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香菇:“蘑菇中的皇后”
人们总爱用"山珍海味"来形容酒宴的丰盛,而一说到"山珍",就不能不想起"蘑菇皇后"——香菇.在一桌酒席上,只要莱或汤里放有两三个香菇,就会满屋清香,沁人心脾,叫人垂涎欲滴.正是由于香菇味道鲜美,营养丰富,所以深受人们喜好.上至皇帝,下至百姓,无人不喜的素食,素有"素中之荤"等美称.
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只吃素也会得脂肪肝
为了躲避"三高"的袭击,40岁的张先生近年来一直以素食为主,甚少吃肉,可前段时间体检,竟然查出患上了脂肪肝,这让张先生百思不得其解.明明自己每天都是以米饭、面包、青菜为主,为何也与脂肪肝结下不解之"缘"呢?对此,专家表示,脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病,也并非只是胖子的"专利",饮食上只吃素的人群,也会是脂肪肝的"候选人".
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"节食"+"素食"+"锻炼"="永远年轻"
通过节食、素食获得健康长寿的例子,我知道的要数山西秸山小翟村的子文老先生.他的注重节食、素食和锻炼的生活习惯,在当地及邻村几乎无人不知、无人不晓.
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长期素食易导致癌症的发生
近年来,减肥队伍不断壮大,吃素者日渐增多,一些老年人怕得冠心病,也长期坚持素食,的确,素食可以减少体内的饱和脂肪酸和增加膳食纤维的摄人,对减肥和预防冠心病无疑是有益的,但是,如果不注意各类营养素之间的平衡,却容易造成体内癌症的发生,这是极需注意的.
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夏季养生素食药粥
夏季阳气渐强、阴气渐弱。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。
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素食并健康着
2008年9月9日,联合国"政府间气候变化专门委员会"主席拉金德拉·帕乔里呼吁人们少吃肉,以帮助减缓全球气候变化速度.他的建议是:每周至少吃一天素,逐渐减少肉制品的消费.
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素食革命像圣贤一样亲近素食
几千年的人类历史,由于有了灿若星辰的圣贤,人类的心灵才产生了光明;才有了温暖地精神家园.圣贤为所有人指明了前进方向,甚至包括饮食方式,他们也都一一地为我们作出了示范.圣贤的饮食方式用一句话就可以概括了,那就是:古今圣贤多素食,德高气纯养身心.
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瑜伽素食洁净我们的身体
瑜伽习练者为了得到身心健康,除了呼吸和姿势之外,也很重视饮食.许多瑜伽研习者认为,一个人吃的食物不仅影响他的身体,同时也影响他的心灵和意识.基于这样的认识,我们在从事瑜伽教学的过程中,一直注意向学员们介绍一些瑜伽素食.
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长期素食不利于防癌
近年来,减肥队伍不断壮大,吃素者日渐增多,一些老年人怕得冠心病,也长期坚持素食.的确,素食可以减少饱和脂肪酸和增加膳食纤维的摄入,对减肥和预防冠心病无疑是有益的.但是,不注意各类营养素之间的平衡,却容易造成体内癌症的发生,这是极需注意的.
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素食浪潮--用瓜果蔬菜清洗体内毒素和锈斑
好好把握自己的寿命你知道您的寿命是多少岁吗?你能预知10年后您将患上什么病吗?你或许来不及向亲人嘱托什么,就因心肌梗塞永别人世;你也可能在乘飞机或坐车旅行时,因突然中风被送进医院急救,生命虽保住了,但却无奈地手扶拐杖在人生路上走完余程.
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端阳时节话保健
在我国的许多传统节日里和民俗中,蕴藏着浓郁的民族文化和丰富的卫生保健知识,人们不但应时按景的选用不同的节日食品,并且还蕴喻着优秀的文化及保健常识.例如,正月十五元宵节,吃元宵、逛花灯、闹社火,象征着新年伊始,在姹紫嫣红中,寄望着圆圆满满、红红火火的期盼全年有好运;立春时节吃春饼,提醒人们要紧紧"咬"着春天,不要虚度春光;清明节,吃素食,踏青扫墓,以怀念故人,而激励后人更好开创现实;八月十五中秋节,吃月饼,赏明月,表示团园美满的庆丰收、盼安详;又如,重阳节、春节等等都有着不同的内容与涵义.诸多的节日,丰富的生活,使人们享受节日快乐的同时,得到了文化的传承,让人们在欢乐中得到健康,在健康中度过了节日.人常说"花甲之人易怀旧"一年一度的"端阳节"到了,使我浮想联翩.
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素食饮食对糖尿病人群血糖、血压的影响
饮食疗法是治疗糖尿病的重要组成部分,素食饮食是指由植物性食物构成的膳食.为了详细论述素食饮食对糖尿病人群的血糖、血压的影响,文章从中医和西医的角度分别阐述了饮食疗法对糖尿病患者的作用情况,指出饮食可影响糖尿病患者的血糖水平,并与高血压的发生关系密切.进一步阐述了素食的分类,并分别从全素食和奶蛋素食角度阐述素食对糖尿病人群血糖的影响,指出素食饮食对糖尿病患者具有降血糖、减少糖尿病并发症发生的作用,奶蛋素食还可以相对弥补全素食饮食相关营养素缺乏的不足.糖尿病与高血压的发生密切相关,素食饮食具有调节血脂紊乱、改善胰岛素抵抗、降低血液黏度、延缓糖尿病肾病的发展的作用,对降低糖尿病患者的血压具有一定积极作用.因此,素食饮食具有降低糖尿病患者血糖、血压的作用,可将其归属于中医非药物疗法范畴,协助药物的治疗.素食饮食对糖尿病人群血糖、血压的作用机制需进一步的阐释清楚,可应用于糖尿病患者非药物疗法的辅助治疗.
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中国僧侣素食时间对动脉僵硬度的影响
背景 动脉异常是引起严重心血管事件的直接原因.动脉僵硬度增加目前已认为是重要的心血管危险信号.在众多的导致心血管(CV)疾病危险因素当中,预防和控制CV疾病进展的首要措施是生活方式改善.僧侣是一特殊的素食人群,针对其动脉僵硬度的改变未见报道.目的 评价僧侣人群素食时间对动脉僵硬度的影响.方法本研究入选了71名生活在山西五台山的僧侣.所有受检者均为男性,平均年龄41.49±13.64岁(范围15~67岁).平均素食时间10.42±8.97年.所有受检者均进行了肱动脉血压测量及血液生化检查.应用自动测量系统(Complior,法国)对动脉僵硬度进行了测定,颈动脉-股动脉脉搏波速度(C-FPWV)用于反映动脉功能.结果 受检被试根据其素食时间与年龄的比值被分为两组.结果发现素食时间与年龄比值>0.2组(35.83±15.47岁)比素食时间与年龄比值<0.2组年龄较小(44.38±11.8岁,P=0.011),但其脉压水平(47.79±9.13 mm Hg)显著高于素食时间与年龄比值<0.2组人群(42.47±6.63 mm Hg,P=0.006).C-FPWV在素食时间与年龄比值>0.2组(8.72±1.24 m/s)比素食时间与年龄比值<0.2组明显降低(9.44±1.03)m/s,(P=0.011).结论 生活方式改善对于血管健康非常重要.素食时间超过年龄的五分之一有助于降低动脉僵硬度.
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阴囊壁海绵状血管瘤超声表现一例
患者,男,19岁,因左侧阴囊皮肤肿物就诊,既往无发热,平日素食,睡眠良好,缘于6~7年前发现左侧阴囊皮肤肿物, 未予治疗,此后该肿物逐渐增大、增高,近6~7 d疼痛明显、活动受限.查体:左侧阴囊皮肤大面积隆起,呈片状,表面不光滑,无渗出,无触痛,无红肿(图1),偶有隐痛.超声所见:左侧阴囊皮下脂肪层及肉膜增厚,较厚处达2.9 cm,内可见丰富血窦回声,呈网格状,较宽处血窦内径0.68 cm,边界不清(图2),CDFI:可探及动、静脉血流频谱(图3),部分血窦内可见实质性低回声(图4).
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您了解素食吗
近年来,很多肉食爱好者正在利用素食帮助他们减轻体重,减少发生心血管疾病的风险,素食甚至可以更好的控制糖尿病.应该怎样正确认识素食呢?
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春之馈赠——雨后春笋
吃过竹笋的人都会对其鲜美的味道记忆深刻.竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.竹笋的营养价值竹笋除了富含膳食纤维外,还含有蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质元素,因此有"素食第一品"之称.其中蛋白质的氨基酸种类丰富,除了缺乏色氨酸外,囊括了其他的必需氨基酸,在常见的蔬菜中蛋白质质量较高.另外,竹笋中含有维生素和矿物质元素,有助于增强机体的免疫能力,提高防病抗病能力.
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素食不当会得脂肪肝!
为了预防“三高”,王先生近十年来一直坚持吃素,连牛奶、鸡蛋也不吃.可这十年来他的体重一直在慢慢增加,前不久还意外发现自己患有脂肪肝.王先生百思不得其解,今天来营养科咨询:“大夫,我一直吃素,为什么竟然得了脂肪肝呢?”认识素食说到素食,人们常常将其解读为一种无肉的、以植物为食的饮食方式,植物来源的食物包括谷类、水果、蔬菜、豆类、种子和坚果等.其实素食的膳食结构是多样的,常见的素食类型主要有四种:全素素食、奶蛋素食、奶素食及蛋素食.
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容易影响糖尿病血糖的饮食误区
了解糖尿病的饮食,做好护理预防工作,对治疗糖尿病至关重要!下面就给大家讲讲糖尿病的饮食误区.一、过度的节食或全素食甚至"辟谷"都会导致营养摄入严重不足,人体所需的能量只能从身体的脂肪分解而成,其中的产物为酮体,因此会引起酮酸中毒症,严重者可危及生命.
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容易影响糖尿病血糖的饮食误区
了解糖尿病的饮食,做好护理预防工作,对治疗糖尿病至关重要!下面就给大家讲讲糖尿病的饮食误区.一、过度的节食或全素食甚至"辟谷"都会导致营养摄入严重不足,人体所需的能量只能从身体的脂肪分解而成,其中的产物为酮体,因此会引起酮酸中毒症,严重者可危及生命.二、因为常常感到口渴,所以有些人会限制饮水,其实不必这样做,渴了就应饮水,不必限制,否则会引起脱水或高黏血症.
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容易影响糖尿病血糖的饮食误区
了解糖尿病的饮食,做好护理预防工作,对治疗糖尿病至关重要!下面就给大家讲讲糖尿病的饮食误区.一、过度的节食或全素食甚至“辟谷”都会导致营养摄入严重不足,人体所需的能量只能从身体的脂肪分解而成,其中的产物为酮体,因此会引起酮症酸中毒,严重者可危及生命.