零食的好与坏

日前,网上流传着一张零食表,表中罗列了10种坏零食,10种好零食.坏零食:果冻,薯片,爆米花,水果糖、棒棒糖,果脯、蜜饯,话梅,快餐面,饼干,泡泡糖、口香糖,膨化小食品.好零食:葵花子,大枣,花生,核桃,奶糖,巧克力,芝麻糊,葡萄干,牛肉干、烤鱼片,南瓜子和开心果.好零食和坏零食如何区别?是不是坏零食我们就绝对不吃,好零食就可以肆意食之呢?通过看食物的配料表就可以帮助我们了解零食的营养价值,判断零食的好与坏.

搽"雪花膏"的爆米花桶

童年的爆米花

在物质匮乏的年代,儿时的我们几乎没有不被爆米花的酥脆芳香所吸引,那种怀着恐惧又迫切等待"嘣"的一声,已经渐渐从我们的身边消失.记忆中炸爆米花的师傅总是满脸黝黑,所需要的家什就是一个装着压力表的转锅,头小肚子大的转锅连着一个摇柄,那圆圆鼓鼓的肚子,架在刚好合适的一个小炉子上,小炉子在小风箱的鼓动下炉火通红.

岁月深处米花香

看到一篇博文，提及爆米花，总觉思想的万千云锦中，丢失了一片云朵，被别人拿了去。踱步岁月深巷，忆念零零碎碎的日子，爆米花，虽细微无奇，岂比璞玉，却迅速攫住了我的目光，竟执迷地看出它的光芒来。远去的记忆里，星星点点的爆米花，曾打磨着简朴的乡村时光，恰如一片赤红的枫叶，闪烁在斜阳下的山岗上，自有它的气象和酵香。
　　爆米花，是一只只斑斓的蝴蝶，从岁月的草丛里，向我飞来了。蝴蝶的一只翅膀裹着浓香，另一只翅膀含着煦暖，轻舞在浓稠的乡村岁月里。

谁是谁的刻骨铭心

Chapter 1
　　夕阳西落，晚霞恋恋不舍地飘走后一抹彩色，也带走了一天的燥热。无聊至极的我趴在房间冰透的大理石地板上百无聊赖地翻看初中时的同学录。
　　直到大学毕业了，本就集体意识不强的兰屿高中07级5班都没有举办过一次同学会，再加上两年前班主任的意外去世，重聚的想法就变得更淡薄了。后来我又丢了手机，QQ被盗，完完全全与过去斩断了联系，我甚至开始忘记昔日同窗的脸孔，忘记那些散发着爆米花甜香的青春韶光。

辞旧迎新看盘点 食品安全解民忧

又是一季岁末年初。当新年的钟声在午夜敲响，你也许正与家人围坐桌前浅酌慢饮，也许同朋友同事相聚包房劲舞高歌，又或者约三五伙伴漫步街头，在霓虹闪烁间肆无忌惮的吃烤串、喝奶茶……在这样辞旧迎新的欢乐时刻，不知道你是否还会去纠结那下酒菜用的是不是地沟油，爆米花里有没有非法添加剂，街边摊的烤串可否致癌？

微波及常规加热爆米花中丙烯酰胺含量分析与比较

目的 建立爆米花中丙烯酰胺(Am)的分析方法并考察微波及常规加热爆米花中Am的含量. 方法 采用n,n-二甲基丙烯酰胺(DMA)作内标物,采用固相萃取/离心分离/吸附/GC方法. 结果 Am的检出限和定量限分别为3 μg/L和10 μg/L,Am浓度在170～4300 μg/L间线性相关系数r=0.9969.试验了7种市售爆米花,其中微波焦糖甜味爆米花检测样本数n=6时,RSD=1.95%.焦糖甜味和奶油成味两种微波爆米花原料分别经微波膨化(A和D)和常规加热膨化(A'和D')后,Am含量为:[Am]A=1016.93 μg/kg,[Am]D=146.54 μgm/kg,[Am]A'=2206.30 μg/kg,[Am]D'=970.09 μg/kg. 结论 高糖含量品种经微波膨化后Am含量已略超标,因而具有危害性.但试验范围内微波加工的爆米花总体是安全的,其Am含量明显低于常规加热爆米花.

微波及微波治疗机

1关于微波微波技术是在第二次世界大战期间为了研制雷达而成熟起来的.当大战将结束时,美国调整雷达的工程师发现自己口袋里的巧克力经常溶化,立刻明白,这是电磁波对物质的作用所引起的.好奇心驱使他们用微波装置做爆米花取得成功,这就是微波功率应用设备的雏形.

爆米花中双乙酰含量检测方法的建立及应用

目的 建立及优化爆米花中双乙酰含量的测定方法,并对潍坊地区市售爆米花中双乙酰含量进行检测.方法 从爆米花预处理方法、料液比、蒸馏提取时间、显色时间及佳检测波长等方面,建立并优化爆米花中双乙酰含量的检测方法,运用所建立的方法对6种市售爆米花中双乙酰含量进行测定.结果 通过优化得到佳提取工艺为:爆米花样品粉碎目数40目,料液比1∶5,蒸馏提取时间30 min,显色时间20 min,佳检测波长335 nm,利用该方法测定6种市售爆米花中双乙酰的含量分别为7.15、10.85、5.05、7.50、7.40、6.25 mg/kg.结论 试验建立的双乙酰含量的测定方法简单易行,有良好的回归性和可再现性,方法检出限为0.068 7μg/L.试验测得的潍坊地区6种市售爆米花中双乙酰含量均在美国香料和香精制造者协会(FEMA)规定范围内.

5类食物伤害大脑

含铅食物:铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,因此是脑细胞的一大"杀手".含铅食物主要是爆米花、蛋等.

反式脂肪酸易增加体重增加患心血管疾病风险——访南方医科大学第三附属医院营养科副主任医师 赵敏

生日少不了奶油蛋糕;看电影少不了爆米花;看电视、煲剧离不开薯片;而熬夜族爱咖啡……但你知道吗?这些食品几乎都“潜伏”有反式脂肪酸,经常食用不仅容易导致体重增加,也会增加患心血管疾病的风险.反式脂肪酸有何危害?反式脂肪酸到底有何危害?南方医科大学第三附属医院营养科副主任医师赵敏解答说,反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸,其对人体的危害主要在两个方面:一是对体重有不利的影响,容易导致肥胖.反式脂肪酸不容易被人体吸收,容易在体内聚积从而导致体重的增加.

小心爆米花中的新危险

某日在学校工作到6点半,看学生们还在做实验,就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们.什么冰糖葫芦啊,酱驴肉啊,茶鸡蛋啊,炒蘑菇啊……装了一大包.当我走出食堂的时候,忽然看到门边有个爆米花摊,被香气所吸引,于是走过去想买一包,想学生们一定喜欢这东西.

左下肺巨大错构瘤1例

病人 男,47岁.左胸胀痛,咳嗽,气促3个月.胸部CT检查示左肺中、下野13.0 cm×12.8 cm×12.0 cm巨大占位性病变,呈分叶状及爆米花征,纵隔受压向右侧移位.CT值)-184～+1190 Hu.CT诊断为左下肺巨大错构瘤.

爆米花儿

在街上,或骑车,或走路,时常会有一阵香甜的味道扑面而来,不用说,不远处一定是有爆米花的小摊子了.这种小摊儿不知什么时候开始有的,而且越来越多,发展速度之快令公用电话亭也自愧不如.其所需家当十分简单,一个经改造过的旧高压锅,两个塑料篮筐,一袋玉米粒及一些糖、油、香精等调味剂,只半米见方的小桌便分设得停停当当.有心买者只需停车驻足或眼光停留,脚步稍缓,卖者即会上前招呼,手脚麻利地操作起来.这买卖的另一好处,在于卖者省却了吆喝的苦差,每一锅新鲜出炉的闪着金黄油光的米花儿,散发出诱人奶油甜香,由风送出,直逼人的口鼻,钻入人心里去,这便是好的无声广告了.陆游的那一句"花气袭人"放在这里再贴切不过,只是这花并非兰花、桂花,而是这黄灿灿、香喷喷的爆米花儿,陆翁有知,一定要大跌眼镜的吧.

童年米花香

说到爆米花,现在的孩子心目中就是那种高压锅中摇出的形同棉桃、散发着奶油香味的美国玉米,但我却总是念着小时候那种用"炸弹"式黑色高压桶爆出的大米花.在我心中似乎只有这土香土色,已被时代遗忘的传统小吃才真正称得上"米花",而现在的高压锅炒玉米应该叫作"爆玉米",不该鸠占鹊巢地以"米花"自居.

爆米花应少吃/肉松也补铁/味精和鸡精哪个更健康?

想象美食的气味易导致肥胖

想象一下，爆米花那种酥脆的、混合着黄油味道的气味，以及新鲜出炉的烤面包散发出来的令人身心愉悦的四溢香气。不是所有人都有这样的能力，形象地幻想出所喜爱食物的气味。新研究显示，如果你恰巧拥有这种能力，那么你肥胖的几率要高过常人。

五颜六色的爆米花健康吗

以前我们小时候常吃爆米花,昨天去电影院观看电影<2012>,在影院卖零食和饮料的吧台那里,看到许多孩子、时尚青年都在买爆米花,在很远的地方就可以闻到爆米花那扑鼻的香气,仔细看一眼,不得不佩服老板的精明,就单单一个爆米花,他们居然做成很多种口味,有巧克力味、草莓味、菠萝味、苹果味,颜色上也是异彩纷呈.然而这种爆米花是不利于我们身体健康的.

危害健康的十种食品添加剂

众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的.下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的.在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今起,不要再让自己对其熟视无睹了.1 钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病.2 反式脂肪酸:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪酸.它会导致胆固醇增高以及增加患冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的风险.

当心微波爆米花致癌