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试论孙思邈养生学术思想(续)
7饮食日:"安身之本,必资于食.救疾之速,必凭于药,不知食宜者,不足以全生也".然而,饮食必须以俭约为佳,厨膳勿使脯肉丰盈.食啖佳肴,务必简少.不要暴饮暴食,不多食生冷.不极饿而食,食不过饱.不极渴而饮,饮不过多.饮酒要节制,不要酗酒,不要饮酒当风.饮食五味不偏嗜,五味偏嗜会引起脏腑功能失调.饮食不要过饱,若贪味多食,临盆大饱,食旋腹胀短气,或致暴疾,变生霍乱.夏至后至秋分节,必须慎肥腻、饼霍、酥油之属.乳酪酥等常食之,令人有筋力,肌体润泽.卒多食之,亦令人胪胀泄利.饮食五味不可偏嗜,"酸走筋,多食酸令人癃".注意饮食卫生,勿食生菜、生豆、陈腐物.日:"茅屋漏水坠诸脯肉上,食之成瘕结","饮食上有蜂行住,食之必有毒,害人".还要注意,腹有宿病,"勿食鲮鲤鱼肉,害人".食后散步摩腹,则食易消.夜勿过于饱醉.
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浅谈五味与健康的关系
在人们的日常生活中,始终离不开甜、酸、苦、辣、咸.这五味与人体健康的关系十分密切,<黄帝内经·素问>说:"阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味,是故味过于酸,肝气以津,脾气乃绝.味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑.味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡.味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚.味过于辛,筋脉沮弛,精神乃殃."它明白地告诉我们,人的精血产生,根源在于对饮食五味的摄取.但是,人的五脏,又可因为过食五味而受到伤害.在日常饮食中,如果五味调配得当,对人体的健康大有裨益.因为,它们具有独特的作用,可以分别补养脾、肝、心、肺、肾,综合补养血气,若是调配不当,有食之偏颇或过量则有害于身体.
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秋冬养生3误区
古有"春夏养阳,秋冬养阴"之说.这要求人们凡精神活动.起居作息.饮食五味等都要根据四时的变化,进行适当的调节.秋冬季节里,早晚温差大,要注意早睡早起.保水去燥和胃部保暖等.此外,秋冬养生还往往存在一些误区,需要澄清.
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从五味偏嗜论治肾脏疾病
五味偏嗜指酸、苦、甘、辛、咸5种味道太过,无论是药物五味还是饮食五味都与人体有密切的关系.五味对五脏有滋养作用,但如偏嗜或久用,就会引起相应脏腑之气增加,偏胜,使该脏腑的平衡失调而发生疾病.如过咸:咸味作用于肾脏,易损伤肾中精气,肾气虚耗,温煦不利,水邪上犯,若上凌脾土,导致筋肉短缩,若水气凌心,则发为水肿,惊悸等.
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新疆不同民族饮食性味嗜好及其与西北燥证罹患率关系的调查分析
目的:探讨新疆各地区不同民族居民饮食性味对西北燥证罹患率的影响,确立适宜于西北地区气候环境的饮食类型,为西北燥证及相应亚健康状态的饮食防治提供流行病学依据.方法:根据中医理论和现代流行病学方法设计西北燥证和饮食性味调查量表,在新疆和田等5个地区实施抽样问卷调查,然后进行饮食性味计量和统计分析.结果:共完成4628例问卷调查,得出新疆各地区不同民族的饮食性味数据.和田、吐鲁番、哈密、伊犁和乌鲁木齐5地区汉族与维吾尔族的酸味、成味嗜食程度有显著性差异,维吾尔族喜食酸味的得分均数高于汉族,而汉族的成味得分均数则高于维吾尔族.哈密地区汉族、维吾尔族与哈萨克族的甘味、辛味、酸味和成味嗜食程度都存在显著差别.上述差剐在伊犁地区有特殊表现,苏阿拉木图村汉族喜食辛味上的得分均数明显高于其他民族,而酸味则明显低于其他民族.结论:新疆不同民族居民饮食性味特点:酸味为主辛味为辅或酸味为主甜味为辅.即酸辣或酸甜饮食.不同饮食性味与西北燥证罹患率的关系:酸辣、酸甜饮食是西北燥证的保护因素,过度食用辛味、成味饮食则是西北燥证的危险因素.分析结果表明酸辣、酸甜饮食是适宜新疆及西北地区气候环境的佳饮食类型.
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阴之所生本在五味,阴之五宫伤在五味
就<内经>所提出的"阴之所生本在五味,阴之五宫伤在五味"之论述,对饮食五味的作用、饮食五味与体质及发病的关系、饮食五味与疾病防治等方面进行探讨.
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小暑大暑莫忘膳补
小暑，是每年的第十一个节气，在每年7月7日或8日，太阳到达黄经105度。小暑为小热，表明天气开始炎热，但还不十分热。小暑节气是人体阳气旺盛的时候，饮食原则是养阴生津、健脾清热，宜吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法就是为了身体多出汗，排出体内的各种毒素。膳食清淡，多饮水，保证机体水分的补充。从营养学观点出发，煮沸后自然冷却的凉开水能解渴，也容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，促进机体免疫功能，增强人体抗病能力。经常饮用白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易疲劳。中医养生理论中，有饮食五味要适宜，要饮食均衡、不偏食，身体不适或患病的要讲究饮食禁忌。小暑时节，气候湿热，很多人都会有脾胃不适、食欲不振，此时需要吃些解热毒、止烦渴的汤水、粥品、瓜果、凉拌菜等，但忌食用过量，以免增加肠胃负担，导致腹泻等。
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五类食物的营养与保健作用
1苦味食品抗御癌症饮食五味:酸、甜、苦、咸、辣,不受欢迎的莫过于苦味,然而,专家们发现苦味食物乃是氨基酸的"富矿".氨基酸是人体所需蛋白质的重要成分.日本专家测定了30几种氨基酸的味道,竟有20多种呈苦味,占70%以上.
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均衡五味可养生
《黄帝内经》说:“阴之所生,本在五味.阴之五宫,伤在五味.”五味指的是饮食中的甘苦酸辛咸五种气味,既是化生气血的物质基础,又是生命活动的力量源泉.甘味及辛味与身体的阳气产生密切相关;酸味、苦味和咸味与身体的阴精产生密切相关.因此可以说,饮食五味与我们养生保健有着非常重要的联系.
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从"生病起于过用"谈《内经》养生观
"生病起于过用"出自<素问·经脉别论>,它提出生病起于气候、饮食、情志、劳倦、药物等因素过用的发病观.同时,它也蕴含了大量的养生观思想,体现为顺应四时阴阳养生观、调和饮食五味养生观、调摄精神情志养生观、劳逸结合养生观、药物调理养生观.这些养生观思想为人类的养生保健作出了重要贡献,至今仍有重要的指导意义.
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浅谈《黄帝内经》"生病起于过用"
所谓"过用",即使用太过,超越常度.无论什么"过"则为害,就人体而言各种"过用"因素均可造成机体疲于耐受,脏腑功能损伤而发病.早在几千年前,<素问*经脉别论>就提出"生病起于过用"之发病观:"故饮食饱甚,汗出于胃.惊而夺精,汗出于心.持重远行,汗出于肾.疾走恐惧,汗出于肝.摇体劳苦,汗出于脾.故春秋冬夏,四时阴阳,生病起于过用,此为常也".这一论点至今在指导临床防病治病方面仍具有重要意义."过用"的因素很多,依<内经>中所论有四时气候、饮食五味、精神情志、劳逸及药物过用等.现浅议如下:
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古代杭州的食疗
中国的食疗文化源远流长,历代医药学家很重视饮食与健康、疾病的关系,认为人体精神、气血都由饮食五味滋生;为使饮食营养物质化生水谷之精气,以达到安养五脏、补益气血、填精充髓、强筋壮骨和祛除邪患目的,把食疗作为调养身体、维护健康、防治疾病、延缓衰老的一种主要手段.食物和药物本没有严格的区别,我国自古就有以食当药和以药当食的传统,以食当药防病治病,是中医学的特色之一,也是中国饮食文化的传统优势.千百年来,人们在食疗方面积累了丰富知识和宝贵经验,逐渐形成了一套饮食养生的经验,"药补不如食补"的观念早在杭州人民心中打下烙印.
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《内经》五味理论考释
春秋战国时期中医对五味已有广泛的实践认识记载,如《左传》的"昭公元年"、"二十年"、"二十五年"均记载有"天有六气,降生五味"、"先王之济五味"、"气为五味"、"以奉五味"等,《周礼·天官》载有"以五味、五谷、五药养其病",为《内经》五味理论的形成和发展奠定了基础.《内经》五味理论是在阴阳五行学说的基础上建立起来的,早的五味记载见于《尚书·洪范》,即"水日润下,火日炎上,木日曲直,金曰从革,土日稼穑.润下作成,炎上作苦,曲直作酸,从革作辛,稼穑作甘."从现存文献来看,虽然《内经》的五味理论内容比较全面,但其中的某些观点以及在中药五味治疗方面仍欠成熟与完善.
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浅谈"生病起于过用"
"生病起于过用",出自于<素问·经脉别论>,是中医发病学理论的一个重要组成部分,同时还蕴含着朴素的养生观思想,体现为顺应四时阴阳养生观、调和饮食五味养生观、调摄精神情志养生观、劳逸结合养生观、药物调理养生观,这些养生观思想对人类的养生保健具有重要意义,至今仍有重要的临床指导意义.
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浅析中医五味与饮食五味
中医五味学说是中国古代五行思想的基础,同时也是中国传统医学中的重要体现,数千年以来广泛应用于临床的治疗和药物的选取.除此之外,五味学理论在我国久远的饮食文化中也起着重要作用,使饮食同时具备美味与健康的效果,使食物与人们的养生息息相关.本文基于此,具体分析了五味与中医、五味与饮食的具体内容,从而为中医与人们饮食养生提供参考.
