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气相色谱-质谱法测定蔬菜中有机磷农药残留
食品安全中农药残留一直是一个重要问题.研究报道,人体遭受农药的危害80%~90% 是通过进食被农药污染的食品造成的.蔬菜在种植和储备过程中,通过使用化学农药来抑制防止其病虫害的发生,因而导致了农药残留的发生.由于食品严重被农药污染及残留量的累积,以引起人体多种急慢性中毒,甚至致癌、致畸和致突变.因此,对农产品特别是蔬菜进行农药残留监测具有重要意义.
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山东沂水县 推进食安先进县创建工作
山东省级食品安全先进县创建工作开展以来,沂水县党委政府高度重视,专门安排人员每季度对各乡镇(街道)、各部门创建工作进行安排调度。同时,根据上级要求齐抓共管、真抓实干、深入细致地进行宣传发动,在全县营造了良好的社会氛围,各项工作正在有条不紊地向前推进。
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坚持科学监管 保障食药安全——记山西广灵县食品药品监督管理局
2015年以来,山西广灵县食药局深刻践行党的群众路线教育实践活动和学习讨论落实活动,坚持以科学监管理念为统领,以保障公众饮食用药安全为主线,着力解决食品药品安全存在的突出问题和热点问题,严厉打击违法违规行为,保障全县人民群众饮食用药安全,促进食药经济健康发展.
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如何推进食药部门食品快速检测体系建设
食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点,让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验,从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食品快速检测需要重点推进的工作四个方面探讨如何推进食药部门食品快速检测体系建设。
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吃夜宵真的能导致胃癌吗?
流言:总是太晚进食,会增加患胃癌的风险。吃夜宵对胃的伤害非常大,因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短,约2~3天就要再生一次,再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行。经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复,甚至破坏胃黏膜。
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浅析微生物引发食物中毒及预防措施
所谓食物中毒,主要是指人们吃了不卫生甚至有毒的食物从而导致的一系列急性病症的过程,只要进食,随时随地都有可能发生食物中毒.但是一般情况下,第二和第三季度处于高发期,不同类型的食物中毒具有不同的临床表现.食物中毒往往表现为群体性,种类繁多、发病的原因较多,但是基本呈现为以下几点特征:第一,食物中毒潜伏在体内的时间较短,多为半个小时以上,二十四小时以下;第二,中毒者的临床表现大致相同;第三,往往是因为吃了某个食物才导致发病;第四,虽然发病率较高但是不会在人体之间传染等.
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普罗维生植物性拉丝蛋白:来自台湾的大豆蛋白——访普罗维生(嘉兴)食品有限公司副总经理王中枢
1999年10月,美国食品和药品管理局(FDA)宣布关于大豆能减少冠心病风险的健康声明,认为每天进食含25克大豆蛋白(相当于62.5克大豆)的低脂食品能明显降低引起冠心病的胆固醇水平.
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巧克力短期人体试食试验——对抗氧化功能的影响
本试验是在正常进食条件下观察人体试食巧克力后,对体内儿茶素及抗氧化能力的影响.随机抽取本所健康成年职工,男性和女性各5名,年龄25~48岁,无不良嗜好,按双盲交叉试验设计.
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年后饮食,清清血管里的垃圾
平衡饮食,蔬果需要占六成平衡饮食建议用0.618的黄金分割比例,即碱性食物主要是蔬菜和水果占食物总量的61.8%;酸性食物主要为荤菜.荤素搭配不仅口感好,更重要的是营养成分得以互补.鸡、鸭、鱼、肉、蛋含有丰富的蛋白质,而缺少纤维素和维生素;蔬菜中含有碳水化合物包括淀粉、糖、纤维素和果胶,矿物质十分丰富,除了碱性元素外,还含有一定量的铜、锌、碘、磷等元素;谷类食物除含蛋白质较多,还有丰富的淀粉,搭配混合进食,既可提高营养价值,又可营养互补.
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只想吃不想动?胰岛素水平出问题了
脂肪酸体积随饥饱改变其实,我们对人体的认识是极其有限的.简单的清淡饮食仅仅是冰山一角,还有许多关键因素影响着人体的体重.摄入热量的多少,并不是导致肥胖的关键因素.重中之重是人体胰岛素水平.脂肪细胞内存的脂肪其实有两种形式:一种是脂肪酸,另一种是甘油三酯.脂肪酸体积小,可以自由出入脂肪细胞,是我们身体的重要能量来源.进食后,脂肪酸会增多,人会变胖一点.一旦饥饿,游离的脂肪酸便被作为能量来源消耗,人自然会变瘦一点.
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昏迷病人插胃管方法的改进
昏迷病人因不能自主进食,临床上需留置胃管.由于昏迷病人神志不清,不能与护士进行配合,因此增加了插胃管的难度.为此我们对插胃管的方法进行了改进,提高了一次成功率.
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螺旋CT诊断髁突骨软骨瘤一例
1 临床资料患者,女,45岁,主因进行性咬合错乱1年,左侧髁状突肿物发现2周入院.患者缘于1年前无明显诱因发现下颌右偏,咬合错乱,于外院就诊,未予任何处置,无疼痛及其他不适,无张口受限,下颌右偏逐渐加重,影响美观及进食,2周前来我院就诊,门诊拍螺旋CT示:左侧髁状突肿物入院.
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预防心脏病的七种食物
一、鱼类大量的事实表明,进食鱼类,特别是含了脂肪酸丰富的鱼类,是预防心脏病有效的非药物性手段.即使你已经存在心脏病,鱼类仍能控制你的病情.在心脏病发生后,立即纠正饮食习惯,即吃富含鱼类的饮食,比原先提倡的单纯地减低饱和脂肪酸即动物油的方法更为有效.总体来说,可以使由于心脏病再发造成的死亡率下降1/3.
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晚餐四不过
天气冷让人胃口大开,但是吃多了不仅担心发胖,更担心健康亮红灯.尤其是晚餐,如果进食不当,过饱、过晚,都可能损害人体健康.
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用时间控制脂肪
有无这样的经历?为了减轻体重,除了运动,还要忌口,痛苦不堪.其实享受美味的食物原本是件快乐的事情,关键就在于饮食习惯.进食时心不在焉、处于压力之下就大吃一顿、快速地将桌上的食物一扫而光等等可能是你经常的进食习惯.
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右下肺结核长期误诊1例
患者,男,22岁,主因间断咳嗽、右侧胸痛4月余入院.于入院前4月无明显诱因出现发热,体温38.5℃,咳嗽、咳少量白色泡沫样痰,右侧胸部刺痛,深呼吸及咳嗽时疼痛加剧,进食及二便正常,无咯血、盗汗及心悸、发绀等症状.发病后第3 d在外院拍胸片示:右下肺可见3.9 cm×4.2 cm边缘模糊的近圆形高密度影,血常规:WBC 7.7×109/L N:80%、L:20%、Hb:132g/L,ESR11 mm/h,结核抗体(-).
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糖尿病
糖尿病的非药物治疗包括以下几方面的内容:1.饮食以低糖、低盐、低脂肪、高纤维素和维生素为主;严格按照医生规定的食谱进食; 控制全天总热量,避免随意增减.
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一起腊样芽孢杆菌引起学生食物中毒的调查分析
2003年9月3日十堰市茅箭区某中学学生食堂发生一起进食剩米饭引起食物中毒事故.经流行病学调查,结合临床症状及实验室检验,证实为一起腊样芽胞杆菌中毒,现报告如下.
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应用24h膳食回顾询问法估计北京地区居民丙烯酰胺膳食摄入量的研究
为了解北京地区居民丙烯酰胺的膳食摄入量,应用24h回顾询问法,估计北京地区居民丙烯酰胺摄入量.采用GC-MS方法检测在北京市场上购买的24类(162份)食物,并应用检测结果计算2460份食谱(820人×3 d)的丙烯酰胺含量.北京地区居民的丙烯酰胺的每天每人平均摄入量为:男性18.6μg,女性16.6μg;97.5分位数为:男性59.0μg,女性50.4μg.每天每公斤体重摄入量均值:男性0.282μg/kg BW d-1,女性0.284 μg/kg BW d-1;97.5分位数:男性0.898 μg/kg BW d-1,女性1.007 μg/kg BW d-1.各餐丙烯酰胺摄入比例为:早餐20.48%,午餐38.99%,晚餐39.42%,零食1.17%.检测结果表明午餐和晚餐食品是北京地区居民丙烯酰胺的主要来源,改变北京地区居民的正餐的烹调方式和控制北京传统早餐食品中的丙烯酰胺含量是减低北京地区居民丙烯酰胺暴露量的主要措施.
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绍兴市区婴儿有机氯化合物每日摄入量的调查分析
为了解绍兴市在限用、禁用有机氯农药后婴儿的每日摄入量,1998年在绍兴市区通过对母乳的调查进行了婴儿有机氯化合物每日摄入量的研究,按世界卫生组织的标准进行评价,并与1983年调查结果相比较.调查结果显示:1998年婴儿摄入六六六的主要形式为β-六六六,P50为2.44 μg/kg BW, α-六六六和γ-六六六的P50分别为0.02 μg/kg BW和0.03 μg/kg BW.总六六六的P50为2.48 μg/kg BW;β-六六六的构成比为98.39%.婴儿总DDT的每日摄入量的均值为8.84 μg/kg BW, P50为4.49 μg/kg BW, 主要成分为PP'-DDE,P50 为3.75 μg/kg BW,占83.52%.而PP'-DDT、OP'-DDT和 PP'-DDD的P50分别为0.38、0.15、0.13 μg/kg BW,含量较小.1983年婴儿β-六六六、总 DDT的每日摄入量分别为118 μg/kg BW 和 99 μg/kg BW.与1983年比较,1998年婴儿β-六六六和总DDT的每日摄入量分别下降了97.93%和95.46%.与世界卫生组织的标准比较,绍兴市婴儿总DDT的每日摄入量的P50为4.49 μg/kg BW,符合标准,但就个例而言,有35份样品超标,占50.72%,高超过12倍.