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控制血糖要怎样吃水果?
水果不但酸甜可口,而且气味芬芳,几乎没有什么人能抵挡它们的诱惑.现代营养学研究显示,水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,而且还含有很多生物活性物质,如多酚类、黄酮类物质,都对人体健康十分有益.所以吃水果有帮助降血压、降血脂、预防中风、瘦身美肤、预防肿瘤等诸多作用.但是有很多朋友问,水果这么甜,需要控制血糖的人还能不能吃呢?
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中老年人如何做到“合理膳食”
饮食是否合理,直接关系到身体的健康.要做到“合理膳食”,我们不仅要懂得食物的营养成分、这些成分对人体生理功能的影响,还要懂得如何调配膳食、如何烹饪食物.中老年人的消化能力下降,又可能兼有吸烟饮酒等不良生活习惯所以更应注意“合理膳食”,为健康长寿打下牢固的基础.中老年人合理膳食的基本原则1配置合理、平衡的营养膳食,供给充足的热量来维持人体的标准体重.在控制充足热量的同时,还应有足够的蛋白质,钙、铁等矿物质和各种维生素.
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孕妇毛发矿物质水平与新生儿毛发矿物质水平及体质发育的相关性
目的 了解孕妇毛发中锌、铁、铜、铅、钙、镁6种矿物质的水平及与新生儿毛发中上述矿物质和生长发育指标之间的关系.方法 定点抽取医院产科分娩的孕妇,收集孕妇、新生儿的毛发样本进行检测,同时对新生儿身体发育指标进行测量,并将收集的数据进行相关统计分析.结果 孕妇毛发中锌、铁、钙含量与新生儿毛发中的锌、铁、钙含量呈正相关,相关系数分别为0.71,0.47,0.46;新生儿发育指标体重、身长、头围和胸围与孕妇毛发中锌、铁、钙元素的含量呈正相关.结论 孕期妇女锌、铁、钙元素水平的变化,可以影响新生儿的体质发育,孕妇应该注意适时补充锌、铁和钙元素.
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新疆维吾尔族居民矿物质摄入量与肥胖相关性研究
目的 探讨新疆维吾尔族居民饮食中矿物质的摄入量与超重及肥胖的相关性.方法随机抽取维吾尔族市民与周边乡的农民422名进行膳食调查,除去糖尿病患者,数据完整者355名,以体质指数(BMI)为肥胖的诊断标准,采用超重:BMI24-27.9 kg/m2,肥胖:BMI≥28kg/m2标准[1],将人群分为超重/肥胖组和正常对照组,以矿物质摄入量为自变量,以超重及肥胖为因变量,进行logistic回归分析.结果 ①新疆维吾尔族居民饮食中钙、锌、钾、镁等矿物质摄入量严重低于中国居民膳食营养参考摄入量[2],铜、锰的摄入量明显超标.②超重及肥胖的矿物质因素分析,铁、铜等进入回归方程(回归系数分别为-0.309、1.154,P<0.05),铜的过量摄入是超重/肥胖的危险因素,适量铁摄入是其保护因素.结论维吾尔族饮食中超重及肥胖的危险因素和保护因素并存.
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HACCP体系在北京市学生营养餐生产企业中的应用研究
学生营养午餐是营养师根据食物成分,经过计算,针对学生营养需要而设计生产的配餐,重点考虑蛋白质、维生素、矿物质的供给量(<学生营养餐生产企业卫生规范>).学生营养餐中营养素供给量应符合不同年龄阶段中小学生的生理需要量.
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喂养方式与婴儿体内6种矿物质含量关系探讨
目的 了解海岛婴儿喂养方式和铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、钙(Ca)、镁(Mg)、铅(Pb)6种矿物质的关系.方法 选择足月出生的正常体重儿,按喂养方式不同分纯母乳喂养组263组、混合喂养组354例和人工喂养组199例,比较不同时间点三组外周静脉血中Fe、Zn、Cu、Ca、Mg、Pb浓度的差异.结果 在出生后三个月、6个月、9个月3个不同的时间,3个月时纯母乳喂养组的缺Fe、缺Zn、缺Ca的人数低于混合喂养组及人工喂养组,高Pb的人数低于另外两组,差异均有统计学意义(P<0.01);6个月、9个月时显示缺Fe、缺Zn、缺Cu、缺Ca、缺Mg的情况三组差异无统计学意义,但随着月龄的增长,高Pb的比较3组均有增高的趋势,差异有统计学意义(P<0.01).结论 母乳喂养是婴幼儿早期好的喂养方式.海岛婴幼儿喂养现状不容乐观,需继续加强母乳喂养的健康宣教,提高母乳喂养率,同时定期对婴儿进行一些重要矿物质的检测,指导家长进行科学合理的辅食添加.
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医疗内饰新宠:"钛晶"抗菌玻璃
一种物质,内部为珍状发丝型矿物质,学名金红石;一种物质,堪称是现今珍贵的水晶类宝石之一;一种物质,能量极为强大,常象征大吉祥、富贵、如神佛加持;一种物质,经过阳光或灯光的照射后,会发出璀璨夺目的光芒;这种物质叫做钛晶,是一种极为珍贵的晶体.
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重庆市某城区中小学校供饮用水矿物质含量及肾脏酸负荷调查与分析
中小学生在校饮水健康是学校卫生领域一个颇受关注的问题,但以往的关注点主要集中在饮用水安全方面,如致病微生物检测.校供饮用水包括集中净水系统处理过的水以及桶装水,其作为保障学生在校饮水安全的一种措施,在我国越来越普及.但是,现有的校供饮用水主要由反渗透处理工艺处理而成,在去除有害物质的同时也会去除水中矿物质[1],可能会引起水中矿物质含量下降及肾脏酸负荷(potential renal acid load,PRAL)值改变.本课题组前期研究及WHO的报道均显示,饮用水矿物质含量下降可能带来包括骨骼发育不良在内的一系列健康风险[2-5].Wynn等[6]的研究也证实,饮用水PRAL值改变可影响骨骼健康.据此,本研究通过调查重庆市某城区中小学校供饮用水矿物质水平及PRAL值,为其进行饮用水的健康风险评估及管理提供依据.
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茶对血管性认知功能损害的保护作用
血管性认知功能损害(vascular cognitive impairment,VCI)是由于血管因素引起的不同程度的认知障碍.VCI大部分由脑血管病引起,血管性危险因素(如高血压、心脏病、嗜烟、糖尿病、高同型半胱氨酸等)和个人特征包括老龄、低教育程度以及种族、遗传等都可能与VCI的发生有关[1].茶叶是世界上普遍饮用的天然饮品,含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、咖啡因、矿物质和维生素类等物质.
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关注饮用低矿物质水人群的健康风险
随着水资源的短缺以及水深度处理技术的发展,世界范围内饮用低矿物质水的消费群体不断增加.文献系统分析、生态学流行病学观察以及实验性饮水干预研究都显示,饮水中缺乏矿物质会对人群健康产生直接或间接的影响,其中证据较为充分的是水镁与心血管疾病发生,以及水钙与骨质疏松发生的相关性.敏感消费人群健康危险性评估体系、非传统饮用水水质安全性及健康效应的实验室评估体系以及脱矿物质水的安全矿化方案研究等,是目前亟待关注的课题.
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维生素补充剂对人体有害吗?
维生素为人体所必需的营养素,每天需要通过食物或额外补充获得.我国城乡居民部分维生素和矿物质缺乏非常突出,以我国营养学会的推荐摄入量或适宜摄入量为依据的维生素补充剂作为膳食不足的补充对人体的健康作用已经是非常明确的;以往众多大型试验(如我国林县的研究结果)已经证明维生素和矿物质补充剂可以弥补日常膳食中某些营养素的不足,并且能达到预防某些慢性疾病的目的.缘何会使人们开始怀疑维生素对人体有害呢?
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长期环境镉暴露对机体矿物质元素代谢平衡的影响
目的:观察长期环境镉暴露对机体内8种矿物质元素代谢平衡的影响。方法于2011年4月至2012年8月,在我国广东省粤北地区选取因冶炼和采矿而造成环境污染的某高镉区作为暴露区,另选择与暴露区经济条件相当、居民生活饮食习惯相似、无镉污染的另一地区作为对照区。采用分层随机抽样与整群抽样结合的方法,选择年龄>40周岁,在当地连续居住时间超过15年,以当地自产大米和蔬菜为主要膳食来源,饮食结构简单且相对稳定,无糖尿病、肾脏疾病、甲状腺疾病、肝病等慢性疾病史的非职业镉暴露居民作为调查对象。共计纳入298名,其中,暴露组155名,对照组143名。采用问卷调查了解调查对象健康状况;采集晨尿样本,用电解耦合等离子体质谱法(ICP?MS)测定尿镉含量,以及尿中钠(Na)、镁(Mg)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、铜(Cu)、锌(Zn)、碘(I)元素水平。采用Mann?Whitney U检验比较暴露组与对照组中尿镉、Na、Mg、P、K、Ca、Cu、Zn、I含量及Na与K含量比值(Na/K)、Ca与P含量比值(Ca/P)的差异。采用χ2检验比较暴露组和对照组中尿镉异常率的差异。应用Pearson相关分析和多元线性回归分析探讨调查对象尿镉水平、性别、年龄、吸烟、被动吸烟及矿物质元素之间的关系。结果暴露组调查对象尿镉含量P50(P25~P75)为5.45(2.62~10.68)μg/g肌酐,高于对照组[1.69(1.22~2.36)μg/g肌酐](Z=-10.49,P<0.001);尿镉异常率为51.6%(80/155),亦高于对照组[2.8%(4/143)](χ2=87.56,P<0.001)。暴露组尿液中Ca、Cu、Zn、I含量P50(P25~P75)分别为173.80(114.40~251.70)、20.55(14.95~28.44)、520.23(390.25~647.15)、246.94(203.65~342.97)μg/g肌酐,均高于对照组[142.42(96.87~179.11)、15.44(12.26~20.98)、430.09(309.85~568.78)、213.85(156.70~281.63)μg/g肌酐](Z值分别为-4.33、-5.04、-3.47、-4.24,P值均<0.001);暴露组尿液中P、K含量P50(P25~P75)分别为582.50(463.20~742.8)、890.10(666.00~1305.40)μg/g肌酐,均低于对照组[694.50(546.20~851.17)、1098.58(904.53~1479.18)μg/g肌酐](Z值分别为-3.36、-4.02,P值均<0.001)。Pearson相关分析结果显示,尿镉与Ca、Cu、Zn、I均呈正相关关系,相关系数分别为0.31、0.61、0.38、0.25(P值均<0.05);多元线性回归分析结果显示,尿镉对尿液中Ca、Cu、Zn、I代谢平衡的影响较大,β'值分别为0.31、0.59、0.39和0.24(P值均<0.001)。结论长期环境镉暴露人群机体内Ca、Cu、Zn、I的代谢平衡均受到镉暴露水平的影响。
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嗓子起火嘴唇发干咋办
要少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西;饮食以清淡为主;少喝甜味饮料.多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西,促进排便.为什么排便与补津液有关呢?因为长期便秘,"火"发不出去,自然灼烧津液了.
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5类食物伤害大脑
含铅食物:铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,因此是脑细胞的一大"杀手".含铅食物主要是爆米花、蛋等.
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切好的水果买不买?
夏季正是水果盛产的季节,水果中含有丰富的糖类、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等.新鲜水果是维生素C的重要来源,适量吃水果对人体很有好处.
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蜂蜜虽好 婴儿不宜
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质,是一种营养丰富的滋补品.服用蜂蜜可起到润滑肠道、改善便秘的作用,也可达到润肺、止咳和缓解疼痛的效果,同时还能增加人体血红蛋白和降低血脂.蜂蜜中的葡萄糖能营养心肌和改善心肌的代谢功能,使心血管舒张和改善血液循环,因而对改善心力表竭有一定效果.同时,夜晚食用蜂蜜还有助于睡眠.然而,蜂蜜虽好,周岁以内的婴儿却不适宜服用.
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温泉鱼疗不能治病有可能感染疾病
温泉鱼疗,宣称能美容、益寿近,有一种新兴的温泉很受欢迎,叫做“温泉鱼疗”:一个温泉池里有很多两三厘米长的小鱼游来游去,一旦有人在里面静坐一会儿,小鱼就会游到人身上来,遍布全身,开始吸啄皮肤,很是好玩.一旁贴着的宣传海报中介绍:这些小鱼通过啄食人体角质、毛孔排泄物、细菌等,让人体毛孔畅通,排出体内垃圾和毒素,同时更好地吸收温泉中的矿物质,加速人体代谢,可以达到“美容养颜”、“延年益寿”的功效,而且对于常见的皮肤病、脚气等有着独特的疗效.
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隔夜水到底能不能喝
一问:水中到底有什么营养?李里特:确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养,但却忽视了一个根本的事实——水本身就是一种营养.我们平时讲人体需要六大营养素,其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水.水是生命体,是动物和植物存活所不可缺少的一种营养.同时,水也是人体中含量多的成分.只要有足够的饮水,人不吃食物仍可存活数周;但若没有水,人数日便会死亡.所以,不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤,都必须每日摄人足够的“水营养”,才能保持人体这台复杂机器的正常运转.
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锌是不可缺少的--奇妙的锌和生殖腺关系密切
锌是一种微量元素,也是矿物质,它和维生素一样,是人体不可缺少的、保证良好健康状态的重要物质.一个人如果长期吃缺乏锌的食物,就会生病.据调查,埃及开罗附近和非洲有些地区,因食物中广泛缺乏锌,其居民的性器官发育不良,男女性欲低,也有不少不孕症的病人.
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伏中解暑三款营养汤不能少
立秋已过,但现在仍在三伏天中,饮食解暑是难题.营养师自家的三道解暑汤,推荐做给家人和朋友尝尝.菊叶蛋汤很清补◎江苏省中医院营养科汪燕“清补”既能防暑、生津,又能保护肠胃,菊叶蛋汤就是的不错选择.适当吃“苦”可消暑,菊叶属苦味野菜,正适合此时吃.黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配,看上去就不错.菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材,本身就有一定消暑作用,而且菊叶有丰富的维生素和矿物质,鸭蛋有优质蛋白,相互搭配,营养更好.