首页 > 文献资料
-
儿科医师在婴幼儿食品管理中的责任与任务
阜阳奶粉事件以及随后一系列食品安全事件突出反映出婴幼儿食品设计、营养标准、生产质控、市场准入和流通监管、双亲营养实践各个环节上存在着许多问题需要解决.随着生活方式的改变,婴幼儿食品已不是一般意义上轻工业生产的"食品"(food),它是维系婴幼儿生命和健康的"粮食"(foodstuff).
-
从群体性突发事件谈婴儿喂养与食品安全
含三聚氰胺奶粉致婴幼儿群体突发肾结石事件是继阜阳"空壳奶粉"事件后又一严重的婴幼儿食品安全事件,在此对故去婴儿表示沉痛哀悼.社会各界及儿科医生积极救治受害儿童的同时,要高度重视婴儿喂养以及婴儿食品安全的重要性.
-
北京市副市长程红检查田径锦标赛和纪念抗日战争胜利70周年食品安全服务保障工作
本刊讯(记者 马昊楠 高军)为落实第十五届世界田径锦标赛和纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年活动期间食品安全服务保障工作,确保两项活动期间不发生食品安全事件,2015年8月20日,北京市副市长程红来到北京市食品供应处34号供应部,现场检查了两项活动食品储藏管理工作.随后,程红副市长来到北京市食品安全监控和风险评估中心,实地了解食品检测工作,并听取有关汇报.
-
保健食品监管的无奈
保健食品市场混沌,保健食品安全事件层出不穷,这直接暴露出目前对保健食品的监管存在盲点.尽管监管部门始终处于高压态势,不断加大监管力度,但在面对保健食品领域存在的种种问题时也颇显无奈.
-
农村集市食品药品安全隐患调查
近年来,农村食品安全事件时有发生.2015年8月,江苏省一起特大假冒伪劣食盐销往农村地区的食品安全事件,更加凸显出我国农村食品安全问题的严重性.为解决这一问题,国家出台多项政策,取得了一定的成效.
-
辐照食品:假想的健康杀手
媒体披露的"康师傅辐照门事件"、"杞县钴60事件"给不少人普及了辐照食品这个新概念,紧接着,日本厚生劳动省检出我国一企业出几的冷冻水煮虾姑接受过放射线照射,该企业被日方实施批批检查、合格后方可通关的措施,这使公众再次担心起辐照食品的安全性.或许还笼罩在"毒大米","毒奶粉"、"毒粉丝"、"毒泡菜"等一系列食品安全事件的阴影之中,或许还沉浸在"辐照"本身的恐慌之下,总之,人们对辐照食品--这个听起来陌生的名词,实实在在地产生了天然反感.
-
预防体系建设也是应急工作重点
前不久,北京市统计局和北京调查总队对市民食品安全满意度进行调查,结果显示:93.8%的居民关注食品药品安全,居民对本市食品药品安全满意度达85.4%,同比高出16个百分点.这也表明我国食品药品安全状况总体向好.但是也不可低估食品药品安全领域存在的问题和潜在隐患.特别是"三鹿奶粉"、"福喜"等食品安全事件,给社会造成的恶劣影响仍未彻底消除.应急工作有其独特的特点,合理制定应急管理工作措施,确保食品药品安全十分重要.
-
北京市石景山区食药监管局“明厨亮灶”工作见成效
长期以来,餐饮服务单位都是“封闭式厨房”,一些商家在“不透明”中降低卫生要求,甚至违规使用或滥用食品添加剂。随着食品安全事件的不断曝光和消费者食品安全意识的不断增强,缩短这种距离感的需求也越来越强烈。2015年,北京市石景山区食品药品监督管理局大力探索监管新机制,在北京市率先推行“明厨亮灶”工程建设,目前已经初见成效。
-
北京市东城区东直门食药监管所加强重点企业食品安全培训
本刊讯北京市东城区东直门食药监管所召开了东直门街道重点地区食品安全检查总结培训会。俏江南、麦当劳、星巴克、屈臣氏等重点地区的三十多家餐饮、食品流通单位的主要负责人员参加培训。会议重点系统介绍食品安全事件的违法类型和处罚力度,强调食品安全的重要性。从证照悬挂明示、审验延续手续;餐饮从业人员健康管理;进货流程索证索票以及顾客投诉紧急处置等五个方面对参会人员进行食品安全强化培训。同时,向企业参会人员发放了《餐馆食品安全基本要求》宣传光盘,要求企业认真学习。
-
北京市东城区食药监管局多措并举强化食药监管
如何提升日常工作能力,在应对突发问题做到快速、有效,是摆在每位食药监管执法人员面前的一件大事.2015年,北京市东城区食品药品监督管理局,通过食品安全事件应急演练的方式,有效地锻炼了执法人员的工作能力.不仅如此,还通过建立辖区志愿者服务大队,有效解决了食品安全日常监管死角难发现的问题.
-
甄别信息真伪确保“舌尖上的安全”“2014年国际食品安全大会”召开
本刊讯(记者陈淑玉)“现在食品安全信息发布失控所造成的不良社会影响,绝不亚于食品安全事件本身。”在日前召开的“2014年国际食品安全大会”上,中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学副校长孙宝国针对我国食品安全状况的发言,引起了与会者的共鸣。
-
走近反式脂肪酸
近年来,伴随着各种食品安全事件,反式脂肪酸渐渐成了热门的负面词汇。然而人们在谈之色变之余,对它却知之甚少。什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸究竟有何危害?它又是如何被发现的?对于反式脂肪酸还有何误区?就此,记者采访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚研究员。
-
北京市丰台区食品市场巡查机制建设经验谈
作为城市“菜篮子”工程的支柱,农副产品批发市场有效地解决了城市蔬菜、肉禽、鱼虾等农副产品的供求矛盾,不仅对保证和丰富人民群众生活起到了十分重要的作用,而且对促进周边地区农业产业结构调整,促进流通和消费,起到了无可替代的作用。但从不断被媒体曝光的食品安全事件中可以看出,下至小作坊、小经营户,上至国际连锁企业都敢冒天下之大不韪,以身试法的事态表明了当前食品安全形势依然严峻。农副产品市场批发作为食品流通领域的重要载体,一旦发生食品安全事故,后果将不堪设想。市场主办方作为食品集中交易市场的开办者,是食品安全第一责任人,更应积极履职,充分发挥作用,对市场内食品经营者的经营行为、制度落实等方面开展监督检查,强化市场食品安全控制,提高食品安全水平,有效降低食品安全事故和风险。
-
微生物检验在食品安全中的重要作用
食品安全关系到百姓饮食健康,涉及千家万户的切身利益和生命安全,一旦出现食品安全事件,必将造成严重的社会影响,在社会上波及范围之广,震动之大,都是无法预料的。因此我国历届政府一直将食品安全列为工作中的重点,强化监管,严厉打击各种违法行为,新一届政府采取更加严厉惩治力度力求保证人民饮食安全。然而,造成食品存在安全隐患的因素较多,例如:原料来源、生产工艺、农残及重金属、包装材料、微生物污染等,所以只从某一方面控制显然不够,必须强化全方位监管,使整个食品从生产开始一直到消费者口中始终处于监督管理范畴。
-
浅谈农村食品安全存在的问题和采取的建议对策
改革开放以来,我国食品供给格局发生了根本性的变化,品种多样,数量充足,极大地满足了人民的食品消费需求.但是,随之而来的食品安全事件,也不得不引起人民的高度重视,能否切实解决好关系人民群众身体健康和生命安全的食品安全问题,是党的执法能力和水平的具体体现,也是建设和谐小康社会的重要内涵,探索研究食品安全监督体系问题,解决监管效能不高的体制弊端,是推进食品安全的关键所在.现就当前农村食品市场监督中存在的问题及对策谈谈看法.
-
《食品安全法》实施后南昌航空口岸食品安全事件处置工作探讨
《食品安全法》实施后,食品安全监管体制和模式都发生了较大改变,其中对口岸食品的监督管理也进行了明确.《食品安全法实施条例》从法律地位上规定了出入境检验检疫机构是国境口岸食品监督管理的主体,保障了出入境检验检疫机构在国境口岸食品监督管理的统一执法权.在南昌航空口岸,几年来检验检疫食品监管人员认真履行《食品安全法》赋予的职责,保证了口岸食品安全.同时,防患于未然,也积极推动适应新形势新要求的南昌航空口岸食品安全事故处置机制的建立.在推动新机制建立的过程中,碰到了许多困难,有些问题也尚未明确,解决这些困难和问题的方法与途径,有待进一步探讨.
-
口岸食品安全社会监督探讨
食品安全已经成为当前社会公众为关注的问题,食品安全事件频出是目前重大社会问题之一,暴露出以行政监管为主的食品安全监管理念和监管模式的不足.国务院食品安全委员会办公室监督检查司司长于军表示,食品安全违法犯罪行为隐蔽性强,仅仅依靠监管部门的有限力量进行监管,很难及时发现和查处随时发生的所有不法行为.充分发挥社会力量加强食品安全工作的监管,是对政府监管力量的补充,可以有效弥补目前监管资源的严重不足,解决违法分子故意犯罪且极力逃避监管的问题.
-
中国出入境突发公共卫生事件应急管理的现状及其对策研究(连载三)
4.4.3食品安全事件随着社会的发展以及科技的进步,人们对食品安全的要求越来越高.但食品安全事件还是时有发生.如1999年欧洲四国的"二恶英"、1999年的"法国疯牛病葡萄酒"、2000年的"日本金黄色葡萄球菌污染奶粉"以及"法国李斯特杆菌污染肉食品"等.尤其是2006年比利时、荷兰、德国又发生了"二恶英污染猪食品"事件,时刻说明食品安全不可松懈.
-
食品生产企业有毒有害化学物质监控管理
1 前言食品是人类生存和发展的重要物质基础,但当今世界人类在促进工业、农业和经贸发展的同时,给环境和食品造成了污染.近年来,一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生,如比利时的二嗯英风波,法国的李斯特杆菌污染事件,亚洲国家出口欧盟、美国和加拿大的虾类产品中被检测出带有氯霉素残余等等[1].食品的安全问题越来越受到世界食品界、卫生界和消费者的高度重视.该文对食品有毒有害化学物质残留的种类进行分析,并提出监控管理防制对策,为大力发展安全、无污染、无残留的"绿色食品"提供科学参考.
-
食品包装:构筑食品安全的首道防线
从"苏丹红事件"到"瘦肉精中毒",从"磕药多宝鱼"到"三聚氰胺奶粉",近年来层出不穷的食品安全事件,时刻挑战着消费者脆弱的神经.令人欣慰的是,自今年6月1日起,新版的<食品安全法>将正式施行,我国的食品安全工作由此将进入新的阶段.值得一提的是,此次颁布的法规首次将食品的包装、容器和生产经营的设备工具等纳入大的食品安全范畴,将食品包装的重要性提升到了与食品质量同等的高度,这标志着食品包装安全意识的一大进步.