健康素食减肥菜

巧用“叮叮”——微波烤豆腐懒人的瘦身美颜料理来了!调个酱汁,刷到豆腐片上,放进微波炉等“叮叮”,全程只要4分钟,酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上.聪明讨巧地使用厨房小电器,让“瘦得漂亮”变得越来越轻松!材料:北豆腐1块,豆瓣酱15g,白砂糖5g,白芝麻适量,小葱适量.

你要加入素食行列吗?

素食的饮食特点是食物能量密度低、低脂、高膳食纤维、高碳水化合物.这样的饮食结构与方式好与不好,众说纷纭.因素食饮食分为严格素食、乳-蛋素食、半素食.因此,通过对乳-蛋素食的研究,素食益处表现为:1.有利于控制体重.2.有利于预防心脑血管疾病.3.降低癌症发病率.4.有利于预防骨质疏松.5.可以预防便秘.加入素食饮食的行列,一定就能有个健康的身体吗?

改善心血管健康需要吃素吗?

根据新的流行病学调查显示,我国现有2.9亿心血管疾病患者,其中2.66亿患高血压.素食与心血管健康的关系一直是医学研究的热点之一,尤其是近10年来全球开展了多项临床研究,为素食与心血管健康的关系提供了许多证据和启示.虽然已有证据显示,素食饮食模式可能改善心血管健康,然而,目前为止,该相关性尚不明确.那在广大心血管疾病患者中到底该不该提倡素食?如何管好健康食谱呢?

春季素食适度烹饪

春季时分,人们的脾胃功能相对会弱些,也就是胃肠消化功能比较弱,不适应吃过多的肉类食物;同时,肉类也属于酸性食物,摄入过多的肉类会令人体偏向酸性,也不利于防病保健.春季容易疲劳犯困,如果午餐采取素食的话,则可以大限度地避免下午出现无精打采的情况,比如,胡萝卜、菠菜、青椒、芹菜、南瓜等红黄色和深绿色的蔬菜,对春天恢复精力、消除春困有非常大的帮助.

素食三霸——黄豆芽、蘑菇和笋

当今世界"天然"、 "健康"食物引领风骚者之一,是我国的豆芽菜,特别是金灿灿的"如意菜"--黄豆芽.明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句: "有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植."黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右.黄豆在发芽过程中,更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜一筹.

素食"解决"女性的10个健康问题

这些素食让你健康瘦身

脆嫩酸甜——果汁白菜果汁味的白菜有没有尝过?这道看似跨界的菜式,不失为“瘦得漂亮”中不能错过的选择哦.酸甜脆嫩的口感加上橙汁的酸甜,全家老小都会欣欣然乐于尝试的.这道凉菜口感清爽酸甜,含有大量丰富的维生素C,还有美白的功效哦.

春鲜美味春笋宴

说到春天的菜品,人们的餐桌上没有比春笋更鲜香美味的了,正所谓“尝鲜无不道春笋”.阳春三月,几场春雨过后,新鲜的竹笋从地里冒出来成为人们口中的美味佳肴.竹笋脆嫩鲜美,清香纯甜,营养丰富,是一道低脂、多纤、高蛋白的营养美食,有“绿色素食第一品”之美誉,自古以来,是深受人们喜爱的食品之一,苏东坡也曾这样称赞道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天春笋煮肉”.

有趣的心理词条

[感兴趣姿势]人们把脑袋偏向一边,说明对谈话内容很感兴趣,正在集中注意力,全神贯注地倾听,甚至完全被对方吸引,也就是“侧耳倾听”的状态,小孩子听故事时,就是这样.头挺得笔直,说明他保持中立态度,对谈话内容或说话的人,仍在仔细审视和评价,这个时候并不适合让对方回答决定性的问题.[坚持的力量]别小瞧坚持的力量,每天坚持一件微小的事情,都会改变你的人生.根据心理学家的研究,28天可以形成一个新习惯,比如坚持减肥28天,素食28天,每日8杯水28天,或者练字28天,发微博28天……坚持的力量是悄悄发生的,但是它却正在改变世界.试试吧.

纠结的晚餐

每每看到博客上,那些资深吃货们晒出的自做美食,我就羡慕嫉妒恨,简简单单的食物,经过他们的手,加工完成,照片一拍,比饭店里的还要高端洋气上档次.有一个喝水都长胖的体质,我不敢冒天下之大不韪去埋怨父母,只能自己克制肚子里的馋虫,远离美食,练成了一只素食动物,而家里的大小俩男冶却是地道的肉食动物.小男人上初中时,我们独立门户,晚餐成了我的头等大事.小男人正值青春期,鱼肉主打那是必须的,蔬菜对他就是个点缀,可却是适合我的菜.

臂上“毛刺”何时消

夏天到了,许多爱美的女性纷纷换上短袖衫或者无袖的连衣裙,可当她们脱下厚重的衣服,暴露出自己两上臂外侧布满的带刺样的暗红色或带黑色的小丘疹时,却开始苦恼了.像这样的青年女孩,在裙衫漫舞、皮肤斗艳的夏季,我们医生每天都要接待不少.其实这是一种毛囊周围的皮肤过度角化的结果,多发生于上臂的伸侧和大腿的外侧,可见于一些人脸侧的颏部,并有红中带有血丝的斑,后者医学上叫“红斑毛囊角化病”,多在5岁以后出疹子,一部分与遗传有关,也有一些是饮食结构不当,多见于一些喜欢肉食、甜食,不太喜欢吃青菜素食的青年男女.一些维生素A缺乏的人可有此疹子出现,部分人可能内分功能失调或局部代谢有些失常,如甲状腺功能异常或应用了皮质激素,一些与痤疮有关.

素食之味

古代肉类供应有限,只有贵族才有机会享用,故古代典籍中有以“肉食者”为其代称,上古礼制对于食肉亦有严格限制,《礼记·王制》云“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍.”而普通百姓的饮食基本是素食.孟子对理想社会的构拟中有一条“七十者可以食肉矣”,足见肉食对平民来说有多么奢侈.

秋季素食好养生

入秋之后天气由热渐凉,进入了“阳消阴长”的过渡阶段.初秋由于盛夏余热未消,气温仍然很高,加之时有阴雨绵绵,湿气较重,天气以湿热并重为特点,常有“秋老虎”出现.但中秋后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,气候寒热多变,身体一旦不适,便易伤风感冒,旧病也易复发,所以有多事之秋的说法.人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化,因此,秋季必须注意保养内守之阴气,凡饮食方面调摄皆不能离开“素食养收”这一原则.中医认为,秋季的人体内阴阳偏盛偏衰、太过或不及均会伤致身心,只有常摄素食“和谐阴阳”才会百病不生.

小K菜式(18):糖醋素鱼

小K的母亲近来血脂总高,便改为吃素.于是美食家老K的话题也转向这方面.某周末他给家人讲:京城的素菜馆就数"功德林素菜馆"历史悠久.1922年,它创办于上海黄浦区凤阳路,当时叫"功德林素食店",并于1933年改为"功德林蔬食处".其在烹调上不拘泥于素菜斋饭的简单做法;广泛吸取各地风味菜,包括西式菜肴的烹饪之长,逐步形成了选料讲究、制作精细、烹调方法多样,有独特风味的功德林素食.

被"素食"冲击的生活

马尔代夫是个美丽的地方,蓝天、碧海、水上屋,每年有成千上万的游客流连忘返.2009年10月,在这里召开了全球首次水下内阁会议,因为如果气候变暖的问题再不解决,马尔代夫将彻底被水淹没.

化验结果准不准?

如今,无论单位还是个人,都会参加定期或不定期的体检.体检后,化验结果出来了,有些人的结果不理想,便想:这个结果会不会不准啊?那么,有哪些因素会影响化验结果?我们又该如何正确看待化验结果呢?检验前需注意饮食大多数检查要求空腹12小时,因为饮食会对检测形成干扰,影响结果.如饮酒可使乳酸及尿酸增高.血脂检查、粪便隐血检查需要受检者素食3天后才能采集标本.采集时间大多数要求清晨采集标本,再次复检时好是同一时间,以利于标本对比.

四类素食抵抗雾霾天

雾霾天气日趋严重,已经到了不分季节、不分日夜的程度,润肺润喉已经成为人们在雾霾天肆虐时期的重点,除此之外,日常饮食中增强体质、提高抵抗力也是不容小视的.通过三餐来提高免疫力,同时再加入润肺养肺的食材,如此的组合搭配才能让我们更好地对抗日渐增多的雾霾天气.

倡导低碳素食 谨防病从口入

近年来,有关倡导素食,少吃肉食,谨防病从口入的研究成果颇多,现简述如下,以飨读者.1 低碳素食对健康的裨益流行病学调查显示,素食人群冠心病、高血压、高血脂、高血糖及癌症发病率较非素食人群低30％～60％.北京市调查,肠癌发病率1955年为10/10万以下,2001年高达64.8/10万,上升6.5倍.动物蛋白摄入量由1955年的10 ～ 20 g/d,升至2001年的100g/d以上,上升5～10倍.素食有助于降血压.日美学者联合研究,检索美国生物医学文献数据库(MEDLINE) 2013年前英文文献,纳入7项临床试验32项观察研究,共21 604例受试者,平均年龄46.6岁.素食组比杂食组平均收缩压降低6.9 mm Hg(1mm Hg=0.133 kPa),舒张压平均降低4.7 mm Hg,2组比较,差异有统计学意义(P＜0.01).

佛教与长寿帝王的素食

尽管素食是汉传佛教特有的传统,但这一选择并非独出心裁,而是以大乘经教为依据的.佛教在西汉哀帝时传入中国,当时来华的印度僧人并未严格吃素,汉地自然也没有素食之风.直到梁武帝萧衍时期,经过他的大力倡导,素食才成为僧人必须遵循的行为规范.梁武帝是一位虔诚的佛教信徒,不仅自己信佛修佛,过佛教徒的生活,吃素断酒肉,绝房事,遵守佛教戒律,而且大力倡导僧人素食.

曾国藩养生:养心莫善于寡欲

曾国藩是中国近代史上颇有影响的人物,很重视养生.他有一套很好的养生方法值得我们借鉴.在饮食上主张"少食"、"素食"、"清淡".养心莫善于寡欲养生首在养心,曾国藩认为"惩忿窒欲"是养生的大法.所谓"惩忿",就是遇事不要烦恼,发怒,以心平气和对待之.他在家训中规定"养生以少恼怒为本."所谓"窒欲",就是对不良嗜好和私欲都要有效地抑制,不让其萌生,而胸怀坦白、天宽地阔、心身泰然.这样自然脏腑气血调和、生机勃勃.他还用"静坐"的方式养心.