首页 > 文献资料
-
冬食羊肉有禁忌
中医认为,羊肉味甘性温,无毒,入脾、肾经.能补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血,既能御寒又可补身体!冬吃羊肉不发胖很多人担心冬补肉食易发胖.其实冬季吃羊肉不但滋补,而且有减肥作用.那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更应成为羊肉料理的忠实"粉丝".羊肉的这种功能要归功于它所含的一种叫做"肉碱"的物质.它是一种天然的水溶性维生素类物质,存在于肉类食物中.肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用.各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克.肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到"以肉减肉"的神奇效果.
-
进口保健食品中维生素检测方法现状及展望
为介绍目前我国进口保健食品中维生素分析方法现状,归纳总结了维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素等脂溶性维生素,维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、烟酰胺、生物素、泛酸、维生素B12、叶酸、维生素C等水溶性维生素,肉碱、辅酶Q10、肌醇等类维生素在进口保健食品中的常用分析方法,对目前存在的问题和今后的分析发展方向提出了建议.通过对上述方法进行总结,为今后的维生素分析提供参考.
-
冰箱冷藏条件下紫外灯照射对食物维生素的影响
为探讨冰箱冷藏条件下紫外灯照射对食物维生素的影响,选择4种果蔬类食物分别贮存于有/无安装紫外灯(5瓦)的冰箱(5℃)内,分别于实验前和实验第3、7 d取样测定维生素C、维生素B2和胡萝卜素,并计算各营养素的保留率(%).冷藏后维生素C损失为明显,有随冷藏时间延长损失增加的趋势(P＜0.01),第7 d保留率降至48.2%.紫外灯照射对维生素C和维生素B2没有显著影响,胡萝卜素损失有增加趋势,但没有统计学意义(P＞0.05).在7 d的冰箱冷藏过程中,紫外灯照射不显著加剧维生素的损失.
-
营养干预对提高学生视力效果的研究
近年来,中小学生视力不良率仍有上升趋势,中小学生视力追踪检测结果也发现,视力低下患病率随年龄、学龄升高而增高.中小学生视力减退的普遍性和严重性虽已引起社会各界的重视,并有不少防治视力低下的新药物、新器械、新型课桌椅问世,但视力减退的状况仍未得到改善,其原因很值得更深入地探讨与分析.本研究在石家庄市16～17岁学生视力追踪调查的基础上,旨在了解、掌握中小学生视力低下发生率居高不下的原因和规律,从中找出控制因素.为探索有效的防治方法保护学生视力,于2005年使用维生素炎B1、B2、E、A、C、明目地黄丸、双星明眼药水及理视眼保健操,分单独和联合干预进行效果观察,结果报告如下.
-
不同抗氧化活性水果汁对老龄大鼠抗氧化功能的干预作用
目的观察不同抗氧化活性水果汁对老龄大鼠抗氧化功能的干预作用,为进一步研究水果抗氧化抗衰老有效成分提供理论依据.方法自然衰老Wistar大鼠30只分为3组,分别灌胃石榴汁3.2 ml、苹果汁2.4 ml和蒸馏水3.2 ml,实验周期4周,实验结束后测定血清抗氧化物质含量、抗氧化酶活性、血清及尿中自由基氧化产物、外周血淋巴细胞DNA损伤等有关指标.结果石榴汁干预组老龄大鼠血清抗氧化活性(0.90±0.13) mmol/L明显高于对照组的(0.79±0.10) mmol/L;血清羰基含量显著降低,与对照组比较差异具有统计学意义;血清ox-LDL含量(2.03±0.43) μmol/L明显低于对照组(3.04±0.52)μmol/L;彗星试验显示外周血淋巴细胞DNA损伤率及尾长/总长比值降低,显著低于对照组;石榴汁干预对血清VC和VE浓度、抗氧化酶活性、MDA含量及尿8-OH-dG排出量均未见影响.苹果汁干预组除淋巴细胞DNA损伤减轻外,其他指标均未见显著变化.结论抗氧化活性较强的石榴汁能够明显改善老龄大鼠抗氧化功能,而抗氧化活性较低的苹果汁作用较弱,水果中多酚类物质可能是其主要抗氧化功能物质.
-
茶对血管性认知功能损害的保护作用
血管性认知功能损害(vascular cognitive impairment,VCI)是由于血管因素引起的不同程度的认知障碍.VCI大部分由脑血管病引起,血管性危险因素(如高血压、心脏病、嗜烟、糖尿病、高同型半胱氨酸等)和个人特征包括老龄、低教育程度以及种族、遗传等都可能与VCI的发生有关[1].茶叶是世界上普遍饮用的天然饮品,含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、咖啡因、矿物质和维生素类等物质.
-
枳朴汤促进妇科术后胃肠功能恢复的临床观察
2003年8-10月我们用枳朴汤对妇科术后胃肠功能的恢复进行观察,现报告如下.临床资料1 病例选择选择我院妇科腹部手术患者45例,符合:(1)采用硬膜外麻醉;(2)术后患者使用自控止痛泵(PCA泵);(3)术后常规应用抗生素预防感染,给予止血药物及维生素类等(癌症患者术中腹腔给予化疗药).排除:(1)合并其它脏器的严重疾病;(2)近期使用过影响胃肠蠕动的药物.
-
肌内注射人免疫球蛋白致过敏性皮疹1例报告
某男,40岁,医生,既往身体健康,无过敏史.在防治传染性非典型肺炎期间臀部肌内注射10%人免疫球蛋白3ml(四川省成都蓉生药业有限责任公司生产,规格10%1.5m1/支,批号P200305023-11).6h后自觉双前臂内侧、双大腿内侧、胸部皮肤出现轻度瘙痒,继而上述部位逐渐出现散在粟粒样红色丘疹,搔痒症状加重难忍,遂口服抗过敏和维生素类药物治疗,搔痒和皮疹4d后全部消失,其余无任何异常.
-
维生素与钙剂辅助治疗老年人反复呼吸道感染556例分析
目的 探讨治疗老年反复呼吸道感染的有效方法.方法 对556例老年呼吸道感染患者,在常规治疗中辅以维生素和钙剂,对其疗效进行分析.结果 在辅以维生素和钙剂联合用药中,90％以上患者病情好转明显,3d治愈率达80％,5d治愈率达95％,7d治愈率达99％.治疗中佐依维生素及钙剂明显提高了治愈率,缩短了病程,降低了再次感染的发病率.结论 维生素和钙剂辅助治疗老年反复呼吸道感染疗效明显.
-
婴幼儿注射用水溶维生素/脂溶维生素(Ⅰ)组合装过敏反应
我院静脉配药室收到临床婴幼儿使用注射用水溶维生素(山西普德药业有限公司,批号:20110507)/注射用脂溶维生素(Ⅰ)[成都天台山药业有限公司,批号:20110601(Ⅱ)50]组合装过敏反应3例,分析如下.
-
维生素C在脓毒症及脓毒性休克患者治疗中疗效的Meta分析
目的 系统评价静脉输注维生素C对脓毒症及脓毒性休克患者的疗效.方法计算机检索PubMed、EMBASE、The Cochrane Library、Web of Science、万方、CBM、CNKI电子数据库自建库至2018年8月以来关于维生素C治疗脓毒症及脓毒性休克患者的随机对照研究.由2位研究者按照纳入标准进行文献筛选、数据提取及质量评价后,采用RevMan 5.3软件进行Meta分析.结果共纳入6个随机对照试验,涉及患者318例.Meta分析结果通过随机效应模型分析得出,试验组与对照组对脓毒症及脓毒性休克患者病死率的影响,差异无统计学意义[RR=0.82,95％CI(0.48,1.38),Z=0.76,P=0.45].漏斗图显示各研究间存在发表偏倚.结论静脉输注维生素C不能改善脓毒症及脓毒性休克患者的病死率.
-
维生素检测方法的临床应用与新进展
维生素是人体不可缺少的营养成分之一,临床上维生素监测越来越受到重视.常用检测方法包括微生物法、荧光分析法、免疫学方法、高效液相色谱法、液相色谱质谱法、电化学法等,各方法学间的检测结果差异大.另外,维生素的参考区间和医学决定水平及不同人群特异性参考区间的确定还存在争议.因此建立标准化、规范化的维生素检测方法是一个亟待解决的问题.
-
肠内营养的膳食及选择
1肠内营养膳食的分类及特点肠内营养膳食的种类很多,根据膳食的成分可分为三大类:完全膳食、不完全膳食及特殊需要膳食[1].
-
维生素D到底是什么？
在有关维生素D的国、内外文献中，时常会看到一些作者对维生素D给出如下定义：维生素D是一种脂溶性维生素。偶尔有人将维生素D称为阳光维生素，而国际著名维生素D研究专家、美国Holick教授在2011年第3版的“vitamin D”专著中，其撰写的“photobiology of vitamin D”一章的开篇即提出：“vitamin D neither a vitamin nor a hormone when adequate exposure to sunlight in availa－ble to promote the synthess of the vitamin D in the skin”［1］。 Holick强调的是在皮肤内生成的维生素D3（D3），那么我们要问，阳光照射皮肤生成的D3既不是维生素也不是激素，到底是什么呢？ Ho－lick教授在该专著中并没有给出答案。更加令人困惑的是在“Williams Textbook of Endocrinology”一书的新一版（2011年，第12版）［2］的不同作者撰写的不同章节中，对维生素D居然出现不同的分类， Lagar在第4章竟然将1，25（OH）2D3归于维生素类，而Bringlwrst等在第27章写道“维生素D并不是一种真正的维生素”［3］。可见维生素D归类的混乱不仅表现在一般的论著中，即使在一些高级专著中也会出现，更不用说在一些营养学专著中似乎理所当然地将维生素D归为维生素类。因此讨论并搞清楚维生素D到底是什么，实有必要！
-
茶的神经保护作用
茶叶系山茶科植物茶树的干燥嫩芽或叶芽,是世界上广泛饮用的天然饮品之一.茶叶中含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱、矿物质和维生素类等物质.流行病学调查发现,饮茶可降低神经变性病如阿尔茨海默病(AD)、帕金森病(PD)及脑卒中的发病风险.王清华等[1]对402例AD患者和384名健康老年人进行了对照研究,发现AD组饮茶量比健康组少,并且饮茶对AD的保护作用存在剂量效应关系.Checkoway等[2]也提出,每天饮茶2杯以上可使PD发病风险减少.陈祚等[3]对全国12个省、市、自治区15组人群进行了横断面调查,发现饮茶与脑卒中存在独立的负相关关系,并且饮茶与脑卒中发病风险呈一定的剂量效应关系.近年来的研究显示,茶叶的这些神经保护作用可能与其成分茶多酚和茶氨酸等有关.
-
2016《维生素制剂临床应用专家共识》解读及再喂养综合征的防治
为指导临床营养中维生素制剂的合理使用,推广国际上临床营养支持的新观念,提高临床医师对患者维生素代谢状况评估的认识及防治维生素缺乏的了解,进一步推动我国维生素研究的开展,2016《维生素制剂临床应用专家共识》已颁布[1].老年患者是疾病相关性营养不良的高危人群,不仅宏量营养素容易缺乏,常因微量营养素,特别是维生素的缺乏而导致的慢性疾病并发症的发生也增多.现对共识内容及因维生素缺乏而容易出现的再喂养综合征的防治进行探讨.
-
大蒜素联合维生素C、维生素B6对小鼠非酒精性脂肪性肝病的防治作用
目的：探讨大蒜素联合维生素C、维生素B6对小鼠非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的防治作用及其机制。方法18只C57BL/6小鼠按随机数字表法随机分成预防组、治疗组和对照组（各6只）。预防组：高脂饲料喂养的同时按体重给予大蒜素0.02 mg/g、维生素C 0.50 mg/g、维生素B60.02 mg/g，每天灌胃1次，连续4周。治疗组：在高脂饲料喂养4周后给予上述药物灌胃治疗1周。对照组：给予高脂饲料喂养4周，同时用等量生理盐水灌胃。处理结束后观察3组小鼠血清ALT、AST、游离脂肪酸（FFA）水平，肝组织超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）水平，肝组织诱导型一氧化氮合酶（iNOS）表达及其信使核糖核酸（mRNA）含量，肝组织病理学改变及Kupffer细胞浸润情况。各组计量资料间比较采用单因素方差分析和LSD-t检验。结果预防组、治疗组、对照组小鼠血清ALT平均水平分别为（30±7）、（34±7）、（44±6）U/L，预防组和治疗组明显低于对照组（LSD-t=3.815，2.748；P<0.05）。预防组、治疗组、对照组小鼠血清AST水平分别为（46±6）、（43±8）、（103±7）U/L，预防组和治疗组明显低于对照组（LSD-t=12.400,16.371；P<0.05）。预防组、治疗组、对照组小鼠血清FFA水平分别为（196±10）、（223±12）、（254±31）mmol/L，预防组、治疗组明显低于对照组（LSD-t=4.335,2.271；P<0.05），且预防组明显低于治疗组（LSD-t=4.154, P<0.05）。预防组、治疗组、对照组小鼠肝组织SOD水平分别为（128±17）、（119±30）、（82±13）kU/L，预防组和治疗组明显高于对照组（LSD-t=5.413,2.850；P<0.05）。预防组、治疗组、对照组小鼠肝组织MDA水平分别为（5.5±1.9）（、5.7±1.9）（、7.9±0.9）μmol/L，预防组和治疗组明显低于对照组（LSD-t=2.818,2.527；P<0.05）。对照组小鼠肝组织iNOS蛋白表达较预防组和治疗组明显增强。预防组、治疗组、对照组小鼠肝组织iNOS mRNA含量分别为（3.6±0.5）×10-4，（3.3±0.5）×10-4，（7.5±0.3）×10-4，预防组和治疗组明显低于对照组（LSD-t=13.273,13.976；P<0.05）。对照组小鼠肝脏表现为明显脂肪肝，预防组和治疗组脂肪肝程度较轻。预防组和治疗组小鼠肝组织中的活化Kupffer细胞数量较对照组明显减少。结论大蒜素联合维生素C、维生素B6可有效防治小鼠NAFLD，其机制可能与减轻脂质过氧化损伤、增加肝脏抗氧化能力、抑制Kupffer细胞活性及降低血清FFA水平有关。
-
B族维生素在肾移植受者高同型半胱氨酸血症及内皮功能异常治疗中的应用
目的探讨B族维生素治疗肾移植受者高同型半胱氨酸血症效果,对内皮功能的影响.方法将36例接受首次肾移植后的高同型半胱氨酸患者,随机分为两组,观察组18例,口服叶酸5 mg/d,维生素B6 50 mg/d及维生素B12 1 000 μg/d,连续6个月;对照组18例.分别于治疗前和治疗6个月时观察血肌酐水平和肌酐清除率,平均血压值,血胆固醇、甘油三酯和同型半胱氨酸水平变化,应用彩色多普勒超声测定内皮功能.结果观察组患者治疗后同型半胱氨酸与治疗前相比显著降低[(13±4)μmol/L 与 (20±5)μmol/L,t=5.3,P<0.01];肱动脉反应性充血时内径变化百分率[(12±5)% 与 (9±5)%,t=2.9,P<0.01]和含服硝酸甘油后肱动脉内径变化百分率[(18±4)% 与 (12±5)%,t=3.4,P<0.01]均显著增加.其他指标无显著改变.对照组6个月后各项指标与治疗前相比差异无统计学意义;肱动脉反应性充血时内径变化百分率为(9±6)%,含服硝酸甘油后肱动脉内径变化百分率为(12±5)%,均显著低于观察组(t=2.8,P<0.01;t=3.5,P<0.01).结论应用叶酸、维生素B6及维生素B12能够有效治疗肾移植受者的高同型半胱氨酸血症,并使内皮功能获得明显改善.
-
常用维生素对人前脂肪细胞增殖和分化的作用
目的研究维生素(A、B、C、D、E、K各族)对前脂肪细胞增殖和分化的作用.方法培养人前脂肪细胞,在其生长的不同阶段分别加入各种维生素,观察其对细胞的增殖、分化过程中的磷酸甘油脱氢酶(GPDH)和细胞内脂肪积聚的作用.结果维生素A对人前脂肪细胞增殖和分化均有抑制作用,维生素B6对人前脂肪细胞的分化有促进作用,维生素C对人前脂肪细胞增殖和分化均有明显的促进作用,维生素D3对人前脂肪细胞的分化有抑制作用,维生素E对人前脂肪细胞的分化有较强的抑制作用,维生素K1对人前脂肪细胞分化有极强的刺激作用,维生素K3对人前脂肪细胞的增殖和分化均有抑制作用.未发现其他维生素对人前脂肪细胞的明显作用.结论该研究结果可为人体合理地摄入维生素提供理论指导.
-
备孕男性的营养素合理补充
随着生活节奏加快,人们饮食结构改变、不良习惯累积、精神压力增加和环境恶化,对男性健康造成很大威胁.不孕不育已成为育龄男性和女性的临床常见和高发疾病.临床上不孕不育育龄女性与男性及备孕夫妻,常常希望医师给予饮食方面的指导,目前关于女性孕前合理补充营养素的研究较多,而关于备孕男性营养素合理补充的研究则不多.笔者拟总结目前对于营养素研究中,与男性生育具有相关性的一些营养素,如矿物质类(锌、铁、钙、镁、硒),维生素类(维生素A、B9、B12、C、D、E),以及其他一些重要辅助营养素类(左旋肉碱、番茄红素、氨基酸、辅酶Q10、果糖、柠檬酸),旨在对备孕男性营养素合理补充有一定临床指导作用.
