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在亮丽的阳光下
早晨,去公司餐厅吃早餐.时间有些晚了,里面没几个人.靠近窗户的几排长条桌子,显得挺干净,我走过去,坐了才发现自己坐在一片阳光下--清晨的阳光,初春的阳光,在一场沙尘暴一场冷雨之后,显得格外温和、宁静、慵懒.我这才明白过来为什么那几张桌子看上去很干净,完全是因为这新鲜的阳光如同洁白的餐布一样铺在了上面.
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晚餐怎么吃更健康
繁忙的都市人,早餐、午餐随便吃,所有的亏空就等晚餐补了.但是,你知不知道晚餐尽量别吃哪些东西?晚餐什么时间吃更合适?如何吃晚餐更有利呢?
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豆浆怎么喝才有益健康
大豆制品种类繁多,各有其不同的风味与口感,其中豆浆是中国人传统早餐的主角,老少皆宜,但在鼓吹它的健康优势时,常有人发出"豆浆不是含有防腐剂,可以常吃吗?"的疑问,扼杀了享用它一切健康好处的机会.如何不因噎废食,取其优势而避其劣势,看看下面的建议……
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让艾滋病人抬起头
中医药治疗适合国情顾不上稍事休息,危剑安主任带领医生们为这17位病人安排了早餐,之后,紧张的检查、治疗开始了:逐个抽血查艾滋病病毒载量、免疫功能、血常规、肝功、肾功;详细的问诊、全身检查;针对每个人的病情调整治疗方案;所用的药物是该院研制并在坦桑尼亚艾滋病基地获得成功的艾灵颗粒系列中药.
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青年脑力劳动者早餐行为调查
目的 了解青年脑力劳动者早餐行为现况,为对青年脑力劳动者开展早餐健康教育提供科学参考.方法 采用自行设计问卷,从沈阳和重庆2城市城区中6个单位抽取300名青年脑力劳动者进行问卷调查.结果 共调查有效样本278名,仅62.2％的调查对象每天吃早餐,女性每天吃早餐的比例高于男性(70.1％ vs53.7％).早餐就餐地点前3位的依次是家里(46.4％)、单位食堂(21.9％)、路边摊(18.3％).青年脑力劳动者不吃早餐的原因依次为没时间吃(42.1％)、不想吃(23.0％)、习惯不吃(21.2％)和没必要吃(5.8％).结论 青年脑力劳动者早餐就餐率低,对早餐的重视不够,下一步应加强宣传教育,特别是对重点人群,培养其科学的早餐行为习惯.
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青年脑力劳动者早餐知识、态度、行为的调查
目的 了解重庆和沈阳两城市青年脑力劳动者早餐相关知识、态度及行为,为进一步开展营养健康教育及实施干预措施提供依据.方法 采用随机整群抽样的方法,从沈阳和重庆两城市城区中6个单位共抽取300名青年脑力劳动者进行问卷调查,采用Epi Data 3.1软件进行问卷的录入,应用SAS 9.2软件进行统计分析.结果 共调查278人,男性134人,女性144人.有33.6％调查对象认为早餐包含4类食物,其中认为包含谷类(80.6％)和奶豆类(81.7％)的比例较高;仅有70.5％的调查对象认为早餐营养对健康影响很大;83.1％的调查对象愿意参加营养健康饮食方面的知识讲座,但仍有12.6％的调查对象不清楚自己是否愿意参加营养健康饮食方面知识讲座;从调查对象早餐行为来看,每天吃早餐比例仅为62.2％.结论 青年脑力劳动者对早餐及各类食物营养价值的有关知识欠缺,早餐结构及食物消费存在不合理之处,应加强针对其早餐营养宣教,引导其正确的早餐态度和行为.
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从埼玉县县民营养调查看与青年期健康、饮食有关的问题及其主要因素--从与早餐的相关性看问题
目的青年期是长身体的时期,青年人在家庭外选择食物的机会越来越多,以这个时期为焦点,通过分析在一日之始吃的早餐来搞清与健康、饮食有关的问题及其主要因素,并考虑生活方式和地域特点,将此用作促进健康和营养活动的基本资料,这就是本研究的目的.
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中老年人的膳食营养指导(下)
(接上期)8.食物细软,少量多餐,保证充足食物摄入.食物应细软,切碎煮烂,不宜提供过硬、大块、过脆、骨刺多的食物.尽量多使用蒸、煮等烹调方式.通过烹调加工改变食物的质地和性状,使之易于咀嚼吞咽.进餐次数宜采用三餐两点制,每餐食物占全天总能量:早餐20％～25％,上午加餐5％～10％,午餐300～35％,下午加餐5％～10％,晚餐25％～30％.保证充足的食物摄入,每日非液体食物摄入总量不少于800克.
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包头市第四中学学生早餐现状调查及其影响因素分析
目的:了解包头市第四中学学生早餐现状,为进一步改善学生营养状况提供科学依据.方法:选取包头市第四中学1368例高中学生进行早餐现状及影响因素的问卷调查.结果:该校学生每天吃早餐比例为94.2%.早餐营养充足23.27%,较充足47.48%,不充足29.25%.学生的饮食行为与其性别、营养知识水平有关(P<0.05).结论:该校学生早餐现状不容乐观.应广泛开展学校营养教育和学生饮食行为干预,促进学生良好的饮食行为和健康生活方式的形成.
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早餐对大学生认知行为的影响研究
目的:探讨早餐对大学生认知行为的影响并进行分析研究.方法:选取在校大学生76名分成不吃早餐组、吃早餐组,每组38名.采取Corsi积木点击测验的变式设计测试空间工作记忆,采用E-Prime 2.0反应时对软件测定反应时进行检测,采用剂量作业试验对脑力工作能力进行测试.在上午8:30、11:00两个时间段对学生展开测试,并对测试结果进行统计分析.结果:不吃早餐组学生组视空间工作记忆、反应时测试结果均不及吃早餐组,但差异无统计学意义(P>0.05);两组学生测试前后视空间工作记忆的测试结果差异有统计学意义(P<0.05),11:00测试结果优于8:30测试结果(P<0.05);两组学生测试前后反应时比较,差异无统计学意义(P>0.05);两组学生脑力工作能力两次测试结果比较,在阅字速度、脑力工作能力指数方面比较,差异无统计学意义(P>0.05).不吃早餐组两次测试结果存在明显差异,11:00测试结果优于8:30(P<0.05);不吃早餐组脑力工作能力测试错误率较吃早餐组低,差异有统计学意义(P<0.05).结论:在饥饿状态下,学生的视空间工作记忆、反应时、脑力工作能力均会受到一定程度的影响,但是早餐对大学生认知行为指标的影响程度尚未确定,值得展开进一步深入研究.
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晚餐吃错导致疾病与晚餐的宜忌
一、晚餐吃错导致疾病古希腊以前有名言:晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入.说明我们吃进的很多食物并非人体所必需.研究证明,不仅进食的总量,进食的频次,进食的时间长短,早餐、晚餐饮食的分配和内容,也是影响健康的关键因素.有研究者发现,很多疾病发生的原因之一,就是来自晚餐不良的饮食习惯.而国人在日常生活中,晚餐丰盛已成为习惯比比皆是,为此,由于晚餐吃错,导致以下疾病找上身者司空见惯.
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关于牛奶的二三事
什么时间喝牛奶合适?日常被问得多的问题之一,就是什么时候喝奶合适.这么一个简单的事情,人们却有各种纠结.——听说晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝会不会犯困?——听说早上必须有杯奶,加强早餐营养,那晚上还能不能喝啊?——都说空腹喝奶不好,可有时候工作忙吃不上饭肚子饿了能喝杯牛奶吗?——用餐喝奶的时候,是先喝奶再吃其他食物,还是先吃其他食物再喝奶,或者必须一起吃呢?
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早餐营养成分对2型糖尿病患者血糖、胰岛素、胰高血糖素、三酰甘油及抑胃肽的影响
目的 分析早餐营养成分对2型糖尿病患者血糖、胰岛素、胰高血糖素、三酰甘油及抑胃肽的影响.方法 取本院内分泌科于2010年9月-2012年9月期间门诊及住院收治的糖尿病患者98例作为研究对象,根据早餐营养成分的不同随机分为食用常规早餐的对照组患者及食用降糖调脂早餐的观察组患者各49例.比较两组患者的早餐后血糖、胰岛素、胰高血糖素、三酰甘油及抑胃肽水平变化.结果 观察组患者食用降糖调脂早餐后其血糖及胰高血糖素水平明显低于对照组患者(P＜0.05),胰岛素水平明显高于对照组患者(P＜0.05)；观察组患者食用降糖调脂早餐后其三酰甘油及抑胃肽水平均明显低于对照组患者(P＜0.05).结论 降糖调脂早餐可以有效控制患者的餐后各项内分泌激素水平在一个理想状态,有助于患者病情的稳定.
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霉变玉米集体食物中毒144例报告
湖北省郧县某农村小学于2003年12月12日早餐玉米糁后,突然爆发144例学生出现中毒症状,经省疾病控制中心及省公安厅鉴定为霉玉米中毒,现报告如下.
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一起椰毒假单胞菌酵米面亚种中毒的调查
2002年5月18日广西隆林各族自治县巴刚苗族村寨发生一起10人进食酵米面食物中毒,其中7人死亡的事件.18日8时病家1人用农历三月三剩的酵米面煮水圆做早餐,16时该进食者出现中毒症状,次日16时30分发生死亡.病家又用酵米面煮水圆招待亲属,9人进食均中毒,2人死亡.
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早餐营养质量对青年脑力劳动者饱腹感的影响
目的 分析不同营养质量早餐对青年脑力劳动者饱腹感的影响.方法 于2015年6月在沈阳和重庆招募研究对象.纳入标准:年龄在25~45岁之间,从事脑力工作者,近期未经历重大变故者,能够遵从实验方案.共招募到278名受试者.采用三阶段交叉设计方法,每名研究对象均分别吃营养充分早餐1次,吃营养不充分早餐1次,不吃早餐1次,每周1次,1周后互换,连续3周.比较研究对象吃不同营养质量早餐后的饱感和饥饿感情况.结果 共有232名研究对象完成3次试验,年龄为(35.2±7.9)岁,其中男性113名(48.7%),25~35、36~45岁分别为118、114名.营养充分早餐、营养不充分早餐和不吃早餐组的饱感得分分别为63.5±14.7、53.1±10.2和36.4±7.2(P<0.05);营养不充分早餐组和不吃早餐组男性饱感得分均高于女性(50.9±10.5比6.6±9.4,35.2±8.3比31.8±5.4)(P值均<0.05);营养不充分早餐组和不吃早餐组中25~35岁研究对象饱感得分均高于36~45岁研究对象(51.3±11.0比45.6±12.1,34.1±6.8比32.5±7.9)(P值均<0.05).营养充分早餐、营养不充分早餐组和不吃早餐组的饿感得分分别为26.3±8.0、35.1±11.2和57.3±17.0(P<0.05).结论 早餐营养质量是影响青年脑力劳动者的饱腹感的主要因素;早餐营养质量越好,饱感得分越高,饥饿感得分越低;男性比女性,25~35比36~45岁研究对象更容易获得饱感.
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2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐状况调查
目的 调查2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐就餐状况.方法 2010—2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,调查对象为中国内地31个省份的150个县/区的6~17岁学龄儿童,共29393名.采用食物频率法调查过去1周中吃早餐次数,以及在外就餐(餐馆或学校)的次数.比较不同年龄、性别、地区儿童过去1周早餐就餐情况.结果 6~17岁学龄儿童过去1周每天吃早餐的比例为91.1%(26776/29393),其中6~11岁儿童每天吃早餐的比例为94.6%(13457/14221),高于12~17岁儿童(87.8%,13319/15172)(P<0.001);贫困农村6~17岁学龄儿童过去1周不吃早餐的比例高,为3.6%(189/5261),高于其他地区(P值<0.001),大城市、中小城市、普通农村分别为1.1%(77/7104)、0.6%(51/8361)、0.6%(54/8667);男生和女生过去1周每天吃早餐的比例分别为91.3%(13481/14761)和90.9%(13295/14632)(P>0.05).有42.2%(12398/29393)的儿童过去1周早餐曾在外就餐,包括在餐馆或学校,其中12~17岁儿童、贫困农村儿童在外就餐比例较高,分别为50.9%(7722/15172)和52.4%(2756/5261);男生和女生过去1周在外就餐率分别为42.1%(6208/14761)和42.3%(6190/14632)(P>0.05).学龄儿童早餐过去1周在外就餐的地点主要是学校,在学校就餐率为32.2%(9477/29393).结论 目前仍有部分学龄儿童不能保证每天吃早餐;贫困农村、高年龄段儿童早餐就餐状况较差;学龄儿童在外就餐率较高,主要是选择在学校就餐.
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夏天为什么没精神
进入夏天,由于天气炎热,不少人都会觉得莫名的疲劳,总觉得整个人黏糊糊软趴趴的,做事总是力不动心……这样的疲劳或许并非身体不适,也或许和季节关系不大,那是为什么呢?1.早餐随便吃一日之计在于晨,早饭吃得好才能激发新陈代谢,使人一整天有足够的能量,不吃早饭或者早餐不认真吃会让人感觉困乏无力.一个好的早餐,理应包括全粒谷物、蛋白质、蔬果和健康的脂肪.
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家有考生的科学饮食
高考临近,这一时期的孩子正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段,能量和各种营养素的需要都超过成年人.因此,家长一定要注意学生的膳食营养,遵循"早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量"的原则.
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晚餐的康乐养生
现代人的早餐、午餐很丰盛,而对晚餐的饮食质量、保健养生及一家人进餐的情绪、氛围甚至对夫妻性生活的影响等却知之甚少.笔者认为,应听听专家对晚餐的意见.
