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叶酸的新发现
叶酸是从菠菜中发现的一种生长因子,是一种B族维生素,至今已有50年的历史.人们只知道其可以预防巨幼细胞性贫血,其它作用却鲜为人知.叶酸不仅可以预防叶酸缺乏性贫血,而且对于癌症、心脏病、中风和神经管缺陷的预防也有一定的作用.摄取蔬菜和水果较多的人群中,冠心病和癌症发病率较低,其原因虽不清楚,但也许蔬菜和水果中富含叶酸能解释这个问题.
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学"大力水手"吃菠菜3日减5斤精瘦型身材迷人
关键词: 菠菜 -
菠菜和小白菜对核素锶的吸附与富集作用
目的:研究菠菜和小白菜对核素锶(Sr)的吸附与富集作用,探索核素锶从土壤到植物中的转移过程和特征,寻找核素锶在土壤-植物系统中的迁移规律.方法:选用稳定性核素88Sr代替放射性核素90Sr进行室内盆栽种植菠菜和小白菜.试验共分6个组即5个试验组和1个对照组,每组设3个平行样.试验组分别为盆栽土壤中锶元素本底浓度的1.5、2.0、2.5、3.0和3.5倍,其含量分别为318.67、478.00、637.33、796.67、956.00mg/kg.对照组土壤在避光通风处自然风干,捣碎过30目筛后直接应用.试验期间定期浇灌去离子水.在种植的第30天取样,分别剪取植株地上(茎、叶)部分和地下根部,烘干、粉碎、消化后定容至10 mL.采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)检测两种蔬菜和土壤中核素锶、钙和铁的含量,并计算两种蔬菜中锶与钙、铁元素之间的相关性及对锶的富集率(CR).结果:经不同浓度核素锶处理后,与对照组相比,两种蔬菜中核素锶的含量除了低浓度组(318.67 mg/kg)外,其他各组均显著升高,且随着浓度增加而增加(P<0.05),高浓度组(796.67和956.00mg/kg)中菠菜锶含量显著高于小白菜(P<0.05);小白菜茎叶部分锶含量与钙元素含量呈负相关(r=-0.198),菠菜根部锶含量与铁亦呈负相关(r=-0.271),其余均为正相关关系;两种蔬菜对核素锶的富集率,除了菠菜低浓度组(318.67 mg/kg)和小白菜低浓度组(318.67和478.00 mg/kg)外,其他各组与对照组相比均显著升高,差异均有统计学意义(P<0.05);两种蔬菜之间富集率相比,在高浓度组(796.67和956.00mg/kg)中菠菜对锶的富集率显著高于小白菜(P<0.05).结论:菠菜和小白菜对稳定性核素锶均有较强的富集和吸附作用,且高浓度组的菠菜对锶的富集率显著高于小白菜.
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菠菜番茄蛋汤
适合年龄:15个月以上原料 菠菜50克,番茄1个,鸡蛋1个,食盐、香油各少许.做法1菠菜去根洗净,切小段,用沸水焯烫半分钟,捞出过凉,沥干水分;2西红柿洗净,去皮,切成块.鸡蛋打散,搅匀备用;3汤锅中加水烧沸,放入番茄再次煮沸;4加入菠菜,淋蛋液,搅成蛋花,加盐和香油调味即可.
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养生先养胃
胃喜五物南瓜:南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质,起到排毒的作用.同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少胃溃疡.可用南瓜煮粥或汤,滋养脾胃.红薯:红薯性平,味甘,补脾益气.《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏.”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥.菠菜:菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便.菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃.
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有助抗癌的十大食物
一、绿色蔬菜:包括菠菜、芹菜、包菜、鸡毛菜、青菜、莴苣、木耳菜、枸杞叶等.颜色越是浓绿,维生素C的含量越高.维生素C能增强机体细胞防癌的屏障,且可与食物中的亚硝酸胺起反应,消除食物中的致癌物质,因而常吃绿色蔬菜能防癌.
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宝宝生病有苗头,营养饮食来预防
苗头1:便秘宝宝两天没大便,说明有肠热.中医认为:大肠与肺相表里,宝宝有可能要生肺火.●饮食调理要给宝宝多饮水,同时吃高纤维的食物通便,比如:红薯、萝卜、菠菜、芹菜、紫菜头等.苗头2:嗓子发红宝宝嗓子发红,可能有几种情况:上火;上呼吸道感染;咽炎;扁桃腺炎.●饮食调理
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三色竹节面
原料:面粉250克,胡萝卜500克,菠菜500克,羊肉馅儿200克,香油、精盐、葱姜末适量.
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居家健康六宜
蔬菜汤隔夜不宜喝因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐,在煮菜时,菜中的硝酸盐就溶解到菜水中.人体摄入一些硝酸盐并不影响健康,但菜水中的硝酸盐因放置时间过久形成亚硝酸盐.亚硝酸盐进入人体后,影响红血球的带氧能力,使肌体缺氧而危害健康.
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微波法与常规湿法消解的比较——原子吸收法测定菠菜中铅
原子吸收法测定菠菜中铅元素,对微波法和常规湿法进行比较,结果表明,微波消解法较湿法消化更准确、快速、便利.在测定菠菜铅的实验中,微波消解法更适用于微波消解.
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高血压食品DIY:菠菜虾皮杂粮鸡蛋饼
此道主食用料简单,操作容易,外形美观,鲜嫩可口,饱腹感强.那么为什么说是要给高血压朋友推荐的呢?且看营养分析便知:1.菠菜.菠菜中含有丰富的镁,镁具有扩张外周血管的作用.当镁缺乏时,血管紧张肽和血管收缩因子就会增加,会引起血管收缩,导致外周阻力增加,血压升高.而当镁的摄入量增加,便能使外周血管扩张,血压下降.另外菠菜中含有较为丰富的膳食纤维,每100克菠菜的可食部分有2.8克的膳食纤维,要比同质量的白菜、生菜、芹菜等含量高,膳食纤维可以促进胆固醇的排泄、阻碍胆固醇吸收及再吸收,从而控制血液胆固醇含量.菠菜可谓是高血压患者每天都可以适量食用的食物.
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[食物相宜]预防疾病,吃出健康
菠菜与猪肝同食,补血养眼防近视,可美颜光亮肌肤。
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科学活动:菠菜的变化
设计意图:种植园活动对幼儿园孩子来说并不陌生,他们通过亲身参与体验种植活动带来的乐趣,提高自己对蔬菜瓜果的认识.一次种植园观察活动中孩子们产生了争执:苗苗长了多高呢?这么多到底是多少?……于是,我抓住了孩子的兴趣点,基于孩子有过看教师测量的经验,生成了本次活动.希望能通过此活动解决他们的困惑.
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皮肤科杂症验方
白发1.梧桐叶捣汁涂于毛孔之中.用于少白头.2.鲜草嫩苗炒作菜蔬食.用于少白头、发早白.3.胡萝卜1个,菠菜50g,盐适量.切碎,当茶饮.每日1~2次.用于少白头.4.枸杞子15g,何首乌15g.冲泡代茶饮,每日1剂.用于少白头.5.桑椹子、枸杞子各15g,乌梅10g.水煎服.每日1~2次.用于白发.
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术后并发病药膳方
菠萝肝片原料:鲜猪肝250g,菠菜叶50g,黑木耳5g,葱丝6g,料酒5g,精盐4g,味精3g,酱油5g,蒜片6g,姜末6g,植物油500g(耗60g),湿淀粉10g.制作:将猪肝去筋膜切片,加入适量湿淀粉和盐搅匀;酱油、料酒、盐、醋、汤、湿淀粉兑成汤汁;锅中油烧至七八成热,下肝片炸透,用漏勺沥去余油,锅内剩油50g,投入蒜片,姜末略煸炒后,放入肝片、木耳、菠菜翻炒几下,倒入汤汁,下葱丝、味精出锅装盘.
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家常调补菜谱
★芝麻拌菠菜取菠菜5009,黑芝麻20g,醋10g,酱油5g,麻油2g,精盐、味精、蒜茸各适量.先将菠菜择洗干净,切成5cm长的段,放入沸水中略烫捞出,放入凉水中过凉,捞出挤于水分.
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菠菜能预防白内障/牛奶成分可防放射伤害/用淘米水浸泡蔬菜可解毒
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绿叶菜适合做汤吗
绿叶菜,比如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等,一直是不少人餐桌上的主角。它们富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸。除了常用来炒制外,也有人喜欢用绿叶菜做汤。
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脸上有斑?试试菠菜猪肝汤
晒斑、雀斑、黄褐斑……斑斑点点应该是女性脸上不和谐的“音符”了。讲到祛斑,大家一定会想到商场里那些昂贵的护肤品。其实,生活中就有很多祛斑的小妙招,在厨房里花上些时间就能收到意想不到的效果。这里推荐一道简便易行的祛斑食疗方--菠菜猪肝汤。
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让我们再活100年
2014年2月12日,家住四川省南部县兴盛乡105岁的吴宋氏老人收到了她的丈夫--103岁的吴从汉老人送给她的特别礼物,一束由蔬菜组成的“花卉”。“蔬菜花卉”的外圈是菠菜和青菜,分别代表着他们“传秋波”和爱情长青,里面则是由红萝卜、小红橘以及90颗豌豆等组成的“心”形图案,小红橘代表着爱情甜甜蜜蜜,红萝卜代表着生活红红火火,90颗豌豆则寓意着他们结婚90周年。当礼物由快递送到家时,吴从汉双手将它捧给了老伴吴宋氏,两人深情地望着对方,不约而同地说出同一句话:“让我们再活一百年。”