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创新布勒挤压技术增值加工产品
在食品工业中,布勒挤压技术作为传统挤压技术的升级工艺,适合加工以碳水化合物(淀粉占有很重要的位置)和蛋白质为基质的原料.挤压时,原料在螺杆的驱动下通过模具挤压成型,为保证成型孔(模具孔)不堵塞,必须使原料在压力和加热作用下完全或部分呈流体状态;挤压结束后,刀具将产品切割成目标尺寸和形状;终产品的质构、容积密度、颜色、味道等特性由原料和挤压参数决定.
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建立食品安全追溯系统有效解决农村食品安全问题
自1990年以来,食品安全问题在世界范围频发,如国外的疯牛病、二恶英事件及我国的阜阳奶粉、苏丹红、瘦肉精、三鹿奶粉等事件,危害性之大和影响面之广使食品安全成为全球关注的重要问题之一.食品安全问题不仅影响了广大消费者的身体健康和生命安全,而且降低了人民群众对食品工业和管理部门的信心,也影响了我国食品工业的有序和可持续发展.为有效解决食品安全问题,及时发现安全隐患,降低风险,系统、科学的认识问题、分析问题的根源,并有针对性的解决关键问题是非常必要的,而建立农村食品安全追溯系统是一种有效手段.
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浅谈现代健康饮食理念的形成与变迁的影响因素
现代社会人们对于健康饮食的理解不断加深,从被动接受到自主设计个人饮食结构,饮食理念发生了很大的变化。本文从政治因素中的民族国家与人口健康,经济因素中的现代化背景下的现代食品工业与消费者导向,文化因素中传统饮食文化衰弱等三个方面探讨现代健康饮食理念的形成与变迁。
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安洁康以专业的技术服务于中国客户
北京安洁康生物科技有限公司(以下简称安洁康)是一家致力于为食品工业提供清洗消毒整体解决方案的高科技化学品公司。公司秉承安全、清洁、健康的理念,积极推进食品企业使用更安全、更环保、更高效的清洗消毒产品。公司总部及研发中心位于北京,与中国人民解放军疾病控制所军安消毒研究中心合作研发清洗消毒产品;生产基地坐落于上海、广州、邯郸;营销中心分设在北京、上海,广州,从而使安洁康的产品及服务可以方便、快捷地辐射全国,高效服务客户。
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食品级润滑剂如何保障食品安全
近年来,随着食品工业的高速发展,食品加工企业及广大消费者越来越关心食品安全问题,从三聚氰胺事件到毒胶囊事件,食品安全危机一次又一次地进入人们视野。2015年10月新《食品安全法》实施,其明确要求了在食品加工过程中,在对应风险点上应使用食品级润滑剂。
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打造健康运动饮料知名品牌--记福建康之味食品工业有限公司
创业十余年,福建省漳州市康之味食品工业有限公司董事长郑志军是伴随着康之味一起成长的。他领导着康之味人以发展品牌为己任,满怀激情与活力,以超常规的思维、超常规的创意、超常规的行动、超常规的速度打造了康之味品牌。
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广东十宝之一 罗定肉桂
罗定肉桂产于广东省罗定市,又称西江桂,是广东省罗定市特产,是中国国家地理标志产品.肉桂全身是宝,用途广泛.桂皮是名贵中药材,桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料,是可口可乐等饮料的重要原料之一.罗定种植肉桂的历史悠久,据旧《西宁县志》记载,在清朝道光年间,就有开山种肉桂的历史.肉桂喜暖热气候,适宜生长在海拔500米以下,年降雨量在1500毫米以上,土壤PH值在4.5 ~ 5.5之间,表土层肥沃富含腐殖质的沙质土壤.罗定市属南亚热带季风气候区,气温偏高,热量丰富,累计年降水量在1260 ~ 1600毫米之间,非常适合肉桂生长.
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2013年中国食品安全发展报告:出口合格率达99%
近日,由中国社会科学出版社、北京大学出版社、江南大学等联合在京召开《中国食品安全发展报告(2013)》、《中国食品安全网络舆情发展报告(2013)》出版新闻发布会。报告称,进入新世纪以来,我国食品工业每年平均以两位数的速度持续快速发展,产业规模迅速扩大,主要食品产量均有较大幅度增长。大米、小麦、食用油、肉类、啤酒、味精等食品产量已位居世界第一。
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冷藏食品加工的佳实践方法概述
当前社会,食品零售商、餐饮经营者和消费者在购买和销售冷冻即食食品时,比以往任何时候都更关注食品安全。近几年中这种意识逐步提高,同时相关监督、管理规则日趋严格,并覆盖到食品工业中的每一个领域。这种意识也鞭策着冷冻食品行业不断寻找解决方案和佳实践方法,以确保终端产品的安全。
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面对新常态迎接新挑战
2014年12月12~13日,由中国冷链物流联盟(以下简称中冷联盟)、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会和中国食品工业杂志社联合主办的第七届中国冷链物流行业年会(以下简称年会)在北京召开,有来自全国各地的行业专家、企业家、媒体等共841位专业人士参加了此次活动。本年会为中国冷链活动周主论坛,年会同期还举办了2014年度中国冷链物流50强企业测评和中国冷链物流十大杰出人物发布活动。
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理性发展成就冷链物流新格局
随着改革开放的深入,我国人民的生活质量不断改善,对食品安全、环境卫生等方面的关注也与日俱增。总体来看,我国各类食品年产量巨大,占世界食品总产量的15%,其中肉类、果汁、水产类食品产量均占世界第一。但与此同时,我国食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元,究其原因,问题大多出现在物流环节。通过变革将传统的基础物流向食品供应链现代物流转变,已成为食品行业面临的主要课题。
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河北省食品工业发展思略
据悉,河北省的资源和区位两大优势,为食品工业的大发展提供了得天独厚的条件。河北食品工业包括农副食品加工业、食品制造业、饮料、酒及制茶业、烟草制品业4大类、21个中类、56个小类,共计2万多种食品的产业体系。河北省优势食品在全国市场占有举足轻重的地位。衡水牌老白干酒、钻石牌卷烟等一大批产品具有较高的市场占有率。
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关注健康不断创新泰莱的中国发展之路——访泰莱公司亚太区市场总监许秀娟
我国食品工业已进入快速发展期,食品工业的现代化一直离不开食品配料产业的支持.食品配料作为近代食品工业发展的助推者之一,也在近代食品工业的不断发展中呈现稳定的上升态势.到如今,食品配料行业方兴未艾,呈现出百花齐放、百家争鸣的市场状态.如何在这一阶段寻求合适的市场着力点,获得足够的国际及国内市场空间,使之成为行业的风向标,也成为食品配料企业的当务之急.
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智能自动化检测技术为食品安全保驾护航
随着经济发展和技术进步,在线100%智能自动化检测技术可以实现未经检验合格食品无法进入市场流通,从而满足食品工业对检测越来越高的要求.目前,业界出现了视觉检测和自动化控制两大核心技术,先进的工业检测技术解决方案提供商和设备供应商也运应而生.
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从英国食品行业监管谈我国食品行业管理
为学习和借鉴发达国家食品产业发展和食品质量安全管理经验,提高我国食品工业企业质量安全管理水平,加速推进我国食品产业健康发展,国家工业和信息化部在年初组织了“赴英国食品工业质量安全保障能力高级培训班”,就英国食品工业发展及食品质量安全管理情况进行了专题培训和考察交流。
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梅特勒-托利多:数字化金属检测机之父,创新无止境——访梅特勒-托利多市场部经理郁桦
金属检测机早是用于地雷探测,1947年一位具有水雷探测经验的英国海军上校Goring Kerr将金属检测机创新性的应用于食品工业,取代了早安装于食品生产线末端的"大磁铁",大大提高了检测精度.
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“福文化”绽放“豆产业”升级用文化和科技驱动“中国粮油航母”——河北省三河市汇福粮油集团跨越发展纪实
河北三河汇福粮油集团始建于1999年10月,是以大豆加工为主的综合性企业集团.现年加工大豆能力300万吨,年生产一级大豆油55万吨,豆粕240万吨,为国家农业生产化重点龙头企业.自2005年以来,汇福集团连续入围“中国企业500强”、“中国制造企业500强”、“中国食品工业十强企业”.
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用文化和科技驱动“中国粮油航母”——河北省三河市汇福粮油集团跨越发展纪实
在粮油市场,特别是在食用油行业如此饱和甚至残酷的竞争中,一个原来名不见经传的地方作坊式的民营企业,是以什么样的方式跻身“中国制造企业500强”、“中国食品工业十强企业”,成为“国家农业产业化重点龙头企业”的呢?他们又是以怎么样的文化自信和产品自信昂首开拓海外市场,挥师进军以高科技和高附加值为标志的新产业链的呢?带着这些问题,记者于近日走进了汇福粮油集团一探究竟.当我们来到汇福集团的时候,集团董事长石克荣正在外地开会,负责接待我们的是集团的行政总监张学民和宣传部长胡继承.
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精准供给,以功能性糖类引领“大健康”发展
保龄宝公司是以生物工程为主导的国家级高新技术企业,国家生物产业基地核心企业。公司研发的低聚糖、高果糖、糖醇、膳食纤维等多糖类产品和酶制剂产品广泛应用于食品工业、人类健康、环境生态、动物营养等领域。
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良好标准规范促进食品工业的健康发展