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大蒜药用研究新进展与临床应用
现代药理研究表明,大蒜具有抑菌、抗真菌、抗阿米巴原虫、杀阴道滴虫、杀精子、降血脂、强心降压、抑制血小板、增强免疫力、抗氧化及延缓衰老、抗病毒、抗癌、保护脑组织、降血糖、保护肝脏、抗香烟诱变能力的作用.用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾、疟疾、一百日咳、痈、癣、虫咬伤.
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HP和HD联合治疗砷化氰中毒的护理
砷化氰(ASH3)为无色气体,有大蒜样臭味,为巨毒物质,人体通过量吸入后会产生严重后果,常引起急性溶血并导致急性肾功能衰竭,重者引起多脏器功能衰竭(MOF),病死率高.2004-2011我院应用血液净化新方法HP+HD联合成功就治72例砷化氰中毒,现报告如下:
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百多邦软膏在1例大蒜灼伤病例的护理体会
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大蒜对松花江水有机提取物致癌活性的阻断作用
目的探讨大蒜对松花江水有机提取物致癌活性的阻断作用及其机制,为进一步开发和利用大蒜预防肿瘤提供依据.方法采用体外试验,观察大蒜浸液对松花江水有机提取物诱导的BALB/C胚胎成纤维细胞恶性转化及其DNA损伤的影响,并通过检测大蒜水浸液对转化细胞p53、p16、p21表达和细胞凋亡的作用,探讨其阻断作用的机理.结果大蒜水浸液可通过诱导细胞中p53、p16和p21的表达,进而引起受损伤细胞的凋亡而抑制江水有机提取物诱发的转化.对已经发生恶性变的细胞,大蒜水浸液没有诱发细胞凋亡的作用,3种蛋白的表达率也未见升高.结论大蒜水浸液对松花江水有机污染物的致癌活性具有阻断作用.
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硒对水培大蒜汞蓄积影响的研究
为探讨硒对水培大蒜汞蓄积的影响,将大蒜分为高汞组(培养液含10μg/ml HgCl2)、高汞+硒组(培养液含10μg/ml HgCl2和10μg/ml Na2SeO3)和对照组(普通培养液),培养3周后把大蒜按根、茎、叶三部分冷冻干燥研磨成粉末状,消化,用电感耦合等离子质谱仪测定大蒜根、茎、叶中汞的含量.结果 显示水培大蒜中汞在各部位的蓄积顺序为根>叶>茎,加硒可以促进水培大蒜对汞的吸收(约80%),高汞+硒组汞在根的蓄积量为高汞组的1.3倍.提示硒汞在植物体内具有拮抗作用,硒可以促进水培大蒜对汞吸收与蓄积,尤其植物的根部.
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健康生活必备四种:"辣食"
生姜、大蒜、辣椒、胡椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品.
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"蔬中六友",保君健康长寿
什么是"蔬中六友"?它们是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳.这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用它们,可以抗衰美容、抗癌防病,健康长寿.
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保健食品--大蒜
大蒜为百合科葱属植物.鳞茎叫蒜头,茎叶叫青蒜,花茎叫蒜苗.习惯上,人们平时所说的"大蒜",是指蒜头而言.它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史.
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摩洛哥舌尖上的美食
摩洛哥地处北非,因为曾是法国殖民地,菜式口味受欧洲影响较大,煎、炸食品不多,除了沙拉,其他美食大部分应用焖、煮法而成,并使用天然花草香料,让人感觉既美味又爽口。在摩洛哥赴宴,第一道菜是开胃菜,大多为沙拉或者馅饼。沙拉分为冷盘和热盘。冷盘沙拉跟西方的沙拉相似,一般由番茄、黄瓜、小红萝卜、牛油果等加橄榄油和美味黑醋调拌而成;摩洛哥特有的沙拉,是由番茄、洋葱和黄瓜切碎搅拌而成的。热盘沙拉有许多种:有一种叫杂路克,是拿茄子用橄榄油腌制成泥状,与番茄、洋葱,配大蒜、香菜和当地的香料调拌而成的;还有一种叫塔克组卡,是先将柿子椒放在火上烤,把烤糊的部分用刀剔除,烤的熟透部分用炒锅与番茄、洋葱、大蒜、各种香料加橄榄油烹煮。沙拉煮好后成糊状,因为有番茄的搭配,口味甜中略酸,因橄榄油的作用将沙拉的色彩调得晶莹剔透,吃到嘴里,美味无比。
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五种食物医疗价值高
梨吃多了也不会胖.其他水果中的果糖,食用过多一般也会导致肥胖,可是梨因为有促进大肠代谢的生理作用,故不用担心能量过剩,这对容易发胖的女性十分适宜.蒸煮生梨:生梨带皮,节去上端,挖去芯,放入一小匙冰糖和一片大蒜,再把切去的上端作盖,放入深碗中,周围浇上米汤,以快要浸梨为度,入火蒸煮.可治感冒,也是老年人的好点心.
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红酒加大蒜可防冠心病
饮用混入大蒜的红酒可预防冠心病,这是国外医学家近找到的一种有效的预防冠心病的方法.研究表明:红酒和大蒜都有降低胆固醇的功效,二者混合后,不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍效用,而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除,从而预防冠心病的发生.
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茄子的前世今生
有一种近乎传奇的说法:茄子是外国人给中国人种的,因为那时候茄子是一种毒药,外国人想叫中国人吃了身体越来越差.可是没想到中国人把茄子种在了大蒜和大葱的旁边,两种克毒的植物中消了茄子里的毒素,后茄子在中国人的手里变成了美味的食品.
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营养保健大蒜菜
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蔬菜中的天然抗生素——大蒜
“弟兄七八个,围着柱子坐,大家一分手,衣服都扯破.”这是很多人在孩提时代就非常熟悉的一则谜语,谜底就是大蒜.众所周知,大蒜不但是调味佐餐的佳蔬,而且是一种能防治多种疾病的良药,可以说是蔬菜中的“天然抗生素”.
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多食蘑菇、大蒜可防肝病
科学家研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响.因此,补硒可成为人们预防肝癌、乙型肝炎的有效措施.据研究,人体储存硒的能力很弱,要经常食用含硒较高的食品,才能使机体获得充分的硒.蘑菇、大蒜等食品含硒较高,并且容易被人体吸收,所以人们经常吃些蘑菇、大蒜可防肝病.
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防病保健新情报
1.蜂蜜作用不平凡蜂蜜是一种人所共知的日用保健品,它气味芬芳,香甜可口,深受人们的喜爱.近,美国伊利诺伊州立大学的科研人员发现,蜂蜜在护肤养颜、愉悦心境方面功效卓著,其原因在于蜂蜜中含有大量的抗氧化剂,这类物质能够清除自由基,降低血脂及防止器官老化等.因而,蜂蜜对于祛病、保健、益寿大有裨益.研究还发现,100克优质蜂蜜所含的抗炎物质,与相同数量的大蒜相当.所以,蜂蜜是一种作用非凡、功能众多的保健品.
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小儿常食大蒜有好处
大蒜,辛、温,有强烈的蒜臭气.大蒜的抗菌有效成分为蒜素,是一种无色油状液体,具有强烈蒜臭,含有蒜制菌素和大蒜甙.
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关于大蒜的讨论
1.大蒜健脑人类维持大脑思维的能量,来源于葡萄糖,但只有葡萄糖而没有足量的VB1,就无法转变为能量,因为VB1能够在人体内与焦磷酸结合成辅酸酶,参与糖代谢中的丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化.
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并不正宗的梅菜扣肉
原料:五花肉,梅干菜若干调料:葱姜蒜,料酒,酱油,八角(大料),盐,糖,少许淀粉(不用也可)做法1.五花肉整块放入沸水中氽烫,去除血沫后,加入葱、姜、料酒,煮20分钟.2.捞出后,在表面均匀地抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉.3.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用.4.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内.撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟.
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豆豉虾
原料:新鲜大虾500克,西兰花1棵,黄色彩椒半个,大蒜3瓣,姜3片,干豆豉30克,香葱1根.调料:黄酒4汤匙(60毫升),盐1/2茶匙(3克),植物油1茶匙(5毫升),黄酒1汤匙(15毫升),生抽1汤匙(15毫升),清水2汤匙(30毫升),糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克).