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健康证明发放办法之我见
<中华人民共和国食品卫生法>(以下简称<食品卫生法>)第二十六条"食品生产经营人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作".
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现行肉松(太仓式)国家卫生标准的适用性探讨
目前,我国肉松的卫生标准分为太仓式和福建式2种.我市作为太仓式肉松的发源地,有着百余年的悠久历史,年产销售量已达千余吨.为了解肉松(太仓式)(以下简称肉松)的卫生质量状况,保障消费者的健康,我们对本市肉松加工企业生产的肉松进行抽检,在进行评价的同时,对GB 2729-94<肉松卫生标准>的适用性进行了探讨,为修订肉松卫生标准提供科学依据.
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对食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作的探讨
<食品卫生法>第二十六条规定:"食品生产经营人员必须取得健康证明后方可参加工作",卫生部发布的<食品卫生行政处罚办法>第二十条也有同样的规定,国家以法律法规的形式确立了食品生产经营人员不得将传染性疾病传播给广大消费者的制度,明确要求食品生产经营人员参加或者临时参加食品生产经营工作必须履行"取得健康证明"这一义务,这是正确的,也是科学的,体现了党和国家对人民群众的关怀.
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黑龙江省肉鸡养殖和屠宰加工环节中沙门菌调查
目的 了解黑龙江省肉鸡养殖和屠宰加工环节中沙门菌污染状况.方法 根据国家食品安全风险监测专项《肉鸡养殖及屠宰加工环节沙门氏菌专项监测工作手册》规定的操作程序,并参考国家标准GB 4789.4-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》对黑龙江省4个地市3 766份肉鸡样品进行检验.结果 4大环节共检测样品3 766份,检出阳性样品339份,检出率为9.00%,孵化、养殖、屠宰到配送分销4个环节均检出沙门菌,检出率分别为2.82% (22/781)、2.14%(11/515)、13.84%(220/1 590)、9.77%(86/880).其中,屠宰环节的8种样品中预冷池水样品沙门菌检出率高,为35.42%(34/96).检出的沙门菌分属于9个血清型,以肠炎沙门菌和印地安纳沙门菌的比例高.结论 黑龙江省肉鸡屠宰和配送分销环节中沙门菌污染较严重.屠宰环节阳性率高,是重要的污染环节,其中预冷池水中沙门菌检出率高,是屠宰过程中肉鸡污染沙门菌的主要环节.
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卫生部关于食品分装加工及分装食品监督管理有关问题的批复
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餐厅、食堂冷荤加工间紫外线灯配置卫生调查
影响冷荤制品卫生质量的因素诸多,而熟食间内工具的紫外线消毒则是其中之一,为了解我分局管的食堂、餐厅冷荤加工间内紫外线消毒灯的强度及消毒效果,合理地、正确地使用紫外线消毒灯,提高食堂、餐厅的冷荤制品的卫生质量,查出影响紫外线消毒灯消毒效果的不利因素,我们于2000年8月对16个单位食堂冷荤加工间的紫外线消毒灯进行强度及现状调查.
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美国的食品添加剂管理
在美国食品添加剂包括在生产、加工、处理、包装、运输、贮藏过程中加入食品的所有物质,分2类,(1)为特定的目的加入食品的直接食品添加剂,如甜味剂.许多直接添加剂列在标签的成分表中.(2)间接食品添加剂,在包装、贮存、运输中以微量成为食品的一部分,如贮存中溶入食品的微量包装材料.
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暇话奶酪
重视健康的消费者知道避免含大量肉类的饮食,特别是咸脂肪或很多的加工肉类.但是,该如何对待奶制品呢?营养专家长期以来推荐低脂牛奶和酸奶,认为这是达到联邦饮食指南推荐的每天两至三份奶制品的良好选择.
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某高岭土干粉生产企业的职业危害调查
目的 了解高岭土干粉生产企业职业病危害现状及对劳动者的健康影响.方法 对茂名市某高岭土加工企业进行了职业卫生学调查,对工人进行职业健康检查.结果 车间空气中粉尘浓度、二氧化硫浓度以及噪声强度合格率为80.0%、24.0%和54.5%.检出尘肺8例(均为壹期),检出率3.03%,轻度听力损伤4例,检出率1.52%.结论 高岭土干粉生产企业职业危害严重,应加强监督管理、改善作业环境和加强个人防护.
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成都市新都区食用植物油卫生状况调查
为了了解我区销售和加工食用植物油的卫生质量状况,加强食用植物油的监督监测管理,我站于1999~2001年对全区范围内部分食用植物油进行了抽样调查,现将结果报告如下。……
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36家面包房卫生状况调查
在人们日常生活中,面包是市民不可缺少的食品之一.为了解面包生产、加工、销售、贮存等各个环节的卫生状况,我们对全区36家面包房进行了全面的卫生学调查,现将调查情况报告如下.
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浅淡构筑卫生监督廉政防线
《建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防用邓小平理论和"三个代表"重要思想指导反腐倡廉腐败体系实施纲要》(以下简称《纲要》)是我们党运工作取得的重要成果,是当前和今后一个时期深入差,加快了信息的反馈速度,并能浏览、查询各单位的主要情况和自动统计各等级户数及盒饭加工份数,大大提高了工作效率,提高了信息的准确性和规范性.
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食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
1范围本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则.本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范,应当以本标准作为基础.2 术语和定义2.1 污染在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程.
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《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)问答
一食品营养强化的主要目的和意义食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施.食品营养强化是在现代营养科学的指导下,根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要,以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失,在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质.食品营养强化不需要改变人们的饮食习惯就可以增加人群对某些营养素的摄入量,从而达到纠正或预防人群微量营养素缺乏的目的.
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市场批发销售碘盐监督管理的难点与对策
<食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例>(以下简称<条例>)的实施,使碘盐加工、市场批发、销售的卫生监督管理走向规范化、法制化的轨道.
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日本河豚鱼管理概况
为了解日本河豚鱼管理情况,学习借鉴日本在河豚鱼管理方面的经验,2011年5月25日至30日,由卫生部监督局、卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家组成的考察团对日本河豚鱼管理情况进行了实地考察.考察团先后考察了下关、熊本、大分、长崎的河豚鱼养殖、加工、销售及餐饮等场所,并与当地河豚鱼安全监管部门进行了沟通和交流,现将有关情况简要介绍如下.
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食品从业人员健康证查验中存在问题的探讨
《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定:“食品生产经营人员必须取得健康证明后方可参加工作”,卫生部发布的《食品卫生行政处罚办法》第二十条也有同样的规定。 1 存在的问题 在日常卫生监督工作中,我们经常遇到以下几种情况,致使在现场检查时往往不能立即查看到健康证明,要调查清楚遇到的困难较多。 1.1 单位负责人或健康证明统一保管人不在现场,健康证明被锁入柜内。 1.2 食品生产经营人员流动到另一个单位工作,而健康证明被扣留在原单位。……
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我快乐,因为有人需要我
春华秋实,时光流逝,转眼间我参加工作已经12年了.卫校读书时的梦想、刚参加工作时的彷徨一一从脑中掠过.当我还在卫校读书的时候,常常会梦见自己身穿洁净的白衣,头戴漂亮的燕尾帽,有着"白衣天使"的圣洁光环.然而,当我成了一名真正的护士时,才发现枯燥的现实与美丽的梦想之间有着天壤之别.每天做着同样的事情,周而复始,机械又呆板.打针、发药、输液、生活护理;时时刻刻陪伴着患病的人,听到的多是呻吟与哭泣,看到的多是焦躁与痛苦;夜班轮换,生物钟颠倒,节假日不休息,亲友不能团聚……在刚开始工作的一段时间,彷徨、迷惘困扰着我,一度不知所措,甚至出现了"当一天和尚撞一天钟"的想法.
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护士也能“坐诊”了
因为儿时的天使梦,我们选择了护理这个职业.在毕业宣誓的时刻,就暗暗下定决心,要把对生命的敬仰、对生命的责任,当作是高于一切的护理职责.我1996年参加工作至今,一直从事胃肠外科临床护理工作,于2000年经过培训后成为了一名造口治疗师.随着优质护理工作的开展,也为了给患者提供延续性的护理,在医院领导、科室主任的支持下医院开设了造口护理门诊,每周为造口伤口疑难病患进行诊治,接触的很多病患都带着严重的造口问题而来,经过专业的护理,后都获得痊愈.从此,我对护理这个职业有了更多感触和体会.
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如何防逃费?
小刘是某三甲医院的妇科护士,参加工作不到3年.一天晚上她刚接了夜班,正在办公室绘制体温单,这时患者王某的丈夫敲了敲门走了进来,说:"刘护士,麻烦你看一下我媳妇账户上还剩多少钱了?"听到这话,小刘赶紧放下手中的红蓝铅笔,走到了电脑前.