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适量饮酒与心血管健康
白20世纪初认识到饮酒具有抗动脉粥样硬化作用以来,饮酒与心血管健康的关系开始受到关注[1].20世纪70年代末注意到饮酒量与冠心病死亡率呈负相关,1989年世界卫生组织(WHO)MONICA计划流行病学调查发现"法国反常(the french paradox)"现象,即法国人在冠心病危险因素与其他西方国家相仿的背景下,冠心病死亡率却显著低于这些国家.
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管理切忌斗强好胜
春暖花开,正是燕集的好时候.父亲邀请了几位宾客,在家里供酒具馔.下午时分,宾客都来齐了,父亲便差使儿子去边上的集市买些新鲜酒酿和熟食,备晚餐之用.但是儿子去了良久,还不见返.父亲有些疑惑,集市离家不远,为何这许久都没买好.便出去看个究竟.
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贵州茅台酒长期饮用不引起肝纤维化的机制初步阐明
国内外均有资料表明,每天饮烈性白酒80~150 g持续10年以上,可导致酒精性肝硬化,甚至可发展为肝癌.但1993年5月新华社记者曾在<人民日报>发表了一则题为"国酒茅台新发现,天天饮用不伤肝”的报道,称贵州茅台酒厂因生产或工作需要每天饮用茅台酒超过150 g且酒龄都超过10年的40名职工,在专项体检中经B超、肝功能检查,除1人因原患肝炎未愈继续饮酒而形成肝硬化外,其余职工肝脏未发现病变,并指出这可能与茅台酒具有特殊的酿造工艺而富含上百种微量化学成分有关.
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我国酒具文化小考
据考古学家考证,中国的酒源可追溯至距今七千年前的新石器时代.在距今四千七八百年前的新石器时代遗址中,发现了大量制作精美的陶杯、陶盉、陶尊、陶罍等酒具,证实了早在传说时代的黄帝时,酒已经在人们的饮食中占据了相当重要的地位.同时作为酒文化的载体--酒具也应运而生了.
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酒具与饮酒
酒与整个人类文化有着极为密切的关系."兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光."千姿百态的酒具与酿造精良的美酒相得益彰,饮酒充满了迷人的色彩.
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精美的中国古代酒具(一)
猪形陶鬶山东省泰安大汶口曾出土陶质猪形酒具.此具为夹砂红陶,通体挂红陶衣,高21.6厘米.
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药酒炮制的几种方法
药酒多以白酒为溶媒,酒精含量一般在50%~60%,少数药酒仍用黄酒制作,酒精含量在30%~50%,制作方法多为浸提法,很少有用酿造法的。
从使用方法上来看,多数药酒是内服的,但是也有外用的,还有一些药酒既可以内服,又可以外用。从药酒的作用来看,可以分为治疗类药酒和滋补养生类药酒,治疗类药酒有特定的医疗作用,使用得当则可取得较好的效果;滋补类药酒具有养生保健的作用,其中的一部分还可以作为日常饮酒使用。 -
谈紫砂壶创作设计理念
现代紫砂艺术的创作设计,是从工艺化形成文理化,形美化,艺术化的过程.创作设计理念是通过自我思维构想,并通过社会和自然的形态感受所形成.作为从事紫砂造型艺术创作的我,经过30年的实践证明,不断得进行研究与探索是提高创作设计之要素,勇于大胆出新并精心制作紫砂艺术品,让更多的文人雅士和紫砂艺友了解和欣赏,才能真正显示出精功之技艺.如我在创作(9件藕型酒具)作品的设计中,采用传统题材,并以五彩缤纷的紫砂土为塑造装饰体,表现出形态美感,该酒具造型取之于自然,高于自然,富于诗情画意.藕丝情怀莲子笑,荷欢喜颂酒香来.作品的工艺制作也展现了自己扎实的技术功底,成为我设计中的一件精品佳作.
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古人的饮酒经
古人饮酒养生的经验,体现在酒具和众多的文辞歌赋中,总体而言,可以概括为以下几点:常饮质量好、度数低的酒古人对酒的品质十分讲究.早在周代,酒便有了<五齐>、<三酒>之分."酒以陈者为上,愈睐愈妙.暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人."
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治疗冠心病的4则药酒方
冠心病是中老年人的常见病,多由冠状动脉发生粥样硬化引起.此病患者常出现心悸、心绞痛等症状,甚至会因此而引发心梗.中医认为,冠心病属于"胸痹"、"胸痛"、"真心痛"等范畴.此病的病机多为心阳不足、心脉瘀滞,应采取活血化瘀、温通心阳的原则进行治疗.酒具有"行药势,通血脉,浓肠胃,润皮肤,散湿气"的功效,因此使用药酒方治疗冠心病常可取得显著的效果.下面就介绍4则可治疗冠心病的药酒方:
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喝酒也会罹患癌症吗?
中国的酒文化源远流长.古代,酒似乎属于高级饮品,往往喜庆聚会的时候才喝.古人认为酒具有滋补调解之功效,甚至可以治病,有"酒乃百药之长"之说.繁体字医学的"医",下面是一个"酉"字,酉者,酒也.酒确实有舒筋活血、令人兴奋的作用.到了现代,酒文化进一步发扬光大,"无酒不成席",聚会应酬,少不了酒.劝酒是热情好客的表示,酒桌上,经常听到"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"的词儿.仿佛只有喝得多、喝得尽兴,才能表达出感情.然而,如今需要人们猛醒的是:国际癌症研究机构的研究显示,多喝一杯酒,距离癌症的路也许就进了一步!现实中也不乏这样的例子.
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镇江市区小餐具清洗消毒卫生状况调查分析
餐具的清洗消毒(以下简称洗消)是餐饮业防止疾病传播的重要环节,是餐饮业食品卫生管理的重要内容.根据日常卫生监督发现,摆台小餐具(即筷子、酒具、汤碗、汤匙、调味碟等餐具)卫生状况不容乐观.为探讨小餐具洗消的有效管理方法,提高小餐具洗消效果,2008年,镇江市对影响小餐具消毒效果的主要环节进行卫生学调查,并对32家餐馆的200份餐具进行抽样检测,现分析如下.
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公共场所茶具消毒效果检测
为全面、客观地评价我区公共场所公用茶具(酒具)的消毒情况,依据公共场所有关法律法规的规定,2000年对全区90家公共场所(旅店、茶室、酒吧、舞厅OK厅)公用茶具的卫生质量进行采样检测,现将结果报告如下.
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享用饮品有讲究
葡萄酒富含糖、有机酸、多种维生素和无机盐等成分,特别是红葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等能防治心血管疾病的元素.一般认为,红葡萄酒具有较强的抗氧化、抗衰老和美容的作用,特别适合女士们饮用.
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成都市部队宾馆卫生监测结果分析
成都市有部队宾馆20余家,宾馆的空气质量、餐具、酒具和茶具的消毒效果与住宿的广大官兵和旅客的健康密切相关.2000年4月2日~5月22日.成都军区疾控中心对成都市部队宾馆的空气质量、餐具、酒具和茶具的消毒效果进行了卫生监测,现将结果报告如下.
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药酒有讲究
陈大伯一到潮湿天关节就痛.朋友送给他一瓶自制的药酒,陈大伯每天喝二两,感觉关节疼痛的情况有好转.不过半个月后,陈大伯胃出血,进了医院.中医师提醒,自制药酒在配制及饮用时需注意安全,热性体质慎喝药酒.以治疗为主的药酒具有祛风散寒、养血活血、舒筋通络的作用,偏热性,寒性体质四季都能喝,但热性体质的人即使在寒冷季节也不建议饮用.
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宋朝官员怕进酒店
在宋朝,尽管京城开封餐饮业很发达,大酒店遍布大街小巷,官员却不敢进酒店吃喝,因为官员一旦在酒店觥筹交错,不管公款还是私款,马上就会遭到御史的弹劾,不是罢官免职,就是纪律处分.据《归田录》记载,宋真宗时代太子的老师鲁宗道,有一次老家来了客人,因为家里酒具不齐备,只好换了便装,领着客人到仁和楼酒店招待,混迹于士绅豪客之间,躲躲闪闪.恰好这天宋真宗有急事召见他,当他迟迟赶到宫里时,宋真宗劈头就责问:“何故私入酒家?”还说:“卿为官臣,恐为御史所弹.”倘不是鲁宗道实话实说,请罪态度又好,差点儿就丢官.
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常用外用药,功用不尽同
☆碘酒碘酒是由2%的碘和50%的酒精,45%以上的水及少量的碘化钾配制而成的.它是常用的皮肤消毒药.碘酒具有强大的杀菌作用,能杀死细菌、病毒等多种病原微生物.
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喝酒也会罹患癌症吗?
“无酒不成席”,聚会应酬,少不了酒.劝酒是热情好客的表示,酒桌上,经常听到“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”的词儿.仿佛只有喝得多、喝得尽兴,才能表达出感情.也许是受源远流长的酒文化影响,在很多国人眼中,以为酒具有滋补调解之功效,甚至可以治病.古代有“酒乃百药之长”之说,繁体字医学的“医”,下面是一个“酉”字,酉者,酒也.
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享受饮品有讲究
葡萄酒富含糖、有机酸、多种维生素和无机盐等成分,特别是红葡萄酒中含有大量的原花青素和白黎卢醇等能防治心血管疾病的元素.他认为,红葡萄酒具有较强的抗氧化、抗衰老和美容的作用,特别适合女士们饮用.