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超声波辅助提取红心萝卜花色苷的研究
花色苷是自然界中庞大的一类水溶性色素,日常生活中人们食用的被子植物和开花植物中,有很多种都含有花色苷类物质.它具有消除自由基、降血脂、抗变异、延缓衰老、提高视力等生理活性.是替代合成色素的一类重要食品添加剂.
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使用微波辅助提取法(MAE)提取洋葱中的花青素
花青素是一类天然的水溶性色素,能够在不同的酸碱度条件下,展现出不同的颜色,同时它也是植物中主要的呈色物质,广泛地存在于花朵、水果、浆果和蔬菜(如紫皮洋葱)之中.花青素对光、热和碱性环境十分敏感,因此当温度升高时,其也会随之发生降解.从结构上来讲,花青素属于一种对人体有益的多酚类化合物,主要体现在抗氧化和清除自由基等方面,从而可预防帕金森、癌症及心脑血管等疾病.
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食用合成色素将越来越安全
食用合成色素是指人工合成的有机色素,目前各国允许使用的合成色素几乎均是水溶性色素.我国允许使用的食用合成色素共有10种,包括苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝和它们各自的铝色淀.
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食物掉色是被染过吗
现实生活中,很多人都有过类似的经历,比如洗草莓时水呈红色,洗黑米时水变黑,人们不禁怀疑,食物掉色的真相到底是什么呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,食物掉色其实是种很常见的现象,它主要是由食物中色素溶解引起的.食品色素按其溶解性可分为水溶性和脂溶性,水溶性色素很容易遇水溶解,发生掉色.
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临床分离的水滴样铜绿假单胞菌致病1例
铜绿假单胞菌是机会致病菌,可引起烧伤创面感染、肺部感染、泌尿道感染、中耳炎、脑膜炎、败血症等.感染与多种医源性操作、长期应用抗生素和免疫抑制剂等有关.铜绿假单胞菌形态为直或稍弯,两端钝圆的杆菌,大小(0.5～0.8)μ m×( 1.5～3.0)μm.有1～3根单端鞭毛,运动活泼.临床分离的菌株常有菌毛和微荚膜,不形成芽孢.革兰染色阴性,专性需氧菌,适生长温度35℃,在41℃也能生长.在普通培养基上生长良好,菌落大小不一,平均直径2～3mm,扁平、边缘不整齐,且常呈相互融合状态.由于本菌产生水溶性色素,使培养基染成蓝绿色或黄绿色.在血琼脂平板上菌落较大,有金属光泽和生姜气味,菌落周围形成透明溶血环.在肉汤中形成菌膜,肉汤澄清或微混浊,菌液上层呈绿色.培养在pH8.0碱性环境中有自溶现象.我院近期从1例肺脓肿患者痰中3次分离培养出水滴样铜绿假单胞菌,现报道如下.
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茶色素对Ⅱ型糖尿病患者血糖、血脂、血液流变学的影响
茶色素是一种从茶叶中提取的包括茶黄素、茶红素和茶褐素等水溶性色素,主要成分为多元酚类物质[1].动物实验表明,本药具有调节血脂、抗脂质过氧化、抗凝和促进纤溶、抑制血小板聚集等作用[2].
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茶色素的化学成分研究
茶色素(tea pigment)是由茶叶中以儿茶素为主的多酚类化合物氧化衍生而来的一类水溶性色素混合物[1～3],江西绿色工业公司生产的由茶色素加工制成的中药新药--茶色素胶囊,具有清利头目、化痰消脂之功效[4].
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茶色素体内外抗血小板聚集作用的观察
茶色素(Tea Pigment,TP)是从茶叶中提取的,以儿茶素为主的多元酚类物质,经化学结构的转化而形成的水溶性色素[1],茶叶以及茶叶中的某些提取物(茶多酚、儿茶素),具有抗氧化、降血脂、抗凝、促纤溶、改善血小板功能等作用[2].通过对茶色素的体内外试验,对其抗血小板聚集作用进行观察,同时以阿司匹林作为对照,发现茶色素与阿司匹林相似,具有明显的抗血小板聚集作用,可用于冠心病、高血压病、肺心病患者的防治.
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茶色素(心脑健)临床34例疗效观察
茶色素是从绿色茶中提取的植物天然色素,是茶叶中以儿茶素为主的多元酚类物质经过化学结构的转化而成的水溶性色素.药用茶色素为茶叶中多元酚类及其衍生物的混合物,主要成分为茶色素、茶红素和茶褐素.由江西省绿色工业公司于1990年进行研究,1994年获专利生产投放市场,是我国全国范围重点科研项目之一.现将我院34例患者运用茶色素临床情况报告如下.
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茶红色素捍卫人类生命的绿色原子弹
你爱喝绿茶吗?你知道绿茶中有一种非常有用的生物活性物质吗?它的名字叫茶色素.它是以儿茶素为主的酚类化合物,经过氧化、聚合反应形成的水溶性色素混合物,包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,是治疗心脑血管疾病的理想中药.
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丹参提取物水溶性色素性质初步研究
目的 对丹参提取物水溶性色素的理化性质进行初步研究,为丹参相关制剂的质量和外观评价提供参考.方法 利用葡聚糖凝胶层析色谱柱分离制备丹参提取物中的水溶性色素;利用光谱特征、pH值、溶解性、颜色反应、凝胶色谱法及色差值变化等对其进行理化性质及稳定性研究.结果 丹参提取物水溶性色素极易溶于水,紫外大吸收波长284 nm,含有苯环、羟基和羧基等结构;溶液pH值在5.0左右,有酚类和有机酸类的特征颜色反应;温度、氧化还原剂、pH值、金属离子对其色差值均有一定的影响.结论 丹参提取物水溶性色素分子量较大,温度、溶液pH值变化、氧化剂、还原剂及不同金属离子对色素稳定性均有不同程度的影响.
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4株产色素O139群霍乱弧菌的生物学特性
1996年8月台州市首次出现O139群霍乱流行[1],近年来,O139群霍乱在我市沿海地区呈局部散发.我们在外环境水样监测过程中,从河水中分离到4株产褐色水溶性色素的O139群霍乱弧菌,并对其生物学性状做了系统的鉴定,现将结果报告如下.
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福建发现有毒力产色素的O139群霍乱弧菌
1998年10月作者在对本省外环境监测分离的霍乱菌株进行纯化鉴定中,发现一株能稳定产生铁锈色水溶性色素,携有ctxA霍乱毒素基因并且有产肠毒素能力的O139群霍乱弧菌(O139VC).生物学性状与毒力检测结果报告如下.
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亚甲蓝对C6胶质细胞的增殖抑制和促凋亡作用
亚甲蓝(MB)是噻嗪染料类化合物,为水溶性色素.对胶质瘤细胞代谢研究表明MB可直接杀伤及抑制其在体外的生长[1].我们采用大鼠C6脑胶质瘤细胞作为研究MB的工作模型,观察MB对C6细胞增殖抑制和诱导凋亡的作用,探讨MB的抗胶质瘤的作用.
