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文化程度对盐城市中老年人营养健康认知及饮食行为的影响
目的 了解不同文化程度的中老年人营养健康认知及饮食行为差异,为进行相关营养教育提供依据.方法 对盐城市158名中老年人进行问卷调查,内容包括基本情况、营养健康认知及相关饮食行为等,按文化程度不同分为低、中、高3组.采用SPSS 17.0进行统计学分析.结果 文化程度高组知识得分明显高于低组(P＜0.05),知识得分与文化程度呈正相关(P＜0.01);不同文化程度组在书籍报刊杂志、计算机手机网络等获取营养健康知识的途径选择上差异有统计学意义(P＜0.01),在粗粮、红肉、奶类的选择频次及肉类、奶类日均食用量上差异有统计学意义(P＜0.05),在某些早餐食物品种(如蛋类、牛奶/豆浆)、零食种类(如豆腐干/卤蛋类)的选择上差异也有统计学意义(P＜0.05).结论 文化程度的高低直接影响营养与健康知识的多少.不同文化程度者选择获取健康知识的途径有所不同,营养教育时应根据对象不同,选择不同的宣教途径.从提高认知到行为转变是一个复杂而长期的过程,必须动员社会、部门、学校、家庭等多方面的力量共同参与.
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天津市区小学生饮食行为及营养知识调查分析
目的:了解天津市区小学生饮食行为中存在的主要问题.方法:采用问卷调查的方式调查了天津市区178名10～11岁小学生的营养知识及饮食行为习惯.结果:小学生中存在不良饮食习惯,2.77%的小学生不吃早餐,早餐食用4类食物者仅12.79%,营养素摄入存在一定问题;小学生吃零食现象普遍,但无性别差异.小学生掌握一定的营养知识,55.14%的小学生知道膳食指南.结论:小学生中存在不良饮食行为,为保证其健康,建议有针对性地进行健康教育,普及营养知识.
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2003年天津市区某小学学生饮食行为及营养发育状况调查
目的:了解调查目前小学生营养知识、营养状况及饮食行为现状中存在的主要问题.方法:采取问卷调查、膳食调查、体格检查的方式调查了实验小学部分学生营养知识、营养发育状况及饮食行为.结果:多数学生及其家长掌握了一些营养知识,学生的营养发育状况有所改善;但在学生中仍存在着一些不良的饮食习惯,如偶尔不吃早餐(13.3%)、吃零食(36.7%)、挑食和偏食(50%)等;膳食调查表明学生的膳食在肉、奶类食品的摄入水平较高使得蛋白质与铁等营养状况较好,但仍存在钙、锌、VC、VA等营养素供给不足的问题.结论:目前大多数家庭的经济状况具有能够满足学生合理膳食的物质基础;家长对营养知识具有强烈的求知欲望,希望得到营养指导;为保证学生健康成长,对学生及其家长进一步开展营养知识的普及工作是十分必要的.
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孔子食菖蒲
“窃慕诗人之遗风兮,愿托志乎素餐”.(宋玉《楚辞·九辩》)素餐,即简单的饮食.屈原弟子宋玉之所以选择素餐,是因为这是“诗人之遗风”,它寓意一种生活态度.托志,可以说是中国文人饮食的一个重要特征,从而重视味外之旨.其致思方式则是“比德”,将对象物的特征赋予主体所期待的精神品格.食物和饮食行为由此成为饮食主体人格的象征,折射人性的光辉.
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延边地区朝、汉族大学生饮食行为现状分析
目的:本研究旨在分析朝、汉族大学生饮食行为现状,以期为进行健康教育提供基础资料.方法:采用问卷调查法,选用由王倩编制的大学生饮食行为问卷对延边某一大学266名朝、汉族大学生进行便利抽样调查.结果:朝、汉族大学生情绪性饮食行为得分高(分别为28.73分和28.17分),在情绪性、限制性及环境性饮食维度上,女大学生得分均高于男生,环境性进食维度得分上,汉族大学生高于朝鲜族(t=3.603,p<0.001).结论:高校在对不同民族大学生进行饮食行为健康教育时,也应关注其心理及社会交往情况.
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小学生营养知识和饮食行为问题分析
目的了解小学生营养知识、态度的现况及饮食行为中存在的主要问题.方法采取问卷调查方式调查了唐山市1 236名小学生的营养知识、态度和饮食行为.结果大多数学生有较好的营养态度,但缺乏必要的营养知识,同时在学生中存在着较多不良饮食行为.结论为改善学生的饮食行为,应对学生进行针对性的营养教育.
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高血压患者的饮食护理干预
生活方式和饮食行为干预可以影响血压,是高血压治疗中的重要组成部分.无论是高血压前期,还是临床高血压阶段;无论是开始药物治疗前,还是已经开始使用药物控制血压,生活方式和饮食行为干预都是高血压的基础治疗.生活方式和饮食行为干预不仅可以降低血压,还能有效改善糖脂代谢紊乱,降低心血管的危险因素,其获益可能远远大于降压本身.本文将就高血压患者的饮食行为干预策略作简单阐述.
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饮食干预对代谢综合征的影响
目的 探讨饮食干预对代谢综合征的影响.方法 将98例代谢综合征患者随机分为干预组和对照组各49例.干预组进行为期3个月的饮食干预;对照组不行任何干预措施.对比2组临床效果.结果 干预3个月后,干预组每天摄入总能量和每天摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪量均明显减少,且显著低于对照组,差异均有统计学意义(P＜0 05或P＜0.01).结论 饮食干预能有效改善代谢综合征患者的饮食行为.
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GDM患者妊娠期饮食行为与血糖的关系及量化健康教育干预效果观察
目的 观察妊娠期糖尿病(GDM)患者饮食行为与血糖的关系及量化健康教育干预的效果.方法 应用医院自行设计的枟孕妇营养KAP问卷枠调查妇产科建立妊娠档案的GDM产妇80例饮食行为,应用Pearson单因素分析GDM患者饮食行为评分与血糖的关系,并根据调查结果对其实施量化健康教育干预,观察干预前后产妇饮食行为评分及血糖指标变化情况.结果 GMD患者血糖控制良好组饮食相关知识评分、饮食行为、饮食态度相关评分均高于血糖控制不良组(P<0.05).经Pearson单因素分析可知,GDM患者饮食相关知识、饮食行为、饮食态度评分均与空腹血糖(FBG)、餐后2h血糖(2hPBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)呈负相关(P<0.05).干预后GDM产妇FBG、2hPBG、HbA1c水平均低于干预前(P<0.05).干预后GDM患者饮食相关知识、饮食行为、饮食态度评分均高于干预前(P<0.05).结论 GDM患者妊娠期饮食行为与血糖控制效果有密切关系,量化健康教育干预能有效改善GDM患者不良饮食行为,有利于产妇血糖控制.
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短期强化训练对学龄单纯性肥胖儿童饮食和骨代谢的影响
目的 观察短期强化训练对学龄单纯性肥胖(CSO)儿童饮食行为和骨代谢的影响.方法 将56例学龄CSO儿童随机分为短期强化训练组(观察组)和常规保健组(对照组),各28例.比较两组干预前和干预3周后,血清骨钙素(OC)和1,25-二羟维生素D3[1,25-(OH)2 D3]的变化,动脉血压[收缩压(SBP)和舒张压(DBP)]和血脂[总胆固醇(TC)和三酰甘油(TG)]水平的差异,并于干预后3周观察两组不良饮食行为.结果 干预后3周,两组OC、1,25-(OH)2 D3水平均较干预前升高,且观察组高于对照组(P<0.01);SBP、DBP水平均较干预前降低,且观察组低于对照组(P<0.05);观察组TC、TG水平均较干预前降低,且低于对照组干预后(P<0.05);观察组不良饮食行为发生率低于对照组(P<0.05).结论 短期强化训练能改善学龄期CSO儿童的骨代谢和血脂代谢,引导帮助其养成良好的生活行为习惯.
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承德市中学生生活及饮食行为调查
中学时期是个人成长发育的重要阶段,这一时期的青少年处于身体快速生长发育的阶段,良好的生活、饮食行为习惯可促进中学生的健康成长;相反,如果不注意培养良好的生活、饮食行为习惯,可导致超重和肥胖等不良后果,直接影响成年后的身体健康情况.通过对中学生生活、饮食行为进行调查,可以有针对性的制定干预措施,预防超重和肥胖的发生.
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承德中等职业学校学生饮食行为与营养健康状况调查分析及对策
目的：全面了解承德中等职业学校学生的饮食行为与营养健康状况并针对相应问题给出解决建议。方法：按照教育部、国家体育总局2007年颁布的《国家学生体质健康标准解读》，随机抽取600名在校学生进行身高、体重、体质指数等方面的体格测量和计算：采用SPSS11．5软件建立数据库，利用χ2对各组率进行比较检验，并对在校学生按男女性别分组进行问卷调查和评定，进行比较。结果：被调查者中营养不良者占39．6％，平均超重率7．9％，肥胖检出率3．2％；男生超重和肥胖检出率均明显高于女生，女生营养不良检出率均明显大于男生。结论：建议加强对学生进行营养健康教育，使学生懂得平衡膳食、加强体育锻炼的重要性；同时改善对口升学学生学习压力和健全食堂管理机制，以提高学生的营养状况。
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正确辅食添加对婴幼儿饮食行为及营养状况影响的观察
目的：探讨适宜的辅食添加和正确的喂养行为对婴幼儿饮食行为、生长发育及营养状况的影响。方法选取北戴河城区婴儿150例，随机分为干预组（ n ＝78），对照组（ n ＝72）。对干预组婴儿喂养人定期进行辅食添加知识讲座和个体化的喂养行为指导。对照组婴儿按保健常规进行体检和育儿指导。定期检测2组婴儿体格发育指标，调查2组婴儿不同观察期出现的饮食行为问题、辅食添加情况、家长的喂养行为、家庭进餐氛围等。结果对照组至少有一项饮食行为问题为45．8％、干预组为12．5％。不同观察期2组在对食物不感兴趣、强烈偏爱某种食物和不愿尝试新食物三项饮食问题比较差异有统计学意义（ P ＜0．05），拒绝某食物1个月以上的饮食问题方面，1～岁时2组比较差异有统计学意义（ P ＜0．05）。不同观察期2组超重例数比较差异有统计学意义（ P ＜0．01），对照组肥胖例数均多于干预组，6月龄2组比较差异有统计学意义（ P ＜0．05）。结论婴儿期正确的辅食添加和科学的喂养行为指导，可以帮助主要喂养人树立正确的喂养观念，建立良好的家庭食物环境，促进了婴幼儿的合理喂养及健康发育，并为儿童建立健康饮食行为打下良好的基础。
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大学生健康状况调查及其与饮食行为的相关性分析
目的 探讨我校大学生的健康状态,分析大学生健康状况与饮食行为的相关性.方法 调查我校2011年大学新生的健康状况,分析其检查结果,探讨其与饮食行为的相关性.结果 2011年新生体检实际参加体检人数为7442人,其中所检项目正常者为7017人(不包括营养状况及常见病患病),占体检人数的94.29%;肝功异常及其它疾患425人,占体检人数的5.71%.综合新生入学体检检出异常及新生既往病史,合计患病人数572人,占体检总人数的7.69%.其中不按时进食、节食、暴饮暴食、蔬果过少、饮水量过少的学生,健康体检异常者较多,p<0.05,差异有统计学意义.结论 我校大学生健康状况较好,但仍有部分学生有疾病存在,其与饮食有一定的相关性,需要学校及时采取各种措施,纠正学生的不良饮食习惯.
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学龄前儿童不良饮食行为现状研究
目的:探讨学龄前儿童饮食行为现状.方法:选择2015年1月至2016年3月期间本市辖区内幼儿园就读的300例学龄前儿童作为研究对象,采用问卷调查形式对其抚养人进行儿童不良饮食行为现状调查,并评估儿童营养状况.结果:调查结果本组受试儿童中:不良饮食行为总百分比达到了60.33％,其中无法独立完成进食(46.33％)、存在不良进食习惯(41.67％)百分比较高(P＜0.05);营养不良总发生率为28.33％,其中本组儿童超重(9.0％)和肥胖(9.67％)百分比较高(P＜0.05).结论:学龄前儿童不良饮食行为存在普遍性,且超重和肥胖占比较高,应注意纠正儿童不良饮食行为习惯,促进均衡膳食,改善学龄前儿童营养状况.
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学龄前儿童饮食行为与其营养状况的相关分析
目的:探讨学龄前儿童饮食行为与其营养之间的关系,为改善学龄前儿童饮食行为和促进身体健康提出的策略.方法:在市内选择1766名中3到6岁的幼儿园的学龄前儿童作为研究对象,对调查结果进行分析.结果:超重或偏胖的儿童与其不挑食偏食、常吃甜食和西式快餐有关;营养不良的儿童与其不吃早餐、挑食偏食有关(p<0.05).结论:1766名儿童的不良饮食行为及营养状况欠佳的发生率均较高,改善儿童的饮食习惯才可提高儿童的健康状况.
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高血压患者不遵医饮食行为的相关因素和护理干预
随着人们生活方式的改变以及人口老龄化，我国人群高血压患病率不断上升。据调查2010年中国成年人中高血压患病率高达33.5%，估计患病人数达3.3亿，45万人死于高血压[1]。高血压是脑卒中、冠心病、心力衰竭、肾衰竭以及其他心脑肾疾病的主要危险因素之一，防治高血压刻不容缓。
1饮食行为对高血压控制的意义
资料研究显示：在膳食营养素摄入量方面，高血压患者热能、胆固醇和钠的摄入量一般明显高于中国营养学会推荐的营养素摄入量上限。庞蓓蕾等对251例高血压患者饮食结构调查结果显示，肉食组患者高密度脂蛋白胆固醇显著低于荤素搭配组，而体重指数、空腹血糖水平显著高于荤素搭配组[2]。张学明等的研究表明，高血压发病与饮食相关的危险因子由大到小依次为：食盐量>12 g/d、长期大量吸烟、长期大量饮酒、B M I>24、长时间肥胖和长时间油腻饮食[3]。膳食因素是与心血管病有关的环境因素中重要的，合理饮食是防治高血压的有效方法之一。多数高血压患者通常只注意药物治疗，而忽视饮食治疗或饮食治疗不合理，常常导致治疗失效。因此对高血压患者饮食护理干预的研究非常必要。 -
河北省唐山市丰润区某小学学生饮食行为现状调查
目的 了解唐山市丰润区小学生饮食行为习惯及其可能影响因素.方法 采取整群抽样的研究方法,抽取唐山市丰润区某小学一～六年级学生为调查对象,每个年级抽取3个班,对所抽取班级的所有学生及其家长进行问卷调查并进行统计分析.结果 关于小学生饮食行为的调查结果中,不良饮食行为的检出率很高,为95.2％.检出率由高到低依次为:挑食、偏食、睡前进食、经常喝含糖饮料.被调查父母营养知识知晓率较高,对孩子的饮食行为比较关注.logistic回归分析显示:小学生的不良饮食行为与父亲工作状态、年级、对孩子不喜欢的食物采取的做法和家庭类型有关.结论 挑食、偏食及经常喝含糖饮料是目前小学生存在的主要饮食行为问题,应提倡儿童膳食均衡,合理指导和宣教,并积极倡导健康的饮食行为.
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婴儿饮食行为现况及其影响因素调查分析
目的 调查婴儿饮食行为模式,了解婴儿喂养中存在的主要问题,分析影响婴儿饮食行为发育的主要因素.方法 908例婴儿根据居住地分为城市组和农村组;按月龄段分为1～个月、4～个月、7～个月和10～12个月4组;按性别分为男婴组和女婴组.对婴儿带养人进行家庭环境和婴儿饮食行为的问卷调查.结果 4月龄时婴儿母乳喂养率为56.99%,6月龄时婴儿固体食物引入率为96.07%;生活地区、家庭月收入、父母文化程度等家庭环境不同的婴儿,其饮食行为存在明显差异( P ＜0.01).结论 婴儿母乳喂养率不高;喂养中尚存在着食物引入顺序不合理、食物质地转换不及时等问题;家庭环境是影响婴儿饮食行为发育的重要因素,婴儿父母喂养知识尚需加强.
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营养理念妈妈告知健康行为娃娃做起
当我们年岁渐长的时候,怀念的是妈妈亲手烹调的饭菜.妈妈是家庭的主要掌勺人,甚至可称为家庭的首席执行官(CEO).妈妈的营养理念和烹调手艺影响孩子一生的饮食习惯甚至健康.在家庭中,孩子的每一种饮食行为与家长都有相关性.孩子吃什么、怎么吃,第一决定因素应该是家长,家长的生活方式、健康习惯一定能在孩子身上反映出来.打一个非常形象的比喻:家长是镜子,孩子是影子.
