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2014年亚洲国际营养保健食品展奠定其亚洲商务学习中心地位
本刊讯（记者王崇民）第四届亚洲国际营养保健食品展即将于9月3～4日在香港开幕，在本届展会上，来自亚洲及其他地区的170多位供应商将向2500多名参观者展示他们新推出的成分和原料，还将分享市场专业知识，以帮助开发商研发出令客户满意的产品。
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2015亚洲国际营养保健食品展受到各方一致好评
本刊讯（记者王崇民）亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）是亚洲区营养品、功能性食品和饮料以及膳食营养补充剂行业的国际专业展会，今年迎来了第五届。经过两天极富成果的商业洽谈与丰富多彩的学习活动后，于九月上旬在香港亚洲国际博览馆圆满落下帷幕。
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会展
首届中国食品消费者论坛在京召开本刊讯（记者蒋炼娇）6月28日，由中国营养保健食品协会、新京报主办的“社会协同共保安全”首届中国食品消费者论坛在京举行。作为2016年全国食品安全宣传周系列活动，消费者论坛首次搭建普通消费者与政府管理者、食品生产经营者的交流平台，推动了食品安全社会共治。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材，中国工程院院士、中国营养保健食品协会副会长孙宝国等出席。
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中国保健食品功能宣称流通现状与建议
为揭示我国保健食品功能宣称流通现状,并在此基础上提供相应建议,通过对31个省市自治区所有获得卫生部或国家食品药品监督管理局颁发的保健食品注册批准证书的企业调查,发现我国保健食品市场在以大于10%的速度快速发展,尤其是在2003年.2004年保健食品市场销售额超过210亿元,上缴利税近53亿元.目前在市场上生产流通的功能宣称占调查总数的56%左右.大多数保健食品的功能宣称集中在少数功能上,产品同质化现象相当严重.功能类产品产值主要集中在增强免疫力(29.8%)、缓解体力疲劳(14.1%)、改善生长发育(11.9%)、辅助降血脂(7.5%)、延缓衰老(4.6%)及通便(4.5%)功能上,而营养素补充剂则集中在补钙(45.5%)、多种维生素与矿物质(15.4%)、锌(14.3%)、铁(6.1%)上.保健食品的发展需要产业扶持、政策引导与功能认知宣传.各生产企业应加大研发投入力度,在创新上多下功夫.
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卵磷脂类保健食品中PE、PC的高效液相色谱测定
为准确快速地对卵磷脂保健食品中有效成分进行定量分析,我们建立了卵磷脂保健食品中磷脂主要组分磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)的高效液相色谱测定方法.方法的日间精密度为5.4%～9.0%;PE、PC的加标回收率分别为83.0%～105.6%和81.3%～86.0%,均可满足卫生分析的要求.对5种卵磷脂保健食品中的PC、PE的含量进行了测定,PC、PE的含量分别为15.2%～24.2%和3.1%～6.1%.方法的样品前处理方法简单,且检测灵敏度高,分析速度快,适于在国内推广使用.
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HPLC法测定保健食品中蒽醌类成分的含量
目的 建立测定保健食品中大黄酸、芦荟大黄素、1,8-二羟基蒽醌、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚含量的高效液相色谱法.方法 使用Symmetry@C18(250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱柱,以甲醇+0.1%磷酸水溶液(80+20)为流动相,检测波长为254 nm.结果 大黄酸、芦荟大黄素、1,8-二羟基蒽醌、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚在0.014～0.280、0.014～0.280、0.0126～0.0252、0.0156～0.104、0.025～0.500和0.025～0.500μg/ml浓度范围内具有良好线性关系;平均加标回收率分别为91.5%、90.2%、85.3%、105.3%、87.7%和102.1%;相对标准偏差分别为6.21%、5.82%、7.11%、8.50%、7.35%和9.42%.结论 该方法简便、准确,有良好的重现性,技术参数指标符合食品理化分析的要求,可用于蒽醌类保健食品的质量控制.
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2001年～2005年进口保健食品情况分析
为了解进口保健食品的一般情况,分析了我国2001年～2005年的进口保健食品的国家分布及数量、配方组成、保健功能和功效成分.保健食品主要从美国进口,占全部进口保健食品的61%.配方组成有5类,分别是植物提取物类、营养素类、单一功效物质类、动植物油脂类、动物提取物类.申报的保健功能有25种,以补充营养素、免疫调节和抗疲劳较多.63%的进口保健食品有明确的功效成分.结果提示应加强进口保健食品的政策导向,以满足我国人民的健康需要.
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海参真的能延缓衰老吗?
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,倍受中老年人的青睐,是老年人的保健佳品.老年人胃肠差,摄取营养能力差,器官功能差,需要海参调理身体,尤其是春秋两季进补,对老人越冬和过伏具有非常重要的意义.
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蜂产品延缓衰老
蜂产品来源于大自然、是高等植物的花蜜、花粉、树脂经蜜蜂采集、加工、酿造或经蜜蜂消化吸收后转化分泌出来的物质,如蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒等.蜂产品源于蜜蜂,蜂蜜是人类历史上被公认的营养保健食品,据研究早在甲骨文中已有蜜的记载,汉代<神逐本草经>将蜂蜜列为药中上品,古希腊人和罗马人早就认识蜂蜜是一种镇静剂和安服剂.我国自古以来就把蜂蜜作为珍贵营养品.
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保健食品研发趋势
随着食品工业的迅速发展和人们消费水平的提高,食品消费观念不断变化.食品消费趋势逐渐转向具有合理营养和保健功能的营养保健食品.
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完美的营养保健食品——蜂花粉
蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的过程中,加入一些花蜜和唾液,使其黏集成团,并带回巢中,经过一系列的生物化学变化而形成的易于吸收的花粉团.蜂花粉是一种集营养价值和药效价值于一身的天然产物,富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物,脂类、维生素等多种营养成分,以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素、抗菌素等生理活性物质,被誉为完美的营养保健食品之一.
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保健品服用不当也会中毒
保健品不是任何人都能适用根据京沪两地的一份市场调查显示,目前有90%的儿童、78%的老人和近50%的中青年消费保健食品,而95%的家庭中也常备各种不同类型的营养保健食品.这一调查数据显示,生活中有不少人过分依赖和信任保健食品的某种功效.然而,记者在采访保健食品专家、北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心主任、教授金宗濂时了解到,虽然保健食品具有保健功能,但它是适合特定人群服用的,主要用于调节身体的机能,并不以治疗疾病为目的.
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特殊加工食品中添加两类合成药物的现状和监测
近年来,随着人民生活水平的不断提高,保健意识逐渐增强,人们开始大量购买保健品,这大大推动了营养保健食品等特殊加工食品的迅猛发展.但目前绝大多数保健品缺乏安全性和疗效方面的科学数据佐证,存在很多问题.
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杂粮的特殊营养保健作用
食品在人类生存、繁衍和维持健康过程中具有极其重要的作用.营养学家认为,食用后对人体无害又能促进健康的食品都可称之为营养保健食品.大量研究表明,大多数营养保健食品的有效成分存在于植物体中.其中一些杂粮就有丰富的特殊营养保健功能.
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减肥宜喝汤
汤,清鲜味美,滋润适口,营养丰富,且易于吸收.无论是丰盛的宴席,还是家庭的餐桌,总少不了它.经常喝汤,既可改善口味、增进食欲、解腻开胃、帮助消化,又可解渴、减肥、益寿及减少胃肠疾患,确实是一种兼具佳肴良药之功效的营养保健食品.据报道,在法国人所喜爱的各种菜肴中,菜汤被排在第一位.十个法国人中有九人属于喝汤族.而在我国广东、海南地区,饭前先喝汤,已成为当地人们长期形成的一种饮食习惯.
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草原上的蘑菇
蘑菇是一种食用价值很大,而且有较高药用价值的植物.蘑菇的种类很多,均属于真菌类,是一种食用菌.它富含蛋白,但却是低脂肪的美味食品,经常食用,可降低人体血脂,是介于肉类和蔬菜之间的营养保健食品.
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"食豆一族"与豆食是非
豆类作为营养保健食品,已被世人所公认.豆类出现,由来甚久.日本综合地球环境学研究所高级研究员丹野研一等人,不久前在叙利亚第二大城市阿勒颇附近发掘出新石器时代遗物,其中有已炭化的蚕豆和鹰嘴豆,证实距今约有1.05万年.
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猪血保健好处多
猪血,是一种价格低廉但与人体健康息息相关的营养保健食品,许多人不喜欢食用它,实在是一种损失.
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淮南豆腐宴之一
李时珍在<本草纲目>中记载:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安".刘安好道,为求长生不老药,招方士数千人,聚在八公山上,谈山论道,著书炼丹.炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐.刘安炼丹不成,发明了豆腐.之后,豆腐技法传入民间,并越洋渡海,传播到日本、欧洲和世界各地.今天,豆腐已被公认为全球营养保健食品.
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淮南豆腐宴之二
李时珍在<本草纲目>中记载:"豆腐之法,始于汉淮南王刘安".刘安好道,为求长生不老药,招方士数千人,聚在八公山上,谈山论道,著书炼丹.炼丹中以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成了鲜嫩绵滑的豆腐.刘安炼丹不成,发明了豆腐.之后,豆腐技法传入民间,并越洋渡海,传播到日本、欧洲和世界各地.今天,豆腐已被公认为全球营养保健食品.
