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《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)问答
一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为,防止食品生产过程的各种污染,生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准.《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求,又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据,也是鼓励社会监督食品安全的重要手段.
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金针菇制品生产安全管理体系(HACCP)的构建与应用
为了进一步提高金针菇制品的生产安全和食用安全,本文以金针菇制品生产安全管理体系作为主要研究对象,分别从HACCP小组的组建、金针菇制品工艺流程、关键控制点的确定以及纠偏验证方面对金针菇制品HACCP的构建和应用展开了深入研究。
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食品生产企业质量控制体系分析
随着国家经济的迅速发展,人们对于食品质量问题的关注度越来越高,生产安全可靠的食品已成为目前食品行业发展的基本要求。食品质量不仅关系到食品生产企业的可持续发展,同时关系到消费者的生命财产安全,如何提高食品生产企业质量已成为目前食品生产者需要着重关注的问题。本文通过对食品生产企业质量控制体系的研究,提出一系列有效的措施与方案。
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生鲜食品安全检验问题及解决措施研究
为了保障生鲜和其加工食品的生产安全,必须优化管理其食品检测流程。本文将围绕生鲜食品安全检验存在的问题和解决措施进行阐述。
近几年来,食品卫生安全事故频发,引起了社会各界的广泛关注,其将我国现行的食品安全监管系统中存在的问题直接暴露出来,这无形中给国家和相关政府部门带来了压力。因此,强化管理和优化生鲜食品和加工产品的检测流程非常重要,从根本上保证消费者的生命安全。 -
快速检测、快速反应助饮料企业免受微生物检测之扰
作为从美国引进的食品生产安全管理工具,HACCP危害分析与关键控制点理论已经被国内的食品饮料企业所广泛接受,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理体系.但是,随着HACCP推广的日益深入和体系的不断完善,HACCP理论遇到了一些比较实际的困难:微生物污染危害控制.
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平度市卫生系统开展创建"平安平度"活动做法与效果
2004年,平度市卫生局以创建"平安平度"为契机,加强领导,强化措施,大力加强社会治安综合治理工作,确保了全系统的政治安全、社会安全、信访安全和生产安全,为全市经济发展和社会稳定发挥了积极的推动作用.
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云木香种子发芽检验标准化研究
云木香为菊科植物云木香Aucklandia lappaDecne,别名广木香、青木香,多年草本,以根入药,性温,味辛、苦,具有键脾和胃、调气解郁、止痛、安胎等功效.为芳香健胃、行气、止痛的常用中药材,其药用历史悠久,是众多中成药配方主要原料药材之一.原产印度,多栽培于海拔2 000 m以上的高寒山区,因云木香为栽培在贫困山区,是当地重要的经济收入来源,由于价高,农民的种植积极性很强,种植面积不断扩大,主产于云南、四川、重庆、湖北、湖南、贵州、陕西、甘肃等地.为适应中药现代化发展要求,生产安全有效、稳定可控的中药材,对云木香进行规范化栽培,为此,作者对云木香种子适宜的发芽条件进行了试验研究.
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中国毒理学会灾害与应急毒理学专业委员会第一次全国学术交流会论文摘要
专业培训和知识普及是化学防灾减灾的重要保障李桦*(军事医学科学院毒物药物研究所,抗毒药物与毒理学国家重点实验室,北京100850)摘要:2015年“天津港8·12特大爆炸事故”是中国化学灾害史上严重的化学爆炸事故,造成165人遇难,直接经济损失高达68.7亿元。这是一起特别重大的生产安全责任事故,集中暴露了中国在化学安全和事故防控方面存在的问题。除了安全意识不强、监管不力、违规经营等原因外,事故也暴露出危险化学品从业人员和救援队伍的化学防护专业知识缺失、应急救援技术能力不足、媒体和民众缺乏化学危害和防灾应急知识等问题,折射出中国与防灾减灾先进国家之间的差距。
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厦门口岸国际邮件检疫现状及对策
进出境邮件的检疫工作是出入境检验检疫工作的重要组成部分.随着我国对外交往的增多,进出境邮件业务量高速增长,应实施检疫的进出境邮寄物也相应增加.为防止传染病、寄生虫病、危险性病虫杂草及其他有害生物随邮寄物传入、传出国境,保护我国农、林、牧、渔业生产安全和人民健康,必须依法加强国际邮件的检疫工作.
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时间就是生命——医院前救护通道有喜有忧
专业资料显示:人体重要的脏器抗缺氧和抗缺血的耐受力分别是心肌30分钟,小脑15分钟,延髓20~30分钟,脊髓45分钟,超过上述时间,将产生不可逆转的损害。而由冠心病引起的心脏猝死中,有40%是死于发病后的15分钟,30%是死于发病后的15~20分钟,心源性猝死者有效的抢救时间只有4~10分钟。急性心肌梗塞,冠状动脉闭塞后引起心肌坏死的程度与时间切相关,冠状动脉持续堵塞时,每30分钟将有15%的心肌受损,发病3小时后坏死区可扩展至整个心壁的2/3。因此,急性心梗病人在发病后2~4小时内溶栓效果好。因一些意外伤害,如触电、淹溺、塌方窒息、气管异物导致呼吸心跳骤停的病人,尚有几分钟乃至十几分钟短暂濒死的过程,如果抢救及时,仍有生存的希望。在心跳呼吸停止3~4分钟内获得抢救,脑组织损伤很小,若心跳呼吸骤停达6分钟,脑组织的损害将不可逆转。 在当前社会,老年人的人口比重不断增大,老年心、脑血管的发病率也在明显增加;经济的迅猛发展也随之带来了生产安全和交通安全的问题;加上天灾人祸的发生,紧急救护与人们日常生活的关系也就密切起来,那么,医院门前的道路是否通畅,在抢救病人争取时间方面,则成为至关重要的一环。
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科学家利用人类干细胞造血
澳大利亚科学家们说他们已找到利用人体母细胞大量制造血细胞的方法.这将终导致为输血和器官移植生产安全的血细胞.
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企业公民的社会责任
"企业的社会责任"是一个非常深刻、逐渐演变的命题.从开始的纯粹考虑赢利,到考虑股东利益,再到承担对消费者、员工、社会和环境的社会责任,甚至包括遵守商业道德、生产安全、重视员工合法权益、保护环境和节约资源等,"企业社会责任"囊括的范围已经相当广泛.
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论卫生除害处理工作质量长效机制的建立健全
加强口岸出入境检验检疫的卫生除害处理工作,建立健全卫生除害处理工作质量长效机制,提高卫生除害处理工作的有效性和针对性,对于防止任何可能的人类传染病、动植物疫病的传人传出,保护人民身体健康,保证农牧畜业生产安全,促进社会稳定和经济贸易的发展是十分重要的.
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工作时间过长与工伤事故
工作时间过长是全球化经济和24 h工作社会的一个突出特点,尤其是生产和服务行业,从业人员长时间轮班工作.工作时间过长对员工健康和安全有所威胁,可能导致生产安全的负性事件,造成生产中断、医疗费用增加,还会影响到社会公共利益,对从业人员家庭生活也有负面影响.
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医学生物学研究所安全生产管理与进展
中国医学科学院北京协和医学院医学生物学研究所(简称:生物所)一贯高度重视安全发展,在自身科技研发能力不断提升,取得重要科技成果和全国安全生产形势依然严峻的形势及对安全工作提出了新的更高的要求的情况下,按照要求,在思想认识上和重视程度上再提高,始终坚持安全生产工作与经济社会各项工作同步规划、同步部署、同步推进,保持无任何安全事故发生的好成绩,在荣获2005、2006、2007年安全生产责任目标考核先进集体、并被授予2008年安全生产"诚信企业"的免检资格的情况下,继续坚持节约发展、清洁发展、安全发展,努力为推动安全发展工作而不断努力.
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医学生物学研究所安全生产培训的实践与思考
目的 增强员工安全生产意识与安全素质、培养良好安全生产习惯,为全国经济社会的和谐、稳定及快速发展做新贡献.方法 开展加强现代管理和安全保障目标培训,全面提高全体员工的安全生产意识.结果 连年实现全所安全生产"0伤亡、0损失、0事故"的目标管理,获2005年、2006年、2007年安全生产责任目标考核先进集体.结论 通过专项培训,创造了稳定和谐的安全生产工作局面,工作取得实效.
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列车员心理健康状况的调查
列车员是一个特殊的群体,他们的心理健康状况对于铁路运输的生产安全有着不容忽视的影响.本研究旨在了解列车员的心理健康状况,为更好地保证列车员的心理健康,提供健康促进的素材,供同仁参考.
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从国外监管模式考察我国转基因食品的安全管理
转基因食品安全是一个复杂的社会问题,其安全管理范围不仅仅只是转基因食品本身,更多的还要涉及到转基因农作物种植、转基因食品生产安全、转基因食品销售等环节.为确保食品链条的每一个环节都是安全的,就要求管理体制和管理手段都适应转基因食品安全监管的内在要求.主要发达国家在转基因食品监管方面起步较早,已经在监管体制、立法和机构设置等方面积累了丰富的经验,这对于我国建立转基因食品安全监管体系、制定适合我国国情的转基因产业发展政策具有重要的借鉴价值.
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上海市中心城区食品生产监管工作探讨
上海市黄浦区(本文指与卢湾区合并前的原黄浦区)是上海市的"经典"中心城区和商业中心,历史上积聚了一批品牌食品生产经营企业[1].随着城市建设的快速发展,中心城区食品生产企业的生存和发展面临着瓶颈制约,也对质监部门做好监管工作提出了挑战.3年来,我们根据区域食品生产企业的现状,坚持强化监管与加强服务相结合的原则,通过不断完善食品监管措施,顺利完成了食品安全整顿、世博会保障及一系列重大专项整治任务,确保了中心城区食品生产安全,提升了企业的质量安全水平.本文以黄浦区为例,对中心城区的食品生产监管工作作一探讨.
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职业健康安全管理体系在我国的应用
通过国内外文献资料的研究,探寻职业健康安全管理体系(OHSMS)引入我国后的发展轨迹及运用现状,并提出在新标准下企业的管理和生产行为将发生较大的变化。
关键词: 职业健康安全管理体系 标准 生产安全