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豆浆是专属女性的饮品?
黄豆经过水泡后磨碎、过滤、煮沸加工成豆浆,豆浆是我国传统的特色饮品,老少皆宜,富含营养,欧美国家称其为"植物奶",但是据说这种"奶"里富含植物雌激素,男性饮用会抑制男性激素的分泌,导致男性女性化,这样的说法令不少男士对豆浆望而却步,豆浆真的是专属女性的饮品吗?双向调节功效首先,黄豆中含有的植物雌激素为大豆异黄酮,这种物质具有和雌激素类似的结构,能和机体内的雌激素受体相结合,从而发挥雌激素功效.植物雌激素具有双向调节作用,也就是当机体内雌激素不足以满足机体需要时,大豆异黄酮就和雌激素受体结合发挥雌激素生理功效.但机体内的受体是一定的,能被引发的雌激素反应也是一定的,当机体内雌激素充足供应甚至过多时,大豆异黄酮通过竞争结合雌激素受体还可发挥拮抗雌激素的作用.
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丙酮酸抗休克的研究进展
丙酮酸(pyruvic acid)是生物体系中重要的有机小分子物质,是细胞进行氧化供能过程中起关键作用的中间产物.它不仅存在于人体细胞内,还广泛存在于苹果、奶酪、黑皮、红酒等食品中.既往研究表明,丙酮酸具有加速脂肪消耗、增加活动欲望、增强耐力、降血糖、降血脂、消除或抑制自由基、抗疲劳等诸多生理功效.近年来它的抗炎及细胞保护作用逐渐被证实.
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共轭亚油酸对体内脂肪储存影响的研究进展
共轭亚油酸(CLA)作为近年发现的天然活性脂肪酸之一,是必需脂肪酸亚油酸(LA)衍生的共轭双烯酸多种位置与几何异构体的总称,是亚油酸的次生衍生物,具有多种生理功效.天然的共轭亚油酸主要存在于反刍动物如牛、羊等的肉[1]和乳制品[2]如炼乳、牛奶、酸乳酪等中,并且在乳制品加工过程中共轭亚油酸的含量可以提高[3].同时家禽肉和蛋类以及一些植物油中也存在共轭亚油酸,但含量非常少[4].天然共轭亚油酸的主要成分是c-9,t-11异构体.随着合成技术的不断提高,人工合成共轭亚油酸产品越来越多[5],主要成分c-9,t-11和t-10,c-12异构体混合物的浓度可达80%以上[6].在国外,共轭亚油酸对实验动物身体成分的影响已成为近几年研究的热点.据此,本文就共轭亚油酸调节身体瘦体重和脂肪成分的作用作一综述.
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石墨炉原子吸收分光光度法测定常通口服液中微量元素铜的含量
常通口服液是由党参、丹参、大黄等中药研制而成,具有抑制血小板聚集、降低毛细血管通透性、减少渗出、增强肠管平滑肌的兴奋性、促进肠道功能的早期恢复等生理功效.
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绞股蓝生物学的研究进展
绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino为葫芦科绞股蓝属内分布广、资源丰富的主要药用植物种类.自20世纪70年代以来,从该种植物中分离出了84种绞股蓝皂苷,其中6种与人参皂苷的结构完全相同,具有调血脂、抗衰老、抗肿瘤等多种生理功效,由此引发了对绞股蓝植物的科研和开发热潮.现综述近10年来有关绞股蓝生物学方面的研究进展,以期为绞股蓝的规范化栽培和开发利用提供科学依据.
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酸浆的化学成分及生理功效
野生酸浆无污染,风味独特,营养丰富,其中含有18种氨基酸、21种微量元素和矿物质及8种维生素.酸浆具有多种生理功效,如:抗氧化、降压和利尿、抗菌、镇痛、消炎、强心、催产、抗癌和降低血脂等.现就酸浆的化学成分与生理功效进行综述.
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Bacillus megaterium NCIB8508产果糖基转移酶及低聚果糖的初步研究
果糖基转移酶(Fructosyltransferase,EC 2.4.1.9)也称β-呋喃果糖苷酶(β-fructofuranosidase,EC 2.4.1.26),其为一种水解酶,具有转移活力及广泛的受体活性,能以蔗糖、乳糖为原料,合成蔗果三糖、乳果糖等低聚糖.蔗果低聚糖又称为低聚果糖,是一种优良的食品配料,具有益生元生理功效.低聚果糖主要由蔗果二糖、蔗果三糖和蔗果四糖组成,一般以蔗糖为原料,利用从各种微牛物或植物中获得的酶,通过果糖基转移反应进行生产.
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松果腺素的生理功效及应用
松果腺素(Melatonin,MLT)早是在1958年由lerner等人从30万头牛脑松果体中分离出来.科学实验发现这种物质能使青蛙的肤色变浅,故又被称为褪黑激素.
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如何正确给宝宝用枕头
人们一般认为,睡觉就要枕枕头.于是给刚出生的婴儿也枕一个枕头.这种做法实际上是不科学的.合适的枕头,有利于头部血液循环,并保护婴儿头部,增进生长发育.如果选择应用不适当,不仅影响头颈生理功效,会使脑袋扁平,或一侧脸大,一侧脸小,影响外形雅观,甚至影响组织的发育,还可能造成某些发育畸形.那么如何正确给宝宝用枕头呢?
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女性肝炎患者的麻烦
女人的一生,要经历男人所没有的许多生理变化,而女性肝炎患者,常有男性患者所没有的种种麻烦.月经异常:不少肝炎患者诉说,得肝炎后月经发生紊乱,经血时多时少,甚至出现痛经,乃至不孕.这是由于肝炎引起肝脏正常代谢发生障碍所致.月经是靠卵巢和脑垂体分泌的一些激素来维持的,其中,以雌激素、孕激素为重要.正常情况下,这些激素不断地产生,发挥其生理功效后又不断地在肝脏内被氧化分解、灭活,从而保持动态平衡.患肝炎后,肝脏代谢功能发生了障碍,灭活雌激素的能力下降,使体内雌激素相对增多,打乱了体内激素的正常平衡状态,结果,激素通过反馈作用去影响卵巢和脑垂体的正常分泌功能,因而出现月经不调的种种表现.
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药食兼用植物明日叶的研究进展及应用
明日叶作为一种具有多种生理活性和药用价值的药食兼用蔬菜,有很大的开发潜力.本文综述了明日叶中主要活性成分的化学结构及生理活性的新研究进展,着重讨论了查尔酮类化合物的提取方法及生理功效,并简要介绍近年已开发的明日叶相关产品.
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米糠多糖提取纯化工艺的研究进展
米糠多糖是从稻糠中提取的一种活性多糖,具有抗肿瘤、增强免疫、降脂、降血糖等活性.本文综述了米糠多糖的提取纯化工艺,米糠多糖研究中存在的问题,以及米糠多糖的发展前景.
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叶黄素的生理功能及应用前景
叶黄素作为一种天然色素,在人类某些眼科疾病,癌症和慢性病的发生方面起非常重要的作用,是目前功能性食晶成分研究中一个十分热门的领域.本文着重介绍了叶黄素的结构,性质,生理功效及在应用中的广阔前景.
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壳寡糖:主宰生命的使者
随着科学技术的不断发展,科学家们发现细胞糖链中蕴藏的生命信息是生物体内核酸和蛋白质的上千倍,其中壳寡糖是生物细胞中主宰生命的使者.自然界中蛋白质、脂肪、水、矿物质、微量元素统称为五大要素,而糖类也是人类赖以生存的基本要素,称第六要素.小螃蟹死里逃生之谜广岛原子弹事件后,有学者意外发现小螃蟹死里逃生.通过多年的实验研究,日本科学家终于找出了让小螃蟹死里逃生的神奇物质,它就是藏在螃蟹壳中的壳寡糖.10年后的研究证实,这种甲壳质中的有效成分——壳寡糖具有增强机体免疫力、调节血脂、防癌抗癌和抑制肿瘤转移等多项生理功效,甚至具有抗炎止痛等多种应用价值.
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枸杞生理功效及活性成分研究
中药枸杞的主要药理作用主要包括有增强免疫、抗脂肪肝、降血脂、抗衰老、抗肿瘤、抗应激等,其主要活性成分为枸杞多糖.本文针对枸杞的生理功效以及活性成分展开具体综述.
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类胡萝卜素的生理功效
类胡萝卜素是清除自由基的能手,能防止自由基对机体过氧化损伤,可帮助延缓衰老.着重对它的生理功效作了综述.
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钾与人体健康
钾元素是人体中不可缺少的常量化学元素之一,它主要分布在人体的肌肉、皮肤和其它组织器官中.钾对维护心脏的正常功能有重要作用,在细胞的新陈代谢中起重要作用;钾有助于神经传导功能的正常运行,它与钠共同作用可调节体内液体的酸碱度;人体缺钾或钾过量都对健康有影响.
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硫与人体健康
硫是人体中不可缺少的常量化学元素之一,它是构成氨基酸的重要组成部分,是构成细胞蛋白、组织液和各种辅酶的重要成分,是维护身体健康及美容、护肤的必备营养元素.硫还有助于体内的新陈代谢,可维护大脑功能正常、促进肠胃的消化吸收及增强人体的抵抗力等.有些硫化物能治疗牙龈疾病、口腔溃疡、痤疮、眼睛发火、风湿性关节炎、红斑狼疮、动脉硬化、糖尿病、疲劳等疾病.
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元素镁的生理功效
镁是人体健康的重要营养元素,也是人体所需的常量元素,缺镁会引起多种疾病.对镁的生理与代谢、镁的临床作用及补镁等的研究进展进行了综述,以引起人们对镁营养的重视.