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『四高』食品--芝麻酱
芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用.其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有"四高":高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸.
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香蕉健美疗疾
香蕉,又叫甘蕉,蕉果,不仅是气味清香健美的佳果,而且是生熟可食又可治病的良药.果肉性寒味甘,含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素A、B、C、E等,具有清热止渴、益肺养精、利尿消炎、润肠通便、凉血解毒、降压通脉等奇功异效.
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识别生活中『加料食品』
蘑菇:雪白透亮,中看不中吃.识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过的,中看不中吃.好的蘑菇生长在草灰里,难免会沾上草灰,而且正常蘑菇摸上去的手感有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感.豆芽:不选太粗壮的.识别方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象.用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留化肥的气味.
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食品『杀手』面面观
硫磺特性:黄色粉末,有特殊气味,不易潮解,不溶于水;加热能升华,燃烧时发出紫色火焰,产生刺激性二氧化硫气体.
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薰衣草——芳香药草王后
薰衣草属于唇形科芳香植物,有旺盛的生命力,生长在阳光充足、气候干燥的地方.细窄的叶片灰色绒毛状,灰蓝色或紫色的花朵长在细长的茎上,花、叶和茎上布满油脂腺,用手搓揉就会挤出油来.薰衣草气味芬芳怡人,在古罗马时代已是用途相当普遍的香草,有“芳香药革之后”的美誉.
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嫩芽味美郁椿香
春暖,雨后,香椿树上便钻出了一簇簇娇嫩的香椿芽,绿意盎然,让人垂涎欲滴.很多人爱香椿,恨不得当季时顿顿食之,很多人厌香椿,即便周围有人吃都避之不及,这都源于香椿那不同寻常的气味.香椿的奇特风味来自于其中特有的挥发油,这种挥发油不仅味道独特,而且具有一定的药用功效.将鲜香椿芽捣碎取汁涂抹于皮肤,有抗菌、祛痘、美颜、滋润皮肤的功效.民间一副治疗疖痈脓肿的偏方也用到了香椿,取鲜香椿芽、蒜瓣、盐捣碎外敷于病患处,能起消炎、止痛、化瘀之效.
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醪醉心房说糟菜
用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一,也可以说是酒文化的一种延伸.糟是以糟卤为主要调味料.将原料腌、浸、渍成菜的烹调方法.多用于动物性原料和蛋类,也可以用于豆制品和少数蔬菜.成菜的特点是糟香浓郁,醪香.散发出令人愉悦的气味.即使不喜欢饮酒的人也会引起食欲.
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圆白菜可防衰老
圆白菜又叫包包菜,不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能,还可防衰老.日本的一项实验表明:每周吃4次以上圆白菜可以延长老年大鼠的寿命,并改善很多衰老症状.这些功能得益于圆白菜的香味物质,这种香味来自一种叫做"异硫氰酸脂"的化学物质,属于含硫化合物.大蒜、芥末等物有刺鼻气味都出自和它类似的一些化合物,它的防癌、防治心脑疾病的功能也都与这种香味成分有关.
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防病保健新情报
1.蜂蜜作用不平凡蜂蜜是一种人所共知的日用保健品,它气味芬芳,香甜可口,深受人们的喜爱.近,美国伊利诺伊州立大学的科研人员发现,蜂蜜在护肤养颜、愉悦心境方面功效卓著,其原因在于蜂蜜中含有大量的抗氧化剂,这类物质能够清除自由基,降低血脂及防止器官老化等.因而,蜂蜜对于祛病、保健、益寿大有裨益.研究还发现,100克优质蜂蜜所含的抗炎物质,与相同数量的大蒜相当.所以,蜂蜜是一种作用非凡、功能众多的保健品.
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秋冬季节,莫忘呵护鼻子健康
明代方孝儒所著<逊志斋集>中载有一篇<鼻对>的文章,写得十分有趣.它采用拟人化的手法,借助鼻子与主人对话,说明鼻子保健的重要性.大意是方某的鼻子患病,出现鼻塞不通等症状.刚进入冬季的第一天,方某坐在火炉旁烤火,烧着了下衣,直烧了一个大洞才发觉.于是他指责自己鼻子,不能行使自己的职责,连烧焦的气味都闻不到.鼻子感到万分委屈,便忍不住为自己辩护起来.鼻子说:"我作为阁下的鼻子已经22 年,本来辨别香臭的功能很灵敏,并一直为你尽职尽责的工作.但你自己不懂得养生之道,对我不加爱护,天气变化不知御寒保暖,因此经常受到风寒外邪的侵袭.生活起居又没有规律,不能调和阴阳,顺应四时气候的变化.正当青年,本应到大自然中去锻炼自己,然而你自己却只知贪图舒适,天气本来还不太冷,就坐在火炉旁烤火.
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家庭除异味有妙招
在日常生活中,我们常常会被室内散发的隐隐异味所困扰.烟味、宠物身上难闻的气味、卫生间的下水道味,都会影响到生活质量.有时候,连开窗通风也不见太大成效.其实,在我们身边就有一些可以信手拈来的除味用品,可以对付室内异味.
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对街头烧烤说不
每当夜幕降临,白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕,原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了.吃着羊肉串等烧烤食品,呼吸着各种气味混杂的污浊空气,人们早已经习以为常了.但烧烤食物带给我们的是什么呢?
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妊娠剧吐怎么吃
在怀孕的前前3个月中,不少孕妇会出现以恶心、呕吐为特征的早孕反应,但一般呕吐轻微,孕妇能够耐受,但也有少数孕妇早孕反应严重,呕吐剧烈,临床称之为妊娠剧吐.妊娠剧吐的孕妇对食物气味特别敏感,几乎每每闻到食物气味便会呕吐不止,对孕妇和胎儿的健康损害严重,有的还需住院治疗.
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关于气味
气味,一直是神秘的,难以描述的,而每个人对于气味的记忆和理解也都是全然不同的.和朋友一起去商店里闻香水,其中一种味道,让我回忆起刚下过雨的仲夏傍晚,坐在飞驰的车上,开着窗,闻着潮湿的青草香味,去赴一场聚会.
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白带异常食疗有方
白带异常是指妇女白带明显增多,白带色质、气味异常,并伴有一系列全身、局部不适症状的病症,为妇科常见病证之一.中医认为,白带异常主要是由于脾气虚弱、肾气不固、阴虚火旺、寒湿凝滞、湿热下注、损伤冲任、带脉失约而引起的.除了药物治疗外,对症采用食疗方调治,也能收到较好的疗效.
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一城一味
无论出差或旅行,当我们来到一个陌生的城市——街景繁华,行人匆忙,满眼陌生,我们总想寻找一些让自己温暖和亲近的东西.我想,能带给我们亲近感觉的,也许就是美食的味道了.味道,在词典里被解释为:味觉;趣味;气味.这一期,我们试图带您体会一些城市的特色味道,展现给您各个城市独特的味觉名片.在这期的“天地人谈”中,提到的是天津这个城市的味道.这个味道里,包括天津菜的味觉体验、精神方面的审美情趣以及天津方言与味道的关系.而在文章中,除了上述内容,味道又包含了与语言相关的意义.
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胶囊类药物为何宜用温开水送服?
问:孩子生病时,医生给开了一些胶囊类药物,并交代用温开水送服.请问服用胶囊类药物为什么要用温开水呢?答:胶囊类药物在我们生活中十分常见,很多人习惯用热开水服用此类药物.其实这种方法是错误的.胶囊一般以明胶为主要原料制成.胶囊制剂不仅可掩盖药物的不良气味,易于吞服,还能提高药物的稳定性和生物利用度,能定时、定位释放药物,弥补其他固体剂型的不足,因此应用广泛.另外,把一些有挥发性成分的药物装进软胶囊,既可避免药材中挥发性成分的损耗,又能避免制剂放置后挥发油的散失,提高了药物的质量和疗效.
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雨夜食甜瓜
九月初秋时节,酷暑已过,空气干爽,无疑是天津这座滨海城市为美好的时候了.海河岸边略带河腥气味的凉风,不紧不慢地缠绕着行人.任你在浓情蜜意,抑或是携子弄孙,风儿不管那么多,且随了自己的心思,钻进裙边、闪进袖口,轻抚匆匆过客的脖颈、脚踝,轻问一句,"你感受得到我的存在吗?"顺便调皮地搔个痒,便呼地闪躲开了.转而吹向星空,在天际嬉闹一番.
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荆花胃康胶丸合用兰索拉唑治疗十二指肠溃疡
荆花胃康胶丸是黄棕色的透明胶丸,胶丸内含物是从土荆芥(chenopodium ambrosioides L.)和水团花[A dina Pil ulif era(1am.)Franch.]中提取的挥发油,呈淡黄色至黄棕色,气味特异.胶丸内的挥发油被包裹,隔绝了空气,既防止挥发油被氧化而增加其稳定性,又防止挥发油挥发,同时还掩盖了挥发油的特异气味,便于服用和携带.据中医资料记载,土荆芥具有健胃止痛作用,水团花有清热利湿、消瘀定痛的功效.笔者采用中药荆花胃康胶丸与兰索拉唑联合治疗十二指肠球溃疡,取得了显著效果,现报道如下:
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三氯乙烯药疹样皮炎的研究概况
三氯乙烯(trichloroethylene,TCE)为无色易挥发液体,具氯仿样微甜气味,可用作金属去脂剂、干洗剂、溶剂、萃取剂等,广泛应用于五金、电镀、电子、玩具、印刷等行业.少数人接触后可出现药疹样皮炎.因其发病特殊、起病急骤、临床过程凶险,为加强认识,提高预防及诊治水平,我们对2005年11月前的国内外文献进行了分析,结合工作中实践经验,提出相应的观点以供参考.