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酒后为何不能开车
张师傅是位汽车司机,开车之前滴酒不沾.有一次在酒席上遇到了几个"劝酒大王",千方百计让他喝酒.张师傅实在拗不过,破例喝了一大杯,谁知竞酿成了一场车祸.开车时头一晕,汽车偏离轨道,将一个骑车的年轻人撞倒.
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那些年,我们忽略的胆固醇
回顾起胆固醇研究的历史,赵水平教授对本刊记者说:“在近100年来的医学研究界,胆固醇的危害迟迟得不到权威科学家的认可,被长期排斥在‘主流’医学科学家的视线之外.”胆固醇,人们酒席餐桌上的“常客”,人类许多动脉粥样硬化性心血管疾病如冠心病、卒中等的发生,都与它有着密不可分的关系.但是,这个在今天被人们广为接受的观点,来得却不那么容易.
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爱是平淡生活中彼此的忠诚
陈宇和杜丽上床只是一次意外.只是恰好同去广州出差,正好又在酒席上喝了不少酒,后来回酒店闲得无聊就一起聊天,后聊着聊着似乎是很自然地到了床上.都是有家室的人,想必谁也不会当真.只是陈宇真没想到,秀气端庄的杜丽在床上会是那样热烈那样好,她像一团火,将他全身的血液都烧得噼啪作响,只恨良宵苦短.
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论马青山的书法
马青山是一位谦谦君子,也是一位天纵内慧的诗人,外圆内方,行止洒落.他的本质是诗人,虽任《飞天》主编,但却十多年如一日,沉溺于书法之中,好之不倦,自得其乐.马青山好酒,乃酒家也.朋友小聚,一斤白酒,轻轻松松,经常一个晚上能跑两三个酒场.他应酬多,场子多,南来北往的朋友更多,酒席之上话也多,一边说,一边右手无意识地在空中或桌上比划着.酒阑人散,带着一两斤好酒的香味,飘飘欲仙地就回家了.他不太喜欢去唱歌,一般喝完酒,就回家.他酒性好,不撒酒疯,也不乱打电话,也不立即抱头而睡.他回家,直奔书案,铺开宣纸,开始挥洒笔墨,随着毛笔在宣纸上游走,酒气拂拂从十指间溢出.
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丰富多彩的酒令文化
酒令,是酒席上的一种助兴游戏,一般是指在席间推举一人为令官,余者听令轮流说诗词、联语或其他类似的游戏,违令者或负者罚饮,所以又称"行令饮酒".据历史记载,早的酒令是辅助"礼"的工具,后来才发展为佐酒助兴、宾主尽欢的方法,甚至成了劝酒、赌酒、逼酒的手段.
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上虞家庭酒宴执业厨工素质现状调查及管理对策
雇请厨工上门到户为家庭酒宴操持酒席,是城乡家庭尤其在农村自家举办酒宴的常见操办方式.家庭酒宴也是集体食物中毒事故的高危、高发场所.近几年来,上虞市共发生的6起餐饮场所食物中毒事故中,家庭酒宴集体食物中毒事故4起,发生率高达66.67%.笔者经对我市家庭酒宴场所食物中毒事故回顾性总结,以及对我市城乡从事家庭酒宴上门有偿服务的500余名专职及业余厨工的执业综合素质调查结果分析,认为家庭酒宴上门操持酒席的厨工本身执业素质、尤其是食品卫生相关素质低下、法制意识淡薄,是家庭酒宴场所食物中毒事故高发的直接根源.据此,必须运用有效的依法卫生行政监督管理手段,对家庭酒宴上门提供有偿服务厨工队伍,采取卫生监督建档管理、食品卫生信誉度量化分级管理对策,并且应当依法完善对家庭酒宴主办者及其操持厨工食物中毒事故直接责任的法律追究依据,有效预防控制家庭酒宴这一非商业性餐饮场所集体食物中毒事故发生.
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香菇:“蘑菇中的皇后”
人们总爱用"山珍海味"来形容酒宴的丰盛,而一说到"山珍",就不能不想起"蘑菇皇后"——香菇.在一桌酒席上,只要莱或汤里放有两三个香菇,就会满屋清香,沁人心脾,叫人垂涎欲滴.正是由于香菇味道鲜美,营养丰富,所以深受人们喜好.上至皇帝,下至百姓,无人不喜的素食,素有"素中之荤"等美称.
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饮酒应如何保持血糖稳定
春节是中国人重要的节日,人们与家人团聚、亲友聚会、觥筹交错、尽情地享受、尽情地娱乐,彻底地放松身心.节日期间,餐桌酒席,肯定少不了饮酒助兴.但病友切不可开怀畅饮,因饮酒过度容易加重病情,甚至酿成悲剧.
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做糖尿病知识的传播者
不久前,病人小张向我诉说了自己的烦恼,我想应该有不少糖尿病患者有着和他相似的经历.小张春节回老家过年,在这期间有一天去参加酒席.吃饭前他像往常一样拿出胰岛素笔来注射,这时旁边一个人尖叫起来: "你这是干什么?"周围的人都聚了过来.小张说,我可以从人们脸上看到震惊、不舒服甚至是厌恶的表情,当时我窘迫极了.
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剩菜加热学问多
68岁的李大妈一辈子勤俭持家,虽然是高血压、糖尿病缠身.却也不耽误她操持着家务,习惯了节俭过日子,李大妈看不惯的就是吃剩的东西倒掉,为此没少和儿女们闹意见.一日,正赶上李大妈过生日,孩子们就在外边定了一桌酒席,一家人在外面吃的很是丰富.出去吃饭,剩菜也就不可避免的,儿女们都说天热,菜带回去也没法吃了,别带了,可李大妈就不同意,没办法,只好把剩菜都打包回去.儿女们都不在家,老人就和老伴热着剩菜吃,可一天中午,刚吃过饭的李大妈突然一阵腹痛,连忙跑去厕所,来来回回折腾了好几次,肚子疼的不行,后终于肚子不疼了,她也没了力气,还老感觉迷迷糊糊的,一测血糖,比平常高了许多.
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夜里那一餐
夜里的吃喝比白天的正餐要有趣得多,有趣的原因是它本身与正餐不同,吃点什么喝点什么都很随便,没有人会在深夜里摆一桌正规的酒席待客.提供夜里吃喝的地方一般是小摊子或小棚子,一般在背街或者是小巷里,比如说武汉的吉庆街就是武汉人宵夜的好地方,街上还有民间艺人的特色表演,曾经风光一时.可以吃喝的倒是五花八门,大部分是正规席面上见不到的,或者是大厨师们会做但懒得做的.
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柜组长“治家”
药店巾帼英雄多,耿炎领导的柜组一直流动红旗高挂.别看她平日风风火火,女红烹饪实则一窍不通,拿起针线手比脚后跟,常自嘲为女汉子.年底耿炎喜结良缘.婆家方言难懂颇有重男习气,铺床被褥都要讲究压在女方上头,令耿炎哭笑不得.好在只年节回去,距离产生美.完婚头一个新年,婆婆疼儿子,亲戚要看新媳妇,留下多住几天.连日在家摆酒席,拜会七姑八大姨,就差摆拍收门票了,耿炎看着堆成小山的碗倒抽一口气.深知母亲脾气的林大伟只敢给老婆烧点热水.
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一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查报告
2001年6月15日上午8时,我县疾控中心接到西旸镇外西坑村发生一起食物中毒事件,立即组织有关人员,携带调查表和检验器材,赶赴现场进行调查处理.6月14日中午,因村民许某为父亲丧事办酒席,共有56人(男32,女24)集中就餐,进餐时间约中午11时半,夜间23时发生首例病人,出现腹痛、腹泻,随后相继发生多例类似病人.
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饭店用餐点酸奶
前天去饭店吃饭,服务员推荐酸奶与果汁,问为什么?答曰:酸奶和果汁健康多多,尤其是酸奶能保护肠胃,能阻隔胃部对酒精的吸收,因此在酒席上受欢迎.
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老北京的『炒菜面』
“炒菜面”是老北京红白喜事中(包括洗三、满月)等级低的一种酒席,顾名思义,不外是打卤面加几个炒菜而已.尽管“炒菜面”的席面也是根据花钱的多少,分成若干个档次,但即便是高档的,在喜寿宴会中往往也被视为“不入流”的“等外席”.所以,有的宾客到事主家出了“份子”之后,一看预备的是“炒菜面”,竟至不辞而别.
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举世无双的中国酒文化(五)
4.五花八门的酒令之戏自古以来,我国人民就有在饮酒之间玩些"酒中之戏"的习俗.这些酒筵之戏,既有高雅的吟诗咏词之乐,又有雅俗共赏的猜谜对句之趣;既有"射覆投壶"的"阳春白雪"之举,又有"猜拳拇战"的"下里巴人"活动.这些"酒戏"大都内涵丰富,妙趣横生,往往使得酒席之上气氛热烈,友情洋溢,酒不醉人人自醉.下边拣主要的"酒中之戏"做些简要介绍.
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学做油炸小点心
朋友,当您逢年过节设宴待客、改善伙食之时,您是否希望在酒席宴上增加几种您自己亲手制作的酥、甜、咸、香等不同风味的油炸食品?
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毒鼠强中毒的调查分析及其实验室筛查探索
1997年11月20日晚,宣威市龙潭乡上格村一村民自办婚宴酒席,多人参加进餐.21日早6时左右,参加送亲的有关人员分两桌进餐,继续食用头晚制作的食物(加热过),餐后约10 min有人出现恶心、呕吐、头昏、抽搐等症状.至餐后10 h,进餐的23人均出现上述反应.现场调查除采集到部分剩余食物外,未提供中毒的可疑食物和中毒原因,当地卫生行政部门以原因不明食物中毒结案.通过流行病学调查和实验室筛选探索,确定是一起四次甲基二砜四胺食物中毒.
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下酒菜选豆腐可防醉酒
人们在酒席宴上推杯换盏时,一定要注意饮酒的方法,不要空腹饮酒,同时选择一些有助减少酒精吸收的食物.酒中的主要成分为乙醇,即酒精.乙醇进入人体后会被迅速吸收,约20%在胃内吸收,约80%由十二指肠和空肠吸收.空腹饮酒时,第一个小时即吸收60%;饮酒一个半小时内会吸收90%以上,两个半小时内全部吸收.
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价廉的美容食品--肉皮
日常生活中,不少人家在做莱时将肉皮当垃圾扔了,十分可惜.即使偶尔用猪皮做食品,似乎也上不了大雅之堂,这实在是一种偏见.其实肉皮不仅可以做成虎皮胨、黄豆肉皮糕等一类佐餐小菜,而且在酒席上或节日的家宴中,也常占有一席之地.