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亦食亦药话蜂蜜
蜂蜜又名食蜜、蜂糖,为蜜蜂所酿的蜜糖.它营养丰富,味甜适口,药食两用,老少皆宜.
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天然维生素丸--大枣
我国是世界上早的产枣国,大约3000年前传到西亚,纪元初传入地中海沿岸国家,19世纪中叶才从欧洲传入美洲.大枣自古至今,都是药食兼用之品,因其味甜美,深受大众喜爱,为平素常食的干果之一.
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如何做好夏季养生
夏天到了,换季养生依旧是大家普遍关注的话题.夏季“暑湿”气候已见端倪,专家提醒大家,养生无外乎衣食住行与心理调节,顺应天时变化,做好“适度微调”是不二法门.在饮食方面,专家提醒大家要少吃热性食物,如狗肉、羊肉等,以免热性生火,引发口腔溃疡、牙痛、生疮等不良症状.所谓天人合一,夏季饮食以清淡为宜,应多吃时令菜、当季果.中医养生,五时对应五脏,所谓“春主肝,夏主心,长夏主脾,秋主肺,冬主肾”,四季每季末18天主“脾”.夏季“补心,养心,清心”,如白木耳、红枣、米仁、赤豆、莲子等美味甜品都是极好的选择,在中医养生中,心对应红色,故红色食物多有养心功效.此外,专家提醒大家,酷暑将至,冷饮虽满足了口腹之欲,切勿贪嘴,以免损了脾胃,另外,非生食食物亦不宜冷藏后直接食用.
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一年四季赶花儿忙
春节期间,我回了趟老家,听到一位叔叔说起他78岁高龄的岳母,闻着桂花香治好了她的神经衰弱.回城后我专门去请教在医学院工作的同学,他表示桂花气味甜香,其花香里的综合成分,不仅能够唤醒人的记忆,对治疗老年神经衰弱也能起到一定的镇定安抚作用,而且对调节老年人的血压也有辅助疗效,闻花芳香疗法确实是一种养生的好方法.
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惊鸿一瞥的桑葚
桑葚是那种不经意就会错过的水果,因为它只会匆匆露一面,错过了就只能等来年了.也正是如此,这种酸甜的小果品的诱惑就凸显出来了.桑葚也叫"桑果".有黑、红、白三种,红色的桑葚偏酸;白色的比较少见,是稀有品种;黑色的个大、味甜,新鲜多汁,黑紫中夹杂着点点红色,像个小绒球.桑葚用来酿酒、做果酱和饮料别具风味.
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名人与萝卜
萝卜味甜、脆嫩、汁多,"熟食甘似芋,生吃脆如梨",其效用不亚于人参.古往今来,有不少名人也都与萝卜结缘.
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保健美颜话大枣
大枣,果肉肥厚,色美味甜,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,尤以糖类和维生素C含量高,在鲜枣中含糖类达20%~36%,在干枣中含糖类高达50%~80%.至于维生素C,每百克鲜枣内含300毫克~600毫克之多,还含有丰富的维生素p.因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益.亦是护肤美颜的佳品.
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菠萝食疗法
金黄撩人、汁多味甜、香气特异的菠萝,是许多"水果狂"的爱.如果在自家居室中放上一个菠萝,立刻便会清香满屋!菠萝不仅味道甜美,而且对身体健康大有裨益.菠萝在解渴解馋的同时,若能食之有方,也可以帮助我们治疗一些身体上的小毛病.
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4种不利于肝脏的食品
许多食品不利于肝脏功能的正常运化,偶尔食之尚可,而如果食之成瘾,则危害大.一、饼干饼干几乎是人人常吃的零食,易于保存,口味甜酥、脆美,家家备用的食物.世界卫生组织把它列为"垃圾食品"中.
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桑树一身都是可入药的宝
"鸟鸣桑叶间,绿条复柔柔."这是唐代诗人王建在《采桑》中对桑树的描写.桑树是一种落叶乔木,可以高达16米以上,叶呈卵形或宽卵形,树冠丰满,呈倒卵圆形,桑果(桑椹)淡红或白色,熟时紫黑色,多汁味甜.桑树一身都是宝,在中医药中有很大的作用.桑叶桑叶味道偏酸,性质偏寒,有一种黏腻之性,是蚕宝宝的主要食物,蚕宝宝吃了以后能吐出丝来.对人来说,在祛病养生中的作用也很大,能散风除热、清肝明目,古医书还说它有"驻容颜、乌口发"的功效和滋阴、润肺、润燥的功效.中医在治疗一些阴虚、体液不足的干咳、燥咳的时候,经常要用到桑叶,比如桑杏汤、桑菊饮.
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五月杨梅已满林
每当五月,江南不论山乡原野,到处都由鲜花烂漫变得绿肥红瘦了.斯时,杨梅纷纷应景上市,令人见了满口生津,吃上几个,滋滋有味,顿觉神爽.杨梅,古称朹子,别名朱梅、树梅,雅号红弹、骊珠、金丹、龙睛等,因其形如水杨,而味似梅,故名.它原产我国,多生于周围有水流的山峦深谷,只限于长江以南有出产,东部比西部好,沿海比内地好,所谓"吴越杨梅冠天下",其中以浙江载培盛,优良品种也多.一般按色泽分为白、紫、粉红和乌色4种.论品质,首推浙江上虞的白杨梅,色白微黄,个儿特大,核小肉厚,汁多味甜,入口消融,微带清香,品质极佳,素有"水晶杨梅"之称.其次要算余姚产的荸荠种,果实中大,呈扁圆形,深紫色,因其色泽和个头近似荸荠,故名.
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生津润燥食秋梨
秋风阵阵,催熟了枝头一个个黄亮的梨子,飘逸着特有的清香,向人们发出了甜蜜的诱惑。
梨,蔷薇科落叶乔木,栽培历史悠久。《史记》载:“淮北荥南河济之间千株梨,其人与千户侯等也。”三国魏《九州论》:“安平好枣,其定好梨。”《说文·木部》:“梨,果也。”如今,梨的踪影遍及大江南北,且以华北、华东栽培为盛。我国栽培的梨子主要为秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四个种类,采收期自7月延续至10月,果皮有黄、绿、白等色,果实形状多异;按成熟状态又分采后即食和经后熟后食用两大类。我国有不少梨之名品,如浙江建德的严州雪梨,以果大色白,皮薄汁多,渣少核小而著称;四川的苍溪雪梨,果肉洁白,味甜如蜜,清香无渣,入口即化,被誉为“砂梨之王”;广西灌阳雪梨,果大皮薄,肉质细嫩,汁多风味浓,香甜可口,清脆无渣,因其果肉雪白细嫩而得名;河北鸭梨,果实色泽金黄鲜亮,质地鲜嫩多汁,酸甜可口;福建屏南花皮梨;山东莱阳梨,果肉质地细腻,汁水丰富,口感清脆香甜,是梨中的上品;辽宁绥中白梨,皮薄、肉厚、核小,梨肉细腻,口感松软多汁,甘甜爽口;甘肃兰州软儿梨,宜后熟后食用,若藏至冬季,则冻结成冰球,食用时需置于温暖处化开,果肉则成一包香水,浆液极多,味甜胜似蜂蜜,且富酒味。吃时撕破表皮,用嘴吸吮,一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中,饮之清香无比,沁人肺腑,余味久久不绝。 -
夏品西瓜佳处多
炎夏酷暑,西瓜成了人们消暑解渴的时令佳品,食后“香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风”(元·方夔《食西瓜》诗)。走南闯北时,有机会去著名西瓜产地品味西瓜,则更添韵味:
平湖西瓜富情趣浙江平湖市素有“中国西瓜之乡”美称,栽培西瓜历史悠久,早在明代嘉靖年间,平湖西瓜因汁多味甜、爽口无渣,被列为皇室贡品,其中以虹霓堰(现属林埭镇)戴家浜之“三白瓜”,即瓜白皮、白瓤、白籽且皮薄为佳。民国初年,平湖所产的“马铃瓜”味甜而鲜,水多而软,皮硬耐藏,半个多世纪来,一直畅销沪杭、港澳地区及南洋诸国。平湖西瓜不仅瓜好味美,让人食后有“溽暑解渴胜如冰”之感受,而且平湖的西瓜文化底蕴浓厚,诸如西瓜状元赛(擂台赛)、吃瓜比赛、刻瓜灯比赛、西瓜棋比赛、西瓜菜制作比赛等早已名闻遐迩,而在西瓜上雕出各种精美的图画,内置蜡烛或电灯的“西瓜灯”艺术,乃平湖人之独创,情趣横生,令人赞叹不已。在平湖品尝西瓜韵味、欣赏西瓜文化,已成为当地夏天一道亮丽的风景线。 -
水果五样助益智
说起吃水果,人们往往称赞有加.因为水果营养好,又能养颜,口味佳,水分足.其实,一些水果还有较好的健脑益智作用.吃水果,味甜美,增记忆,助益智,老年人合适,小孩子也合适,可谓老少咸宜.这里介绍五种助益智力的水果,它们是龙眼、荔枝、葡萄、樱桃和桑葚.
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关于冲剂质量问题的商榷
冲剂是在汤剂和糖浆剂的基础上发展的新剂型,具有味甜、患者乐意服用等优点,对小儿尤为适宜,同时便于携带和运输.但在监督检验中发现冲剂在贮存、使用中易吸潮、变质,给经营和使用单位带来保管上的问题.笔者就此问题提出一些看法和建议,以供商榷.
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囊尾蚴病人的健康教育
思茅是一少数民族较多的地区,其中佤族喜好用生牛血与生牛肉拌佐料食用,而拉祜族又喜欢用生猪肉与生猪血及熟猪肉加佐料食用,而且这些菜都是在节日里,宴席上,特别是婚宴上必不可少的一道菜,当地的一部份汉族同胞也喜欢到这些民族家中做客,听民族同胞介绍这些饮食味甜美并增强体质,也会跟着食用,因此,囊尾蚴病在思茅是常见病,多发病;以皮下及肌肉的囊尾蚴病多见,脑囊虫病次之.
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罗汉果果实的化学成分与应用研究
罗汉果[Straitia grosvenorii(Swingk)C.Jeffrey],又名光果木鳖、拉江果、假苦果,原产我国,是我国特有的果树.清光绪11年(1885年)广西永宁州志(即广西永福县)就有罗汉果作药的记载.清光绪31年(1905年)广西临桂县县志记述:"罗汉果,大如柿,椭圆中空,味甜性凉,治痨嗽".可见罗汉果在医药上的应用至少有一百年以上的历史.李典鹏和张厚瑞[1]指出,罗汉果在广西民间的药用历史已有300多年.近年来许多学者对罗汉果果实化学成分、药理作用、应用及产品开发进行了研究,为了促进我国对罗汉果果实的开发利用,本文对罗汉果果实的化学成分及应用研究进行综述.
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味美疗病话荸荠
荸荠,又称马蹄、地栗等,为莎草科植物的球茎,原产于我国,迄今已有2000余年的栽培历史.荸荠的品种一般分为干、湿两大类.干荸荠产于广西、福建等省的砂质土壤中,湿荸荠产于江浙一带的低畦泥沼地的黏土中.荸荠以个大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、汁多、脆嫩、无渣者为上品.著名的如江西南昌马蹄,个大脆嫩,甜而多汁;苏州地栗,嫩甜爽口,饶有风味;南京地栗,肥大甘美,令人喜爱;桂林马蹄,清甜鲜脆,名闻遐迩.荸荠 荸荠以营养丰富著称,汁多味甜者倍受青睐,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人则视它为“江南人参”.据分析,荸荠中富含蛋白质、糖类、脂肪,还含有淀粉、胡萝卜素、维生素C、尼克酸、铝、磷、铁等营养物质.
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婴幼儿腹泻验方
药物组成山楂、薄荷、车前子。2岁以内各6g,2~3岁各9 g,以上各药其中一半均需微炒。煎两次,每次加水100~150 ml,两次取药液100~150 m1。每次服30~50 ml,以红糖为引,分3次服。每日1剂,一般服用1~2 d,重型婴幼儿腹泻尚需配合补液。治疗结果 80例中,男52例,女28例,病程长15 d,短6 d。一般服用1剂即愈。体会方中山楂味酸甘,消食积;薄荷辛凉,疏风热;车前子味甘,利小便。三味药均取生熟各半,可清热、消食积、分利水湿而止泻,且药物酸凉味甜,小儿乐于接受,疗程短,效果好。
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养人桑葚创意吃
桑葚为桑科植物桑树的果穗,又名桑果、桑葚子.味甜汁多,是春夏季节常食的一种水果.研究发现,桑葚含有丰富的活性蛋白、糖类、多种维生素、氨基酸、烟酸、胡萝卜素及铁、钙、锌等矿物质成分,具有降血脂、预防癌症、延缓衰老、乌发明目、美容养颜等功效,被誉为"二十一世纪的佳保健果品".桑葚既可生吃,也可榨汁饮,或晒干后制成干粉食,还可用来酿酒和制汽水、果酱、糖浆等,食之酸甜可口,风味别致.