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"有大蒜的地方,就没有医生"
大蒜是日常生活中常见的食物,原产于亚洲西部高原.汉代张骞通西域时引人我国中原地带.在我国已有两干多年的历史.初引自胡地,叫作胡蒜,因其头大,所以称作大蒜.
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健康长寿与民谣谚语——四季不离蒜不用去医院
这句民谣对大蒜作用的形容显然是有些夸大了,但是,坚持四季食用大蒜对人体确有不少好处.
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口臭是不是口的问题?
每个人的嘴巴都难免会在某个时候发出难闻的气味,例如在早晨刚睡醒的时候,或者是有抽烟、喝酒、吃大蒜等生活习惯,通常只要刷过牙或改掉生活习惯,也就好了.
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香辣蟹:美味之中有隐患
目前,一种以辣椒、大蒜和胡椒为佐料的"香辣蟹"正风靡上海,飘香京城.
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浅谈大蒜的抗菌作用
大蒜为百合科葱属植物生蒜的鳞茎.祖国医学认为:大蒜性温,味辛辣,具有下气消谷、除风、止痢、散痛、消毒气等功效.现代医学证实:大蒜具有抗菌、消炎、杀虫、抗癌、降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化,提高肌体免疫功能,特别是对其他抗生素易产生抗药作用的白色念珠菌、隐球菌等真菌及多种革兰氏阳性及革兰氏阴性细菌有较好疗效.临床上多用于深部霉菌感染、支气管炎、呼吸道感染、消化道感染及脑膜炎等.大蒜是一个疗效肯定、研究文献颇多、药用历史久远的中草药.
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巧用微波炉,生活更方便
微波炉是家庭常见的厨房电器之一,但多数人只是用它来加热剩饭、剩菜.其实,微波炉还有很多意想不到的用途,巧用微波炉,能给我们的生活提供更多的方便.一、食物加工果蔬去皮 土豆完全浸泡在水里,放入微波炉用中火稍微加热,削皮的时候就没那么困难了,皮也可以去得更干净、更快速.在番茄的底部用小刀划开一个“十”字,放入微波炉用中火加热1分钟,番茄皮就可以轻松剥离.切蒜时,将大蒜放入微波炉中火加热十几秒,蒜皮和蒜肉之间的水分被抽离,就更好剥皮了.
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科学带您走进大蒜的神秘世界
大蒜作为天然的调味品早已家喻户晓,而近年来,它以天然的绿色保健食品的新姿出现、发展,也逐渐被人们所接受、喜欢.
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免疫亲合柱净化-气相色谱质谱法测定花生和大蒜中乙草胺残留量
目的 建立花生和大蒜中乙草胺的残留分析方法.方法 试样中的乙草胺用甲醇提取,经乙草胺免疫亲合柱净化后,用气质联机方法在选择离子监测模式下分析检测.结果 低检测限为5 ng/g.在10、20、40 ng/g 3个添加水平,花生试样的平均回收率为94.6%～106.3%,相对标准偏差为4.7%～8.9%,大蒜试样的平均回收率为97.2%～105.2%,相对标准偏差为3.8%～7.4%.结论 方法检测结果准确可靠,符合定量要求,前处理方法重复性好,速度快,可以用于花生和大蒜实际样品的日常检测.
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大蒜在治疗幽门螺杆菌感染中的作用
目的研究大蒜对幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)的根除作用.方法将Hp感染者随机分成三组,分别给予三联疗法、大蒜、三联疗法+大蒜联合治疗,观察其Hp根除率.结果三联疗法、大蒜、三联疗法+大蒜联合治疗对Hp根除率分别是81.82%、78.18%、92.73%.对比结果显示:三联疗法、大蒜对Hp根除率无显著差异(P＞0.05),而三联疗法+大蒜联合治疗对Hp根除率与三联疗法和大蒜组有显著差异(P＜0.05).对三联疗法耐药的Hp感染者继续应用大蒜治疗,又有5例病人Hp被根除.结论大蒜对Hp的根除作用与三联疗法等效,与三联疗法联合应用有协同作用,对已耐药的Hp仍有抑制作用.
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中药在社区中治疗皮肤化脓性感染的体会
皮肤化脓性感染如疖、痈、疔,丹毒等常为金黄色葡萄球菌、链球菌等感染引起的.分别采用大蒜、新鲜马齿苋和黄连浸泡液外用治疗2例皮肤化脓性感染,疗效显著,现报告如下.
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大蒜配合艾灸治疗褥疮的疗效观察
目的:观察大蒜艾条熏灸治疗各期褥疮的临床疗效.方法:将15例褥疮患者,采用大蒜局部贴敷加包扎,继以艾条熏灸.结果:15例患者18处褥疮痊愈18处.结论:大蒜配合艾条熏灸用于治疗褥疮效果明显.
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二氧化氯和次氯酸钠对蒜米消毒效果的实验观察
为解决大蒜在加工过程中消毒方法问题,研究观察了稳定态二氧化氯和次氯酸钠消毒剂对大蒜米加工产品的消毒效果.结果,以含二氧化氯400 mg/L的水溶液对大蒜米浸泡作用15 min,可使蒜米上自然菌数下降至5.0×103 cfu/g ,平均下降率为99.40%;相同剂量的次氯酸钠溶液作用后,可使其自然菌数下降至3.6×104 cfu/g ,下降率为96.00%.用含二氧化氯500 mg/L的水溶液浸泡大蒜泥作用30 min,可使自然菌数下降至5.0×104 cfu/g,下降率为99.40%.结论,经二氧化氯消毒液浸泡处理,可使大蒜米和蒜泥中的细菌总数达到<食品卫生标准>的要求;在相同剂量条件下,二氧化氯的消毒效果优于次氯酸钠.
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江苏省肿瘤低发区绿茶和大蒜对肺癌保护作用的病例对照研究
目的 分析江苏省恶性肿瘤低发区赣榆县饮用绿茶、食用大蒜等与肺癌相关的主要因素及其交互作用.方法 开展以人群为基础的病例对照研究,面对面询问收集主要人口学及与肺癌发生可能有关的行为、环境和饮食等资料.采用非条件logistic回归方法计算比值比(OR)及其95％CI,并进行单因素和调整可能混杂因素的多因素数据分析.结果 饮用绿茶(OR=0.78,95％CI:0.65 ～ 0.95)、食用大蒜(0R=0.79,95％CI:0.66 ～ 0.95)及同时饮用绿茶和食用大蒜(OR=0.69,95％CI:0.53 ～ 0.89)与肺癌发生呈负性关联,并均减弱吸烟、油炸食物、炒菜油温等危险因素与肺癌发生的正性关联.不食用大蒜与吸烟存在相加交互作用,超额相对危险度(RERI)、交互作用归因比(AP)和交互作用指数(SI)分别为0.86、0.26和1.61；不饮用绿茶与炒菜油温低同时存在相加交互作用(RERI=-0.58,AP=-0.47,SI=0.30)和相乘交互作用(OR=0.64,95％CI:0.43 ～0.95).结论 饮用绿茶和食用大蒜可能是肺癌发生的保护因素.
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大蒜油和白藜芦醇联合应用诱导胃癌细胞凋亡及对Fas、bcl-2和bax基因表达的影响
目的 观察大蒜油和白藜芦醇联合用药对人胃癌MGC-803细胞凋亡及对Fas抗原表达、bcl-2基因、bax基因mRNA表达的影响.方法 实验设大蒜油和白藜芦醇联合用药组1(各25μg/ml)、联合用药组2(各50 μg/ml)和空白对照组,应用DNA梯度电泳及流式细胞术检测药物作用24 h后细胞凋亡情况及Fas抗原表达情况;应用RT-PCR方法检测用药24 h和48 h后胃癌细胞bcl-2、bax基因mRNA表达水平.结果 DNA梯度电泳可见联合用药组出现明显的"Ladder"带;流式细胞术显示各用药组annexin v阳性细胞数比对照组明显增多;联合用药组1和联合用药组2细胞Fas抗原表达阳性率分别为10.59%和14.16%,比对照组(5.27%)明显增高并有显著的统计学意义;各联合用药组Bcl-2基因mRN&表达水平比对照组下降而Bax基因mRNA表达升高.结论 大蒜油和白藜芦醇联合用药诱导胃癌细胞凋亡可能与其促进胃癌细胞Fas抗原Bax基因表达增加并抑制bcl-2基因的表达有关.
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富硒蒜对幽门螺杆菌诱发的沙鼠腺胃慢性胃炎的疗效
目的 研究富硒蒜对幽门螺杆菌诱发的沙鼠腺胃慢性胃炎的疗效.方法 采用幽门螺杆菌TN2菌株,对雄性长爪沙鼠灌胃5次(1次/4 d),诱发雄性长爪沙鼠慢性胃炎模型,灌胃结束后6个月,将沙鼠按整笼分组法分为6组,包括4个剂量富硒蒜组(4.70、1.5、0.47、0.15g·kg-1·d-1)、1个抗生素三联化疗阳性对照组和1个空白对照组,连续灌胃给药4周,停药4周后处死.进行一般症状观察和病理学组织检查.结果 富硒蒜灌胃等各组动物的一般情况良好,未见异常;幽门螺杆菌灌胃可诱发沙鼠慢性(萎缩性)胃炎(tAG)、轻度上皮异型增生(DYS)和胃上皮内瘤(GIN)病变.空白对照组(n=13)动物77%发生CAG,38.5%伴上皮异型增生或胃上皮内瘤(DYS/GIN);化疗阳性对照组(n=15)动物40%发生CAG(治愈率48%,X2=3.88,P＜0.049),26.7%伴DYS/GIN(治愈率31%);富硒蒜各组(n=21～27)动物腺胃CAG的发生率(38.7%～16.7%)和DYS/GIN发生率(14.3%～11.1%)明显下降,治愈率明显上升(CAG为50%～78%;DYS/GIN为62.9%～71.2%),存在剂效关系,差异有统计学意义(X2=9.34～4.86;P=0.002～0.028).结论 富硒蒜能够有效治疗幽门螺杆菌诱发的沙鼠CAG,同时阻断DYS/GIN的发生.
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脑血栓病人如何进行日常保健
1、生活起居①饮食调整按照多品种、适量与平衡的饮食原则,安排好一日三餐,多吃对预防中风有益的食物,如牛奶、鱼肉、黄豆、豆豉、花生、大蒜、洋葱、草莓等.②饮水充足
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爱你没商量
人吃五谷杂粮,哪有不生病的.要说这病又分大小,大病折磨得你形体枯槁走路发飘姑且不论,这小病嘛如感冒呀头疼呀一般来讲都是无大碍的,挺一挺就过去了.自以为身体很健康的我,一般是小病没有,大病不生.即使过去在家偶尔感冒了,喝碗姜汤吃些大蒜也能对付对付.可是现在不知怎么的,我就被这个看似不是病的"感冒"折磨得茶饭不思,夜难安寝,真是"感冒不是病,得起来真要命".
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大蒜能预防肺部高血压
据路透社报道,一项新研究的结果显示,大蒜里的一种成分可能预防影响肺脏的"隐形杀手"型高血压,至少在老鼠身上是这样.
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大蒜花椒糊治足癣
我原来患有水泡型足癣,奇痒无比,常常渗湿鞋袜,用了许多药物均收效甚微.2003年秋季,一位做外科医生的老友向我介绍了用大蒜花椒糊的验方,对治疗水泡型、浸渍糜烂型足癣有一定的效果.
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提升免疫力的三种方式
医学研究表明,增强人体免疫功能对延缓衰老起着重要作用.生活中如何提高免疫力呢?1.摄入增强免疫功能的食物.医学研究表明,免疫力是可以“吃”出来的.美国营养学家称,橙汁、胡萝卜、大蒜等含有的营养成分能够刺激免疫系统工作,增强人体免疫力,如果缺乏这些重要的营养成分,身体免疫机能将受到严重影响.
