首页 > 文献资料
-
预防老年痴呆,减少铝从口入
中国疾病预防控制中心进行的监测显示,中国居民日常膳食中铝的含量较高,已经成为威胁健康的隐患,而儿童摄入铝的危害更大.专家选取了黑龙江、江西、福建等12个省、市、自治区,采集各种主、副食的烹调方法和食谱进行检测,结果发现有四成的食品铝含量超过国家标准2到9倍.
-
儿童营养三大法则
自然法则儿童营养学家一般是鼓励孩子从自然食物摄取多方面的营养,营养品越自然越好.可一些父母总是对自己孩子的生长状况不满意,尤其是一两岁的宝宝正值厌食期,希望能有妙方来解决这个问题,于是种种营养补充品应运而生.其实,,你的宝宝真正需要的可能仅是扩展一下食谱而已,以下几点原则可供父母参考:◎确定孩子是否需要额外的营养补充品.好与儿科大夫讨论一下,弄清楚孩子真正缺乏的是什么?能不能用自然食品来提供?或者根本就不缺,只是大人“杞人忧天”而已?儿科大夫常常发现不少儿童的生长曲线都在正常区间内,或父母本身就属于瘦小型,家长却一味地认定“营养不良”.
-
美味也美丽——古老香料的美颜秘方
在欧洲,对香料的认识是一种优雅.几乎每个传统的欧洲家庭都熟悉香料食谱、香熏、花草茶,香料的神秘力量被当作是大自然和天神的恩赐.
-
那些减肥流言的真相
流言一:流行的减肥食谱能做到减重不反弹.真相:流行减肥食谱通常会告诫必须要把某几类食物从日常饮食中剔除.按照这类食谱节食的初,你可能会体重真的掉了点.但,太过苛求食物种类和摄入总能量的食谱很难让人坚持,大多数人很快就把食谱抛之脑后了.另外,流行食谱还不健康,食物模式单一.而且减重速度太快(每周体重减轻超过3磅,约1.36千克)会使患胆结石风险上升.很多减肥食谱每天提供的热量甚至不足800大卡,这会导致心率异常.建议:研究表明,通过采用健康饮食搭配、适量进食、每天适量运动,从而达到每周体重减轻0.5~2磅(0.23~0.91千克)的效果,这才是减重并保持的理想方法.而且,健康的饮食和运动习惯也能够降低患2型糖尿病、心脏病和高血压的风险.
-
面色不同吃法不一
通过面色可以看出一个人的身体健康状况,同样根据面色也可以选择不同的健康食谱.为大家推出五款根据面色制定的健康食谱,如果您存在以下五种面色问题,赶快补补吧.面容黑暗型:肾气不足,阴液亏损[食谱]栗子炖白菜[做法]生栗子200克,去壳,切成两半,用鸭汤适量喂至熟透,再放入白菜条200克,盐、味精少许,白菜熟后勾芡.
-
健康饮食的防病"绝活"
世界各国的专家一致认为,均衡的健康饮食是人类拥有健康体质的第一步.专家认为,不少食品还同时具有预防和治疗疾病的作用,因为它们含有的植物化学物质,能够抵抗小到皮肤过敏、大到癌症的各种疾患.为此,本文介绍部分可防治疾病的食物,供读者安排食谱时参考.
-
来点宵夜慰劳慰劳自己--夜猫子宵夜保健食谱及饮料
在日常生活中,有一种人被人们称为夜猫子的,他们的一天在凌晨2~3点结束,早晨从下午9~10点开始.他们日复一日这样生活,已经习惯了.
-
WHO推荐中国治疗糖尿病经验
世界卫生组织(WHO)在日内瓦发表公报,告诫世界各国警惕糖尿病的流行,同时推荐中国治疗糖尿病的经验.公报说,目前糖尿病正在全球、特别在发展中国家流行.1985年,全世界有3 000万糖尿病患者.1995年,患者人数上升到1.35亿.到2025年,糖尿病患者预计将超过3亿.发达国家的糖尿病人大多数为65岁以上的老人,而在发展中国家,多数病人在45岁~64岁之间.糖尿病的这一趋势将造成国家和家庭医疗费用的增长.如在印度,一个糖尿病人的治疗费已占这个家庭总收入的25%.在美国,平均一个糖尿病人3年的治疗费用也要1万多美元.公报在呼吁世界各国针对糖尿病采取适当和有效措施的同时,专门介绍了中国在治疗糖尿病方面的经验.公报说,在中国进行的为期6年的研究表明,改变不良的生活方式,制订合理的食谱,增加体育活动等方法,对糖尿病患者的康复是非常有效的.
-
浅论中医食疗对人体的调理作用
中医对食疗的作用,历来给以高度评价.战国时的名医扁鹊曾说:“……君子有疾,期先命食以疗之,食疗不愈,然后命药.”宋代《太平圣惠方》称:“夫食内排邪而安脏腑,清神爽志以资血气.若能用食平疴、适情遣病者,可谓上工矣!”元代张子和也感慨颇深地说:“善用药者,使病者而进五谷者,真得补之道也.”用饮食来防治疾病究竟有哪些优点呢?用清代医学家王孟英的话说,就是以食物作药用“极简易,性平和,味不恶劣,易办易服”(《随息居饮食谱》).将中医理论和现代医学观点综合起来看,食疗的作用大致可归纳为如下几个方面.
-
肝炎病人饮食治疗计划及指导的重要性
由于肝脏功能减退、消化酶减少,导致肝炎病人消化系统功能障碍,出现恶心、呕吐、腹胀、食欲减退、消化不良等症状,表现为营养不良.营养治疗是保肝疗法的一个重要方面(如我院曾经有西瓜疗法).护理工作要求针对每个病人的具体情况制订护理措施及合理的营养治疗食谱是当务之急.另外,还须掌握几个正常值及公式:
-
新的一年,从五个思想转变开始
对于我们中国人来说,过了春节才算新的一年.在这里,除了送上新春的祝福,我还希望大家能够在新的一年里,从五个思想转变做起,更好地拥抱健康.(1)赶早不赶晚糖尿病患者是很累的,饮食、运动、用药、监测,每天都有很多任务要完成,这很容易产生精神上的压力.提前做好准备工作是好的应对方法,比如,您可以提前花一些时间做好一周的食谱,提前请医生制订好病期或旅行时的应对方案.(2)从小事做起对于准备改变不良生活习惯的人来说,不要直接给自己定一个难度太大的目标.先定一个几天或一周做到的小目标,实现后再制订下一个小目标,这样更容易做到,而且可以避免因为无法完成而自暴自弃.拿饮食来说,不要妄求一步到位做到所有的饮食要求,可以把每天少喝一杯饮料代之以白开水作为第一个小目标.
-
糖尿病食谱的制订方法(一)——利用食物成分表计算
一、计算能量目标值1.成人的能量目标值计算方法第一步:要确定理想体重(也叫标准体重)理想体重的确定有两种方法:1)根据身高判断身高(厘米)-105=理想体重(公斤)(女性可用:身高-100=理想体重)老年人的标准体重可以用公式:[身高(厘米)-100]×0.9=理想体重
-
糖尿病食谱的制订方法(一)——利用食物成分表计算
(接上期)我们都知道含蛋白质的食物有牛奶、鸡蛋、蔬菜、谷类和鱼虾瘦肉类,把每天应该摄入的牛奶、蔬菜、鸡蛋、谷类中的蛋白质扣除,剩下的就是应该吃的鱼虾肉豆类所含的蛋白质了.水果和蔬菜蛋白质含量极少,可以忽略不计,查食物成分表得知,牛奶蛋白质含量3%,谷类蛋白质含量通常10%,鸡蛋蛋白质含量12%,因此计算:250×3%=7 5克,200×10%=20克,一个鸡蛋约50克,可提供蛋白质(50×12%=)6克,57-7.5-20-6≈23.5克,我们建议每天吃一些豆制品含蛋白质约8克,23.5-8=15.5克,即为鱼虾瘦肉类应该提供的蛋白质,我们知道,鱼虾瘦肉类蛋白质含量约为15%,那么15.5门5%≈100克,就是每天鱼虾肉类应该摄入的重量.第二步的蛋白质也计算出来了.后计算脂肪的具体摄入量.
-
规律进餐后我为何还饿
作为一个糖尿病患者,我经常对到快餐厅如何选择食物而感到迷惑,有没有合适的食谱呢?糖尿病患者在快餐厅点菜时,应选择熟悉的菜,熟悉它的原料和制作方法,方便时可以告诉厨师,做菜时不要额外放糖或酱油.那些控制不住要饮酒的糖尿病患者,可以饮用干红,每次饮用100毫升以内,度数较高的烈性酒不要饮用.
-
营养平衡是生命的"保护神"——饮食疗法的体会
生命诚可贵,全靠营养配.合理的膳食方式,是糖尿病患者控制病情的基石,也是偏瘦患者增重保健康的重要措施.我是一名年过75岁、走完16年抗糖路的偏瘦糖尿病患者,在膳食安排和营养供给上,严格按照糖尿病治疗饮食原则,入大于出,体重才逐渐上升,体重达标后,改吃"进出平衡"的热量食谱,使我的体重始终保持正常状态,不胖不瘦,健康结实,病情趋于稳定.患病这16年,饮食帮了我大忙,有三点体会与大家一同分享.
-
糖尿病肾病患者一日食谱
糖汞病肾病是糖汞病的常见并发症.a常生活中在坚持低蛋a饮食的前提下要保证足够的热量供给.本期记者采访了北京中医药大学附属中西医结合医院肾病糖尿病中心主任李建民,请李教授为患者推荐了两款适合糖尿病患者的低蛋白食谱,并做相应的营养点评.您可以根据个人每日所需热量调整摄入量,依据口味略做改变.本文是按一日三餐来写,加餐可以在此食谱中匀出部分食物,如果需要另加其他食物,需严格控制热量的摄入.
-
《中国居民膳食指南(2016)》新鲜出炉啦!
该指南共四部分,开篇、中国居民膳食指南(2016)、如何实践平衡膳食、附录.开篇主要介绍了膳食指南、膳食模式、平衡膳食等基本概念;第二部分是新膳食指南的六大推荐;第三部分给出了三个可视化的图形:膳食宝塔、膳食餐盘、膳食算盘,形象直观地展示了平衡膳食模式的各类食物的推荐量;第四部分附录,包括重要营养素的主要食物来源、食谱和菜肴设计、常见运动量表、中国成人体重指数(BMI)与健康体重对应量表.
-
糖友食物系列(五):纳入食谱的5种超级食材
常有人问我吃什么食物好,其实没有十全十美的食物,糖尿病患者应该选择多种食物以达到营养平衡.下面提到的这5种超级食材您一定要纳入自己的食谱,它们富含维生素、矿物质、抗氧化营养物质、ω-3脂肪酸等物质,有助于预防癌症,改善心脏健康,同时这些食材的碳水化合物含量不高,因此对血糖影响不大.
-
糖友的剩菜剩饭该不该倒掉
平时您家有没有剩菜剩饭,一般都怎么处理的?大家下馆子是不是有时会剩下菜肴,这些剩下的菜肴该不该进垃圾桶呢?虽然如今生活富裕了,但是之前我们勤俭节约的美德不能丢,前两年日本流行剩菜食谱,家庭巧妇们花心思把剩饭剩菜做改造,重新加工一下,不仅美味可口,而且杜绝了浪费,糖友们是不是也可以借鉴一下呢?糖尿病患者要控制饮食摄入量,如果哪一天饭菜做多了只能剩下,米饭、面条等主食可以用带盖的容器盛装,放入冰箱存放,蔬菜尤其是绿叶子菜好不要隔夜存放,每一顿现做现吃.而肉类、豆制品等富含蛋白质的食物营养丰富,容易腐败变质,好是将剩菜先用微波炉等加热透后再密封保存,要是开始就知道吃不完,提前分装出来好.下面给几款有意思的剩菜食谱,供大家参考.
-
糖友安排饮食的三大技能,您学会了吗?
作为一名糖尿病患者,要知道合理饮食的重要性,但是有很多糖友并不知道到底应该怎么吃,相对简单的饮食交换份计算,一些人觉得很麻烦,还有的人说学不会.其实您可以去当地大医院的营养科就诊,请营养医师为您开具一份详细的食谱,搞清楚如何替换食物,这样便可以合理安排饮食了,另外,关于合理安排饮食您还需要掌握以下三个技能.