首页 > 文献资料
-
常食植物胚芽防病利健康
小麦芽治老年耳鸣小麦胚芽是从优质小麦中提炼出来的,是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品,内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸.小麦种子发芽长至3cm时富含维生素E和膳食纤维等,有助于降低血液黏稠度,进而防治耳部的动脉粥样硬化.这种天然的维生素E保持了原有的生理活性与天然属性,更易被人体吸收利用.
-
常吃坚果益健康
"坚果",顾名思义就是外边包裹有坚硬果壳的果仁,如胡桃、甜杏仁、花生、葵花子、银杏、松子、棒子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、开心果、腰果等,每一枚坚果堪称为一座小小的营养库.坚果不仅含有较多不饱和脂肪酸,并且含有优质蛋白、多种氨基酸、微量元素、矿物质、维生素及膳食纤维等.研究表明,一周吃坚果超过142g的妇女与从未吃或一周吃坚果少于28g的妇女相比,其冠心病发生的风险明显降低.多食坚果和花生酱可降低妇女发生2型糖尿病的危险,可显著降低心性猝死的危险.
-
长期食素者的10种活力食物
素食者容易缺乏维生素B12,维生素D和矿物质铁、锌、钙.因而常吃素的人好沣意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象.若是能够增加菜色的变化,并且每天补充一颗综合维生素,素食者就可以避免微量营养素不足的副作用.
-
食物防癌一席谈
糙米中含有抗癌物质谷固醇糙米就是人们一般说的碾得不精的大米.稻米的表面有一层硬壳.除去硬壳,还有一层软皮.带有这层软皮的大米,就叫糙米,因其胚芽损失不多,所以又称胚芽米.而碾去软皮的大米,叫做白米,或叫精白米.大米的很多重要营养成分,如维生素、矿物质等,主要含在其表皮下的糊粉层和胚芽中.而在大米加工过程中,碾得越精细,糊粉层和胚芽脱落越多,维生素和矿物质等营养物质的损失也就越严重.因此我们说,糙米与白米相比,其含有的营养成分较全.就以维生素B1的含量来说,有关研究证明,每100g糙米中含有维生素B1达0.34mg,而每100g精白米中仅含维生素B1为0.05~0.15mg.近年的研究发现,糙米中不仅含有较全的普通营养成分,而且含有较多的抗癌物质谷固醇.
-
注意身边有问题的零食
膨化小食品--蛋白质含量低、维生素和矿物质不足膨化食品并不是一种优秀的零食,提供营养的能力实在有限.在膨化加工中,粮食中原有的蛋白质质量下降,维生素也受到轻微的损失.总的来说,它是一种蛋白质含量低、维生素和矿物质不足的食品,其营养价值比面包还低.许多膨化食品为了吸引消费者,在包装上印着虾、牛肉、奶酷等图案,好像它们真的是由这些食物变来的,千万不可被它们迷惑.其实所谓虾条中并没有虾,只是掺入了一些虾味香精罢了.
-
第七营养素——膳食纤维
在乡间田野中发现第七营养素人们都知道,糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水,合称为维持生命健康的六大营养要素.而食物纤维像只丑小鸭,被看成是派不上用场的消化不了的残渣废料,长期备受冷落.虽然早在半个世纪前,就有学者提出将植物细胞壁的纤维素、半纤维素和木质素等成分统称为"食物纤维",但并未受到人们的重视.直到上个世纪70年代,食物纤维终于遇到基柏特这位伯乐,脱颖而出并崭露头角,一跃成为食物营养家族中一名新秀,排名第七,因而被称为"第七营养素".
-
不吃肉类会缺少哪些营养
在人认为,吃肉会增加人体内的胆固醇,使人肥胖,增加罹患疾病的危险因素,因此对肉类不敢吃,甚至有恐惧感,这种看法对吗?营养专家认为,肉类不仅提供给我们充足的热能和优质的蛋白质,还提供了丰富的维生素和矿物质,是保证人们身体健康的重要食物.
-
对症吃水果
大脑·过度用脑——香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大腑疲惫,还常常感到情绪低落.此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪.由于过度用脑消耗多种维生素,因此营养师建议同时补充善存等维生素片.
-
水果入药疗效奇佳
染发烫发--鳄梨染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯.成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂油酸,对干枯的头发有特殊功效.过度用脑--香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落.此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪.由于过度用脑消耗多种维生素,因此营养师建议同时补充善存等多维生素片.
-
争"蜂"吃"醋"话养生
在提倡回归自然的今天,人们在一片饮食要吃野、吃活、吃绿、吃杂的呼声中,似乎忘了自古以来我们就有两件重要的养生饮品--蜂蜜和食醋.蜂蜜现代营养学研究表明,蜂蜜营养价值极高,它的主要成分中不仅有葡萄糖和果糖等一类单糖,而且还含有丙氨酸、苯丙氨酸、谷酰胺、天门冬酸胺、组氨酸等16种氨基酸矿物质在蜂蜜中也很多,主要有磷、铜、铁、镁、镍等.
-
蔬菜汁的营养与药用
鲜蔬菜汁含有丰富的多种维生素和矿物质,易被人体消化吸收,有增进体力、延缓衰老的功能,对老年人尤为适宜.蔬菜汁来源丰富,制作简单,可随季节变化而选取,因而是很好很方便的天然饮料.番茄汁番茄味酸,有清热解毒、凉血平肝的功效.其所含的番茄素对各种细菌和真菌均有抑制作用.它还有生津止渴、健胃消食和利尿的功效.番茄汁色泽鲜艳,营养丰富,味道酸甜,对治疗糖尿病颇为有效.
-
莲藕去疾方
莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素,矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴.若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味.
-
食物美容四题
牛奶--滋润洁肤的天然佳品传统医约认为:牛奶具有补益五脏、润肌肤、养心肺、止烦渴、解热毒之功效.据现代科学测定:牛奶中含有丰富的营养成分,每100克牛奶中含蛋白质3.5g,脂肪3.8g,乳糖4.6克;此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、B3、C和钙、铁、磷、锌等.
-
巧制面膜美容
面膜美容,是现时流行的一种护肤美容法.用面膜美容,可令人肌肤洁白如雪,润滑如玉,倍受爱美女士的青睐.面膜美容已有悠久的历史.在古埃及,妇女就用草薇、黏土制成的面膜进行美容了.法国人早就懂得,将海洋中含有丰富矿物质和其它营养素的海藻淤泥和海水用于美容.据史书记载,杨贵妃和慈禧太后等古代帝皇后妃,都爱用面膜美容.其面膜是以珍珠、白玉、人参等名贵中草药为原料,经过研磨为粉,再加以具有收缩和消毒作用的藕粉调制而成.涂敷面膜之后,可使颜面肌肤增白,柔润性强,芳颜长驻,倍受恩宠.
-
家庭保健五不宜
1、药苦不宜加糖这是因为,糖抑制退热药药效,干扰矿物质和维生素在人体肠道的消化吸收.有些中药中的蛋白质、鞣酸成分能与糖起化学反应,产生有害物质.所以无论是西药或中药都不宜加糖.
-
身体疾病警号新知
大多数疾病都会有所预示.下面是10个重要的身体疾病的报警信号:1、指甲断裂、退色或出现沟槽,肯定是哪里出了毛病的信号.指甲断裂预示着甲状腺遭到破坏或身体缺乏矿物质.指甲突然发黄可能是长牛皮癣的前兆.指甲上出现纵的沟槽说明要得胰腺炎、关节炎或小肠炎.横的沟槽表明有内心的痛苦或肠感染.
-
摄取脂肪四注意
1.人体需要一些脂肪 脂肪并非人体之敌,它是一种提供给人体营养和促进身体生长的物质.如同其它四种营养物——蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质一样,脂肪具有许多功能,供给运动所需要的能量,以帮助人体吸收维生素A、E、D和K,脂肪还有助于保持皮肤光亮.脂肪酸是构成脂肪的分子链,它包括一条长“骨架”的碳原子.让人讨厌的脂肪是饱和脂肪酸,它具有固着在每个碳原子上的氢原子.存在于牛油之中的饱和酸在室温下会硬化,饱和酸的负面影响是,它可提升劣质LDL(低密度脂肪)胆固醇的浓度.像橄榄油这样的单一不饱和酸所含氢原子较少,在室温下呈液态.这种胆固醇有助于人体产生维生素D并吸收脂肪,但过多的胆固醇摄人则可使动脉血液形成斑块.
-
人人健康的要诀——补钙
一般人认为多吃含蛋白质的各类维生素丰富的食品,人的身体就自然能健康起来.其实不然,维持人体健康除这些营养成分外,还必须有一定数量的矿物质,钙就是其中很重要的一种.而且,老人、小孩、青年、男人、妇女,人人需要补钙.
-
蔬菜为何能抗癌
科学家发现,许多食物都具有抗癌作用.而在防癌食物排行榜上,蔬菜名次靠前.蔬菜为伺能9方癌医学家和生物化学家很早就发现蔬菜具有防癌的神奇作用,并指出蔬菜的此种神奇作用不只是因为含有维生素与矿物质,更重要的是拥有许多我们尚不清楚的“秘密武器”.现在这些“秘密武器”已经大体上弄清了,计有异鹰爪豆碱、萝卜硫素、苯乙基一异硫氢酸盐、吲哚、萜烯、植物化学钾等.
-
提升个人魅力的矿物质镁
缺镁引发疾病增加癌症发病率美国癌症研究所的伯格博士通过大量的研究证实,镁元素与癌症发病率呈相反关系.凡是土质含镁量高的地区,癌症发病率偏低;凡是土质含镁量少的地区,癌症发病率较高.伯格发现,埃及的癌症发病率极低,只有欧洲的十分之一,这与土壤及食物中的含镁量有关.埃及人每天摄入的镁几乎是欧洲人的5~6倍.他在法国进行的调查也发现,凡是土壤中含镁量低的地区,癌症的发病率也高.