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婴幼儿食品铝含量测定
目的 开展婴幼儿食品铝监测分析,为风险评估提供基础数据.方法 采集有代表性的40份婴幼儿食品按铬天青S分光光度法进行铝监测分析.结果 采集的40份婴幼儿食品均有铝检出,检出量低1.13 mg/kg,高20.68 mg/kg.结论 建议卫生监督部门采取有效控制措施,以了解婴幼儿食品铝的污染程度,掌握关键控制点,保护婴幼儿健康成长.
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佛山市三水区2013-2015年食品中食源性致病菌污染状况分析
本文旨在了解佛山市三水区食源性致病菌的污染状况,初步确定可能被污染的食品,为预防控制食源性疾病提供科学依据。依据《佛山市食品风险安全风险监测工作手册》进行采样检测、分离培养和鉴定。检测结果:2013-2015年抽检390份食品样品,检出70株食源性致病菌,总检出率为17.95%,三年阳性检出率之间差异具有统计学意义。在9类食品中,除乳及乳制品、冷冻饮品、凉拌食品未检出食源性致病菌,其他各类食品均有检出,其中肉及肉制品检出率高,为26.25%;定型包装与散装包装食品食源性致病菌阳性检出率之间差异无统计学意义;芦苞镇食源性致病菌检出率明显高于西南镇。结论:肉及肉制品、婴幼儿食品、速冻米面制品及水产品是本区食源性致病菌的主要污染品种,提示监管部门应加强市售食品监督管理,以减少可能引起食源性疾病的危险因素。
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常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类的风险监测
2011年台湾塑化剂事件以来,食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点,2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便食品、药品和调味品等。目前卫生部将婴幼儿食品、白酒、方便食品、食用油等纳入塑化剂风险监测的重点食品。基于此,对常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类风险监测,对食用油中塑化剂的来源进行分析,了解常州食用油生产及流通领域中塑化剂污染情况,并提出合理化建议。
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BENEO带来天然好滋味——访BENEO亚太私人有限公司总经理万昆
BENEO专门为生产商供应非动物来源的功能性配料,菊粉、低聚果糖、益寿TM糖和益生元纤维等都是BENEO推出的高品质纯天然功能性配料,其产品组合致力于各种应用,例如婴幼儿食品、烘焙和谷类食品、饮料、糖果和乳制品等,为人们带来天然、安全、健康的饮食生活保障.万昆(Koen Van Praet)是BENEO亚太私人有限公司总经理,主要负责BENEO集团在亚太地区的业务.本刊记者针对BENEO的产品以及公司在中国市场近两年的发展情况,特别采访了万昆先生.
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天津检出13批次进口婴幼儿食品不合格
近日,天津市检验检疫局在为期半年的进口婴幼儿食品质量安全专项检查中,对97批次非乳基婴幼儿食品实施全项目检测,发现13批次进口婴幼儿食品不合格,存在营养元素超标等问题。
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雀巢:优质产品源于独特的质量管理体系——对话雀巢大中华区生产技术总监Martial Genthon
雀巢(Nestle),一家从婴幼儿食品起家的企业,经过140多年的发展壮大,如今已经凭借丰富多样的食品、饮料以及深入人心的"优质食品、美好生活"理念荣登全球食品第一的宝座.雀巢之所以能够取得今天的成就,除了成功的企业发展策略,其独特的质量管理体系也是功不可没.
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三家企业登婴幼儿食品质量黑榜
在“严”食品监管条款发布一周后,国家食品药品监督管理总局(以下简称“食药监总局”)拿受瞩目的婴幼儿食品问题企业“开刀”。食药监总局披露,在近一次针对婴幼儿辅助食品的抽检中,涉及45家生产企业,其中包括杭州未来营养食品公司在内的三家企业登上质量黑榜。
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北京市售婴幼儿食品中呋喃污染状况及相关暴露量的现况研究
目的 应用顶空气相色谱.质谱法,检测婴幼儿食品呋喃含量,计算相关的暴露量.方法 采用顶空GC-MS方法检测北京市场上购买的4类婴幼儿食品,并应用检测结果计算相关的的呋喃的暴露量.结果 婴幼儿食品呋喃含量平均值:奶粉为17.44μg/kg,米粉为16.41μg/kg,泥状食品为25.73~g/kg,果汁未检出;摄入这些食品造成的平均暴露量为1.533-5.985μg/d,约合0.341~0.712/mJ(kg bw·d).范围高为0.521~2.47μg/(kg bw·d),低为0.129~μ0.491μg/(ks bw·d).结论 北京市售婴幼儿食品中含有较高浓度的呋喃,在配方奶粉和辅食中均含有呋喃.推广母乳喂养,建立婴幼儿食品中呋喃的限量标准是降低呋喃暴露量的主要方法.
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2012-2014年中国婴儿配方食品和谷基辅食类食品及临床腹泻病例来源的克罗诺杆菌种水平鉴定研究
目的 建立一种基于细菌RNA聚合酶β亚基编码基因(rpoB)的克罗诺杆菌种鉴定PCR方法,对不同来源的克罗诺杆菌进行种水平鉴定.方法 通过rpoB基因设计针对克罗诺杆菌7个种的引物,以9株参考菌株作为参照,对261株2012-2014年收集的我国婴儿配方食品和谷基辅食类食品及临床腹泻病例来源的克罗诺杆菌进行种水平鉴定.结果 9株参考菌株PCR结果与对应大小一致,261株克罗诺杆菌中的179株为阪崎克罗诺杆菌,56株为丙二酸盐克罗诺杆菌,13株为尤尼沃斯克罗诺杆菌,11株为都柏林克罗诺杆菌,2株为苏黎世克罗诺杆菌,分别占总菌株数的68.58%、21.46%、4.98%、4.21%和0.77%.结论 建立的克罗诺杆菌PCR法种水平鉴定具有特异、便捷、灵敏等优势,可为我国食品安全克罗诺杆菌的风险监测和控制提供技术支持.
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中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌污染状况研究
目的 了解中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况.方法 2012年在中国8个省市进行了调查,共采集1716份婴幼儿食品,采用平板计数法进行蜡样芽胞杆菌的定量分析.结果 9.85%的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌,婴幼儿配方粉和婴幼儿即食谷基辅助食品中蜡样芽胞杆菌阳性率分别为14.08%和6.01%,定量结果>100 CFU/g的样品分别占总样品量的2.20%和1.11%.结论 我国零售婴幼儿食品存在不同程度的蜡样芽胞杆菌污染,应继续加强对婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的监管.
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2010-2014年及2016年四川省婴幼儿食品及临床分离克罗诺杆菌耐药分析
目的 了解四川省市售婴幼儿奶粉、婴幼儿谷物辅助食品及临床病例中分离的克罗诺杆菌药物敏感性特征.方法 采用微量肉汤稀释法测定109株克罗诺杆菌的低抑菌浓度(M IC),使用6类8种抗生素进行药物敏感性试验.结果 109株克罗诺杆菌对环丙沙星、萘啶酸、头孢噻肟、庆大霉素、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、氯霉素、四环素等7种抗生素均敏感,53株对头孢西丁耐药,耐药率达48.6% (53/109);甲氧苄啶/磺胺甲恶唑和氯霉素的MIC值呈逐年上升趋势.结论 克罗诺杆菌对二代头孢类药物耐受性较高,可进一步研究其耐药分子机理,为促进临床合理用药提供参考,以控制克罗诺杆菌多重耐药菌株的产生.
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卫生部法监司关于婴幼儿食品中添加二十二碳六烯酸问题的复函
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2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌监测与分析
目的 了解2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为食品安全预警和食源性疾病预防提供科学依据.方法 从广西14个地区的百货商场、超级市场、批发市场和便利店采集婴幼儿食品,按照国标方法进行金黄色葡萄菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检验.结果 ①共监测1 939份样品,总检出率为13.56%(263/1 939),其中,阪崎肠杆菌检出率为3.15%,谷类辅助食品检出率为4.19%明显高于配方食品的检出率0.83%(x2 =15.361,P<0.05),蜡样芽胞杆菌检出率为10.37%,配方食品检出率为14.12%明显高于谷类辅助食品的检出率8.68%(x2=13.238,P<0.05),金黄色葡萄球菌检出率0.05%;②定量结果:61份阪崎肠杆菌阳性样品中,43份<5 MPN/100 g,3份>110 MPN/100 g,大值为240 MPN/100 g;201份蜡样芽胞杆菌阳性样品中,MPN法测得159份< 100 MPN/g,10份>100 MPN/g,大值为1 100 MPN/g,平板法测得19份<100 cfu/g,13份>100 cfu/g,大值为4×107 cfu/g;③不同年龄段谷类辅助制品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为5.69%~21.05%和3.45%~ 5.26%,配方食品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为11.11%~16.25%和0% ~ 1.37%;④不同产地婴幼儿食品致病菌检出率范围为8.84%~ 23.47%.结论 广西市售婴幼儿食品存在蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,应加强企业生产监管,保障婴幼儿食品的安全.
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婴幼儿食品接触材料及制品的法规管理模式分析
对国际上主要婴幼儿食品接触材料及制品的法规管理措施进行梳理,研究其对婴幼儿食品接触材料及制品的主要管理规定和考虑因素,分析我国婴幼儿食品接触材料及制品相关标准及存在的问题,并提出改进建议.
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婴幼儿食品中蛋白质的标识及评价
通过对全国14个省、自治区的市售婴幼儿食品(包括奶粉和米粉)的抽检和蛋白质含量的测定,了解我国目前婴幼儿食品中蛋白质的标识现况和含量的符合情况.从市场上抽取婴幼儿奶粉和米粉样品,利用国标方法对其中的蛋白质含量进行测定并与其标识量和国家质量标准进行比较.在抽检的198份奶粉样品中蛋白质含量的总符合率为98%,抽检的124份米粉中蛋白质含量的总符合率为96%,不同生产产地之间婴幼儿食品的质量差别不明显.说明我国目前市场上的婴幼儿奶粉和米粉中蛋白质含量基本符合标准,婴幼儿食品已经引起社会和广大生产企业的足够重视.
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儿科医师在婴幼儿食品管理中的责任与任务
阜阳奶粉事件以及随后一系列食品安全事件突出反映出婴幼儿食品设计、营养标准、生产质控、市场准入和流通监管、双亲营养实践各个环节上存在着许多问题需要解决.随着生活方式的改变,婴幼儿食品已不是一般意义上轻工业生产的"食品"(food),它是维系婴幼儿生命和健康的"粮食"(foodstuff).
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2012年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施(连载四)
7 墨西哥7.1 卫生与植物卫生措施2012年,墨西哥政府通过世界贸易组织(WTO)共发布了卫生与植物卫生措施通报.7.1.1 婴幼儿配方食品及非酒精饮料的卫生规范2012年2月17日,墨西哥卫生部发布了第G/SPS/N/MEX/229号通报“墨西哥官方标准草案PROY-NOM-131-SSA1-2011:产品与服务.婴幼儿食品及非酒精饮料、一般配方食品、婴幼儿配方食品、特殊营养要求配方食品卫生规范和规定”.该标准草案阐述了一般配方食品和母乳代替品、较大婴幼儿配方食品、特殊营养要求的配方食品以及非酒精饮料的卫生、营养及标签规定与相应的检测方法.该标准通过规定这些产品标签的法定显示信息,以便消费者做出知情决定,并且保证充分的卫生控制.本标准草案不适用于受特定卫生法规制约的、必须遵循各种情况下卫生部规定卫生规范的产品.
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牛奶喂养的常见错误
牛奶是仅次于人奶的婴幼儿食品,对于孩子来说,既可作为主食(母亲缺奶者),也可作为一种优质的辅助食品(断奶以后).不过好食品尚需正确的喂养方法,方能取得良好的效果,以下常见错误当力求避免:
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无锡市婴幼儿食品卫生状况调查分析
随着人民生活水平的提高,婴幼儿食品的消费量逐年增加,市场销售的婴幼儿食品的卫生状况直接关系到食品卫生水平.为了解本市主导市场销售的婴幼儿食品的卫生状况,笔者于2003年5~10月对市场销售的部分产品的索证工作、包装标识、卫生指标进行了调查分析,以期为市场的卫生监督提供科学依据.
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预防有方,食疗有法
预防缺铁性贫血应该做到以下五点:1依靠社区和乡村保健工作人员,加强宣传教育,做好孕妇和小儿的保健工作,首先应该做好婴幼儿喂养指导.提倡母乳喂养,母乳中铁虽不够,但其吸收较好.如不能母乳喂养,应选用强化铁配方奶喂养或及早在食物中加铁.呼吁食品部门进行工业化生产,制造强化铁的婴幼儿食品,可在牛奶、谷类、面粉中加入硫酸亚铁.如在1 000毫升牛奶中加0.06克的硫酸亚铁,等于纯铁12毫克,这样就能满足婴儿的需要.铁的吸收率按10%计算,则小儿时期推荐铁的供给量为10~15毫克/天,青春期女孩为18毫克/天.