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卫生监督工作策略思考
2011年4月,上海发生了一起惊动全国的染色馒头事件,这起事件虽然看上去是一起简单的食品安全事件,是由于企业诚信缺乏、行业管理缺失和部门监管缺位等原因造成的,但仅从监管的角度出发认真研究后会发现,监管部门的监管策略对突发性公共卫生事件的防控具有主导性的作用.
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当前值得注意的食品安全问题
民以食为天,食以安全为先.从早几年安徽阜阳的劣质奶粉到近年的苏丹红、注水肉、福寿螺、红心鸭蛋、多宝鱼等食品安全事件,关乎人民生命健康的食品安全问题一次又一次成为老百姓关注的焦点,甚至还影响到中国产品的国际形象.因此,预防医学工作仍应密切关注食品安全问题.
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关注奶粉问题关心宝宝健康
新闻事件2004年安徽阜阳的"大头娃娃"劣质奶粉事件余悸未消,2008年,同是奶粉行业又爆出一桩重大食品安全事件,婴幼儿奶粉中竟然被人为添加了化工原料三聚氰胺.
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科学了解5大不安全食品
从几年前让人至今心有余悸的"疯牛病"、"苏丹红",到近的"受三聚氰胺污染的问题奶粉",食品安全事件,一直是广大民众,尤其是家庭主妇备受关注的话题.对健康危害大、不安全的食品是什么?转基因食品安全吗?
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我国食品安全战略措施的思考与建议
食源性疾病严重危害人们的健康.近年来,国内外重大食品安全事件屡屡发生,从疯牛病、口蹄疫、二恶英、O157、丙烯酰胺、瘦肉精、禽流感到苏丹红事件、广州假酒中毒事件、四川彭州的毒泡菜、陈化粮事件等,食品安全已成为公共卫生领域的一个突出问题.
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中小食品企业实施HACCP管理现状
近几年国内食品安全事件层出不穷,引起人们前所未有的关注,前不久闭幕的全国人大和政协会议期间,两会代表提出的有关食品安全方面的提案就有300之多.
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杭州市拱墅区食品生产企业卫生及管理现状
近几年,世界范围内食品安全事件屡有发生,同时,大量的伪劣食品生产和销售行为时有发生,扰乱了正常的市场经济秩序,对广大消费者的合法权益、甚至安全健康消费带来损害.如何切实保证食品卫生质量,已成为各级食品卫生监督机构的重大课题.为此,对我区生产食品有关档案进行抽检,现将结果报告如下.
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食品"小作坊"的监管工作不容忽视
有关资料证实,近年来屡屡发生的食品安全事件中有50%以上是食品加工"小作坊"造成的.因此,加强对食品小作坊的监管工作是一件不容忽视的大事,并成为今后一个时期食品安全监管职能部门的工作重点.
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食品安全,警钟为谁而鸣
近年来的食品安全事件,对相关企业的司法追责做到了雷厉风行,但对失职、渎职的监管者的司法问责远未到位.一场由馒头引发的食品安全监管风暴正从上海刮向全国.4月11日,上海超市曝"染色馒头"事件,第二天,该市启动了全市范围内的"馒头大检查".
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抓好食品安全工作任重道远
近年来,食品安全问题越来越突出,食品安全事件不断发生,一些地方相继出现瘦肉精、毒奶粉、地沟油、苏丹红、染色馒头、塑化剂等种种危害人民群众生命健康的食品安全问题,给部队食品安全工作造成了很大的不利影响.人们常说:食品安全不显要,但很重要.因此,做好新形势下的食品安全工作刻不容缓.
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山东长岛居民食品安全意识现状调查
近几年来,食品安全事件的频频发生,使食品安全问题日益受到广大群众的关注和重视.食品安全是民生之大事,更是一个系统的工程,政府监管、企业自律、消费者自我保护缺一不可.
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谈中国的食品安全监管
在食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管也愈加困难.近年来,虽然我国政府采取了不少措施整顿食品市场,但食品安全事件仍时有发生.本文由我国的食品安全现状引出讨论,分析现有食品安全监管体系的不足,并提出了相应的对策与建议.
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浅谈我国食品安全监管的现状及对策
俗话说"民以食为天,食以安为先",从2004年的阜阳劣质奶粉、龙口粉丝的增白剂、广州假酒等事件,到2005年的雀巢婴儿牛奶惊现化学污染、苏丹红引发食品召回狂潮、光明牛奶曝变质加工黑幕等食品安全事件,再到2006年的"福寿螺"、"人造蜂蜜"、"红心鸭蛋"、"多宝鱼"等事件,提醒我们:食品安全问题已成为一个严重的社会问题和公共政策问题.
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我国食品安全现状及对策探讨
"民以食为天".在人类的生存过程中,每个人都离不开食物,食物为人类提供了必须的营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等.但如果食物受到致病微生物或其他有毒、有害因素等的污染,就会影响、损害或危及人类的生存、健康和生命[1].经过多年的发展,我国的食品流通快捷、品种丰富、数量充足、供给有余,但在满足食品数量需求的同时,质量却存在着严重的问题.特别是近几年,随着现代食品工业新技术、新方法、新工艺的应用,随着经济全球一体化和国际食品贸易的日益扩大,危及人类健康和生命安全的重大食品安全事件屡屡发生:疯牛病、口蹄疫、二恶英、苏丹红、瘦肉精、吊白块等等,这些国内外重大的食品安全事件不仅严重危及人类的健康和生命安全,而且还严重影响经济发展、贸易纠纷和社会稳定[2].因此,食品安全问题已成为21世纪世界各国政府和消费者广泛关注的焦点.
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如何认识食品中的致癌物
2006年,食品安全事件在我们身边频繁发生.6月,北京的"福寿螺"事件;9月,上海发生"瘦肉精"中毒事故;11月,新闻媒体曝光河北白洋淀的"红心咸鸭蛋"中含有致癌物苏丹红Ⅳ号.
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如何吃得安全、健康?
"民以食为天".然而,近频发的食品安全事件却屡屡困扰着广大民众.从担心"病从口入"到害怕"毒从口入",人们越来越关注餐桌安全.那么如何吃得安全,吃得健康呢?
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盘点2006食品安全事件
2006年可是一个不平静的年份,且不说伊拉克的教派冲突、以黎战争、朝核危机等等,这些毕竟不是我们普通老百姓管得了的事情.就说发生在我们周围的食品安全问题就使我们老百姓的心都提到嗓子眼啦,因为这些食品安全事件毕竟发生在我们眼前,与我们的切身利益息息相关.频频发生的食品安全事件搞得现在有些人吃什么都不放心,在超市提心吊胆、在菜市场提心吊胆、端起饭碗了还是提心吊胆.万一吃到不安全的食品,小则上医院,大则一命呜呼,谁不担心啊;万一过几十年后,因为食品不安全得个肿瘤,自己辛辛苦苦积攒的钱全部交给医院不说,还要自己难受、家人受累.食品安全事件年年有,但是去年似乎特别多,而且来得很密集.且看去年几个影响比较大的食品安全事件.
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食品添加剂"添"了些什么?
近来,由于我国层出不穷的食品安全事件,使人们一提到食品添加剂就害怕,好像只要是含有食品添加剂的产品就等于含了毒,不能吃.于是乎,很多商家就打出了"绝不含防腐剂、色素、添加剂"等招牌来吸引顾客的眼球!老百姓们挠破了头皮,也搞不清楚到底食品添加剂应该要还是不要,哪些食品含有添加剂,怎么选择安全的食品等一系列的问题.
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苏丹红重现,食品安全再敲警钟!
2006,频频发生的食品安全事件让人触目惊心.然而就在年末,当人们的心情稍稍平静,满怀热情准备迎接新的一年到来的时候,"红心"鸭蛋赫然出现,苏丹红卷土重来……事实还不止这些,看看每周权威检测部门的质检报告吧,今天酱油出了问题,明天大米出了问题;提着菜篮子去市场买点蔬菜,左挑右选,心里还是不放心,你怎么知道篮子里的菜就没有问题,外表好看的菜没准又被什么化学药物泡过、加工过.
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以假乱真的蛋白质冒充物——解读“三聚氰胺”
在商品经济大潮的冲击下,金钱至上、拜金主义渗透到了相当多人的灵魂之中.如今,为了利润,为了赚钱,一些不法企业、黑心厂商、无良之徒,把罪恶的黑手伸向千家万户的餐桌.可恶的是,一些危害人体健康的"食品非法添加物",也被当作食品添加剂混入我们的饮食当中.一时间,诸如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、皮革奶、解抗奶、瘦肉精、塑化剂……这些闻所未闻、带着血腥味的名词,让公众感到恐惧、迷茫、愤慨与失望.随着一系列食品安全事件的出现,消费者弄不清楚什么是"食品添加剂",什么是"食品非法添加物".