碱等.
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蔬菜有禁忌
金针菜▲新鲜的金针菜,因含有水仙硷毒素,生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状,故一定要先用水泡两小时,然后再用大火煮熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏.
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萱草花的传说
萱草花又名金针菜、宜男花、忘忧草,是百合科植物萱草的花蕾,就是我们经常食用的黄花菜,其花色桔红艳丽,从夏到秋,开个不停,翠叶萋萋,着花秀秀,焕发出一种外柔内刚、端庄典雅的风采,让人感到亲切和蔼,赏心悦目.唐代诗人孟郊在<游诗>中日:"萱草生堂阶,游子行天涯.慈母依堂前,不见萱草花."在古代就把萱草花和母亲紧紧地联系在一起,把它比喻为慈母的音容,遂定为母亲花.
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本是同根生功效各不同(13)
金针菜与萱草根金针菜:学名萱草花,又名宜男花、忘忧草,是百合科植物萱草的花蕾,就是我们经常食用的黄花菜,其花色橘红艳丽,从夏到秋,开个不停,翠叶萋萋,着花秀秀,焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采,让人感到亲切和蔼,赏心悦目.
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遍地黄花皆是"金"
黄花,又名金针菜,前一称呼因其花是黄色而得名,而后一名则因其蓓蕾呈针状而得;此外,它还有一些名称是因其功能而得的,如忘忧草、安神菜等等.而其古老的名称却叫萱草.同一种植物竟然有这么多名称,实属罕见,这与它栽培的历史悠久和地域广阔密切相关.大文豪苏轼很喜欢吃黄花菜,他在诗中曾赞赏说:"莫道农家无宝玉,遍地黄花皆是金."据<延寿书>载:"萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧";唐代大诗人白居易留下了"杜康能解闷,萱草能忘忧"的著名诗句.
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乙醇浸提起声波法提取萱草中总黄酮方法的探讨
萱草俗称"金针菜",古名忘忧,属百合科,是一种多年生的草本植物的花蕾.明代李时珍在<本草纲目>中谓其有安神醒脑、增智宽胸、美颜养血、解热消毒、除烦通乳之功效[1,2],可作为病后或产后的调补品.
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鲜黄花菜打官司
鲜黄花菜走在去餐馆上班的路上.“金针菜,等等我.”有一个同事叫她的小名.鲜黄花菜回头,不自然地点点头.“你看今天的报纸了么?知道么,有一个人吃了太多的鲜黄花菜,去世了.”
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黄花食疗汤
黄花菜又名金针菜,属百合科萱草属植物,分布于山东、河北、河南、陕西、甘肃、湖北、四川等省.在我国已有上千年的栽培史.它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食.因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯,常与木耳齐名,均为"席上珍品".
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食以忘忧的黄花菜
黄花菜,又名金针菜、萱草、连珠炮、下奶药、真金花、碧玉笋、忘忧草等,为百合科植物摺叶萱草含苞欲放的花蕾,经蒸制晒干而成.鲜花为橙黄色,加工后为棕黄色,或金黄色.
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是花是菜又是药的萱草
萱草,系百合科萱草属多年生草本花卉.包括黄花、小黄花菜、北黄花菜等,达15种之多.是花、是菜、又是药的萱草,民间俗称为黄花菜、金针菜.而在古代典籍中,它还有许多称谓.<诗经>歌吟为"谖草",段玉裁<说文解字注>称之为"忘忧草",<本草纲目>称为"疗愁"、"丹棘".
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便秘的预防与治疗
便秘是临床常见的症状,是指排便频率减少,每2～3天或更多天数排便1次,而且大便量少且干结,并有排便困难.引起便秘的常见原因有:肠壁内外神经系统病变、结缔组织病、代谢性疾病、肠道内容物阻塞,以及服用钙拮抗剂、非甾体抗炎药、降血脂药、治疗精神病及抗抑郁药.预防和治疗便秘应采取以下措施:调整饮食指导患者每日摄入一定量的纤维素和水分.晨起空腹饮淡盐水250毫升,外出跑步,野外训练后解大便,并适当增加每日饮水量.多食含纤维食品,如韭菜、芹菜、金针菜、黄豆芽以及粗粮、水果和琼脂等.
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药膳美食黄花菜
黄花菜,属百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草.黄花菜含有人体所必须的多种维生素、矿物质等,其根、茎、叶既可食用又可入药,具有养血平肝、利湿清热、利尿消肿、健胃通乳、安神等功效.人们之所以对黄花有这么浓厚的兴趣,不仅是因为它是一种可观赏花卉,而且自古以来就是一种美食.黄花具有枝条肥厚、色泽金黄、味道浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜之特点.黄花的食用方法很多,可煮熟后凉拌,亦可烹饪;可素炒,亦可与肉、鱼、鸡、鸭等配合烹饪.江西有一道名菜叫"养心鸭子",其腹中放有黄花菜、百合花等;北京的"八珍烤鸡",其腹中有黄花菜、木耳、枸杞等;安徽还有一道名菜叫"红烧金针翅".这些菜味道鲜美,清香可口,名闻遐迩.由于其营养价值与清香的美味,黄花菜逐渐成为宴席上的高级配菜,可制成各种美味的菜汤或药膳等佳肴.下面就几种常见黄花药膳做一介绍,供诸君选用.
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慎重挑选黄花菜
黄花菜又叫金针菜,别名萱草,属多年生草本植物.其蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于常见的蔬菜,是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品.中医认为,食用黄花菜可以使人"心平气和,无忧虑,没烦恼",因而又称忘忧草.正是这忘忧草近来给人带来了不小的忧虑.
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遍地黄花皆是金
黄花,古称萱草,又名金针菜、忘忧草、安神菜,传说人们食用后,不管多大的忧愁都会烟消云散.大文豪苏轼很喜欢吃黄花菜,他在诗中赞赏说:“莫道农家无宝玉,遍地黄花皆是金.”唐代大诗人白居易留下了“杜康能解闷,萱草能忘忧”的著名诗句.相传唐代女皇武则天对黄花更是情有独钟,指名要四川渠县的黄花为贡品,每天吃一小碗黄花银耳羹,到了晚年,肌肤仍然光华细腻,滑嫩白洁,宛若少女一般.
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萱草:名花名菜名良药
萱草,又名黄花菜、金针菜、宜男花、忘忧草,百合科,萱草属,多年生宿根草本植物,各地园林广泛栽培.萱草原产中国,素有“母亲花”的美称.其性耐寒,北方可露地越冬,喜阳光充足,耐半阴,适应性强.花期5～8月.花早晨开放,傍晚凋谢,有香味.蒴果.
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亦食亦药黄花菜
黄花菜又名金针菜、萱草花,是百合科植物萱草的花蕾.味鲜质嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、硫胺素、尼克酸、多种维生素及钙、磷、钠、镁、硒等人体所必须的营养成分,所含的胡萝卜素甚至超过了西红柿.其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有较好的疗效.《本草图经》载:“黄花菜安五脏,利心志,明目疗愁.”
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家庭黄花菜肴
黄花菜,又名金针菜、忘忧草、安神菜等,植株称萱草.夏季开花,黄色或淡黄色,故名黄花菜.人们把它与香菇、木耳等一起列为干菜珍品.据<本草纲目>载:"黄花莱利胸膈、安五脏、轻身明目及治疗小便赤涩."<本草图经>上说:"黄花菜安五脏、利心志、明目疗愁."黄花菜对降低血胆固醇也有很好作用.
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薄层层析法测定黄花菜中黄酮成份
黄花柴菜,又名金针菜,百合科草本植物.它能补脑建智、化淤止血、通络止痛、食易消化.明代李时珍在本草纲目中谓其有安神醒脑、增智宽胸、美颜养血、解热消毒、除烦通乳之功效,俗称忘忧草.
