食品中农药和兽药残留检测技术现状

据卫生部通报,2005年,卫生部共收到全国食物中毒事件的报告256起,中毒9021人,死亡235人,涉及100人以上的食物中毒18起;其中,细菌性食物中毒人数多,化学性食物中毒发生起数多,且死亡人数多;这说明化学性食物中毒危害性大,其社会影响力也是大的,化学性食物中毒的主要因素是农药、兽药、食品添加剂、投毒以及天然毒素等.

美国AB SCIEX公司关于动物源食品中的兽药残留盐酸克伦特罗(瘦肉精)的解决方案

快检行业的明天,谁是王者?

目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题等.这些问题可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器检测,也可以通过快速检测设备检测.

快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用

禽蛋是人们常食用的动物源性食品,有些不良的商家为了提高产量,不按规定对禽类执行休药期,对禽类滥用兽药,给禽类添加禁用药物,严重打击蛋品行业,引起兽药在禽蛋中的残留.人们吃了有兽药残留的禽蛋则会出现食物中毒等现象,危害人们的身体健康.随着健康意识的提高,人们对禽蛋产品中的兽药残留越来越关注,健全的禽蛋质量安全标准体系和优秀的检验检测方法对于禽蛋质量的保障至关重要,本研究对快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用进行探究分析.

免疫分析新方法在食品安全检测中的应用

作为一种固相标记免疫检测技术,胶体金免疫层析法(GICA)能将层析分析、免疫检测、胶体金标记等多种技术有机结合起来,具有精准、快捷、简易、不会污染环境等优点.本文旨在对食品安全快速检测中GICA技术的定义及应用进行阐述.

维德维康推出食品安全快速检测新方案:荧光定量快速检测系统

中国有句古话叫“民以食为天”,食品安全是人类生存和社会发展基本的一项生存条件.食品的安全关系到全人类的生存、延续,是人类的重要课题.近年来,频繁曝光的食品安全事件,使食品安全问题日益成为全社会关注的焦点,加强对食品安全的监控已成为政府和社会关注的重大问题,政府对食品安全监管的要求也越来越高.目前,食品中有害化合物主要来源于农药、兽药、霉菌毒素和非法添加物等的残留以及食品添加剂的滥用,这些有害化合物通过食物链的生物富集终进入人体,从而引起人类急性食物中毒或慢性中毒的发生,导致细菌耐药性增强,甚至引发“三致”(致突变、致畸、致癌).因此,食品中的农药残留、兽药残留、非法添加物、真菌毒素等的检测技术的应用具有重要的现实意义.

聚焦两会食品安全热点提案

提案速览完善食品安全监管及建设长效保障机制的几点建议(全国人大代表、娃哈哈集团董事长宗庆后)1.加强食品源头的安全控制和保障体系的建设《食品安全法》实施近3年,我国在加工食品、食品添加剂等的生产及市场监管环节取得了一定的成效,但在食品原材料生产和供应等源头方面的监管仍属薄弱环节.一方面要严格治理环境污染问题,避免污染转移至食品原料造成食品安全问题,另一方面要控制各类食品原料、食品添加剂和饲料添加剂生产过程的能力建设和监管控制,如加强对食用初级农产品种植过程的农药残留控制能力建设;加强对畜、禽、渔等养殖过程兽药残留及其他违规添加控制能力的建设;加强非食用的化工产品流入到食品链的控制能力建设等.

检测水产品中兽药残留的QuEChERS方法应用研究

水产品中的兽药残留是我国食品安全的一个重要问题,快速高效的药残检测也越发重要,而样品前处理是决定检测效率、效果的关键.QuEChERS方法自问世以来就成为备受关注的样品前处理技术,具有快速、简便、价廉的特点.本文结合笔者的日常研究就检测水产品中兽药残留的QuEChERS方法的建立、优化及应用进行评述.

高效液相色谱法测定动物组织中5种磺胺类兽药残留检测方法的探讨

磺胺类兽药是畜禽抗感染治疗中的重要药物，经过各种给药途径进入动物体内，使用不合理很容易在动物组织中造成残留。近几年来由于不科学和超量使用，残留量也随之加大，人们食用磺胺类药物残留超限量的畜禽产品，会出现急性或慢性中毒，影响人体的泌尿、免疫系统，破坏肌肉肾脏和甲状腺等组织，如诱发人的甲状腺癌等，还会导致人体内很多细菌对其产生耐药性。对磺胺类药物残留的检测原理主要是动物组织中磺胺类药物经乙腈振荡提取后，用碱性氧化铝小柱净化，注入高效液相色谱仪反向色谱系统中进行分离，用紫外检测器检测，与标准样品峰面积进行比较，外标法计算磺胺类药物的含量。本文以猪肉样品为例，谈谈有关磺胺残留检测的一些问题。

提高漾濞县农产品质量安全的对策

近年来，随着农业现代化进程加快和农业生产向优质化、集约化、产业化方向发展，农产品在城乡居民消费领域中所占比重越来越大。但是，近年来随着农药、兽药、饲料、添加剂、肥料以及动植物激素等农用物资的使用不断增加，以及工业和生活垃圾对农业生产的污染，使得农产品农药残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标导致的农产品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点和热点问题。为此，以围绕“努力确保不发生重大农产品质量安全事件”为总体要求，整体提升全县农产品质量安全水平为目标，结合云南省大理州漾濞县实际情况，提出了提高农产品质量安全的对策。

农产品检测技术分析

大量的新闻信息报道急性中毒事件多数是食用了受到农药严重污染的蔬菜水果等农产品,随之农产品安全问题越来越引起世界各国的共同关注和重视.为保障健康,当前及今后必须加强农产品农药残留的检测.农产品快速检测指标有很多,具体分为以下这些内容:农产品初级产品、半成品及其加工制品卫生指标,理化指标、感官指标、转基因成份、农药残留、兽药残留、抗生素、激素及内外源污染物等常规和特殊项目的检验分析、质量评价及研究等等.

检测及相关技术为食品质量安全护驾

目前我国的食品安全仍然存在很多问题,主要包括化学的、物理的和生物的污染,如农药残留,兽药残留,激素残留,非法添加物,微生物(致病菌、霉菌、酵母、芽孢)等.

食品检测领域的技术现状与发展趋势

随着经济社会的快速发展和生活水平的稳步提升，再加上当前食品安全事件频发，食品安全已成为全社会普遍关注的问题之一。科学技术的进步在一定程度上促进了食品工业的发展与创新，出现了日益复杂化的食品材料加工工艺。不少厂家受到市场调节的自发性和利益的驱使，出现不卫生因素或造假问题，产出的食品影响到消费者的身体健康。其中涵盖了农药残留、微生物、兽药残留、重金属、生物毒素和食品添加剂等。

肉类组织中氟喹诺酮类兽药残留的检测

氟喹诺酮为一类人工合成的新型抗菌药,因其抗菌谱广、抗菌活性强、与其他抗菌药物无交叉耐药性,毒副作用小等特点,广泛用于人类和动物多种感染性疾病的治疗.但该类药物的长期和广泛应用会造成畜产品的药物残留,不仅给人类健康带来极大的危害,同时也影响了畜牧业的发展,其残留问题以及检测方法已引起业界广泛的关注.

用专业能力保障“天大的事”--记天津检验检疫局国家兽药残留实验室

“对消费者来说，食品安全是‘天大的事’。要想保障消费者的食品安全，不能靠侥幸，必须得有专业的能力。”天津检验检疫局国家兽药残留及食品添加剂检测重点实验室（以下简称兽药残留实验室）主任葛宝坤说。

我国已制定303部食品安全国家标准

近日,国家卫生计生委在新闻发布会上透露,截至目前,我国己制定公布了303部食品安全国家标准,覆盖了6000余项食品安全指标.在国家卫生计生委不断加强食品安全标准工作下,食品安全标准体系建设取得了初步成效,主要进展有:建立完善食品安全标准管理制度,公布实施食品安全国家标准、地方标准和企业标准备案管理办法.组建食品安全国家标准审评委员会,由食品污染物、微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留等10个专业分委员会,共350多位医学、农业、食品、营养等方面权威专家组成负责标准审查工作.

安捷伦科技公司为中国食品安全检测提供全新解决方案

解决方案简化兽药残留的分析
　　2016年10月10日，北京—安捷伦科技公司（纽约证交所：A）今日推出了全新的解决方案，该方案可帮助中国的食品检测实验室快速分析受中国农业部监管的动物源性食品中189种兽药。

畜禽肌肉、内脏及虾中氯霉素残留量的检测技术研究

目的快速、简便、灵敏地监测畜禽肌肉、内脏及虾中的氯霉素残留.方法建立了高效液相色谱法快速检测技术.动物组织中的氯霉素用乙酸乙酯在超声波振荡下提取3次,提取液经脱水、浓缩,再用0.5mol/L高氯酸溶液溶解浓缩瓶中残留物、沉淀蛋白质,以正己烷去除脂溶性杂质,经0.45μm滤膜过滤后供HPLC测定含量.结果本方法的线性范围为0.1～2.0μg/ml,肌肉的低检出浓度为1.6μg/kg,内脏为3.2μg/kg,在20～100μg/kg的加标水平时,方法平均回收率为82.1%～96.6%,相对标准偏差为4.5%～9.3%.结论该方法适用范围广,回收率高,检测限低,简单易行,易于在基层推广应用.

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测鸡肉中8种常见兽药残留

目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法(UPLC-MS/MS)测定鸡肉基质中3类8种兽药残留的检测技术.方法 鸡肉样品采用酸化乙腈提取,盐析后取乙腈相,用十八烷基硅烷(C18)和PSA吸附剂分散固相萃取净化,采用Waters ACQUITYTM BEH C18色谱柱(100mm×2.1 mm×1.7 μm)分离后于电喷雾正离子源(ESI+)和多反应监测(MRM)模式下进行测定,基质标准曲线结合稳定同位素内标法定量.结果 8种目标化合物阴性加标水平在l、2和4 μg/kg下,回收率为81.2％ ～94.1％,RSD在4.2％ ～14.3％.8种目标化合物的检出限在0.1～0.2 μg/kg,定量限在0.2～0.5μg/kg.对30件鸡肉样品进行目标化合物的检测,未检测到超限量的兽药残留.结论 UPLC-MS/MS法操作简便、快速,灵敏度和准确度高,包含种类较宽,具有拓展性,适用于鸡肉中该类兽药残留的日常监测.

HPLC法检测硝基咪唑类药物残留及其有效化学测量的研究

目的 建立检测硝基咪唑类药物残留的高效液相色谱法(HPLC),并且对该方法进行有效化学测量研究.方法 以猪肝组织为样品,以甲硝咪唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑3种兽药为目标分析物,Spherisorb C18柱分离,以醋酸缓冲液+乙腈=85+15为流动相,320nm紫外检测.结果 3种目标分析物甲硝咪唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑在50～750ng/ml范围有直性线性相关,相关系数分别为r=0.9997,r=0.9998,r=0.9996.组织中添加6ng/g水平时,回收率分别为:甲硝咪唑90.6%,洛硝哒唑84.7%,二甲硝咪唑为86.6%.结论 本方法具有合理、准确等特点,满足了化学溯源性的要求,实现了兽药残留监测的有效化学测量.