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甲壳素与组织工程
1 引言1811年,法国科学家H.Braconnot从菌类中提取了一种类似纤维素的白色物质,当时只是把它当作一种新型纤维素,直到1843年,才由法国人J.L.Lassaigne发现该物质中含有氮,证明它不是纤维素.
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冬春美食说红薯
红薯是一种常见的食物,全国各地均有栽种,名称叫法也各不相同,如蕃薯、红薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等.相传明万历年间由菲律宾的华侨带入,过去是贫苦人家冬春的主要食物.如今人们生活富裕了,讲究饮食健康,红薯也随之身价倍增.欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”.日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜排行榜,红薯名列榜首.
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基本吃素有益健康长寿
当今,很多人都崇尚素食.据美国新的饮食调查,37%的美国青少年拒绝吃红肉(包括牛、羊、猪肉),而食用中国豆腐热红了美国上下.法国人也向素食倾斜,为了防止富贵病,保持苗条身材,他们推崇瓜果蔬菜.
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葡萄美酒泡泡浴
人们都知道,适当喝一点红葡萄酒对人的身体是有益的.法国人如今又发现了葡萄酒的一种新用途,那就是洗葡萄酒浴.将葡萄酒倒入大木桶或是浴缸里,然后把身体整个浸泡在里面一会儿,用双手轻轻按摩全身,直到搓得身体微微发热.这时,你浑身就会有一种轻松舒服的感觉.
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减脂肪谨防减出贫血
由法国人首创的吸脂手术,如今已成为一种热门的减肥方法,受到那些想减肥者的青睐.这种吸脂手术看似简单,用一根细管插入经过麻醉处理的多脂区,便可轻而易举地吸出脂肪.手术不留疤痕,仅有一个穿刺小眼,绝大多数病人可在手术后一天下床活动.
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常搓耳廓健肾腰
早在春秋战国时期,我国劳动人民就发现耳廓与人体各部存在着一定的生理联系.20世纪50年代,法国人诺吉提出了人的耳朵形如胚胎倒影的理论,并在全息理论指导下提出了供耳部针灸推拿使用的耳穴图.
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长寿少疾吃红薯
冬日里,烤红薯的小推车无需吆喝,却总能吸引一大批购买者.金灿灿的红薯瓤香甜松软,让人想想都觉得口水四溢.红薯又名白薯、地瓜、番薯等,在明代万历年间才被引入我国.欧美人赞红薯为"第二面包",前苏联科学家说它是未来的"宇航食品",法国人则认为它是当之无愧的"高级保健食品".我国<本草纲目>等古代文献对红薯的评价也颇高,认为其有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"的功效,使人"长寿少疾",还能补中、活血、暖胃、肥五脏等.
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惟酒无量和硝酸甘油
关于饮酒与健康的争议,始终是个说不清道不明的问题.主张饮酒有利于健康的人引经据典,说饮酒能行经络,通血脉,祛风寒,还借助法国人爱饮葡萄酒而心脏病发病率较低的事例,说饮酒有助于心脏健康,只不过限于国内近年来酒精性脂肪肝发病率持续升高的事实,加了个"适量"的前缀,近年来报道的不少百岁老人,也都有每天喝少量酒的习惯.主张饮酒不利于健康的人则拿酒精性脂肪肝说事儿,即使是少量饮酒,长期下来也对肝脏不利,更有诸多酗酒导致灾难事故或酒精依赖(成瘾)的实例,令人触目惊心.
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每天一土豆养胃防中风
土豆,学名马铃薯,被营养学家称为"十全十美"的佳食物,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物.土豆因为营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有"第二面包"的称号.世界各国对它都有很高的评价,给它不少美好的名字,法国人叫它地下苹果,意大利人叫它地果,德国人叫它地梨.
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老外的"夕阳红"
法国人历来以浪漫著称.殊不知,在法国浪漫的还是老年人.退休后的老年人是越老越浪漫.
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双岐杆菌抗肿瘤作用的研究进展
双岐杆菌(Bifidobacteria)是法国人Tisser 在天然营养婴儿粪便中发现的生理性细菌.目前对它已从专性厌氧细菌学研究进入分子细菌学研究.在医学、营养学、食品学及抗肿瘤作用等多方面的研究日益深入.本文旨在阐述它在抗肿瘤作用的一些研究.
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一杯美酒一方人
“酒是蒸馏的艺术”,这个艺术蒸出不同性格的人——德国人说:“酒能打开话匣,但不能解决问题”;俄罗斯人说:“酒可以保存东西,但不能保守秘密”;法国人说:“酒是血,酒是爱情”.你也许还有话可说酒是精湛的艺术品,是男性世界万千享乐中的头把交椅.俄罗斯以生产“伏特加”著称.伏特加是烈酒,饮时令喉咙“燃烧”.俄罗斯人饮酒习惯也是大杯,而且要干杯,否则就不是真正的男人,所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了.
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厨房哲学家
如果要历数美食大国,法国的餐饮之丰富和讲究,可以与中国相媲美.如果要说吃货,法国人让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰(1755-1826)绝对是顶级的,他的《厨房里的哲学家》流传200年,有"饮食圣经"之称.萨瓦兰说:"与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处."这或许就是他将那些精致的菜肴和美味的食物一一记录下来的初衷.这样的工作,也只有萨瓦兰的阅历能完成.
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法国人教会我两件事
尊重个体是法国文化特色.我有不少为人父母的朋友,孩子不喜欢吃什么,他们不勉强,不愿意去幼儿园就不去.但是对孩子的尊重绝不会演变为溺爱——你想做什么可以,但很多事情你绝对不能做;非要试试,那就试吧,自己承担后果;还有一些事情你应该做,实在不想做,将来不要后悔.
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法国人不敢打包剩菜
偷偷摸摸去打包在法国里昂开饭馆12年的法布里斯·莫亚,一点都不介意客人将吃不完的食品打包带走,但这种情况很少发生——平均每星期有500人来就餐,多只有一个人会打包.在很多法国人看来,餐后打包剩莱是“重视分量而轻视口味”的表现,法国人的传统做法是“或者吃掉,或者剩着”.据统计,90%的法国人支持餐后打包,但实际上,只有23.6%的受访者这样做过.那些拒绝打包的人给出的理由是,打包剩菜显得小气、不礼貌,甚至是不卫生的.
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中国“劳模”在法国
在法国,不仅我忙碌,移居法国、已在法国生活多年的华人也一直忙碌着.我认识的一个开皮包店的吴姨,法定的周末两天休息对她来说形同虚设.周末,很多不上班的法国人会逛街买东西,这么好的做生意的机会,她自然不会放过.一个月的四个周日,她至少有一到二次是去巴黎进货.早上开车出去,在巴黎吃个中饭,黄昏回来.法国人的商店营业时间比较短,我曾经去一个手机店买手机卡,该店早上10点开门,晚上7点关门.但在同一条街的吴姨的店,早上9点开门,晚上9点到1 0点关门.
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西方人的站与坐
站出效率在国外待过的中国人,都会感受到双方行为方式和心理方式上的差异.就拿日常的站与坐来说,西方人不怕站着做事,而中国人却认为坐着总比站着好.你可以说“请到我家来坐坐”,而绝不能说“请到我家来站站”.西方人就不同了.法国人邀请他人做客时会说:“你愿意到我家来吗?”这就回避了坐与站的问题,起码在他们头脑里,没有坐比站好的想法.相反,在某些场合,西方人对站还有一种偏爱,并练就一身好站功,例如站着开会,站着吃饭,站着聊天.
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幸福生活亦可低成本
劳动力市场的不确定感和生存压力的焦虑感继续蔓延,全球都在勒紧裤腰带,越来越多的人开始精打细算.低成本就等于无品质的无趣生活?低成本生活的优雅低成本不是穷酸和灰头土脸,它有着独有的优雅与时尚.美国出现了新名词“Staycation”(居家度假).崇尚优雅、热爱享受的法国人开始“零欧元生存”,这对他们而言不只是一种时尚,甚至是一种战斗姿态.
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法国卖房广告也浪漫
浪漫的法国人,做任何事都浪漫.我的朋友莫莉娜是个流动族,喜欢居无定所的生活.但这不是说她没有房子,相反,每到一处,她都会购置房子.所以每次漂泊,她都要卖一次房子.每卖一次房子,都要做广告.我看了她的卖房广告,深深为她的浪漫气质所折服.广告词之一:清晨,教堂响起悠扬的钟声,温柔地叫醒您.起身后,您来到卫生间,这里是家里风景好的地方,洗脸刷牙的同时,您偶一抬头,透过落地长窗,目之所及,是如茵碧草和青山远黛.如果是在冬日里,您可以慵懒地泡着热水澡,温暖地远望连绵起伏的雪山.朋友,您想买房吗?请继续关注我的生活和房子的信息.
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法国人为什么吃不胖
长期以来,英国人一直纳闷:为什么法国女人吃不胖?推及整个国家,就成了"法国悖论":为什么大家同样吃奶油、黄油和大量的奶酪,法国人却能保持良好的身材?这让人百思不得其解,但其实一切都归结于人们对食物的态度.对于吃什么,法国人绝不马虎.在他们看来,吃不是生活的一种选择,吃就是生活.归根结底,"法国悖论"根本不是悖论,它只是一些简单的信条.无论我们身处何方,都可以将它们用于生活.