首页 > 文献资料
-
谈食品卫生工作中的宣传教育
随着物质文化生活水平提高,食品生产经营者和消费者应更多地掌握了解食品卫生法规和卫生知识,以提高食品卫生质量和人们健康水平.作为食品卫生工作者,做好宣传教育工作,具有特别重要的作用和意义.
-
胜利油田实施食品卫生监督量化分级管理工作的做法与体会
食品卫生涉及到我们每一个人的健康.食品卫生水平的提高,食品生产经营者的自律至关重要.卫生部在总结国内外食品卫生监督经验的基础上,按照危险性评估的原则,依照<食品卫生法>等有关法律法规制定了食品卫生监督量化分级管理制度,并于2003年底开始全面实施.
-
付食品市场卫生状况失控原因及对策
食品卫生法第二十五条明文规定"食品生产经营者采购食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供".在食品卫生监督中就我市付食品批发市场存在的问题及原因分析如下
-
丙氨酸转氨酶偏高患者的健康教育
据<中华人民共和国食品安全法>第三十四条第二款,餐饮人员、食品经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作,<中华人民共和国食品安全法实施条例>第四章第二十三条食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安疾病的,食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位.
-
浅谈食品卫生监测管理
食品卫生监测是指定期或不定期地在其管辖地区,系统地收集、整理、分析和评价有关食品卫生资料,并定期地向政府卫生行政部门报告,向上级业务部门报告和向社会群众通报的全过程,主要任务是掌握食品和食品用产品生产经营者的食品卫生基本情况及动态变化;掌握食品生产经营者所生产经营的食品的卫生质量;了解公共餐饮具的消毒质量;为政府卫生行政部门执行各项食品卫生法规、标准,全面开展食品卫生监督管理工作提供准确、可靠、科学的监测数据和资料.
-
现行食品卫生标准的技术性和法规性浅析
食品卫生标准是贯彻执行<食品卫生法>的主要技术准则,也是食品生产经营者进行生产经营活动的基本准则,是食品卫生监督管理机构进行监督执法的重要法律依据.食品卫生标准按标准作用范围分为国家标准、行业标准、地方标准及企业标准四类;按标准的约束性分为强制性标准、推荐性标准、工作标准三类.食品卫生标准具有两大基本的特性,即技术性与法规性.
-
食品索证监管工作的初探
食品生产经营者在采购食品及其原料时,索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作的加强.在繁荣的食品流通市场中,是防止抑制假冒、伪劣食品进入市场,保障人民群众消费食用卫生安全的重要措施.故我们就市场上流通的、与百姓生活密切相关的7类食品的索证工作进行了初步探讨,以期寻找更有效的食品索证监管工作方式,提高市场中食品的卫生质量,有力地打击伪劣食品的流通.
-
试论街头食品管理
1 街头食品含义根据卫生部和国家工商行政管理局制订的<街头食品卫生管理暂行办法>之规定,街头食品是指"食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营的直接入口食品".
-
浅谈食品卫生执法中存在的问题与对策
食品卫生执法是各级政府卫生行政部门依据<食品卫生法>及其相关法律法规的授权,对公民、法人和其他食品生产经营者遵守食品卫生法律法规的情况进行监督检查,对违反法律法规的行为追究法律责任的一种行政执法活动.
-
卫生许可证许可项目表述探讨
卫生许可证许可项目是卫生行政许可中重要的部分.如果许可项目表述不准确或含义模糊,就不利于卫生行政部门对食品生产经营者的生产经营活动实施监督,有时可能因许可项目的内涵界定模糊,客观上给少数超越实际卫生条件或许可范围从事生产经营活动者带来可乘之机.
-
食品卫生标准在基层食品卫生监督应用过程中存在问题及建议
食品卫生标准是贯彻执行《食品卫生法》的主要技术准则,是食品生产经营者进行生产经营活动的基本准则,是分析和判断食品是否符合有关卫生要求的主要技术手段和依据,同时也是食品卫生监督管理机构进行监督执法的重要法律依据.迄今为止,我国已基本建立了一个较为完善的由基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准所组成的国家食品卫生标准体系.但各类标准在基层卫生监督应用过程中仍然存在着不同的问题.
-
外送盒饭单位卫生等级量化评价系统的开发应用
外送盒饭由于具有一次加工量大、加工销售环节多,出菜到食用的时间长的特点,是一种高危食品,易引起食物中毒.为此苏州市开展了卫生量化分级和限量加工的管理,制定了外送盒饭卫生管理办法和等级评分标准,以达到政府部门、食品生产经营者及消费者三方面合作,调动和保护食品生产经营者的食品卫生意识和守法的积极性,促进食品生产经营者的自律,全面提高外送盒饭行业的食品卫生水平.为了使外送盒饭行业的等级评审活动客观、公正、高效,便开发了外送盒饭单位卫生等级量化评价系统.
-
2001~2003年上海市徐汇区食品卫生投诉举报案件分析
对食品生产经营者违法行为的投诉举报,是群众充分行使法律赋予的权力,维护自己的合法权益的有效举措.近年来,随着社会大众的法律意识日益增强,食品卫生投诉举报案件也居高不下,其中既有对经营者侵权行为的反映,也有对违法经营行为的举报.卫生监督部门应予以充分重视,通过对投诉举报信息的甄别,可从中发现有价值的线索,能及时查处违法行为.就2001~2003年徐汇区卫生局卫生监督所受理的食品卫生投诉举报案件作一分析,以期对实际工作有所裨益.
-
101例食品卫生强制执行案例分析与思考
1997~2001年,通州市卫生监督部门对违反<食品卫生法>行为情节较重的食品生产经营者予以行政处罚共计204户次,对其中逾期不申请行政复议或向人民法院起诉,又不履行行政处罚决定的101户食品生产经营者依法向市人民法院申请了强制执行,有力地维护了法律尊严.为总结分析强制执行中遇到的问题,找出卫生行政执法的不足之处,以提高卫生行政执法水平,现讨论分析如下.
-
食品卫生标准应用现状探讨
食品卫生标准是贯彻《食品卫生法》的主要技术准则,是食品生产经营者进行生产经营活动的基本准则,是分析判断食品是否符合有关要求的主要技术手段和依据,同时也是食品卫生监督机构进行监督执法的主要法律依据.
-
食品卫生许可证发放若干问题探讨
随着社会市场经济的发展,食品行业的经营内容及经营方式不断创新,随之也给卫生许可证发放管理带来新的问题.而作为卫生许可证发放具体操作依据的<浙江省食品卫生管理办法>(以下简称<发放管理办法>)显然也有进一步完善的必要.笔者根据多年工作实践,从目前执行的<发放管理办法>中遇到的若干问题着手讨论,提出一些建议,以求不断完善食品卫生许可证发放的规范操作.执行<发放管理办法>的若干问题1 关于卫生许可证发放程序中若干具体规定:申请资料提交的问题.<发放管理办法>第六条规定,根据不同情况要求提交的资料有9种.在现阶段各地卫生监督所将从业人员名单也放入其中,常造成上千平方米经营单位填写的资料与10余平方米的小店相同,体现不出重点管理.有些资料如从业人员名册反映不了动态情况,形同虚设;卫生制度企业只有抄一遍的意义,流于形式;申请书上主管部门的意见,则是不行管理之责,搭车收费了事.变更核准项目资料繁琐.根据<发放管理办法>第八条:食品生产经营者需要改变和增加卫生许可证核准项目之一的,按重新申请核发卫生许可证,使变更表的适用范围仅适用于集体、全民单位名称、负责人的变更,而不能延伸至地址、经营项目、性质的变更.
-
北京食品安全犯罪者将终身禁入
2012年12月27日下午,北京市人大常委会第37次会议上,委员全票表决通过了新修订的《北京市食品安全条例》.从2013年4月起,生产经营问题食品构成犯罪的,将终身不得从事食品生产经营活动.在此前的两次审议中,多位常委会委员和人大代表都强烈要求对违反食品安全法律法规的生产经营者加大惩处追责力度,不仅要加大行政、刑事惩处,更要加大信用惩戒力度.立法机构充分吸收审议意见,在本次提交的表决稿中增加了创制性条款:"食品生产经营者生产经营不符合安全标准或者有毒、有害食品,对人体健康造成严重后果、构成犯罪的,终身不得从事食品生产经营活动."这一条款的通过得到常委会委员的普遍好评,大家认为,食品安全作为关系群众生命健康安全的基础民生项目,怎么重视怎么强调都不过分,必须加大食品安全违法犯罪者的违法成本,才能有效减少食品安全问题.
-
浅谈食品卫生监督中的健康教育
随着社会经济的发展,食品生产经营者越来越多,人民对食品卫生的要求也越来越高.我们深深体会到:充分发挥健康教育在食品卫生监督中的作用,使之成为食品卫生监督的一个重要补充,已成为目前加强食品卫生监督的重要手段.
-
牟平区饮食业餐具消毒效果
为了加强饮食业卫生管理,进一步提高卫生质量,1998年4~1 0月在牟平全区内抽检不同消毒方式的餐饮具样品进行了大肠菌群检测.1 材料与方法1998年4~10月在牟平全区内随机抽取各类餐饮具.国有饭店37家,每家采碗、菜碟、杯子各6份;个体176家,每家采碗、菜碟、杯子各4份.共采样品2 778份.采用访问与观察相结合的方法.所采样品均经过食品生产经营者认定为经过消毒待用.每件餐具表面贴2张大肠菌群检测纸片(山东省卫生防疫站生产),常规方法检测.
-
对某奶牛养殖户未办理卫生许可证行政诉讼案的分析
根据<中华人民共和国食品卫生法>第五十四条对食品生产经营者的解释,销售牛奶的奶牛养殖应属食品生产经营者.但泰安市泰山区卫生防疫站在执法工作中却遇到了拒不申请办理卫生许可证直至通过诉讼才解决问题的案件.现简介分析如下.