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节日外出就餐怎么吃
春节期间,外出就餐已经成为许多家庭过节的首选.要保证吃得健康、舒心,选好餐馆是第一步.选餐馆通常要在对菜品口味、卫生状况、环境服务、价格高低、离家远近等因素进行综合对比后再进行取合.卫生监督部门将餐饮企业分为四个等级,以A、B、C、D四个英文字母表示,A级为好,价格也较高,B级相对性价较好.看一下餐馆门口的牌子,A级或B级一般都能放心进去吃.
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首批非典患者曾接触过野生动物
非典型肺炎的元凶冠状病毒,是否来自某种野生动物,这是科学家尚未解开的一个谜团.目前,疾病控制中心的专家已经找到我国第一例非典患者--黄杏初,这位曾在深圳一家野味餐馆打工的农民!
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不要轻弃你的"人参汤"——米汤
小时候没有电饭煲,家里做饭时总会沥去米汤才能做成香喷喷的米饭.沥出的米汤大多丢弃了,偶尔做成稀饭喝掉,现在回想起来真是可惜.现在家里做饭都用电饭煲,基本上没有米汤可丢了.但在小食堂和餐馆里还是经常见到米汤被白白浪费掉了.
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餐桌上的奶白浓汤应慎喝
一些“浓汤”是加了奶精,对身体有害无益;即使是真材实料熬出来的浓汤健康人也不宜频繁饮用在餐馆就餐,无论是鸡汤、老鸭汤,还是鱼汤、菌汤等,都有着诱人的奶白色,这样的奶白浓汤自己在家却很难做出来.这究竟是厨艺的问题还是餐厅的浓汤添加了“秘密调料”?这些奶白色的浓汤真的很有营养吗?
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强力除敌悬浮剂防制蜚蠊效果观察
滞留喷洒持效型卫生杀虫剂,是控制蜚蠊危害的主要手段.为此,我们在小型餐馆内滞留喷洒强力除敌悬浮剂,对施药前后蜚蠊密度变化情况进行了为期1个月的观察.
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成批烧伤救治的临床体会
成批烧伤的救治中存在着许多矛盾,如专科技术力量与病人数量的矛盾;病人与医疗器材和药品的矛盾等.既要集中力量抢救危重病人又要照顾一般病人,治疗难度较大.我院地处郊区,周围集中了较多的钢铁厂、煤矿、餐馆等,因此烧伤病人的几率较高.1999年10月至2006年9月我科共抢救17批重大事故计63例,取得了较好的治疗效果.
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管圆线虫中间宿主调查及皮试液的制备和应用
1999年9月,我所先后收治了5例管圆线虫病人,该组患者均于起病前在辽宁省盘锦市餐馆内食用过未熟的螺肉.为此,我所收集了当地人工饲养的褐云玛瑙螺,进行了带虫情况的调查.同时,制备了管圆线虫皮试液,进行了初步临床观察.
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学校食堂量化分级管理的做法和体会
学校食堂卫生管理,由于学校特殊的社会地位和食堂服务对象处于弱势的状况,使得卫生监督部门一直处在既不能不管,又不能采取停业、取缔等强制行政处罚措施的尴尬境地.
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当心“光盘行动”的两大潜在危害
2013年初经由网络发起的"光盘行动",倡导大家珍惜粮食,外出吃饭吃干净盘中的食物,避免浪费.不少人积极响应"光盘行动"的号召,勤俭节约、反对铺张浪费的风气在国内越来越浓.大家去餐馆就餐应该根据需要适量点餐,避免剩余,积极响应"光盘行动"的号召.但大家也需要了解"光盘行动"潜在的危害,做到正确应对.
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饺子,糖尿病患者的健康食品还是"营养陷阱"?
饺子是营养平衡的食品吗?我们平常在餐馆吃的饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜.
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黑木耳的保健新知
美国明尼苏达大学医学院一天在为一长期患病老年人抽血时突然发现,老人的血液不像平常那样容易凝块.经了解,这位老人前一天曾在中国餐馆吃了几味中国菜,其中有黑木耳、葱、蒜等.意外的发现激起了医学研究人员也去吃了同样的中国菜.
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糖尿病朋友进餐馆点菜技巧
很多糖友问我,控制好血糖是不是就得做苦行僧,是不是只能开水煮白菜,还不能放太多调料.其实糖友,并非就要和红烧肉、狮子头绝缘,如果控制好食物的总量和种类,偶尔下次餐馆也无妨.这里教给大家一些点菜技巧.煮和炖别多吃很多人认为煮出来的莱清淡,但是实际上,由于烹饪时间延长,很可能导致食物中的营养成分被破坏.同时,在餐馆里常见的水煮鱼和乱炖等菜可能油过多,过咸,因此不建议糖友常吃这些菜.
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西峡县餐具集中消毒单位抽检结果分析和监管探讨
餐饮具卫生是食品卫生安全一项重要内容,越来越受到消费者的重视,使用不洁的餐饮具可能会导致消化道传染病。如伤寒、痢疾、肝炎、感染性腹泻等病的发生。餐饮具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,也是餐饮业卫生安全管理的一项重要环节。近来来,由社会经济的发展,人们卫生意识的提高,在餐馆就餐时,使用集中或消毒餐具越来越得到消费的接受和欢迎,同时,由于集中或消毒餐具卫生质量在一定程度上比餐馆自己消毒会更好些,因此也得到餐馆的认可。西峡县城区餐饮除小吃店(早餐、米线、凉皮、牛羊肉汤馆等店)外,80%以上餐馆都在使用集中式消毒餐饮具。餐饮具卫生会直接影响到广大消费者身体健康,为进一步了解集中餐具消毒状况,探讨加强其卫生监督管理模式,我县自2013年元月份起,每季度对全县仅有4家集中式餐具消毒单位的消毒后餐具进行抽样检测,现将结果报告如下。
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纽约呼吁餐馆停用氢化植物油
在美国,30多年以来,氢化植物油因不合胆固醇类物质且价格比动物奶油更低廉,一直被认为是饱和脂肪酸的健康替代品.但近美国公共卫生部的研究表明,大量使用氢化植物油会对心脏产生一定危害,并导致那些帮助清理动脉的有益胆固醇数量减少.纽约市卫生协会总监弗莱登博士说:"为了摆脱纽约市头号杀手--心脏病的威胁,我们建议餐馆停止使用氢化植物油."弗莱登博士还强调说,虽然此次宣传完全从商家自愿的角度出发,但他相信公众和商家会积极响应这一倡议.
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癌症患者应该什么样
我今年37岁,是一个气质优雅的模特、歌手兼作家.我个子不高,金发,淡褐色的眼睛,丰满的嘴唇还有姣好的皮肤--几乎找不出皱纹以至于在餐馆点葡萄酒时被查身份证核对是否已成年.
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笨鸟和土豆泥的创意厨房
好吃的白萝卜--味噌海带萝卜在香港出差的时候,我住的酒店附近没有素食餐馆。为解决晚餐,我常常去大排档吃面条。配菜有荤有素,可以自选,店家给加到面碗里一起盛上来。我喜欢的是炖得烂烂的大块白萝卜,香香的油豆泡(豆卜),再来一瓶豆浆,一餐下来30多元港币,便宜又好吃。回来以后,自己在家稍做改良,先将黄豆、海带、萝卜煮软,再用味噌调
味,用来下饭或是配面都好吃。 -
降压药:"吃"的误区
目前,降压药铺天盖地进了药店,只要说血压高,药师随便就可给你推荐十几种甚至几十种降压药.就像是进了"自助餐馆",随心所欲,任你挑选.然而,大多数人吃完了才知道,你点的菜并不一定适合自己的胃口.
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一卡通用
曾经有一段时间,小王特别喜欢申请各大商场、超市、餐馆的会员积分卡,以至于钱包里卡满为患.但一年以后,小王将这些卡通通送进了垃圾筒,原因是:每张卡都必须分开积分,要想达到每家商户的奖励积分数非常困难,即使能达到奖励积分数,可兑换的礼品也不是自己中意的,积分卡实际上形同虚设.
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一起误食亚哨酸盐引起51名旅行者食物中毒的调查报查报告
宜昌市素称"楚之西塞"、"川鄂咽喉"和"三峡门户",举世瞩目的"葛洲坝水电枢纽工程"和"三峡水电枢纽工程"均修建在宜昌市境内,三峡自然风光是全国十大名胜之一,来三峡旅行者不尽胜数.1999年7月30日,河南南阳市--旅行团51人来宜昌三峡旅行,当晚在福香园餐馆集体进餐,福香园餐馆因误将亚硝酸盐当做食盐加入菜中,导致51名旅行者发生严重食物中毒事故.
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北京市通州区中仓食药监管所开展夜查确保春节期间食品安全
本刊讯2014年1月23日夜间,北京市通州区中仓食品药品监督管理所联合中仓街道办事处、公安、城管、消防、安监等部门对通州区车站路部分餐馆和KTV进行了突击检查。检查从夜里21点30分开始,截止到凌晨24点,共检查6家餐馆和2家K T V。主要检查车站路地区餐馆和KTV的主体资质、后厨卫生、销售人员有无健康证和索证索票的落实等情况。执法人员针对一些餐馆和KTV存在未取得《食品流通许可证》、从业人员无健康证和食品安全知识培训证、未及时清理后厨垃圾等问题,告知经营者立即整改,并制作了《监督意见书》。