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如何检测掺假牛奶
牛奶掺假是某些牛奶不法商的卑劣做法,它不仅使消费者造成经济损失,而且还会损害消费者的身体健康.同时,对于收购牛奶制作乳制品的企业不光是造成经济损失,还容易造成生产事故.
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鲜奶奶质检测仪的开发实验
目前常用的比重检测方法不能保证所收购或饮用的鲜奶的质量,其主要原因是往鲜奶中加水和掺杂使假.鲜奶奶质检测仪是利用传感器和计算机的组合,可以检测加水、掺假的鲜奶.通过综合鲜奶中每种成分的特点,整体标准测量值(MD)被认定为收购鲜奶时检测其质量的标准检测值.它包括导电率、密度及温度对二者的影响,它能检测出加过水及已掺了假的鲜奶,能确保所收购鲜奶的质量.
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减少疾病请正确吃油
提到粮油安全,人们想的往往是如何避免类似毒大米、掺假油等事件的发生,而很少意识到饮食不均衡所带来的日益严重的健康隐患.这说明全民饮食与健康知识的普及任重而道远.以下就食用油究竟应该怎么吃的问题提出几点看法.
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蜂蜜的活性成分及掺假现状研究
蜂蜜是公认的食用佳品,随着生活条件的提升,越来越多的人有了对蜂蜜的需求.蜂蜜中有很多活性成分对有不同疗效;然而,越来越多的不法分子对蜂蜜进行掺假,本文对蜂蜜的营养价值及掺假现状进行总结.
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海金沙掺伪的鉴别
海金沙来源为海金沙科植物海金沙Lygodium japonicum (Thunb.)Sw.的干燥成熟孢子。秋季孢子未脱落时采割藤叶,晒干,揉搓或者打下孢子,除去藤叶。功效为清利湿热,通淋止痛。用于热淋,石淋,血淋,膏淋,尿道涩痛。由于海金沙价值较高,并且较为稀缺,属于极易掺假品种,因而部分商贩往往掺入相似的细黄沙。
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中药鉴别经验法
中药真伪,掺假对临床使用药效有影响,甚至会造成严重后果,笔者在工作中遇到以下中药伪品及掺假,要认真区分鉴别,方法简便准确,值得推广。
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常见中药材掺假真伪的鉴别方法
随着医疗市场的改革,中药饮片市场以假充真、以次充好的情况呈上升趋势,为了保证药品质量,确保临床用药安全有效,增强识别真伪的鉴别能力,防止假药伪药流入药品市场,现将在日常检查验收中发现的掺假情况及鉴别方法简述如下,以供同行参考.
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天麻掺假的快速鉴定
天麻为兰科植物天麻的干燥块茎,根据采收季节的不同,分为冬麻与春麻,其中冬麻质地坚实沉重,无空心,质佳;春麻质地轻泡,有空心,质次.由于近年来天麻价格较高,有商贩为了增加经济效益,在春麻中注射了马铃薯淀粉冒充冬麻,以次充优,影响了临床治疗效果.为此,笔者将两者鉴定结果总结如下,以区别天麻的真假优劣.
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鲜奶脂肪含量测定的两种方法比较
乳脂是牛奶的重要组成成分,也是评价鲜奶质量的重要指标.通过对乳中脂肪含量的测定,还可判断鲜奶是否掺假.国家产品标准中规定,一般牛乳脂肪含量不应低于3%.乳脂含量的测定方法较多,如盖勃法、巴布科克法、哥特里罗紫法.本文分别用盖勃法和伏尔明碳酸钠法测定鲜牛奶中脂肪含量,以探讨两种方法的优缺点.
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紫外分光光度法测定味精中谷氨酸钠方法研究
目前,国内测定味精中谷氨酸钠含量的方法采用旋光度法和pH计法。其中pH计法滴定终点较难控制,而且当味精有铵盐掺假时,pH计法受干扰,影响测定;旋光度法较简便,但必须有旋光仪才能测定。本试验采用紫外分光光度法,该方法快速简便,结果准确,且不受铵盐掺假及氯化钠的干扰。现介绍下。
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纳氏比色法快速定性检测酱油中氯化铵掺假
在氯化铵存在的情况下,按GB/T5009.39-1996测定酱油中氨基酸态氮含量[1]时结果偏高.有些不法分子利用了氯化铵的这一特性在酱油中作伪掺假.目前,我国尚无酱油中铵盐的限量指标,且国标法测定酱油铵盐含量的手续复杂、耗时长,不利于日常监测.本文研究了纳氏比色法[2]快速定性检测酱油中氯化铵掺假,方法简便、快速,结果可靠.
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法国白兰地酒掺假类型鉴别分析
法国白兰地无论从品质与产量方面都是世界第一.尤其是科涅克所产的白兰地在品质方面更居于世界之冠.随着我国洋酒进口量的增加,市场上假冒伪劣产品亦不断出现.对于洋酒真伪鉴别方法,已有报道,并且取得较为满意的效果[1,2].本文以在南海市市场监督过程中发现的假酒为例,通过紫外扫描、测定酒样中总酸、糠醛含量,分析法国白兰地酒掺假的类型.
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几种常用中药掺假的鉴别
近几年来,中药市场品种和价格十分混乱,劣药、假药层出不穷,严重扰乱了中药的购销秩序,影响了中药的临床疗效和声誉.现仅对几种常用中药掺假的识别方法作一体会性的介绍,供同道参考.
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识别香油掺假法
常食用优质麻油,能增加食欲、降低胆固醇,对身体大有好处.而伪劣麻油不但使您倒胃口,还会损伤肠胃.怎样区别真假优劣麻油呢?下面介绍四种方法: 一是将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠,而掺假香油油花小且厚,不易扩散.
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如何鉴别红花掺假
红花为菊科植物红花的干燥花,主产河南等省,当花冠由黄变红时择晴天早晨露水未干时采摘,晾干或晒干.近来市场上发现有掺假现象,即把油(菜籽油、芥籽油)混合重金属粉、色素掺到红花中,目的是增加重量.这种红花对人体有一定毒性.现介绍几种简便鉴别方法.
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金银花掺假的鉴别
金银花为忍冬科植物忍冬及同属其他三种植物的干燥花蕾或初开的花.成品性状为细长鼓锤状花蕾或花,稍弯曲,花序为单朵,表面淡黄或绿白色,花冠筒状,上部稍开裂,偶有开放的花,花瓣是二唇状,气清香,味微苦.正品金银花质地轻、柔软而干燥,抓之无粘手感.笔者在收购金银花药材时,发现有掺假现象.为了确保临床疗效,现将掺杂物及其鉴别介绍如下.
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掺杂掺假伪造食品的调查与检验
当前有少数不法商贩,为牟取暴利,在食品中掺假、掺杂、甚至掺有毒有害物质,损害消费者权益,危害人民健康.掺假的食品种类繁多,掺入的物质又不相同,为查处食物掺假应把现场调查和实验室检查结合进行.
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对牛黄质量标准的补充建议
牛黄为牛科动物Bos taurus domesticus Cmelin干燥的胆结石.是常用贵重中药材.由于来源有限而价格不菲,一直是不法分子造假掺假的对象,<中国药典>1995年版一部对牛黄作了严格的质量标准,对净化牛黄市场起到了一定作用.
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红外光谱法测定中药掺杂化学药品的方法改进
目的:改进专利中"用红外光谱检测中药中化学药物的方法",提高其准确性.方法:考察求导计算方法和随机采样范围对结果的影响,优选条件.结果:采用斜率法或平滑窗口小的拟合法进行求导,以及扩大至负值区域的随机采样方法,得到了更理想的结果.结论:经改进以后,方法准确率提高,进一步完善了该专利方法.
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在国外看钓鱼
经常看旅游卫视频道的节目,好处是不出国门便可以领略许多异国的好山美水,享一把眼福,又可以了解他们的风土人情,开阔了眼界,增长不少见识,这对于一个没有条件周游列国的我来说,真是"足不出户,却尽揽天下美景"的好事.好是好,但必竟是看电视,电视摄制、编辑时是不是会掺假做秀呢?比如欧美、澳洲人不管是在海上还是湖中或河里钓鱼,好不容易钓上一条大鱼,按照咱们的做法必定是带回家中美餐一顿,但不可思议的是,他们捧着大鱼欣赏和赞美一番之后,竟是放回水中还其自由,外国人就这么傻冒?我始终对此有所怀疑.