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食品添加剂检测技术与方法的探析
一、食品添加剂的相关概述食品添加剂是指生产商在生产食品的过程中,会向食品中加入一些化学制品,这些化学制品能够使食品的味道更加鲜美,储存时间能够变长,这样生产商能够获得更多利润.但是很多食品添加剂是人工合成物,很可能会致癌,比如很多肉类中添加的添加剂,当人们食用后蛋白质、胃酸、添加物会相互作用产生亚硝酸盐类的物质,从而导致生理慢性的病变,那么这些化学制品就叫做食品添加剂.根据食品添加剂的来源和用途不同,主要分为食用色素、食品甜味剂、食品抗氧化剂、食品防腐剂和漂白剂.
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离子色谱法检测熟肉制品中亚硝酸盐含量的影响因素分析
目的：探讨离子色谱法检测熟肉制品中亚硝酸盐含量的影响因素。方法：样品提取净化后，用离子色谱法测定，对峰面积进行定量。结果：样品提取条件为40℃超声提取30min，色谱检测条件是4.5mmol/LNa2CO3+0.8mmol/LNaHCO3缓冲液，流速为1.2mL/min，进样体积为50μL，相关系数0.9932，线性范围0.1～20mg/L，检出限0.02mg/L，回收率在97%～99%之间，相对标准偏差RSD小于5%。结论：所测结果准确可靠，灵敏度高，重现性好，适用于熟肉制品中亚硝酸盐含量的检测。
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航空食品危害分析和关键控制点
航空食品供应的特点主要包括4个方面:一是种类多,除了肉、禽、鱼、蔬菜等需要热加工的品种外,还包括甜点、水果、饮用水等冷食;二是食品结构复杂,飞机上供应的食品中生冷、高蛋白、高糖类多,易腐败;三是加工储存时间长,民航食品从准备、加工、储存到食用的间隔一般在4～8小时,如储存不当,易造成食物中毒;四是食品采购供应的渠道多,机上供应的食品除了主菜和炒菜由民航企业自行加工外,其余食品及容器用具、包装材料全部从外部采购,而且采购点多,变化不定.
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彗星试验琼脂糖凝胶片保存方法研究
单细胞凝胶电泳技术检测环境因素致DNA损伤具有很高的灵敏性,已在国内外广泛用于职业危险因素引起的人群健康效应研究[1].国内多数现场与实验室距离较远,不具备荧光显微镜和图像存储设备,因此极大地限制了该技术的应用和推广.湿片在保存和运输方面困难较大,并且储存时间越长,DNA扩散的可能性就越大,结果越不稳定.找到一种稳定可靠的凝胶片保存方法,是将该方法推广应用于现场工作的迫切需求.国内有文献报道使用冷冻法保存凝胶片,但只能保存2～3天.国外已有研究使用甲醇脱水干燥法和乙醇脱水干燥法保存凝胶片,但尚没有系统的研究这两种脱水干燥法对琼脂糖凝胶片保存的影响[2, 3].本研究比较了乙醇和甲醇两种脱水干燥法对凝胶片保存的影响.
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低温下二氯异氰尿酸钠消毒饮水效果的检测
为探讨低温条件下二氯异氰尿酸钠消毒饮水的效果及其可维持时间，对3个储存时间在10年以上的低温水库(水温5～9℃，平均7.3℃)中所存饮水，用高压喷雾射入有效氯含量为20 mg/L的二氯异氰尿酸钠溶液，立即关闭库门，并用胶带封闭严密。于消毒前及消毒后1、3、6、12、24个月，用无菌容器置水面下30 cm处采样，用普通营养琼脂平板涂布法检测细菌总数(35℃培养24 h)，用试管发酵法检测大肠菌群数，用沙保弱平板涂布法检测真菌数(25℃培养5 d)，用厌氧菌培养盒涂布法检测厌氧菌数(35℃培养72 h)，同时检测水中余氯。
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高温环境下不同保藏方法苦杏仁的稳定性
苦杏仁是一种富油果仁,既是临床常用的中药,又是食品工业领域生产杏仁类食品的重要原材料.研究表明,高温环境下,苦杏仁随着储存时间的延长,所含的水分、苦杏仁苷、脂肪含量逐渐减少.而酸价、过氧化值、羰基值逐渐上升,严重影响苦杏仁的品质[1].采用新的保藏方法,保护所含活性物质不发生变化,确保苦杏仁的稳定性及其风味,显得十分重要.
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血小板聚集实验诱导剂储存条件及配制
目的 探讨血小板聚集诱导剂花生四烯酸(从)和二磷酸腺苷(ADP)的储存条件.方法 随机收集101例门诊体检健康志愿者静脉血标本,枸橼酸钠抗凝,离心分离富含血小板血浆(PRP)和贫血小板血浆(PPP),采用血浆比浊法,分别用不同储存条件从和ADP作为诱导剂,上机测血小板聚集率.结果 AA-50℃储存0月和7月诱导血小板聚集率分别为(47.9±37.5)％和(47.3±37.2)％,ADP - 50℃储存0月和13月诱导血小板聚集率分别为(66.2±15.7)％和(67.9±17.2)％(均P＞0.05)；- 50℃解冻后储存冰箱5℃0、24h,从诱导血小板聚集率分别为(47.8±38.8)％和(46.1±38.3)％,ADP诱导血小板聚集率分别为(67.1±25.8)％和(68.8±25.9)％(均P＞0.05).结论 -50℃储存AA7月、ADP13月、从和ADP - 50℃解冻后储存冰箱5℃24h,对血小板聚集无影响.
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海藻糖对液态低温保存机采血小板凋亡的影响
目前供应临床的血小板成分主要是常温(22±2)℃液态连续振荡保存的血小板,但研究表明22℃常温振荡储存易使血小板遭受细菌污染,污染几率是低温储存的50倍,输人体内后可能会造成机体败血症的发生,并且储存时间不足5 d[1].深低温可长期大量储存血小板,并能够进行远距离运输,有效利用全血中的血小板成分,但血小板在深低温储存时所用的保护剂二甲基亚砜对患者有毒副作用,在洗涤去除的过程中会激活、损伤血小板而使其丧失临床应用价值[2-3].
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临床实验室胸腔积液标本的分析前质量控制影响因素探讨
胸腔积液标本的生化分析是临床胸腔积液患者诊断中不可或缺的一项指标,而从样品收集到分析过程之间的标准化,即分析前质量控制对保证检测结果质量至关重要.目前常用的胸腔积液生化检测项目包括总蛋白(total protein,TP)、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)、葡萄糖(glucose,GLU)、腺苷脱氨酶(adenosine deaminase,ADA)、胆固醇(total chlesterol,TC)、三酰甘油(triglycerides,TG)等.本研究假定在标本的采集与运送等条件适宜的情况下,评估分析前过程的不同储存温度及储存时间对胸腔积液标本常用检测项目测定结果稳定性的影响,从而探讨分析前质量控制的潜在影响因素,为进一步做好分析前质控及临床应用提供参考.
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不同储存时间悬浮红细胞对制备的洗涤红细胞钾离子及游离血红蛋白含量的影响
目的 分析不同储存时间悬浮红细胞对制备的洗涤红细胞钾离子浓度和游离血红蛋白含量所产生的影响.方法 选择我院在2016年3月～8月采集的献血者血液制备而成的悬浮悬浮红细胞39份进行检验分析,按照存储时间的不同分为3d组、15d组和30d组各13份,手工制备成洗涤红细胞,并监测制备前、制备后0h、制备16h和24h监测各个样本中钾离子和游离血红蛋白含量.结果 各组不同储存时间检测的钾离子含量变化小,30d制备洗涤红细胞24h含量高.结论 悬浮红细胞储存时间对洗涤红细胞中的钾离子浓度影响不大,保存期含量低于人体正常值;但不同悬浮红细胞储存时间对游离血红蛋白含量影响大,临床实际检查时要避免使用储存时间末的悬浮红细胞制备洗涤红细胞.
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不同储存时间血液制备洗涤红细胞效果比较
目的 了解血液制备工作中储存时间不同时洗涤红细胞(WRBC)的质量.方法 样本来源于本院采集的悬浮红细胞400.0 ml,共有100袋,均为CPDA-1方全血制备,将其置于冰箱内保存,于储存7 d时(A组)、14 d时(B组)、21 d时(C组)、28 d时(D组)、35 d时(E组)分别提出20袋,予以专业制备WRBC,于制备成功后60 min时展开检测,观察检测结果.结果 除C组与D组相比无显著性外,A组、B组、E组上清蛋白质测定值对比(P<0.05);血红蛋白测定值方面,A组与E组、D组与E组比较(P<0.05);溶血率方面,A组与C组、A组与D组、A组与E组、B组与C组、B组与D组、B组与E组,均(P<0.05);原料血的溶血率方面,除A组与B组相比无显著性外,A组与其余三组、B组与其余三组比较(P<0.05).结论 WRBC组织专业制备工作中,要重视储存时间的把握,并以<14 d为主要选择.
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氧气湿化瓶清洗消毒后储存时间的研究
目的 对机械热力清洗消毒后氧气湿化瓶的储存时间进行研究 ,以降低患者呼吸道医院感染的发生.方法 收集医院2011年清洗消毒后单独包装的氧气湿化瓶共400套 ,分别在高温霉雨季节(5~9月份)和低温干燥季节(11~3月份)进行保存 ,各200套 ,将消毒后的湿化瓶及内芯每隔5 d用棉签涂擦法随机采样进行细菌培养 ,数据采用SPSS 17 .0软件进行统计分析.结果 高温潮湿季节消毒后的湿化瓶在室温下存放100 d ,合格率为100 .0% ,第105天检出大肠埃希菌不合格 ;低温干燥季节消毒后的湿化瓶在室温下存放150 d ,合格率为100 .0% ,第155天检出金黄色葡萄球菌不合格.结论 消毒供应中心根据季节发放氧气湿化瓶注明失效日期 ,减少科室因盲目重复消毒而增加工作量和资源浪费.
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不同量级运输振动对悬浮红细胞质量影响的研究
目的 研究运输过程不同量级振动对悬浮红细胞质量的影响,探索适宜的实验振动条件.方法 使用电磁振动实验系统模拟不同运输振动,分别选择高速公路卡车振动环境(A)、履带车固定货物的窄带振动环境(B)及组合轮式车振动环境(C),水平、纵向、垂直三方向振动,累计振动1 h.选取储存11和26 d的悬浮红细胞各20袋,将相同储存时间的悬浮红细胞随机分为4组:A组、B组、C组、对照组.分别在振动前、后留取血样,检测游离血红蛋白(free hemoglobin,FHb)、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)、钾离子(K+),分析比较不同量级振动对悬浮红细胞质量的影响,以及不同储存时间悬浮红细胞经相同量级振动后的变化.结果 悬浮红细胞振动后FHb、LDH变化值随振动量级的增强而逐渐升高,C组较其他量级振动变化显著(P<0.05);在3个振动量级间,K+变化值差异无统计学意义(P>0.05);同一量级振动后储存26 d的悬浮红细胞FHb、LDH变化值高于储存11 d的悬浮红细胞(P<0.05),但A组振动后FHb变化值及相同量级振动后K+变化值在不同储存时间红细胞间差异无统计学意义(P>0.05).结论 组合轮式车振动导致的悬浮红细胞振动损伤较高速公路卡车振动、履带车固定货物的窄带振动显著,组合轮式车振动环境更适于模拟极端陆地运输振动对悬浮红细胞振动损伤的研究;储存时间较长的悬浮红细胞经运输振动后FHb、LDH变化显著,储存时间可能是影响悬浮红细胞振动损伤的一个重要因素.
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振动对不同储存时间悬浮红细胞影响的研究
目的 探讨悬浮红细胞运输过程中振动对不同储存时间悬浮红细胞游离血红蛋白(free hemoglobin, FHb)浓度、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)、钾离子(K+)浓度的影响.方法 分别选取采集后保存3、7、11、26、35 d的悬浮红细胞(2 U)各7袋,共计35袋,使用电磁振动实验系统模拟运输过程中产生的振动,选择振动参数:组合轮式车振动环境,随机振动,振动方向(水平、纵向、垂直三方向),每个方向振动1 h.红细胞分别在振动前、累计振动3 h后留取血样,检测FHb、LDH、K+浓度变化.结果 储存3、7、11、26、35 d的悬浮红细胞,振动后FHb较振动前显著升高(P<0.05);随储存时间的延长,FHb浓度表现为增加的趋势.储存3、7、11、26、35 d的悬浮红细胞,LDH含量随储存时间的延长而明显增加,振动3 h后与振动前比较,LDH显著升高(P<0.05);K+含量变化有同样趋势(P<0.05).结论 运输振动及储存时间均对悬浮红细胞FHb、LDH、K+含量的改变具有显著影响.
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基层医院药品如何科学管理
药品,特别是性质不稳定的药品,在储存过程中,由于保管不妥当或者储存时间过长,在外界条件如温度、湿度、日光、空气等的影响下,或因微生物的作用,致使药物发生水解、氧化、分解、异构化、晶型转变、聚合、潮解、风化和发霉等变化,药品中便产生杂质.这些杂质不仅使药品的外观性状发生变化,而且降低了药品的稳定性和质量,甚至使药品失去疗效而对人体产生毒害.以上变化往往同时受水分、温度等多种因素的影响,其变质的程度也随时间的长短而异.因此,我国<药品管理法>第十四条作出了明确规定:"药品仓库必须制订和执行药品保管制度,采取必要的冷藏、防潮、防虫、防鼠等措施."
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不同冻存时间对人颗粒脂肪活性影响的实验研究
目的 探索不同冻存时间对人颗粒脂肪活力的影响,寻求更为满意的颗粒脂肪冻存时间,为临床自体脂肪移植提供理论依据.方法 收集2016年6～10月广州广美整形美容医疗门诊部20～40岁行大腿内侧自体脂肪抽吸移植术女性41例的脂肪标本,经生理盐水漂洗2次静置分离后加入相应留存脂肪量等体积的低温冻存保护液于-196℃(液氮)冻存.选择冻存3个月(A组)和6个月(B组)的标本复温,通过苏木精-伊红(HE)及台盼蓝染色观察冻存脂肪细胞形态并计算脂肪细胞存活率,肌酸激酶测定酶活力、免疫组化CD105检测脂肪干细胞(ADSCs)数量,比较A、B两组脂肪细胞活力变化情况.结果 脂肪细胞计数分析脂肪细胞存活率及肌酸激酶测定结果显示,在相同低温条件下两组脂肪细胞活力差异无统计学意义(P＞ 0.05);HE染色显微镜下比较脂肪细胞形态发现,A、B两组脂肪细胞形态基本正常,仅于A组见少数ADSCs.结论 使用液氮冻存人颗粒脂肪组织安全有效,于-196℃下冻存6个月,甚至更长时间,是较理想的冻存条件.
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储存时间对库存血液游离血红蛋白水平影响实验研究
目的 探讨储存期间库存血液游离血红蛋白(FHb)水平,提高血液质量和患者用血安全.方法 研究对象以周为时间段,将2008年5～9月间157袋库存血液按照血液储存时间分为A、B、C、D、E 5组.A组为储存0～7 d的血液(28袋);B组为储存8～14 d的血液(33袋);C组为储存15～21 d的血液(39袋);D组为储存22～28 d的血液(32袋);E组为储存29～35 d的血液(25袋).分别对各组库存血液进行游离血红蛋白测定,方法采用分光光度计比色法.结果 A、B、C 3组间结果比较,差异无统计学意义(P＞0.05);D、E组结果较A、B、C 3组FHb明显升高,差异有统计学意义(P＜0.01);E组较D组高,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 悬浮红细胞上清液中游离血红蛋白随储存期的延长有上升趋势,对于储存期末的血液,特别是后1周内的血液,在用于临床前应注意密切观察其溶血情况,避免输注过高的游离血红蛋白血液引起急性肾功能衰竭等严重副作用,提高血液输注安全.
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不同粪便DNA提取试剂盒及样本储存时间对粪便人基因组DNA提取率的影响
目的 比较不同粪便DNA提取试剂盒及粪便样本不同储存时间对粪便人基因组DNA提取效率的影响.方法 对18例体检健康者使用QIAamp DNA Stool Mini Kit,MO BIO UltraClean(R) Fecal DNA Isolation Kit,E.Z.N.A.Mag Bind Stool DNA Kit 3种粪便DNA提取试剂盒进行粪便DNA提取,通过紫外分光光度法对总DNA产量和纯度进行分析,通过实时荧光聚合酶链反应(PCR)方法对提取产物中结肠腺瘤性息肉病基因进行定量,并比较人基因组DNA提取效率的差异及不同样本储存时间对其影响.结果 在3种试剂盒中,QIAamp DNA Stool Mini Kit对人基因组DNA的提取产量高(平均67.81 ng/g),E.Z.N.A.Mag Bind Stool DNA Kit提取产物纯度高(A260/A280平均2.07),MO BIO UltraClean(T) Fecal DNA Isolation Kit操作耗时短(约40 min);粪便样本在-70℃条件下储存30 d内,不同储存时间对总DNA提取效率差异有统计学意义(P＜0.01).结论 QIAamp DNA Stool Mini Kit对粪便人基因组DNA的提取效率高,且于-70℃储存粪便样本30 d内对人基因组DNA提取效率无影响.
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23例患儿活体肝移植术的术后护理
20世纪90年代以来,儿童活体肝移植已成为治疗儿童致死性肝脏疾病的一种有效的成熟的治疗手段[1].活体肝移植较尸体肝移植有供肝储存时间短、易于获得肝源、术后排斥反应发生率低、免疫抑制剂使用量小等优点;但儿童活体肝移植手术大、风险高、术后护理难度大.
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临床腹腔积液标本检验前质量控制因素探讨
临床上很多疾病都可以引起腹腔积液的产生，如肝脏病、肾脏病、心血管病、腹膜病、营养障碍病、结缔组织病、恶性肿瘤腹膜转移等，全身或局部因素的影响导致液体从血管或淋巴管进入腹腔形成腹腔积液［1‐4］。检验科只有对标本进行准确无误的检测才能为临床提供有效的参考价值，而实验室质量控制是保证结果准确无误的重要前提［5］，实验室腹腔积液生化检查项目中常见的两项为：乳酸脱氢酶（LDH）和腺苷脱氨酶（ADA），本研究主要评估储存时间与储存温度对腹腔积液中LDH和ADA的影响，从而促进实验室质量控制的有效实施。
