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关注镉污染防治镉中毒
1月15日,位于珠江上游的广西宜州市龙江河段检测出重金属镉含量超标,龙江沿岸及下游居民饮水安全遭到严重威胁.龙江河的镉浓度超标事件引起了人们的广泛关注,那么镉是什么?镉污染从哪里来?镉对人体有哪些危害?出现镉中毒怎么办?本刊记者采访了浙江省疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所有关专家.镉和镉污染镉是德国科学家于1817年发现的,是一种用途广泛的金属,又是一种十分有毒的元素.在所有的金属元素中,镉是对人体健康威胁大的有害元素之一.新生儿的体内几乎不舍有镉,人体中的镉几乎全部是出生后从环境中蓄积的.
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自酿葡萄酒会甲醇中毒?——NO
流言:有媒体称有人喝了自家酿造的葡萄酒居然甲醇中毒了,住进了医院!引发了人们对自酿葡萄酒的恐慌!真相:一般来说,如果采用新鲜、质量好的葡萄酿酒,酿造方法得当,葡萄酒中的甲醇含量并不至于超过限量标准.但当原料出现霉烂,或者在过热的条件下酿造时,就有可能出现甲醇超标的情况.
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为啥不吃肉血脂反而升高了
朋友小张以前是无肉不欢,还特别喜欢甜食,体检的时候从来没发现血脂高。今年不知怎么,慢慢地不太喜欢吃肉和甜食了,越来越喜欢吃食物本来的味道了。但为了健康,每个礼拜还会炖排骨汤喝,也注意每天吃蔬菜水果,自己感觉挺注意养生的。可近体检发现,甘油三酯超标了!
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含硼的水能喝吗?--YES
流言:近有一项独立评测显示新西兰的1907涌泉水评级为差的D,主要的原因是水里的硼含量超标4倍。
真相:硼是一种对人体健康有益的微量元素,它与骨代谢、免疫功能等有关,适量的硼对人体健康有益。在美国还有人将硼作为一种膳食补充剂服用。世卫组织建议,成人基础硼需要量大约每人0.375mg每天;可接受的人群平均硼摄入量安全范围是每天1-13mg。 -
血脂高的人吃什么
如果你体重已经超标,特别是化验单告诉你血脂的各项指标(血总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白)都远远超过了正常水平时,你一定十分着急,甚至可能"因胖废食",吓得连饭和菜都不敢吃了.其实,只要你合理选择巧妙搭配,保证你会在大饱口福的同时达到减肥降脂的目的.
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哪种食物含淀粉多?或许你们都想错了!
给某单位做了饮食营养讲座之后,被听众团团围住,回答各种提问.比较有趣的是,大家对食物的淀粉含量好像特别关注.一位大姐问:我刚查出血糖超标,今天听你说杂豆的血糖指数特别低,就想用红豆、绿豆、芸豆之类来替代一部分大米、白面作主食.但是,这些豆子不是淀粉含量特别高吗?日常吃的粉条、粉丝、凉粉之类,不就是用豆子做的吗?一位男士问:我特别喜欢吃土豆,可是我肚子太大,医生让我减肥,我担心土豆淀粉含量太高,不敢吃了.
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致癌物质,出现在童装上
据央视《每周质量报告》,前不久,广东工商部门进行了一次儿童服装市场质量抽查,结果发现儿童服装里竟隐藏着许多安全隐患,不仅PH值、甲醛含量超标,一些服装还含有国家严禁使用的有毒芳香胺.
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临海市2005年地方性氟中毒调查
临海市地处浙江东南沿海,人口110余万,在80年代初期地方性氟中毒普查时,村民饮用水氟含量在0.2~0.6mg/L之间,其中2个乡镇6个村水氟含量超标为1.1~3.6 mg/L,儿童氟斑牙率为46.38%,被定为地方性氟中毒中等病区.为了进一步了解、摸清当前我市地方性氟中毒的流行情况,于2005年6月对原饮用水源超标乡镇地氟病病区村的8~12岁儿童氟斑牙发病及居民饮水情况进行现场调查,现将结果报告如下.
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某电镀厂下游水源六价铬污染情况调查
2004年4月杭州市疾病预防控制中心接报某电镀铁丝厂工业废水未经处理直接排入附近的溪流,致使该溪下游两岸的井水变黄,井水中六价铬超标;据调查该厂已持续5年排污,污染涉及的人口多、范围广,为此村民生活饮用水受到限制.
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一起机器故障及操作不当致放射事故的调查
随着社会的进步,科学的发展,各种放射诊断与治疗技术的快速发展,如CT机、医用加速器、γ刀、ECT、介人机等各种现代化的检验检测技术正在迅速进入各大医院.现将我市某医院介入科,一起因机器故障及操作不当所致个人照射剂量超标事件进行调查分析,报告如下.
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HACCP在瓶装饮用水生产中的应用
近几年,我市瓶(桶)装水生产得到了快速的发展,目前全市共有60多家饮用水制造企业,成了食品行业的支柱产业,但是由于部分企业在生产过程中缺乏有效的安全控制,卫生管理不到位,产品抽检合格率一直较低,在50%~70%之间徘徊,不合格的原因主要是微生物超标.
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龙游县地产酥饼中过氧化值检测
酥饼在中式糕点分类里属于烘烤制品中的酥皮类,用松酥面团削皮,经包馅、成形、烘烤而制成的口感松酥的制品[1].本地产的酥饼其面团加入植物油调制,馅中掺入少量肥膘肉,在理化指标检测中提取的油脂其主要成份为植物油.由于酥饼在加工、贮存等环节过程中受环境、工艺条件等因素的影响,致使地产酥饼卫生质量存在一些问题.从酥饼历年的检测结果看,不合格样品主要是过氧化值(POV)含量超标,而POV超标多集中在第三季度所检测的样品.为了解POV超标的情况,查明原因,对1995~1998年间第三季度地产酥饼及加工酥饼用植物油的理化检测结果进行调查、统计,并作如下报告和分析.
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台州市纯净水生产企业卫生状况调查
近年来我市卫生部门对纯净水进行多次抽检,发现纯净水的合格率只有40%,大部分是细菌总数超标[1].
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桐乡市个体店(摊)熟肉制品卫生状况调查
熟肉制品在适宜的温度条件下容易繁殖细菌而超标,甚至危害消费者健康.为了解桐乡市个体熟肉制品的卫生状况,提出切实可行的改进措施,提高熟肉制品的合格率,2000年6~7月对我市的个体熟肉制品加工零售户进行卫生学调查,结果报告如下.
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瓶装饮用天然矿泉水中亚硝酸盐变化因素
瓶装饮用天然矿泉水作为一种有利健康、携带方便的饮料被广大消费者所接受.然而由于各种因素导致一些矿泉水的卫生指标不符合国家标准[1],合格率较低.除了微生物指标超标外,亚硝酸盐超标也是一个重要原因.在日常检测中我们发现有的瓶装矿泉水开始检测时是合格的,可放置一段时间后亚硝酸盐超标,前后变化较大,给卫生监督工作带来一定难度.为此,我们就亚硝酸盐变化的因素作了初步观察,现将结果报告如下.
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593名儿童末梢血微量营养素检测结果
儿童体内的微量营养素对维持机体的生长发育和正常生理功能具有非常重要的意义.微量营养素的缺乏和过量对儿童的生长发育和智商的影响日益被医学界和广大家长所关注,所以准确及时地了解儿童血液中微量营养素的含量,有助于家长选择佳时期为儿童补充微量营养素或解决有毒营养素超标,避免儿童微量营养素的缺乏或超标[1].为了解杭州市滨江区0~7岁儿童血中微量营养素的含量及缺乏情况,对593名儿童末梢血6种微量营养素的检测结果报告如下.
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培养时间对医院空气微生物检测结果的影响
医院空气与物体表面的清洁程度直接关系医院感染的高低[1].我们在医院环境微生物检测中发现空气细菌菌落数常有超标现象,为了解医院环境中空气的细菌污染程度,我们于1999~2002年对200次空气检测标本采用37℃,24h和48h培养,实验结果报告如下.
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营养干预在亚健康、慢性病预防中的效果观察
本文通过对60例超重和肥胖干部进行营养干预,一年后观察其营养相关指标(体重、体质指数、血糖、血压、血脂)及其超标人数(超标百分率)与对照组比较,效果令人满意,现报告如下.
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干法消化电感耦合等离子体发射光谱法测定油条中铝
据报道,铝具有神经系统毒性、骨骼毒性、肝毒性、细胞毒性和生殖毒性外,还与肾病、肿瘤、高血压、糖尿病、高血糖和造血系统影响有关[1-2].油条制作时通常采用明矾(硫酸铝钾,又名钾明矾;硫酸铝铵,又名铵明矾)作为膨松剂,使油条疏松多孔,口感更佳.由于制作人员卫生意识淡薄,往往过量使用,导致油条中的铝残留量超标.吴英等对面食中铝含量调查分析,油条超标率达80.00%,高值为1790 mg/kg[3];高志胜等对江苏省的油条中铝含量进行调查,铝含量均值达495.6 mg/kg,超过标准4倍;高值为1538.7mg/kg,达14倍[4].徐宏伟等对浙江省海盐县早摊点油条中铝含量的调查发现,合格率仅为4.00%,大量超标5倍多[5].
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绍兴地区食品中铝监测结果分析
目的 了解绍兴市主要食品中铝残留,为监管部门开展食品安全监督管理和制定控制措施提供依据.方法 于2015—2016年采集绍兴市6个县(市、 区)不同销售场所的烘焙食品、 油炸面制品、 即食海蜇、 膨化食品和小麦粉及其制品等5类食品进行铝残留量检测,并比较不同种类、 销售场所和地区食品铝残留量超标率.结果 共采集1661份样品,检出铝残留量超标287份,超标率为17.28%;铝残留量超标率由高到低为即食海蜇(42.48%)、 膨化食品(25.53%)、 小麦粉及其制品(22.54%)、 油炸面制品(21.96%)和烘焙食品(2.99%),差异有统计学意义(P<0.001).街头摊点采集样品的铝超标率(34.88%)高于农贸市场(19.73%)、 餐饮店(16.62%)和超市(14.27%)采集的(均P<0.0083);6个县(市、 区)采集的食品均存在铝残留量超标情况,且不同地区采集食品铝残留量超标率差异有统计学意义(P<0.001).结论 绍兴市食品中铝残留量超标严重,应加强对食品生产加工、 流通销售等环节和场所的监管,尤其是街头摊点和农贸市场.