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习以为常未必正确
日常生活中,人们习以为常的一些做法和生活习惯往往是不符合卫生要求的,但正是由于习以为常了,便容易被忽视,于是,不经意间,这些生活习惯悄悄地伤害着人们的健康.这些不卫生的生活习惯包括:
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饮用水卫生知识问答
1.什么是生活饮用水,有什么卫生要求?生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水.我国现行的《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)对生活饮用水水质规定了严格的卫生要求,即感官性状良好,透明、无色、无异味和异臭,无肉眼可见物,不含有病原微生物,水中所含的化学物质对人体不造成急性中毒、慢性中毒和远期危害.
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热灌装缘何畅销不衰——访广州万世德包装机械有限公司向世真和张体伟
热灌装VS无菌冷灌装热灌装技术是以耐热PET瓶,采用85-92℃的温度进行灌装,然后倒瓶30-45s进行瓶盖杀菌以达到保鲜的目的.该技术的主要特点是对PET瓶灌装设备及其灌装环境的卫生要求较宽松,工艺技术容易掌握和操作.
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食品级润滑剂为食品安全保驾护航
威氏Lubriplate炼油公司大中华区/东南亚区食品级润滑剂就是可以应用于食品、医药、化妆品等行业加工机械的润滑剂.对于现代食品加工企业而言,由于设备润滑使用的润滑产品容易和食品发生偶然接触,所以其不但要具有润滑、防锈、防腐蚀等保护机器的作用,还要保证其自身的无毒、无害以及安全性能.普通工业润滑剂中苯环芳烃、3,4-苯并芘含量较高,这些物质的致癌率仅次于黄曲霉素,所以在食品加工行业中不允许使用这类润滑剂来润滑保护设备.为了符合国家对食品安全的法律法规的要求,同时本着对消费者负责、对社会负责的态度,食品生产企业在生产,加工过程中应该使用符合食品级卫生要求的符合美国国家卫生基金会(NSF)H-1等级认证的润滑剂.
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选择FRISTAM,选择安全卫生
作为流体食品(乳品、饮料、纯净水等)生产中的基本设备之一,泵在流体食品的输送中应用非常广泛,并对终产品的质量有极大影响.因此,食品生产中对泵有较高的卫生要求,弗里森泵业(上海)有限公司(FRISTAM)是一家专门从事卫生泵研制的跨国公司,秉承品质、灵活、创新的理念、可为用户量身打造不同产品和服务.FRISTAM的产品主要包括高效离心泵,转子泵和均质泵,可广泛应用于食品,饮料,医药,化工等领域.
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无缝型传送带,使清洁更容易
对食品加工企业而言,稳定可靠的卫生条件是其成功的关键因素.随着食品安全法的出台及实施,国家对食品卫生及安全更加重视,卫生标准也达到了前所未有的高度.为了满足日益严格的卫生要求,同时又不影响生产效率,企业必须选择能够进行简单而彻底清洁的传送带解决方案.通过对不同工厂的案例进行广泛研究,英特乐精心研制了易清洁系列产品,如无缝型传送带,以满足食品加工企业面临的特定清洁难题,并解决了食品生产线清洁效率较低的问题.
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卫计委发布《食品生产通用卫生规范》
国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行.我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.食品生产经营过程的卫生要求是食品安全标准的重要组成部分,《食品生产通用卫生规范》就是规范食品生产过程卫生要求的一项重要基础标准.
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用国标筑起我国食品安全屏障
食品安全标准作为食品管理体系的一环，对保障食品安全发挥着重要的作用。2013年，国家卫生计生委全面启动食品标准清理、修订工作，系统梳理近5000项现行食品标准。现已公布乳品安全标准，食品中污染物、真菌毒素、致病微生物和农药残留限量，食品添加剂和营养强化剂使用、食品生产经营规范、预包装食品标签和营养标签通则等食品安全国家标准，以及相关食品标准、生产经营过程的卫生要求和配套检验方法等，共计411项，其中，2013年新制定的是109项，为构建我国食品安全国家标准体系奠定了基础。
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BeliMed WD290型清洗消毒机故障维修及日常保养
随着现代科学技术的飞速发展,以及人类对医疗卫生要求的不断提高,近年来国内外医疗仪器技术的发展和生产状况都发生了较大的变化.伴随着医院的飞速发展,各种高端的电子医疗设备进驻医院,为患者、医务工作者提供更加安全、稳定、高效率的医疗环境.这就对手术器械、呼吸机管路等的清洗消毒工作提出了更高的要求.消毒器械的品种不仅多,而且数量大,清洗消毒机已经成为医院消毒供应中心对医疗器械处理的重要设备.清洗质量直接影响灭菌消毒质量.
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对"放心蔬菜工程"实施卫生监督管理的必要性
当前各地都开展"放心豆腐"、"放心酱油"等放心食品工程,通过这一工程的实施大大提高了食品卫生质量,对保护消费者健康起到重要作用.1994年江苏镇江的全国性会议后,各地陆续开展防虫网种植蔬菜,"无公害蔬菜"、"放心蔬菜"不断涌现.而国家和地方都缺乏放心蔬菜卫生管理法规、卫生要求及卫生标准,这对我们卫生监督管理工作带来了新的问题和任务.
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HACCP系统在熟食行业中的应用
近年来,因为熟食不符合卫生要求而引起的食物中毒时有发生,为了从根本上改善熟食行业的卫生状况,我们根据其制作加工过程中,运用危害性关键控制点(HACCP)原理,提出了控制熟食卫生质量的方案,现将控制方案分析如下.
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我国食品卫生细菌检验方法回顾与展望
在食品卫生中,细菌指标具有多种含义:反映食品的新鲜程度或清洁程度、加工操作是否符合卫生要求、辨察食品是否受致病菌污染、确证微生物性食物中毒的病因等等.食品在生产、储存、运输及销售等各个环节都有可能受到细菌的污染,造成食品腐败变质或食源性疾病.多年来我国食物中毒仍以动物性食品、细菌性病因为主.细菌检验是开展食品卫生工作的重要手段.食品卫生细菌检验数据的可靠性、可比性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性及食物中毒的诊断率.五十年来随着国家政治、经济、外贸以及卫生事业的发展,我国食品卫生细菌检验从简单到标准化、规范化,与祖国一起走过半个世纪的发展道路.
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中华人民共和国国家标准保健食品良好生产规范
前言本标准在编写过程中,部分采用了<中国药品生产质量管理规范>(1992年修订版)关于洁净厂房方面的内容.在编写格式和内容方面,参照了世界卫生组织(WHO)的<药品生产质量管理规范>.在一般性建筑设计及卫生要求方面,参照GB 14881-1994<食品企业通用卫生规范>.
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中华人民共和国国家标准胶姆糖卫生标准
前言本标准是全国糖果卫生标准协作组依据国家"八五"食品卫生制标规划起草的,参照了国外法规及原中华人民共和国轻工总会、原国内贸易部等行业标准,以及有关企业标准,结合实际情况,规定了胶姆糖的卫生要求、检验方法,为食品卫生监督提供了全国统一的要求.
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天津市市售动物性食品中青霉素残留的调查
合理应用兽药是生产动物性食品的一个基本卫生要求。近年来，国内畜牧和养殖业飞速发展，在畜、禽及水产养殖中由于诊断、治疗、预防和饲料添加的需要，扩大了各种青霉素等兽药的使用范围和使用量，使青霉素残留物可能存在于这些动物性食品中，造成对人体健康的危害。 为调查天津市市售动物性食品如牛肉、猪肉中青霉素残留的情况，我们对天津市青霉素使用情况进行了调查并应用杯碟法对市场销售的动物性食品进行了青霉素残留量测定。
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邵阳市个体饮食店卫生学调查
2000年6月1日,卫生部颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》(以下简称《办法》)正式实行,它系统地规范了餐饮业经营的卫生要求,为卫生行政部门实施对餐饮业的监督管理提供可行的法律依据.为了解我市个体饮食店卫生状况及与《办法》中卫生要求的差距,我们于2000年9月对本市30家个体饮食店进行随机抽样调查,结果报告如下.
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中国社区医院发展备忘录
1999年7月18日,国务院十部委联合下发<关于发展城市社区卫生服务的若干意见>,将社区卫生服务列为满足群众医疗卫生要求的重要组成部分.
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安阳市新建公共场所建筑设计的卫生学调查
为了解新建公共场所建筑设计存在的卫生问题,并提出改进措施对2001～2002年安阳市区内新建公共场所进行图纸审查和现场调查.在174家新建公共场所建筑设计中基本符合卫生要求的有35家,占20.12%;62家新建的旅店、文化娱乐、公共浴室业均不符合国家卫生要求,除游泳场所外其它行业的合格率也不超过1/3.存在的主要卫生问题是缺乏公共用具消毒和机械通风设施,部分单位的其它相关主要卫生指标不合格.提示我们应加强卫生法规和卫生标准的宣传,落实公共场所建设项目卫生许可制度,严格建筑设计的卫生要求,增设有关的卫生设施.
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如何提高发放卫生许可证的质量
发放卫生许可证是卫生行政部门依法对被监督对象实施监督的开始.被监督对象申办卫生许可证时,一般都非常迫切,对卫生行政部门提出的卫生要求,都能够尽力按要求去办,力图达到标准,较之在发证以后卫生监督时再要求整改,具有事半功倍的效果.因此卫生许可证发放质量的好坏,不仅直接决定被监督对象开业时的卫生水平和以后卫生监督的难度及违法行为的查处,同时也影响卫生行政部门的执法形象,所以加强卫生许可证发放过程中的质量控制非常必要.笔者根据从事发放卫生许可证的实践和体会,认为要提高发放卫生许可证的质量,必须抓好以下几个环节.
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实施学校食堂卫生规范化监督管理工作的探讨
对学校食堂的卫生监督与管理,是目前卫生监督工作中的难点.大中专院校普遍存在着重教学管理轻食堂卫生,学生食堂基础卫生设施简陋的现象.有些学校把食堂租赁、承包给个人,改变了原有的食堂卫生管理模式,加之从业人员卫生素质及自身卫生管理等因素,食品卫生方面存在的问题很多;有些学校食堂卫生管理松懈,不落实各项卫生制度和要求,食堂操作间、库房、凉菜间等一些关键控制环节的设施距卫生要求有很大差距.
