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美国的食品添加剂管理
在美国食品添加剂包括在生产、加工、处理、包装、运输、贮藏过程中加入食品的所有物质,分2类,(1)为特定的目的加入食品的直接食品添加剂,如甜味剂.许多直接添加剂列在标签的成分表中.(2)间接食品添加剂,在包装、贮存、运输中以微量成为食品的一部分,如贮存中溶入食品的微量包装材料.
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β-环糊精在中药制剂中的应用及研究进展
β-环糊精(以下简称β-CD)是由7个葡萄糖分子通过糖苷键结合而成,为环状中空园筒型空间结构,其空隙的开口处或外部呈亲水性,而内部呈疏水性,故常用于包合疏水性药物,形成β-CD包合物,即"分子微囊".随着中药制剂研究的现代化,许多有识人士将包合技术研究拓展到中药制剂中,并取得一定进展.1 β-CD包合物的中药制剂应用进展1.1 增加药物的稳定性不少药物受热、光、空气和化学环境的影响,容易挥发和升华,失去部分或全部疗效,将这些药物用β-CD包合可起到保护药效稳定的作用.在中药制剂中主要应用β-CD包合挥发油,防止中药挥发油在生产和贮藏过程中挥发、升华、氧化变质.如武雪芬[1]等人通过差热及热重分析显示,当温度78℃时,薄荷脑开始气化;在164.4℃时薄荷脑迅速气化;但经β-CD包合后,气化点接近或超过300℃;说明主客体的包合使薄荷脑的挥发性显著降低.
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附子贮藏过程中相关生化指标的变化分析
附子为毛茛科乌头Aconitum carmichaeli Debx.的子根的加工品[1].附子含乌头碱(aconitine)、次乌头碱(hypaconitine)和中乌头碱(mesaconitine)等主要成分,具有回阳救逆、补火助阳、散寒除湿的功效[2].附子主产四川江油、安县、北川、青川及陕西汉中地区等,以四川的"江油附子"为著名.国内外对附子的研究多集中于资源、有效成分及其药理药效等方面,而贮藏生理还缺乏系统研究,一定程度上影响了附子GAP和产品质量.本研究对附子采用室内自然堆放、麻袋覆盖、沙藏、冷藏4种常见贮藏方法,通过对含水量、呼吸速率等指标的变化分析,初步探讨了附子贮藏期间的生理变化,为附子产地贮藏与加工提供一定的理论依据.
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倒推法解决中药糖衣片变色问题
在中药糖衣片生产、贮藏过程中,因糖衣层受潮引起颜色改变或发霉变质是较为常见的质量问题.笔者用"倒推法"解决中药糖衣片变色问题,即从工艺流程的反方向人手,对每道工序进行认真的检查、分析,找出影响糖衣片质量的关键因素加以解决,提高质量稳定性,收到了良好的效果.现介绍如下.l 包装工序解决糖衣片变色问题应首先从包装工序入手,仔细检查包装材质是否符合要求、包装是否严密、牢固,能否起到防澎防霉的作用,并采取相应措施加以改进.
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复方杀鼠剂研试方法Ⅱ.实用化研究
在复方杀鼠剂研究中,如已肯定其加入成分对原杀鼠剂有增效作用,且灭效能在试验中得到证实,还不能完全断定其值得开发成灭鼠剂.这是因为,作为杀鼠剂本身还有许多性能指标要求,一种好的杀鼠剂必需对害鼠有好的适口性,不会产生再遇拒食,而对非靶动物安全性好,没有二次中毒的危险,害鼠不会产生明显的耐药性[1].同时,由于复方杀鼠剂是由两种或更多种化学成分相配而成,故在贮藏过程中混配成分间是否相互作用而影响各自的化学稳定性,从而影响其药效和毒力,是需要特别注意的,因此必须进行测定和了解;其次,为了在实践中应用方便,可将其配成一定合适剂型;后,如果复方灭鼠剂作为一个产品投入生产,为其提供具体实用的分析方法和进行成本估算亦属必需.
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湖北省药品微生物污染的现状及思考
微生物学检验,是一门应用微生物技术对药品在研制、生产、贮藏过程中进行质量检测和安全性评价的专业技术学科.<中国药典>在2000年版正式收载药品微生物限度检查法.为了更好地开展这项工作,我所组织省内各地市药检所对近五年来的药品微生物限度检查结果(共12889批)进行统计和汇总.此外,还对35家生产经营企业以及药品检验机构的工作人员进行了摸底调查,共同探讨了药品微生物污染的现状,通过将获取的信息进行综合性分析,期望对我省近五年来的不同来源、不同剂型的药品微生物污染情况作一个全面评价,为全国的药品微生物污染现状提供一个分析平台,并且为药品监管部门提供数据和技术支持,为药品生产经营和使用单位提供今后的努力方向,同时也希望对药品标准的制定提供依据.
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易泛油中药饮片的保管
中药饮片在贮藏过程中容易发生霉变、生虫、泛油、变色及气味散失等质量变异现象,其中泛油是除霉变、生虫外容易变质的一种现象.泛油中药改变了药性,降低了疗效.
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集体聚宴健康教育的思考
近年来,随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,集体聚宴活动明显增加,而集体聚宴活动属非经营性质,未纳入食品卫生的监督管理,从业人员没有通过健康体检就上岗,特别在农村,农户没有储备大量饮食冷藏条件,乡村厨师和帮工人员卫生意识差,在加工、运输和贮藏过程中容易造成食品的污染,为食物中毒及传染病的爆发与流行创造了更多的机会,对人类的健康带来更大危害.因此,选择行之有效的手段开展集体聚宴健康教育,提高群众的卫生防范意识和自我保健能力,对促进卫生事业的发展具有重要而深远的意义.
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中药材的保管养护
药材在采集以后,经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后,就可以入库或使用.在没人使用之前的保管与养护阶段是很重要的.在贮藏过程中,主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象.
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食品中化学毒素污染对人体的危害
食品中常含有汞、镉、铅、砷、有机磷、有机氯等化学毒素,有的来自于加工或贮藏过程,有的来自于环境污染.农药、工业"三废"、地质地理条件的污变是食品中化学毒素的主要来源.食品中化学毒素的种类、含量及性质不同,对人体造成的危害也大不相同,概括起来有以下几种情况:急性中毒、慢性中毒、细胞突变、致畸、致癌等.
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浅谈夏季中药贮藏常见问题及解决办法
中医中药是我国的国粹,中药材的夏季储存保管十分讲究.随着梅雨季节的来临,炎热多雨的气候条件使得那些"娇嫩"的药材容易发生潮湿霉变,从而造成损失.而中药质量的优劣,直接影响着药物的临床疗效.为此,在中药材贮藏过程中保证药物的质量是关键的关键.夏季中药贮存中常见的问题是霉变和虫蛀.
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萧山区腌渍蔬菜中常用食品添加剂监测结果分析
食品在生产、加工、贮藏过程中适当地使用食品添加剂会有助于食品品种的多样化,改善食品的质量、档次和色香味,对食品的防腐、保鲜、提高营养价值,对新产品的开发以及保证食品加工工艺的顺利进行等方面,都起着重要的作用.腌渍蔬菜是萧山农产品的一大特色.
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试论中药饮片化学成分与贮藏关系
中药材在加工、干燥、炮制以及贮藏过程中,其化学成分会不断发生变化,影响药效.药材加工贮藏的目的是控制、稳定药材中的化学成分,使之符合临床医疗的要求.根据作者多年来的实践经验现就不同化学成分的中药材饮片贮藏作一浅述.
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防止中药材贮藏中霉变养护方法
中药在贮藏过程中,由于受外界许多因素的影响.有空气、温度、湿度、日光、霉菌等以及昆虫、鼠类.它们能使中药材的化学成份发生相互作用,相互抑制的物理、化学、生物化学等变化.
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中药硬胶囊变色原因及其对策探讨
近几年来,我院以中草药为原料,研制了不少中药硬胶囊剂的新品种,应用于临床疗效颇为满意.但中药硬胶囊在贮藏过程中常常出现一些质量问题,如表面吸湿潮解而产生斑点颜色发暗、发淡或变黑等变色现象.现就中药硬胶囊变色的原因及其对策探讨如下:
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中草药贮藏时间不宜太长
中药学家通过实践证明,多数中草药在一定时间内如果贮藏方法得当,仍能保持其质量和疗效.但是,有些中草药,经过贮藏后虽然外观没有发生霉蛀现象,但是疗效降低了,这说明内在质量已经有了影响.因为一部分药材,在贮藏过程中,除了外界的空气、水分、日光、温度、微生物等因素外,本身也会产生一系列的化学变化,不断改变着成分.
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药酒贮藏过程中产生沉淀的原因及解决方法
随着人们生活水平的不断提高和保健意识的日渐增强,药酒已成为人们生活中受欢迎的保健品之一.药酒是我国传统中药剂型,因在疏风通络、活血散瘀、消肿止痛、强筋健骨方面有其独特的疗效,且服用方便,所以一直是广大患者乐于接受的剂型.但大部分药酒在放置一段时间后,易产生沉淀,致使药酒主要质量指标之一的澄明度不合格.针对这一问题,我们对可能导致药酒发生沉淀的诸多因素进行分析,找出了以下几个主要原因,并采取了相应的解决方法,取得较好的效果.
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贮藏茶叶的学问
茶叶贮藏过程中的品质变化主要表现在：茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。
