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《真言不美》
(接6月上)
珍珠(我国主产于广西)
从古至今,人们熟知珍珠是用于抗衰老、抗溃疡、强筋健骨、安神、养颇、祛斑、明目、调经等方面的珍品,故称之为“珍珠”。特别是采用现代高科技萃取而得的水解物质,大大地提高了机体吸收率,并且显著增强了功能作用。 -
春季野菜利养生
春风送暖,万物萌生.在这美好的季节里,一些喜好尝鲜的人们,常三五结伴,挎着菜篮,手拿剪刀,涉足野外,采摘那些青绿柔嫩的时蔬珍品--野菜.在此介绍几种营养丰富、味道鲜美、药用价值高,又有补气和调剂作用的常见野菜,供选择食用.
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灵芝专家话灵芝
灵芝是中国传统中药,素有"仙草"之美称.据历代中药书籍记载,灵芝是"滋补强壮、扶正固本"的珍品.从古至今,有关灵芝的各种传说从未间断.在上古时期,灵芝被称为"瑶草",明代李时珍也说:"古人皆以为瑞草",<神农本草>称之为"神芝".灵芝,这一家喻户晓的称谓,在<西游记>及<本草纲目>中都有据可考.正史、野史、各种典籍赋予灵芝过多的功效,在<白蛇传>里,许仙起死回生的场面使观者无不倾倒.随着科技的不断发展,灵芝抗癌、抑癌的良好功效,已逐渐被临床所证实.
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加强医药卫生文物收藏保护迫在眉睫
目前,全国尚存中医药卫生文物两万余件,其中不乏珍品,亟待给予保护与发挥其社会教育功能。 全国医药卫生文物是伟大的祖国医学,包括藏族医学、蒙族医学与维族医学等各少数民族医药学,五千年发展的历史遗存,她真实地反映了中医药发展的辉煌历史,是可珍贵的实物资料与富有价值的真实业迹。现今世界上没有一个民族不珍视自己民族创造的文化历史,不为本民族的古代文明而备感骄傲。无论发达国家还是发展中国家,都对自己的民族文化遗产,给予很好的重视。
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初春吃哪些蔬菜好?
初春乍暖还寒,适量吃一些御寒蔬菜,对增强体质、抗病保健有一定的帮助.大白菜是人们喜爱的冬令菜系,是健身养生的冬食珍品.白菜古名"菘",元代始称白菜,早见于汉代张机的<伤寒杂物论>.宋人陆佃在他所著的<埤雅>中解释说:"‘菘',凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故字从松."白菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及尼克酸、纤维素等人体必需的营养素,能增强机体的抗寒及免疫功能.<中国药膳>记载:"白菜性味甘、平、寒,无毒.可治口干烦渴,大小便不利等症."白菜是人们理想的秋、冬、春季保健蔬菜.与豆腐同食,良效益彰,故有"白菜豆腐保平安"之民谚.
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海参的涨发与烹调
海参又名沙噗或海鼠,系棘皮动物纲,种类很多,我国沿海约有20余种可供食用.其中,刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高.中医认为,海参有补肾、补血和止血等效用.自古至今,人们都把海参视为健身补血的珍品,同时也是高档烹调原料和宴会上的珍馐佳肴.
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野生食用菌珍品
近几年来,随着人类饮食观念的改变,全球正进行着一场食品革命,人们的眼光投向了绿色食品、黑色食品、野生食品.在欧、美、日、韩等国,野生食用菌珍品更是在这股饮食新潮的涌动下脱颖而出,被称为"21世纪的健康食品".
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老幼喜食的珍品--菜心
菜心,也叫菜苔,是我国的特产蔬菜.它主要分布在华南地区,广东种植多,老幼喜食,故又称之为"广东菜苔".在广东每年运销我国香港、澳门,少量外销东南亚、欧美诸国,为主要外销创汇的名贵蔬菜之一.
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春吃香椿医食兼得
香椿,就是椿树,属于楝科落叶乔木.据说,汉代已有栽种,广植大江南北.早春,香椿树长出的嫩芽儿,可供食用,菜名香椿,又叫椿头.香椿鲜香味美,营养丰富,是价廉质优的春天大众蔬菜.中国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家.种植的品种有两个类型:一是紫香椿,幼芽儿绛红色,富光泽,香味浓,油脂含量高;二是绿香椿,幼芽儿绿色,香味较淡,油脂较少.香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养,曾与荔枝一样在明清时期作为贡品,深受宫廷贵人的厚爱.民间亦有"三月八,吃椿芽儿"的说法.每年农历三月份,正是香椿芽上市的大好季节.香椿那嫣红的叶,油亮的梗,芳香浓郁,风味爽口,堪称席上珍品.香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品.
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补钙珍品话"虾皮"
虾皮是人们熟悉的一种美味,多用来做汤、调馅."虾皮"并非虾之"皮",而是海产品毛虾整的体干制品.
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长生不老银耳菌
银耳又名白木耳、雪耳,其色白如银,状似人耳、菊花,故名银耳.它原是一种野生天然珍品,近年来才有了人工栽培,我国许多地方都是银耳产地.
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亦食亦药话海蜇
海蜇又称水母,属海蜇科海洋腔动物,是我国东南沿海重要的海产品,也是市场上热门的海味珍品.
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海洋珍品话紫菜
紫菜又名子菜、紫英,俗称索菜,为红藻门红毛菜科紫菜属中叶状藻体可食用的种群.
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鼋汁狗肉强身壮体
随着人们生活水平的提高,狗肉的吸引力也日益强烈.过去上不得席的狗肉,如今业已成为膳食中的珍品,餐桌上的佳肴.
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不吃肥肉有害
生活水平低下,肥肉是人们餐桌上的珍品.时过境迁,现在的人们已是"谈肥色变",深怕沾肥损身.那么,究竟要不要吃肥肉呢?
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妙趣横生的『臭食』对联
我国的"臭食"(如臭豆腐)可谓源远流长,早在2 500年前的春秋战国时期就闻名于世了.清代范寅<越谚>有"苋菜梗"条云:"苋,其梗如蔗段,腌之气臭、味佳,下饭."所以,至今有许多城市都有臭食铺和摊档,专门销售臭豆腐、臭豆腐干、臭霉千张、臭苋菜梗以及臭霉菜蒂头等.其中,北京王致和的臭豆腐、浙江宁波的臭冬瓜和绍兴的臭霉千张,更是臭食品中的佼佼者,堪称"中华臭食文化"中的珍品.清朝的康熙皇帝在品尝了王致和的臭豆腐后,称赞其味道异常鲜美,亲赐雅号为"青方".慈禧太后晚年时,每天都要御膳房为她准备一碟用炸好的花椒油泛过的臭豆腐.因此,臭食品名声大震,一些文人雅士也撰联题对,称颂臭食.如清朝状元,就曾为王致和的南酱园题写了二副门联.
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蜂蜜--老年人的营养珍品
蜂蜜是老年人的营养珍品.科学家对100多位百岁老人的调查发现,老寿星中有80多人常食蜂蜜.
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白松露:蘑菇中的莫扎特
在欧洲,松露与鱼子酱、鹅肝酱并称为三大食材珍品.人类食用松露已有上千年的历史,古希腊人认为松露是秋雨伴着雷电而生的植物,古罗马人则认为热、雨和雷电引起土地生病长茧而生出松露.所以在欧洲的古老传说中,人们一直将松露视为雷电的女儿.
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滇西珍品鸡棕
我的老家在云南的滇西.滇西多山,鸡棕是那里常见的特产,与香菇、竹、松茸并称菌中四大美味.
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延缓更年期回复青春美
雪蛤是传统的名贵滋补珍品,新研究成果表明,其主要成分的结构与女性卵巢激素的相似率达98.8%.因此,它能与身体各系统、器官组织细胞的雌激素受体结合,替代人体缺乏的雌激素,对延缓女性更年期以及缓解更年期不适症状有明显的效果.雪蛤可帮助更年期女性保持肌肤光洁、细腻,回复机体年轻态、健康态.