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动物源性食品中喹诺酮类药物残留分析进展
喹诺酮类(QNs)药物广泛地应用于治疗人和动物的感染性疾病,主要的作用机制是抑制DNA拓扑酶Ⅱ.此类药物抗菌谱广、高效、低毒、组织穿透力强,而且价格低廉.因此,已成为兽医临诊和水产养殖业中重要的抗感染药物之一.
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湖南省动物源性食品中沙门菌流行特征分析
目的 研究湖南省动物源性食品中沙门菌的分子流行病学特征.方法 2010年在湖南省10个市的集贸市场和超市,按照无菌采样原则采集畜肉159份、禽肉152份,动物性水产品381份,共计692份样品,分离沙门菌,进行血清、耐药表型和PFGE分子分型.结果 692份动物源性食品中,93份样品检出沙门菌,检出率为13.4%,禽肉、畜肉和水产品中沙门菌检出率分别为23.0% (35/152),22.6% (36/159)和5.8%(22/381),水产品中沙门菌检出率低于禽肉和畜肉(x2值分别为33.86、33.29,P值均<0.05).分离菌株血清型呈多样化分布,优势血清型为德尔卑沙门菌,占35.1%(33/94).79.8% (75/94)的菌株至少对一种抗生素耐药,31.9% (30/94)的菌株对5种以上抗生素耐药,呈多重耐药性,禽、畜肉中分离菌株的多重耐药率分别为47.2% (17/36)和22.2%(8/36),禽肉分离的多重耐药菌株高于畜肉(x2=4.96,P<0.05).试验菌株对四环素的耐药率高,达62.8%(59/94).PFGE分型可以分为69个PFGE型,优势型为7型(6株)、15型(4株)和22型(6株).结论 湖南省动物源性食品沙门菌污染严重,且菌株耐药形势严峻,PFGE分型结果提示可能存在沙门菌流行株.
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动物源性食品中α-玉米赤霉醇残留检测方法的研究
α-玉米赤霉醇(α-zearalanol,α-ZER)又名右环十四酮酚,是玉米赤霉菌在生长过程中产生的次生代谢产物玉米赤霉烯酮的还原产物.作为外源性激素,低浓度的α-ZER可促进蛋白质的合成,曾作为促生长剂广泛使用[1].
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酶联免疫法检测动物源性食品中磺胺间二甲氧嘧啶残留
当今食品安全日益受到各方关注,其中农副产品中的农兽药残留成为受关注的热点问题之一,欧美等许多国家对进口食品中抗生素、激素和毒素等的残留均有严格的限量要求,并以此限制农副产品的进口.在此背景下,除了国内有关部门出台相应的行政监控措施,与之相关的检测技术的建立与应用成为核心问题;因此,建立相关的检测技术平台对食品安全的有效监控以及破除国外的一些技术壁垒和扩大我国农副产品的出口意义重大.
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自贡地区艾伯特埃希菌的筛查及菌株特征分析
目的 了解自贡地区人群、动物源性食品、家禽及鸟类携带艾伯特埃希菌情况及菌株特征.方法 采集市售牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鸭肠及鸡肠,不同鸟类粪便及腹泻患者和密切接触人群粪便,经EC肉汤增菌后,PCR检测eae基因,阳性增菌液接种麦康凯琼脂,挑取不发酵乳糖、eae阳性菌落进一步通过16S rDNA测序及多位点序列分型分析(MLST),确定为艾伯特埃希菌,并对菌株进行eae、cdtB多态性分析及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型分析.结果 本研究共鉴定51株艾伯特埃希菌(19株来源于鸭肠及其内容物、18株来源于鸡肠及其内容物、3株来源于腹泻患者粪便、3株来源于密切接触人群粪便、1株来源于白鹭粪便、3株来源于鸡肉、2株来源于鸭肉、1株来源于猪肉、1株来源于羊肉).eae分为6种亚型,分别为sigma、rho、iota2、epsilon3,nu及N5,而51株艾伯特埃希菌均具有Ⅱ/Ⅲ/ⅤcdtB亚型,其中3株菌同时具有Ⅰ/ⅣcdtB亚型.51株分离株共分为40种PFGE带型,呈多态性分布.结论 首次在中国腹泻患者、密切接触人群、野生白鹭、家禽和动物源性食品中证实了艾伯特埃希菌的存在,对进一步深入开展艾伯特埃希菌病原学、流行病学研究具有重要实际意义.
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动物性食品安全与健康
动物性食品(foodstuff of animal)又称动物源性食品(foods of animal origin),是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品[1].随着人民的生活水平日益提高,动物性食品在人民膳食结构中所占的比重越来越大,并且人们对于食用安全动物性食品的要求越来越提高,食用安全的动物性食品,可增进健康.由于动物性食品不仅和人们
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跨越欧盟签证障碍的方法探究
2004年7月16日,欧盟通过决议,宣布解除对来自中国的虾类、养殖鱼类及其他一些动物源性食品的进口禁令.汕头出入境检验检疫局非常重视,立即行动,采取有效措施,着手对输欧水产加工企业进行全过程监管,确保生产的虾类产品的农药残留、兽药残留、微生物、包装、标识等符合欧盟的要求,并终于在2004年11月促成近三年来我国首批对虾跨越重重障碍顺利进入欧盟.但在之后的几批货物虽然顺利运抵欧盟,欧盟各国官方提出的新的签证要求又使汕头的水产企业犯了难.意大利、法国、希腊、西班牙、葡萄牙等国陆续要求我国检验检疫机构签发各种语种的输欧水产品<健康证书>,如果不能提供相关语种证书,则不予办理通关手续,有些欧盟的进口商更以此作为谈判的筹码,趁机压价.
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HPLC-UV法测定动物源性食品中喹诺酮类抗生素残留
目的:建立利用HPLC-UV仪测定动物源性食品中喹诺酮类抗生素残留的方法。方法:采用有机溶剂提取,正己烷脱脂后经固相萃取小柱净化的前处理技术,处理液经适宜的仪器条件检测。结果:方法的线性范围:0.01~5.00mg/L,仪器检出限:0.0012~0.0032μg/ml,方法检出限:0.0303~0.0385μg/g,精密度:3.3667~16.0285%,回收率:82.2~112.9%。结论:该方法可以同时检测动物源性食品中6种喹诺酮类抗生素残留。
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基于LC-MS/MS的动物源性食品中吡喹酮残留测定分析
目的 对采取LC-MS/MS法测定分析动物源性食品中吡喹酮残留的效果进行分析探讨,为今后的应用工作提供可靠的参考依据.方法 采取乙酸乙酯对样品中的吡喹酮残留进行提取,经LC-MS/MS法进行测定,计算回收率和RSD.结果 本次试验中发现在10-40ug/kg范围内回收率在92.3%-110.0%之间.结论 采取LC-MS/MS法能够对动物源性食品中吡喹酮的残留进行准确的测定与分析,然吡喹酮残留物的提取条件以及流动相等因素会对LC-MS/MS测定产生一定程度的影响,在今后的检测过程中应给予关注.
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微生物法检测乌兰浩特地区动物源性食品的新霉素残留
目的:控制和减少动物源性食品的新霉素残留.方法:微生物法,利用抗生素类药物对微生物的抑制作用,利用抑菌圈与药物浓度的线性关系而做出的定量分析.结果:本次试验从乌兰浩特市几家市场选购了6种15个供试样品,其中药残呈阳性的有2例达到或超过我国规定的低含量标准.如果按照欧盟2003年对动物性食品的进出口要求,仅有2例稍微低于该标准.结论:本方法可以有效检出动物源性食品的新霉素残留.
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动物源食品磺胺类药物残留GPC法测定
磺胺类药物是一类广泛使用的预防性和刺激动物生长(常作饲料添加剂)的抗生素,其在动物源性食品中的残留对人类健康的潜在危害日趋严重,被受到广泛关注.进行动物源性食品磺胺类残留分析具有重要意义[1].由于动物源食品基质复杂,在进行残留分析时通常需要对样品提取液进行净化,目前报道的净化技术主要有液液萃取、固相萃取、基质分散固相萃取[2-5]等方法.凝胶渗透色谱(GPC)方法作为一种通用的样品净化技术已经成功应用于农药的多残留分析[6],但应用于药物的多残留分析报道很少[7].
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中国动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法
在动物饲养过程中,为预防疾病、促进生长常常使用抗生素.抗生素在动物源性食品中的残留不可避免.文章详细阐述了抗生素的分类,根据其化学结构不同通常分为:β-内酰胺类、四环素类、氨基糖苷类、大环内酯类、苯烃胺类等.并介绍对比了GC、HPLC、色谱联用技术等检测方法在分析动物源性食品中抗生素残留的应用,为抗生素残留监控提供了技术支持.
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动物源性食品中残留前处理技术及检测方法研究进展
动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉类及其制品(含动物脏器)、水生动物产品等.由于药物的残留,环境污染等影响,造成动物源性食品的残留,食用后威胁、损害人类健康.样品前处理是对样品中目标化合物进行提取,富集、净化、浓缩等处理措施,主要包括固相萃取法,凝胶渗透法,加速溶剂萃取法等.动物源性食品药物残留具有种类多、检测量小等特点,残留检测技术以高效液相色谱法为主,与紫外、荧光、质谱联用检测效果更佳,为动物源性食品残留监控提供了技术支持.
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胶体金免疫层析技术的研究现状与前景
本文基于胶体金免疫层析技术在现阶段的发展及其在病原微生物、药物滥用、动物源性食品安全与质量控制等方面的研究现状作简要介绍,并对其作了展望。
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动物源食品中四环素、土霉素、盐酸克伦特罗HPLC-PDA同时快速检测方法的研究
[目的]-建立动物源性食品中抗生素、盐酸克伦特罗的高效液相色谱(HPLC)分析方法.[方法]-以Waters Nova-Pak C18-4 μm-柱为分析柱,Na2HPO4∶乙晴为75∶25,Waters-2695二极管矩阵检测器(PDA)为检测器.[结果] 线性回归方程和相关系数为:土霉素y=0.55007 x-0.004176,r=0.99980;四环素y=0.5945 x+0.02764,r=0.9998;盐酸克伦特罗y=0.01435 x+0.026346,r=0.9975.平均回收率为93.825%、93.760%和94.745%.[结论] HPLC-PDA法同时检测动物源性食品中的土霉素、四环素和盐酸克伦特罗,定性准确,定量更精确.
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空肠弯曲杆菌在感染鸡、猪体内分布检测
随着人们对动物源性食品的依赖性增强,空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni),作为一种食品动物源性人兽共患病原体越来越受到重视.该菌主要存在于畜、禽肠道内,可引起幼畜、禽腹泻和家禽肝炎,引起人的急性肠炎和食物中毒,并伴发反应性关节炎、肝炎和格林-巴利综合征等免疫性损伤性疾病[1].世界卫生组织已将其列为常见的动物源性人兽共患病病原体之一[2].研究证明,空肠弯曲杆菌危害性与对动物源性食品依赖性有一定的相关性.动物产品是人感染空肠弯曲杆菌的主要来源,空肠弯曲杆菌在感染动物的不同组织的分布是不一样的[3].因此搞清各组织的带菌状况,无论对于评估动物产品的安全性还是研究空肠弯曲杆菌致病机制都有重要意义. 本文利用细菌分离鉴定并结合PCR方法,对入沪的畜禽(猪、鸡)及其产品进行空肠弯曲杆菌的检测.
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食品安全与用药知识
随着动物食品卫生检疫检测的加强,动物科学饲养的研究,人们逐渐认识动物源性食品的安全卫生至关重要,要饲养达标的绿色产品就要掌握药理知识,了解每一种药物的特性,用药范围,方法和排泄途径.了解药物的有利特点,避免和克服其副作用,发挥它的特效作用达到预防、治疗的目的.
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超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定多种动物源性食品中11种喹诺酮类药物残留
目的 建立多种动物源性食品中11种喹诺酮类药物残留的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法.方法 样品经提取后,提取液经HLB固相萃取柱进行净化.以C18色谱柱(3.0mm×10 mm,1.7 μm)为分离柱,甲醇-乙腈(1∶1,V/V)和0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,串联四级杆质谱仪检测,外标法定量.结果 本法在0.25 μg/kg~5.0μg/kg呈良好线性关系,相关系数>0.99,平均回收率在78.0% ~ 110.0%,低检出限为0.2μg/kg ~0.3 μg/kg,相对标准差<15%.结论 本法操作简单、灵敏度高、重现性好,能满足多种动物源性食品中11种喹诺酮类药物痕量残留的检测.
关键词: 超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法 动物源性食品 喹诺酮 -
液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中9种β-受体激动剂
目的:建立对肉类食品中9种β-受体激动剂的高效液相色谱-串联质谱测定方法.方法:捣碎的样品用酶水解后,高氯酸提取,经离心后过滤,滤液用HLB和MCX固相萃取柱净化,氮气吹干,流动相溶解,液相色谱-串联质谱仪测定,选用D3-沙丁胺醇、D6-莱克多巴胺、D9-克伦特罗作为内标,峰面积定量.对样品前处理和色谱、质谱条件进行了优化.结果:样品测定的相对标准偏差在0.7%~9.6%,加标回收率在74.9%~106.9%,检出限和定量限分别为0.01 μg/kg-0.05 μg/kg和0.03μg/kg-0.20 μg/kg.结论:方法灵敏度高、定性及定量准确,满足肉类食品中9种β-受体激动剂的测定要求.
关键词: 液相色谱-质谱/质谱 β-受体激动剂 动物源性食品 -
酶联免疫法与液质联用法测定动物源性食品中沙丁胺醇和克伦特罗
目的:建立高灵敏度的动物源性食品中沙丁胺醇和克伦特罗的测定方法.方法:用定量酶联免疫法对动物源性食品进行初筛,然后对阳性样品用高效液相色谱-质谱联用法进行确证.结果:应用酶联免疫法对测定动物源食品中沙丁胺醇及克伦特罗线性范围为0.06~4.0μg/L,相关系数-0.996~-0.999.样品添加试验沙丁胺醇的回收率为71.2%~87.2%,克伦特罗回收率为70.4%~85.2%.高效液相色谱-质谱联用法测定动物源性食品中沙丁胺醇及克伦特罗含量,方法的线性范围均为0.1~10.0μg/L,线性相关系数分别为0.9998及0.9992,定量检出限分别为0.2及0.5 μg/kg,回收率分别为89.9%~96.7%及88.4%~96.2%.结论:酶联免疫法灵敏度高,样品处理简单,适合大批量样品中沙丁胺醇和克伦特罗半定量筛选,成本较低;高效液相-质谱联用法灵敏度高,抗干扰能力强,适合对样品中沙丁胺醇和克伦特罗残留进行检测及结构确证.
关键词: 沙丁胺醇 克伦特罗 酶联免疫法 高效液相色谱-质谱联用法 动物源性食品