干酪乳杆菌Zhang对大鼠抗氧化能力的影响

目的 研究两株干酪乳杆菌对大鼠的抗氧化作用.方法 将分离自酸马奶的两株干酪乳杆菌:Zhang及MG1-4以活菌制剂的形式灌服大鼠28 d,测定大鼠肝脏组织匀浆和血清SOD、GSH-Px活力和MDA的含量.结果 干酪乳杆菌Zhang可使大鼠肝脏组织匀浆中的SOD活力非常显著提高,使大鼠血清中的GSH-Px活力非常显著提高,使大鼠肝脏组织匀浆中的MDA浓度非常显著降低(P.干酪乳杆菌Zhang的抗氧化能力高于MG1-4的.结论 干酪乳杆菌Zhang具有提高大鼠体内的抗氧化作用.

岩藻聚糖结构与体外抑制羟自由基活性关系

目的 研究岩藻聚糖结构与抗氧化活性的关系.方法 从海带(Laminaria japonica)提取制备岩藻聚糖(HF),采用DEAE-Cellulose 52分离纯化得到HF1和HF2两个组分.采用HC1水解岩藻聚糖并经膜分离纯化,制备低聚岩藻聚糖(LF).通过化学和气相色谱法分析得到单糖组成.利用红外光谱分析不同组分的结构特点;采用Fenton反应测抑制羟自由基(*OH)的活性.结果 HF1组成为糖醛酸18.834%、L-岩藻糖44.197%、D-半乳糖31.193%和D-甘露糖24.612%;HF2组成为糖醛酸5.878%、L-岩藻糖81.119%和D-甘露糖18.881%.LF中L-岩藻糖含量为13.033%,仅相当于水解前(40.621%)的32.084%.HF1和HF的硫酸根结合在吡喃岩藻糖的C-2和C-4位点上,而HF2的硫酸根只结合在C-4位点上.HF1、HF2和HF抑制50%·OH所需要的浓度(IC50)分别为7.6、5.2和8.9 mg/ml,LF几乎丧失了抑制·OH的活力.结论 岩藻聚糖抑制·OH与其分子量大小、硫酸根含量和结合位点及糖醛酸含量有关.

饮水添加不同水平硼对大鼠血细胞的影响

目的 研究饮水添加不同水平硼对大鼠血细胞计数、形态结构及血红蛋白含量的影响.方法 96只28±2d清洁级SD大鼠,分为6组,每组16只,雌雄各半,分别饮用添加0、40、80、160、320和640mg/L硼的蒸馏水,试验期2个月.试验结束时,10%水合氯醛腹腔麻醉,右心房采血,血细胞计数,血红蛋白含量测定,血涂片制作、瑞氏-吉姆萨氏染色、显微观察与摄影.结果 (1)试验Ⅰ、Ⅱ组红细胞数和血红蛋白含量显著升高(P<0.05).试验Ⅲ～Ⅴ组红、白细胞数,血红蛋白含量及中性粒细胞、嗜酸性粒细胞和单核细胞比例显著降低(P<0.05).各试验组网织红细胞数不同程度升高.(2)试验Ⅰ组红细胞、淋巴细胞和单核细胞形态结构无明显变化;中性粒细胞和嗜酸性粒细胞等粒细胞胞核体积增大.试验Ⅱ～Ⅴ组,随硼添加剂量增加,变形、破碎的红细胞增多;淋巴细胞胞核先固缩后肿胀;粒细胞胞质内的特殊颗粒减少甚至消失,细胞核难以着色,其中试验Ⅴ组多叶型中性粒细胞较多.结论 饮水添加40 mg/L硼对大鼠血细胞的发生、增殖及形态结构与功能有较明显的促进作用;添加80 mg/L硼对血细胞的形态结构与功能有一定不良影响;添加160～640 mg/L硼对大鼠的血细胞则有不同程度损伤,甚至表现明显毒性作用.

L-精氨酸对宫内发育迟缓大鼠肾功能的影响及机制探讨

目的 研究哺乳期用L-精氨酸(L-Arg)对宫内发育迟缓(IUGR)大鼠肾功能的影响及机制探讨.方法 给予孕鼠10%低蛋白饲料制造IUGR仔鼠模型,并在哺乳期(21d内)给母鼠含21%蛋白饲料,添加L-Arg干预者为干预组(LT组),不添加者为IUGR组;正常对照组(NC组)全程予含21%蛋白饲料喂养.于生后1 w、3 w、2月和3月龄,留取血清标本测定肌酐(Cr)、尿素氮(BUN)和NO浓度;取后3个时间点,留取尿液,测尿肌酐(Ucr)和24h尿蛋白定量.结果 (1)与NC组比较,IUGR组在4个时间点血清NO的浓度均有显著降低;而LT组与正常组比较无显著差异;LT组与IUGR组相比,3 w、2月和3月龄血清NO的浓度均明显增加.(2)3w和2月龄时,三组仔鼠的24h尿蛋白定量比较无显著差异;3月龄时,IUGR组显著高于NC组和LT组.(3)三组仔鼠在4个观察点比较Cr无显著差异;2月龄时IUGR组与NC组比较,Ucr有显著差异;3月龄时与NC组和LT组比较,IUGR组大鼠Ucr差异有显著性.(4)与NC组和LT组比较,IUGR组CCr水平在3w、2月和3月龄均有显著减低.结论 生后早期给予L-Arg干预,IUGR大鼠血清NO浓度和CCr提高、24h尿蛋白减低;IUGR仔鼠体内NO降低是CCr降低和24h蛋白尿增加的重要原因之一.

燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠肝损伤的保护作用

目的 研究燕麦β-葡聚糖对高脂血症大鼠肝损伤的保护作用.方法 健康成年SD大鼠70只,雌雄各半,随机分成正常对照组(n=10)和模型组(n=60).模型组喂高脂饲料,3w后通过对实验大鼠进行血脂检测、B超检查和随机挑选性解剖,确定模型组的肝损伤.挑选50只肝损伤大鼠,按血脂随机分为5组(n=10):燕麦β-葡聚糖低、中、高剂量组[133、266和533 mg/(kg bw·d),灌胃],高脂对照组(灌胃等量蒸馏水),降脂对照组[壳寡糖200 mg/(kg·d),灌胃].正常对照组喂普通饲料、蒸馏水4 w,其它各组继续喂高脂饲料4 w.分别于大鼠灌胃给药前及给药4 w眼眶采血,测定血清ALT、AST和MDA;末次采血后取大鼠肝脏标本并检测其肝脏MDA指标.结果 与高脂对照组相比,燕麦β-葡聚糖高剂量组的血清ALT、AST明显降低,血清及肝脏MDA水平下降明显,中剂量组和壳寡糖组MDA下降水平次之;低剂量组下降无统计学意义.三个剂量组肝细胞变性、坏死明显轻于对照组.结论 燕麦β-葡聚糖对大鼠高脂血症所造成的肝损伤有保护作用.

普洱茶中没食子酸对过氧化物酶体增殖激活受体作用研究

目的 研究从普洱茶中分离得到单体成分没食子酸对过氧化物酶体增殖激活受体(PPAR α、PPAR8、PPARγ)作用的影响.方法 首先确定没食子酸对三种细胞模型的加样浓度为50μg/ml,并以此浓度对激活PPARα、PPARδ、PPARγ受体的活性作用进行研究.结果 没食子酸对PPARγ受体有激活作用,其激活倍数高达2.436,效果与阳性药物(2.438)相当;对PPARα、PPARδ受体的激活倍数0.816与1.303,基本上没有激活作用.结论 普洱茶中没食子酸对PPARγ受体有激活作用,此结果 可为普洱茶降糖降脂作用机制提供实验依据.

藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对大鼠降胆固醇的研究

目的 探讨藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对实验性高胆固醇血症大鼠降胆固醇作用.方法 从藏灵菇中筛选高效降胆固醇及产胆盐水解酶的三种乳酸菌株制备全脂和脱脂酸奶复合菌发酵剂.采用高脂大鼠模型,根据血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及体重水平,将40只Wistar大鼠随机分成4组:对照组、高脂模型组、实验Ⅰ组(脱脂酸奶复合菌发酵剂组)和实验Ⅱ组(全脂酸奶复合菌发酵剂组).对照组喂基础饲料,高脂模型组和实验Ⅰ、Ⅱ组饲喂高脂饲料,实验Ⅰ、Ⅱ组灌胃受试物,对照组和模型组给予蒸馏水,连续8w.在试验第2、4、6、8w分别采血,分离血清,检测TC、TG、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平.结果 实验Ⅰ组和实验Ⅱ组与高脂模型组相比,血清TC、TG、LDL-C含量降低非常显著(P<0.01)和显著(P<0.05)降低功效,而血清HDL-C含量有一定程度升高作用.降胆固醇效果实验Ⅰ组优于实验Ⅱ组.结论 藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对实验性高胆固醇血症大鼠血清有显著的降胆固醇作用.

对非酒精性脂肪肝患者生活方式结合膳食干预的效果观察

目的 探讨改变生活方式和饮食干预对非酒精性脂肪肝(NAFL)的治疗效果.方法 从2006～2007两年间来我院健康查体管理中心某机关查体人员中筛选出NAFLD 125例,年龄在30～60岁.其中,经B超诊断轻度脂肪肝48例,中度70例,重度7例,自愿接受饮食及运动治疗干预作为观察对象.采取询问法记录患者干预前和干预后3 d摄入食物的种类和数量及日常生活习惯.制定膳食干预原则,编制食谱,给予饮食和运动指导,共12个月,并定期随访.结果 通过12个月的干预,观察对象的体重(BW)、体质指数(BMI)、腰臀比(WHR)及血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和丙氨酸转氨酶(ALT)与干预前比较均有显著性下降.高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)没有改变.B超检查,16%恢复正常,中、重度脂肪肝患者由原来的77人降至31人,下降了59.7%.结论 合理的饮食干预结合适当的有氧运动,对于脂肪肝具有良好的治疗作用.

槲皮素对酒精性肝损伤的防护作用及其与Ⅰ型血红素氧化酶关系的研究

目的 研究槲皮素对大鼠原代肝细胞酒精性氧化损伤的防护作用及其与Ⅰ型血红素氧化酶(HO-1)的关系.方法 二步胶原酶技术分离培养大鼠原代肝细胞.分别在酒精染毒前、后及同时用50 μmol/L槲皮素作用,作用结束后检测细胞培养上清液中乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(AST)活性,细胞丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)水平和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性;槲皮素预作用同时加入HO-1抑制剂锌原卟啉Ⅸ(ZnPPⅨ),作用结束后测上述指标.结果 酒精暴露前2 h经50 μmol/L槲皮素干预,肝细胞LDH、AST和MDA水平较酒精组明显降低,GSH、SOD和CAT水平较酒精组明显升高;槲皮素预干预同时加ZnPPⅨ可抑制HO-1活性,LDH、AST和MDA水平较未加有明显升高,而GSH、SOD和CAT水平则明显降低.结论 槲皮素预干预对肝细胞酒精性氧化损伤具有防护作用,其保护效应可能通过HO-1介导.

冰粉籽中酯化度果胶钙离子络合物对大鼠的降餐后血糖作用

目的 研究冰粉籽中酯化度果胶钙离子络合物对大鼠糖耐量及餐后血糖的调节作用.方法 大鼠腹腔注射链脲佐菌素建立糖耐量异常模型.取正常及糖耐量异常模型大鼠,灌胃冰粉籽中酯化度果胶或其与钙的复合物进行糖耐量及餐后血糖实验,断尾取血,血糖检测仪测定血糖值.结果 冰粉籽中酯化度果胶钙离子络合物能明显改善正常鼠和糖耐量异常鼠的糖耐量,并且显著降低大鼠的餐后15 min血糖峰值升高幅度.结论 冰粉籽中酯化度果胶钙离子络合物具有明显的降餐后血糖值的作用.

含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的研究

目的 通过硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和胱氨酸对超氧自由基(O-2·)的清除能力对比实验,研究含硒含硫氨基酸的抗氧化作用.方法 采用核黄素-蛋氨酸光照法测定含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的能力.结果 清除(O-2·)能力的强弱顺序为硒代胱氨酸>胱氨酸>硒代蛋氨酸.以硒代蛋氨酸代替核黄素-蛋氨酸光照体系中的蛋氨酸,发现两物质虽然结构相似,但是硒代蛋氨酸供电子能力不如蛋氨酸.蛄论硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、胱氨酸均能直接清除VB2产生的(O-2·).蛋氨酸作为电子供体,可促进VB2光分解产生(O-2·),而硒代蛋氨酸则直接清除VB2光分解后产生的(O-2·).

番茄红素在血液透析患者中的抗氧化及调脂作用

目的 观察番茄红素(Lyc)在接受静脉铁剂治疗的维持性血液透析(MHD)患者中的抗氧化及调脂作用.方法 选取30例MHD患者,随机分为2组(对照组和试验组,各15例).对照组(C)在患者透析时给予蔗糖铁注射液100 mg,2次/周,用药5 w(补铁量为1000 mg),观察时间8 W.试验组(L):除蔗糖铁注射液使用如上述外,同时再口服Lyc胶囊,2粒/次,2次/日,用药8 w,观察时间8W.观察并比较两组患者治疗前及治疗8w后的氧化指标和血脂水平.结果 两组患者治疗后SOD和GSH-Px水平较治疗前有显著性下降;治疗后L组SOD和GSH-Px水平显著性高于C组.两组患者治疗后MDA水平较治疗前有显著性升高;治疗后L组MDA水平显著性低于C组.治疗后L组HDL较治疗前有显著性升高,LDL/HDL比值较治疗前有显著性下降.结论 番茄红素在接受静脉铁剂治疗的MHD患者中,可以起到抗氧化的作用,同时可以升高HDL水平,降低LDL/HDL比值.

我国成人膳食多样化与营养素摄入充足状态的关系

目的 以膳食多样化评分(DDS)为评价指标,了解我国18～59岁城乡居民膳食多样化现状,及其与营养素摄入状态的关系.方法 利用2002年中国居民营养与健康状况调查中3 d的24 h膳食回顾调查数据,计算膳食多样化总评分(DDS)以及不同食物种类组内DDS,分析与17种营养素摄入充足比(NAR)和平均充足比(MAR)的关系.结果 农村地区居民DDS低于城市居民;农村居民膳食中蔬菜多样化分值高于城市,而鱼、蛋、肉、乳及水果DDS较低;我国居民膳食中易缺失的食物品种是乳制品,其次是水果和鱼类.MAR值随DDS的增加而增加;DDS与MAR显著正相关(r=0.27～0.43),各类食物的组内多样化与MAR亦显著正相关,肉类、蔬菜和豆制品的相关系数分别为0.30、0.25和0.22,肉类食物对MAR的贡献大.DDS与能量、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、钠、锾、锌、铁、硒、维生素A、E、C、尼克酸、硫胺素、核黄素的NAR以及NAR-N均显著正相关.结论 城市居民膳食多样化程度高于农村,我国城乡居民膳食中易缺少的食物品种是乳制品;膳食多样化与营养素摄入的充足状态显著相关.

人脐静脉内皮细胞内S-腺苷同型半胱氨酸升高与MCP-1表达的关系

目的 探讨胞内S-腺苷同型半胱氨酸(S-adenosylhomocysteine,SAH)聚集损伤血管内皮细胞的分子基础,为阐明膳食高蛋氨酸摄入促进心血管疾病的病理机制提供实验依据.方法 以永生化的人脐静脉内皮细胞(HUVEC)为研究对象,经不同浓度的S-腺苷同型半胱氨酸水解酶(SAHH)强效抑制剂3-deazaadenosine(DZA)处理24,48或72 h后,利用酶联免疫吸附测定法(ELISA)测定HUVEC内炎性分子单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)的含量,荧光定量-PCR法(qRT-PCR)检测MCP-1mRNA的相对表达量,甲基化特异PCR法(MSP)分析MCP-1基因启动子甲基化状态.结果 HUVEC经DZA处理后,与正常对照相比,胞内MCP-1的含量升高,mRNA的相对表达量上调,但其启动子甲基化方式并不发生改变.结论 内皮细胞SAH升高上调MCP-1的表达可能是膳食高蛋氨酸摄入促进心血管疾病的分子机制,但这种作用与MCP-1基因启动子的甲基化状态无关.

血浆同型半胱氨酸及叶酸、维生素B12与深静脉血栓关系的病例对照研究

目的 探讨同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)及叶酸、维生素B12与深静脉血栓(deep venous thrombosis,DVT)的关系.方法 采用病例对照研究的方法 ,对50例确诊为DVT的患者及来自同一地区、性别、年龄匹配的50例对照,调查流行病学资料,同时检测血中Hcy、叶酸、维生素B12含量,分析其与DVT形成之间的关系.结果 血浆高同型半胱氨酸(HHcy)水平、血中叶酸水平低下与DVT发生的关系有统计学意义,OR分别为3.74(1.21～11.59)、0.17(0.05～0.53).血中叶酸水平与Hcy水平相关,偏相关系数为-0.21,P值为0.04;维生素B12水平与叶酸水平相关,偏相关系数为0.31,P值为0.002.结论 血浆HHcy水平与DVT发生的危险性增高呈正相关;血中叶酸和维生素B12水平与DVT发生的危险性呈负相关;低叶酸水平不仅通过增加血Hcy水平,而且可能通过其他机制,增加DVT发生的危险性;血中维生素B12水平低下主要是通过影响叶酸水平,引起HHcy,进而增加DVT发生的危险性.

长角豆胶对小鼠糖代谢的影响

半乳甘露聚糖是植物的储备性多糖,主要存在于豆科植物种子的胚乳中,具有较强的吸水和保水能力,可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂和凝聚剂等广泛应用于食品、医药等许多工业领域[1].

急性内毒素血症早期大鼠血糖、血脂、血浆蛋白的动态变化

机体在感染状态下易发生内毒素血症,引起全身炎症反应和多器官功能衰竭等严重并发症.能量消耗增加、高分解代谢状态和对代谢底物利用的改变共同构成内毒素血症的代谢特征.糖、脂质、蛋白质代谢紊乱是内毒素血症导致的众多病理变化中的突出问题.本实验动态观察内毒素血症早期血糖、血脂、血浆蛋白的变化趋势.

白藜芦醇对高脂饲养大鼠心肌组织PPAR γ mRNA表达的影响

白藜芦醇(resveratrol, RESV)是存在于葡萄籽、皮和红酒中的一类多酚类物质,有抗氧化、抗炎、心血管保护等作用.

北京市大型超市常见饮料能量检测

本研究中的饮料是指经过定量包装,供直接饮用或用水冲调饮用,乙醇含量低于质量分数0.5%的制品,不包括饮用药品.国内外研究都指出含糖饮料与体重增加,肥胖和2型糖尿病的发生有明显关系[1-3].饮料消费已影响了人们膳食中摄入的能量,对儿童、青少年尤为明显[4-6].

海菜花营养成分初步分析

海菜花Ottelia acuminata(Gagnep.)Dandy是一种多年生沉水植物,隶属于水鳖科(Hydroc-haritaceae)海菜花属(Ottelia),为中国特有种、国家二级保护植物[1].海菜花的叶和花均可食用,早在清代就有记载[2].Dewanji等[3]曾报道过海菜花叶的蛋白质、灰分等含量,但关于海菜花详细的营养成分尚未见报道.

绿茶对被动吸烟小鼠运动能力的影响

被动吸烟(passive smoking,PS)指不吸烟者每天吸入香烟烟雾时间在15 min以上[1].世界卫生组织(WHO)指出:烟草使用与日益蔓延全球的死亡和流行病高度相关[2].在中国被动吸烟率高达53.5%,严重影响国民健康;香烟烟雾中含一定量自由基,能使体内脂质过氧化(LPO)作用加强,血浆及组织过氧化脂质含量增加[3,4].

营养素度量法——一个新的食物营养评价指标

食物营养素度量法(nutrient profile)评价指以营养素含量为依据对食物进行分级评价.它正迅速成为管理营养标签,健康声称和对儿童进行市场推广及广告的基础.学者们、管理部门和食品工业界在此方面做了大量工作.美国华盛顿大学Drewnowski教授是此领域的国际知名学者,并进行了卓有成效的工作.现将这方面取得的进展做概要介绍.

雌激素受体基因XbaI多态性与补钙对青春期少女骨骼发育作用的关系

目的 研究雌激素受体(ER)基因XbaI多态性与补钙对青春期少女骨骼发育作用的关系,为制定钙膳食参考摄入量提供科学依据.方法 从志愿者中选取88名13～15岁青春期少女,随机分为补钙组和对照组,并按XbaI多态性分成不同的亚组,进行为期1年的补钙实验.在补钙前后测定全身各部位骨密度、骨钙素(BGP)、骨碱性磷酸酶(BAP)、抗酒石酸酸性磷酸酶(TRACP)、雌二醇(E<,2>)及维生素D水平.比较不同基因亚型间补钙后骨密度增长或骨生化指标变化的差异. 结果 共72人完成了整个研究.经过1年的干预,补钙组BGP的增长及前臂远端1/10处的骨密度增长均大于对照组;补钙组内的Xx亚型反映骨形成的指标BAP的增长大于xx亚型,且全身各测量部位的骨密度增长值均大于xx亚型,但无显著性差异;而对照组内各XbaI亚型上述各指标的增长值未见统计学差异.结论 XbaI多态性中Xx较xx亚型具有更好的补钙反应性,在今后的补钙干预中应考虑该遗传因素的影响.

济宁市城乡社区成人四个季节膳食类胡萝卜素的摄入量

目的 测定部分城乡成年居民膳食类胡萝卜素摄入量水平.方法 从三个不同类型的社区中,选择184名30～60岁成人(男84,女100)作为被调查对象,采用"双份饭法"分别于夏、秋、冬、春四个季节收集被调查者连续3 d的全部膳食,用HPLC测定其中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素和玉米黄质六种类胡萝卜素的含量.结果 被调查者夏季膳食中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素和叶黄素+玉米黄质的平均每日摄入量分别为2.48±2.71 mg、276.6±469.4μg、86.9±241.4μg、2.16±3.38 mg和1.48±1.65 mg; 秋季分别为3.39±4.10 mg、271.7±462.8 μg、339.9±1016.8 gg、0.25±1.34 mg和2.07±3.00 mg;冬季分别为2.85±3.76 mg、302.7±622.6 μg、108.8±142.3 μg、0.36±1.46 mg和1.97±3.00 mg;春季分别为3.76±3.35mg、162.4±413.9μg、42.1±93.8μg、0.86±1.39 mg和6.10±6.26 mg.各种类胡萝卜素摄入量均随季节而变化,夏季摄入番茄红素较多,秋季摄入β-隐黄质较多,春季摄入叶黄素+玉米黄质较多,而β-胡萝卜素、α-胡萝卜素摄入量的季节波动较小.城市中心社区居民类胡萝卜素摄入量一般较高,城市周边社区和农村社区居民摄入量较低;农村社区居民只有春季叶黄素+玉米黄质摄入量高于城市中心社区居民.结论 本研究报告了三种不同社区居民类胡萝卜素摄入量数据,为类胡萝卜素营养研究提供部分资料.

关于成人碘安全摄入量的探讨

目的 探讨成人碘的安全摄入量. 方法 选择甲状腺功能正常的(22.54±2.65岁)健康志愿者.随机分为7组,各组每人每日分别服用500,750,1000,1250,1500,1750,2000μg的碘剂,为期4w.于实验前、实验第2w以及实验结束时分别采集志愿者空腹血、晨尿.用化学发光免疫分析法测定血清FT4、灵敏促甲状腺激素(sTSH),定量放免法测定甲状腺过氧化物酶抗体(thyroid peroxidase antibody,TPOAb)、甲状腺球蛋白抗体(thyroglobulin antibody,TGAb)浓度,用砷铈氧化还原法测定尿碘水平.对被调查者进行为期7 d的膳食调查.采集天津市市售食物、饮用水样品,以及食盐样品,测定其碘含量.结果 补碘前人群碘摄入水平充足,尿碘中位数为272.25 μg/L,被调查者膳食碘摄入的平均值(含碘盐)为346.24 μg/d.与补充碘剂前相比,补碘后备组人群尿碘水平明显增加;血清FT4在正常值范围内下降;各组人群在补充碘剂2 w后血清sTSH明显上升,与补碘前相比增加近1倍多,至4 W后增加近2倍.各剂量组间相比血清sTSH变化幅度基本一致.正常人群补充500～2000 μg碘剂2 w后出现了亚临床甲状腺功能减退,各剂量组的发病率在15.00%～47.37%之间.试验结束时未见临床甲减患者.结论 正常人群补充500 μg/d碘即可引起亚临床甲状腺功能减退.因此,对于生活在碘营养充足地区的人群每日碘的补充剂量不宜超过500 μg,结合每日膳食碘的摄入量,我们建议碘的可耐受的高摄入量(UL)的上限值应低于900μg.

中国营养学会章程