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花椒药用有奇功
花椒又称香椒、大花椒、川椒、蜀椒,为芸香科植物花椒的果皮,是临床常用中药和制作菜肴的芳香名料,例如"五香粉"中便少不了花椒.
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回乳单方
有很多妇女在小儿断乳后,乳汁在短期内难以退回,乳叶长流,乳房胀痛,长时间后易引起乳汁瘀积而致乳腺炎等病.取花椒6克,加水400毫升,浸泡后煎煮浓缩成200毫升,再加红糖30~60克.于断乳当天趁热一次饮下.每日一次,约1~3次可回乳.
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民间医牙方
牙痛(神经性、过敏性、蛀牙痛均可):花椒10粒,白酒一两,将花椒浸在酒内,十分钟后用酒口含,几分钟即见效,一日2次每次10分钟,3~4天痊愈.牙周炎、牙龈炎:用一只鸡蛋清加等量白酒搅匀喝一口,含口中,5分钟后吐掉,一日二次(一日一只鸡蛋),2~3天消炎止痛.
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生发方
方1、治斑秃:干柏枝、花椒、半夏各90克.上药置沙锅内,加水500毫升,煎至250毫升,入蜂蜜适量,再煎2沸.用时加入生姜少许,调匀,擦脱发处,每日2次.方2、治脂溢性脱发:芝麻梗、柳嫩叶各120克.煎汤洗发,洗后按摩头皮,连用1周.方3、治脱发与脱眉:杨柳叶500克,生姜汁100毫升.将杨柳叶阴干,研为粗末,加姜汁于铁钵内捣匀,取药液摩擦患处.
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大红袍柑橘
尽管花椒果实粒小如豆,但是有一种优质的花椒被命名为“大红袍”.在四川省合川市,则有一种名副其实的“大红袍”,那就是大红袍柑橘.大红袍柑橘橙黄色或橙红色,果实扁圆形而大,蒂部有乳状突起.这种柑橘果皮薄,容易剥离,果肉细嫩少渣,汁浓味美,深得人们的喜爱.大红袍柑橘除销往国内北方市场外,还曾大宗出口东欧一些国家.
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涉县花椒
花椒是重要的木本香料和油料树种,《神农本草经》命名为蜀椒、秦椒,全国各地均有分布.北方花椒主要分布在太行山和燕山地带,那里的花椒不仅产量高,而且品质优良.特别是河北涉县的黄金椒、大红袍、小红袍和白沙椒,栽培历史悠久.所产的花椒色泽鲜红,颗粒晶莹,麻度大,含油多,椒香浓郁,素以产量高、品质佳著称,享有“涉县花椒十里香”的美名,国内曾将涉县花椒、核桃、柿子,誉为“涉县三珍”.
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发物与忌口
祖国医学认为,"发物"(亦称犯物、反物)按其性能一般可分为六类:①发热之物,如韭菜、生姜、花椒、羊肉、狗肉等;②发风之物,如鱼、虾、蟹等;③发湿之物,如醪糟、饴糖、米酒等;④发冷积之物,如梨、柿及生冷之食品;⑤发动血之物,如辣椒、胡椒等;⑥发滞之物,如土豆、莲米、芡实及各类豆类食品.
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老北京的清真饮食文化
说起中国饮食文化,北京的饮食文化在全国具有相当的代表性,其内容丰富多彩还多趣,典型例子亦有不少。
京城烤肉
老北京时,京城不仅有著名的老字号--“便宜坊烤鸭店”和“全聚德烤鸭店”,还有烤肉,著名的有“南宛北季”。其实,烤肉为北京传统性清真名菜,是把牛肉、羊肉嫩部切片渍入调料得味后,放炙子烤熟烤香即可食。对这种传统清真名菜,《明宫史》就有记载:宫廷内“凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉”。明《宋氏养生部》曰:“酱炙羊把肉切片……研酱末、缩砂仁、花椒屑、葱白、熟香油揉和片时……慢火炙熟。”清《帝京岁时纪胜》说:“烤羊肉、热烧刀,此又为游人之酌具也。”所以说,北京流传下来的以烤羊肉著名的饭庄是“烤肉季”;以烤牛肉著名的是“烤肉宛”。因此,老北京人就归纳概括为北京烤肉著名的是“南宛北季”。 -
芫荽熘肥肠
配方猪大肠500克,芫荽100克,姜片、姜末、葱段、葱末、料酒、烹调油、味精、盐、酱油、白糖、花椒各适量.制作方法1.先将猪大肠翻转,用剪刀将大肠壁上的油脂刮净,然后,将大肠置于盆内,加醋、盐反复搓洗,用水冲净.2.芫荽去泥根洗净,整根用筷子捅进大肠内,两端用线系紧.3.将装好芫荽的大肠轻轻放入锅内,加水,入葱段2~3节,生姜3片,花椒10粒,用文火烧煮,边煮边用竹签子扎眼放油,煮至指尖轻掐肠烂为度,稍加一点精盐后捞出晾凉,拆开线,除去肠内芫荽的残渣,改刀切成圆片待用,原汤留用.4.炒锅内放入少许烹调油,下葱姜末炝锅,下大肠、酱油、料酒、盐、白糖翻炒,兑入原猪肠芫荽汤熘煮,汤将尽时,加水淀粉勾芡,出勺装盘.
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菟丝子烩羊肉
配方 羊肉200克(选肋条处,肥瘦相间为好),菟丝子20克,葱段、葱末、姜片、花椒、烹调油,米醋,精盐适量.制作方法 (1)将羊肉除去筋膜,洗净,切成核桃大小的块;锅内加水,下羊肉、葱段、姜片、花椒:用中火将羊肉煮熟,除去调料,捞出羊肉.(2)将菟丝子入碗中加清水50毫升,浸泡3~4个小时;然后用微波炉高火加热3分钟,去渣,取黏稠药汁备用.(3)锅上火,打底油,下蒜末炝锅爆香,再下羊肉块及菟丝子汁,大火翻炒收汁,撒上葱末,加精盐再迅速翻炒,出锅装盘.
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椿芽金鱼
配方香椿100克,鸡蛋2个,面粉、花椒盐、烹调油适量.制作方法先将鸡蛋打人碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,用开水稍焯一下,沥干水份,撕成小片,放入碗内,加些面粉和鸡蛋调成的糊;油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可.功效清热解毒、健胃理气、滋阴润燥.
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黄芪羊肉汤
配方黄芪20克,羊肉500克(以腰部肉佳,可适当带点肥肉),葱白1段,生姜3片,花椒、精盐少许。
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雅趣人生
读明末清初的文学家李渔的《闲情偶寄》,深深被作者生活中的雅趣所吸引.李渔是一个十分会生活的人,经常搞一些小"发明创造",他夏有凉凳,冬有暖椅.凉凳是一个中空的方盒,里面灌上凉水,再盖上薄瓦作凳面,夏天坐,凉快得很.暖椅结构相似,下面装上抽屉,抽屉里点几块炭,就可以御寒了.李渔还在墙上的巨幅花鸟画鸟的地方挖了个洞,里面再放上一架真鸟.这样,观赏花鸟画,会看到鸟是活的,妙趣横生.他煮饭时,在刚煮熟的米饭上洒蔷薇或桂花的花露,让米饭增添香味.他把鸡、鱼、虾的肉晒干,与鲜笋、香菇、芝麻、花椒一起研成细末和进面里,加上鲜汤做成"八珍面".他在树上题诗,他制作"梅窗",雅趣人生,其乐无穷.
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玫瑰花——活血散瘀柔嫩肌肤
美容嫩肤玫瑰食谱首乌玫瑰卤鸡肝 原料:玫瑰花3朵,鸡肝250克,何首乌10克,绍酒10克,精盐8克,白糖5克,鸡精5克,酱油5克,八角2粒,苹果1个,花椒2克,肉桂3克,葱段、姜片各5克.
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钟情“熬茶”
在青海生活多年,我爱上了“熬茶”。青海方言把“熬茶”读作“nao茶”。顾名思义,这种茶是熬制出来的,也就是用煎煮方法制成的。具体方法是:将适量茯茶(也称砖茶、藏茶)放入茶壶、砂罐等器皿中,加水烧开,再加入适量的花椒、姜片、荆芥、桂皮、盐巴等调味品,一起小火煎煮,直到茶汤由淡转浓,由橙黄转为黑红。倒一碗滚烫的“熬茶”,只见茶色浓郁,茶香氤氲;嘬尖嘴唇饮一口,顿感醇厚微涩,清纯细腻,余香满口。饮完一碗,立时薄汗微出,精神爽朗。
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调肝补肺药膳九款
1.沙参玉竹蒸鸭
原料:老鸭1只(约1500克),玉竹50克,北沙参50克,姜、花椒、料酒、盐适量。
制作:将老鸭宰杀煺毛、去内脏。玉竹、北沙参拣净杂质、洗净,备用。将老鸭、沙参、玉竹同放瓦煲内,加清水、姜、花椒、料酒、盐适量,用小火炖2个小时即可。
功效:补阴除烦、润肺清热、润肠通便。适用于肺阴虚损,五劳七伤,骨蒸劳热,久咳肺痿及大便结燥等症。 -
厨房中10种调料有益长寿
调味品是人们日常生活中不可缺少的部分,可以为食物增加更多的味道。不仅如此,从健康角度讲,其实许多调味品都是有养生功效的。像花椒可以抗菌抗肿瘤、迷迭香可以缓解风湿疼痛、滋养头发等等。
调味料是日常家居生活的必需品,这些调味品不仅可以为美味食物锦上添花,在保健养生方面也是功不可没哦,下面为大家介绍一下吧。 -
花椒盐袋治疗膝关节滑膜炎66例临床观察及护理
滑膜炎发病部位主要在膝关节,主要由于膝关节扭伤,关节内慢性劳损而引起滑膜无菌性炎症.主要症状是膝关节疼痛、肿胀及屈膝活动受限.临床经过关节穿刺封闭、活血止痛剂内服、中药外敷、针刺及局部理疗等方法治疗后,均可治愈.但有部分患者因拒绝穿刺,又不能坚持中药外敷及针刺治疗而导致复发,形成难治性膝关节滑膜炎.
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椒参洗剂的制备
中医学认为,痔疮的发生与风、热、湿、燥、气血双虚等因素有关,临床常见肛周肿痛、脓肿、出血等.椒参洗剂由花椒、蛇床子、黄柏、苦参、地榆、芒硝、甘草组成,是根据痔疮的发病机制及治疗原则组方生产出的一种纯中药外用制剂,具有清热利湿、消肿止痛、凉血软坚之功,治疗痔疮疗效确切.我们选用正交实验设计法,优选出椒参洗剂的佳制备工艺,结果如下.
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花椒水治疗单纯性下肢静脉曲张并溃疡形成56例疗效观察
单纯性下肢静脉曲张并溃疡形成是广大人民群众中常见病、多发病,严重影响工作和生活.近几年来,我科采用花椒水治疗该病,效果满意.为下一步手术根治创造了条件.现报告如下: