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鸡头上的爱情
他们吻别在一个月残星稀的冬夜里，分手的时候她给了他一个深情的拥抱。他没有挽留，也没有更多的言语，只是望着她那冰冷而又不舍的背影强忍住了些许酸楚的泪水。
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"十年鸡头赛砒霜"慎吃几种动物头
俗话说:"合猪合牛,不合鸡头."不少人把鸡头、鸭头等当成美味.可是您听说过这句老话吗?--"十年鸡头赛砒霜".到底这"鸡头"是能吃还是不能吃?
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延年益寿选黄精
黄精自古以来一直被视为延年益寿的珍品,仙人余粮,太阳草、鸡头参、土灵芝等别名都形象地说明了这一点.唐代诗圣杜甫曾在诗中称赞黄精--"扫除白发黄精在,君看他年冰雪容."黄精在英文中译为Solomon's Seal,即"所罗门的封印",其寓意是"痊愈",连所罗门王都使用的草药自然很有效了.
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芡实与麸炒芡实
芡实始载于<神农本草经>,列为上品,又名鸡头,历代本草均有记载.<本草衍义>载:.天下皆有之,临水居人,采子去皮,捣仁为粉,蒸炸做饼,可以代粮."李时珍曾指出:"芡茎三月生叶贴水,大于荷叶,皱文如毅,蹙衄如沸,面青背紫,茎、叶皆有刺.
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黄精的传奇故事
在众多中草药中,黄精是一味传奇色彩很浓的上乘良药.它的别名有鸡头参、野生姜、黄鸡菜、野仙姜等.黄精的来源及加工黄精药材来源于百合科植物滇黄精、黄精、多花黄精的根茎.春、秋采收,以秋采者质佳.
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黄精的加工方法
黄精始载于《名医别录》.《中国药典》2010年版规定,以百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎入药.黄精作为一种滋补药,具有养阴、补气、补肾润肺等功效.根据原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种.姜形黄精的原植物为多花黄精,鸡头黄精的原植物为黄精,而大黄精(又名碟形黄精)的原植物为滇黄精.历代文献对黄精的炮制均有记载,早可见于医方本草及炮制专著之中,有的是传统炮制方法的沿用,也有的是根据当地用药习惯,全国各地炮制方法不够统一.从古至今,黄精的炮制方法可累计达到20多种.黄精,又名老虎姜、鸡头参.为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎.
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识别真假黄精
黄精又称黄芝、太阳草,为百合科植物黄精的根茎,始载于《名医别录》,被《神农本草经》列为上品.在商品中分为鸡头黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精和卷叶黄精等多个品种.同属植物玫瑰红黄精、甘肃黄精、弯花柱黄精、红果黄精、长梗黄精和深山黄精等在少数地区亦作黄精使用.其性平,昧甘,具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效,常用于治疗虚损寒热,肺痨咯血,病后体虚食少,筋骨软弱,风湿疼痛和风癞癣疾等症.现代药理研究显示,黄精对结核杆菌、伤寒杆菌、堇色毛癣真菌及疱疹病毒等均有抑制作用,还有降压作用.由于黄精的产地各异、品种较多,故有以同科植物湖北黄精冒充正品使用的事例,应注意鉴别.本文仅就正品鸡头黄精和伪品湖北黄精的不同来辨别真伪.
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药食佳品话白果
白果树,又叫公孙树,是生长在地球上 2亿 3 000多万年前的裸子植物,享有"活化石"的美誉.宋代初年,白果被列为贡品上进宫廷.皇帝认为"白"为不祥之兆,因看其外壳身白如银,果实似杏,便改其名为"银杏".宋代诗人欧阳修诗云:"绛囊初入贡,银杏贵中州."杨万里在<银杏>诗中将其描绘得出神入化:"深灰残火略相遭,小苦微甜韵高.未必鸡头如鸭脚,不妨银杏伴金桃."
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食药蒹优——白果
一贯有"植物元老"之称的白果,历来就被食客所推崇.如宋代诗人杨万里的<银杏赋>:"深灰残火累相遭,小苦微甜味更高.未必鸡头如鸭脚,不妨银杏伴金桃."这首诗其中的鸭脚也是白果的别称,出自<宛陵集>上.该诗通俗而又形象地把食白果的惬意之态表现得淋漓尽致.
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历史名人择药入食
苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有<东坡养生集>等书.他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下.他每天用此法吃芡实10粒～30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈.据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的"鸡头粥",并称之"粥既快养,粥后一觉,妙不可言也."芡实是睡莲科水生草本植物芡的种仁,因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有"鸡头"之称.芡实味甘涩性平,具有滋养强壮,补中益气、开胃止渴、固肾益精等作用.
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很有开发价值的金樱子
金樱子其果实又称蜂糖罐、槟榔果、糖罐子、刺梨子、山鸡头子、糖果、糖罐、灯笼果、小石榴等.属蔷薇科蔷薇属植物(Rosa Laevigata Michx),产我国中南、华东、西南地区等地.生山坡、路边、沟旁及岩山石隙向阳灌丛等处.
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禽头、鱼头,少吃才对
许多人都喜欢用鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等当下酒菜.其实,这些禽类鱼类的头部是"带毒"之"首",吃多了会使人中毒的.在此,先讲一个苏东坡智破"鸡头案"的史事.
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小心:这些动物的头都有毒
许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头及鱼头等.确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高.可是,这些"头"的害处也不少.就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜,意思是:鸡越老,鸡头毒性就越大.
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冬补黄精相宜
黄精又名老虎姜、鸡头参,为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎.根据原植物和药材性状的差异,分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种,入药以姜形黄精质量佳.据《本草别录》记载,黄精“补中益气,除风湿,安五脏,久服轻身延年不饥”;“耐寒暑,益脾胃,润心肺”,适用于脾肾虚乏、食欲减退、肺燥咳嗽、腰膝酸软及头晕等症.现代药理研究显示,黄精含多种氨基酸、粘液质、毛地黄糖甙和蒽醌类化合物,具有增加冠状动脉血流量、降血糖、降血脂和延缓动脉硬化作用,还可增强人体免疫功能和抗病原微生物.临床可用于中毒性耳聋、低血压、植物神经紊乱、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、冠心病、病态窦房结综合征、阳痿等.
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秋令平补佳品芡实
中医认为,肾为先天之本,脾为后天之本.芡实味甘性平,具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃化食、助气培元之功,是秋令平补的首推佳品,既能补肾,又能益脾,祛病健身,延年益寿.芡实又名鸡头、鸡头实、水鸡头等,是睡莲科植物芡实的种仁.《神农本草经》把它视为延年益寿的上品,具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用;《本草纲目》认为它能“止渴益肾,治小便不禁、遗精、白浊、带下”;《本草新编》说它能“补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水,与诸补阴药同用,尤能助之以添精”.现代研究表明,芡实含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素,以及维生素B1、B2、C等营养物质,而且服用方法简单、容易消化吸收.
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肉类这几个部位不能吃
1.禽"尖翅":鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名"腔上囊",是淋巴腺体集中的地方,含有大量致癌物质.2.鱼"黑衣":鱼腹腔两侧有一层黑色膜衣,是腥臭、泥土味浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质.3.鸡头:我国有句民谚:十年鸡头赛砒霜.鸡越老,鸡头毒性就越大.4.猪脖子上的肉疙瘩:猪脖子上灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西不能吃,因为这些地方含有很多病菌和病毒.
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台湾,凝固历史的悠远画卷
去年夏天,走访了台湾几个城市,作为经济比较发达的宝岛,我对那里的所见所闻以及对当地市民的生活有了一些感性认识.人在天涯,年俗依旧在台湾多年,发现台湾同胞中,大部分是闽南人,其中很多都是明末郑成功收复台湾时期,随郑军陆续从福建省的漳、泉两州陆续迁去的.如今他们后裔过年过节仍沿用福建习俗,尤其是春节.因此,台湾的年俗,实际上就是闽南的年俗.如冬至、尾牙、送灶、除夕、新正、回门、出郊、扫墓、接灶、隔开、上元节即元宵节等.冬至这一天,全家人要围在一起搓汤圆,还要进行冬补,即用中药滋补品墩鸡、煨鸭,食补以强身.尾牙即农历腊月十六,一般家庭都要用牲蓄祭祀土地公.凡雇用员工的农民或商人,一定要在尾牙这一天设宴款待雇员.如果老板想在下一年辞退哪一个员工,上菜的时候就将鸡头对准他.现在一般不这样做了,大多改为鸡头对住老板,或者鸡头朝天,以消除大家不必要的紧张.回门是指正月初二,妇女回娘家拜年.至于元宵节,还有舞龙灯、跳狮舞等,和大陆差不多.
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黄精多糖的研究概况
黄精(Rhizoma Polyonati),别名仙人余粮、老虎姜、鸡头参等,是百合科黄精属多年生草本植物.气味平和,质地滋润,有补养肺之阴、润燥生津之功效[1].
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综合评分法优化黄精产地加工工艺
黄精为百合科植物滇黄精(Polygonaturn kingianum Coll·et Hemsl、黄精(Polygonaturn sibiricum Red或多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)的干燥根茎.按形状不同,习称"大黄精"、"鸡头黄精"、"姜形黄精".黄精为常用中药,性味甘、平,入脾、肾、肺经.
