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如皋老人长寿水
有“长寿之乡”美誉的江苏如皋,那里的老人很少喝茶,平日基本都是喝白开水.我在“长寿村”新姚访问了数十位90岁以上的老人,发现喝茶的只有两位:一位喝绿茶,一位喝苦丁茶.他们退休前都是教师,喝茶的习惯可能与他们的职业有某种联系.而其他受访的老人早年就在家乡务农,平常只喝白开水.
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俗人喝茶
有人认为喝茶是雅事,比如周作人说:"喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦.喝茶之后,再去继续各人的胜业,无论为名为利都无不可.
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韩国式茶牛茶猪
位于韩国南部的宝城郡,享有“绿茶故乡”的美誉,绿茶的产量占全国40％.整个地方,都被茶树蔚成的绿海浩浩瀚瀚地包围了.置身其间,强烈地感受到身上每个细胞都沾染了茶香、茶味、茶色;在此浸淫得久了,整个人都被熏染成了一缕轻飘飘的茶魂.善于在饮食业上变新花样的韩国人,物尽其用,以绿茶为原料,变幻出无数面目斑斓的副食品:绿茶糖、绿茶饼、绿茶麦片、绿茶花生糊、绿茶冰淇淋、绿茶羹、绿茶糕,等等等等,多不胜数.
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心物两忘之茶
六七年前,我很迷茶.先是狠狠地学茶知识,什么绿茶、红茶、黑茶、黄茶……然后又把各种茶分成上中下的等次.内心的喜乐,是追逐好茶的结果——遇上了好茶,就喜;遇不上好茶,就不喜.后来慢慢地明白,茶其实本无好坏,有些茶在农家的田头,用大茶壶烧煮,大碗盛了;有些茶在知识分子的案头,用小炭炉烧,用一口杯端着;有些茶在达官贵人家的厅上,由服务员端着……这些茶,真的有高低贵贱的分别吗?
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夏品绿茶,享一杯幽香——中百商品推介
酷热的夏天,烈日炎炎,气候闷热,人们需要的就是补充水分.而绿茶性味苦寒,清鲜爽口,对于清暑解热、生津止渴和消食利导都有很好的作用.
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祛除厨房异味妙招
醋和柠檬香气吸附油烟味油烟的大问题是它容易吸附在各种物体的表面,让物体变得油腻难堪,不仅难以清洗,久了之后还会散发出怪味.可以煮些醋或者柠檬,或是在锅里炒绿茶,让醋或者柠檬、茶的香味吸附掉油烟味.据说在炉灶旁烤些新鲜的橘子皮,也有不错的效果.
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喝茶减肥是错觉
喝茶对健康可能有一些益处,但肯定不包括减肥.不论是绿茶、红茶还是普洱茶,说减肥都是出于错觉.真的把喝茶作为减肥手段,那注定是要失望的.喝茶者很容易感受到茶对胃肠的作用:饿得更快.这是因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分,刺激胃酸分泌,促进胃动力.胃酸分泌增加有助食物消化,使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉.不要以为"消脂解腻"或"饿"是减肥,因为喝茶改变的只是消化的过程和感受,而不是消化的结果.你饮食吃下的能量,不论是糖类、蛋白质还是脂肪,都不会因为喝茶而跑掉.喝茶没有改变你的食物摄入,也没有改变你的粪便组成,它改变的只是从食物到粪便的消化过程,这怎么可能减肥呢?
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喝对三杯茶
要想让茶发挥它大的功效,要选择对的时间,还要在对的时间选择对的茶.一般来说,早上宜喝绿茶,中午宜喝乌龙茶,晚上宜喝普洱茶.一天之中,这小小的三杯茶里蕴涵着调理脾胃的养生理念.一天之计在于晨.早晨正是阳气生发之时,人体脾胃的阳气开始向上走,很多老年人会有"五更泻"的情况,这正是脾肾阳虚的表现.此时喝点绿茶,可助人生发阳气,有利于脾胃的运化功能.绿茶没有经过发酵,较多地保留了茶树鲜叶内的天然物质,属于茶中之阳.它能够增强脾胃的消化功能,将水谷精微运送到周身,让人心神俱旺盛.
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虫子粪便可沏茶?
在湘川两广山区出产一种奇异的茶--虫茶,它不同于我们平常所熟悉的绿茶、红茶等.一般的茶叶是采集茶叶树上绽出的嫩芽,经加工炒制而成的.然而,虫茶却是由一种化香夜蛾的代谢物--粪便晒制而成.
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啥人喝啥茶
常用脑喝绿茶.绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化.绿茶适用于经常接触有毒害物质或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者,有利于解烟毒、醒酒.常运动饮红茶.红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养.孕妇在临盆前一两个月和产后,以饮用红茶为宜.
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绿茶补脑提高记忆力
喝绿茶对身体有许多好处。近，瑞士巴赛尔大学的研究发现了更多喝绿茶的好处--绿茶萃取物可帮助提升脑力，让大脑认知功能变得更好，尤其是对工作中记忆力的提升更有好处。
这项研究成果未来或可帮助治疗失智症等认知功能缺损疾病。在过去，多数学者多半针对绿茶防癌功能进行研究。近几年，不少学者开始研究绿茶对人类大脑的好处。有些研究发现，绿茶似乎能帮助提升认知表现，不过医界还不太清楚背后的原因。 -
普洱的个性之旅
爱上普洱早看见普洱茶好像是在追港剧的年代,时装剧里的社区茶餐厅坐定下来永远都有玻璃杯装着颜色暧昧的茶端上来,喝惯绿茶的我不止一次地质疑这东西.还有茶长得像咳嗽药水的颜色?这能是什么滋味?
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绿茶和酸枣仁治疗不寐症39例
近年来,笔者采用绿茶与酸枣仁合用治疗不寐症39例,收到了较满意的效果.兹报道如下.
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绿茶提取物及表没食子儿茶素没食子酸酯对免疫细胞的作用研究
目的 研究绿茶提取物和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对脾脏细胞增殖和巨噬细胞NO分泌的影响.方法 采用MTT法检测脾脏细胞增殖变化,用Griess试剂法检测NO产量的变化.结果 绿茶提取物和EGCG都能够促进脾脏细胞增殖,并能够协同conA刺激脾脏细胞的增殖;还能够抑制LPS激活的巨噬细胞RAW264.7的NO产量.结论 绿茶提取物和EGCG具有免疫调节和减轻炎症反应的有益作用.
关键词： 绿茶 表没食子儿茶素没食子酸酯 免疫细胞 -
绿茶对苯并芘致人胚肺成纤维细胞DNA损伤的保护作用
目的：探讨绿茶对苯并芘（ benzo [ a] pyrene， B （ a） P）诱导的DNA损伤的保护作用。方法①采用稳定转染抑癌基因p53－GFP质粒的p53－／－MEF细胞（ p53－GFP细胞）分为DMSO对照组， B （ a） P处理组， B （ a） P和绿茶共处理组检测各组细胞中GFP荧光的激活情况；②将WI－38细胞分为DMSO对照组， DOX阳性对照组， B （a） P处理组， B （a） P和绿茶共处理组，用Western印迹检测不同处理组WI－38细胞中p－p53，γ－H2 AX， PARP和Caspase－3蛋白表达的改变。结果荧光结果显示，10μmol／L的B （ a） P能够明显激活p53－GFP荧光，而绿茶和B （ a） P共处理后荧光激活被抑制；用Western印迹检测发现，与DMSO对照组相比， B （a） P处理的WI－38细胞中p－p53和γ－H2 AX蛋白表达水平升高， PARP和Caspase－3蛋白的切割增强，而绿茶和B （ a） P共处理的WI－38细胞中p－p53和γ－H2 AX蛋白表达水平较B （ a） P处理组明显降低， PARP和Caspase－3蛋白的切割也明显减弱。结论本研究采用稳定转染p53－GFP质粒的p53－／－MEF细胞初步观察到绿茶可能对苯并芘诱导的DNA损伤具有保护作用。在WI－38细胞中的进一步研究证明，绿茶与B （ a） P共处理能降低WI－38中p－p53和γ－H2 AX的表达水平，并且减弱PARP和Caspase－3蛋白的切割。提示，绿茶对苯并芘致WI－38细胞DNA损伤具有保护作用，其机制可能与抑制DNA损伤和凋亡通路有关。
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饮绿茶预防顺铂所致肾毒性的临床观察
目的探讨饮用绿茶对顺铂化疗致急性肾损害的保护作用.方法将82例应用顺铂化疗的肺癌患者随机分为对照组与观察组各41例,观察组于应用顺铂化疗的同时饮用绿茶1 500 ml/d,对照组饮等量温开水.观察化疗前及化疗后第1、5、10、21天两组血β2-MG、尿α1-MG、血BUN、血Cr值的变化.结果对照组尿α1-MG化疗后显著升高,与化疗前比较,差异有显著性意义(P<0.01,P<0.05),血β2-MG第5、10天亦显著高于化疗前(P<0.01,P<0.05);观察组化疗后各指标与化疗前比较,差异无显著性意义(均P>0.05);对照组与观察组化疗后第1、5、10天尿α1-MG比较,差异有显著性意义(均P<0.01).结论在大剂量顺铂化疗的同时饮用绿茶可显著减轻其对肾脏的毒性.
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绿茶喷雾结合早期活动对老年腹部术后患者胃肠功能恢复的影响
目的促进老年腹部手术后患者胃肠功能恢复.方法将80例腹部术后老年患者随机分为观察组与对照组,各40例.对照组术后采用常规护理,观察组采用口腔绿茶定时喷雾结合早期活动.结果观察组肛门排气、排便时间显著早于对照组(均P＜0.01);腹胀及食欲恢复情况显著好于对照组(均P＜0.01).结论绿茶液口腔定时喷雾结合早期活动,可促进老年腹部术后患者胃肠功能恢复.
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绿茶饮液对大鼠膀胱肿瘤生长和间隙连接蛋白43表达的影响
目的 观察绿茶对大鼠膀胱肿瘤生长和间隙连接蛋白43(Cx43)表达的影响.方法 以N-丁基-N-(4-羟丁基)亚硝胺诱导形成大鼠膀胱癌动物模型.将39只成年雄性Wistar大白鼠随机分成正常对照组、膀胱癌模型组和绿茶组.24周后在麻醉下切除大鼠膀胱肿瘤组织并观察病理学改变,称量瘤体湿重并计算抑瘤率,免疫组织化学和DNA原位缺口末端标记法分别检测肿瘤微血管密度(MVD)和细胞凋亡指数(AI),半定量逆转录聚合酶链反应和Western印迹检测膀胱肿瘤组织Cx43 mRNA及其蛋白的表达水平.结果 绿茶组的膀胱肿瘤癌变发生率、瘤体湿重、MVD分别为38.46%(5/13)、(4.47±1.01)g、(2977±776),均显著低于模型组83.33%(10/12)、(5.63±1.27)g、(3708±570)(x2=0.041、t=0.018、t=0.014,P均＜0.05),瘤重抑制率为20.82%;AI(22.46±2.90)%明显高于模型组(4.92±1.00)%(t=0.000,P＜0.01).绿茶组的Cx43 mRNA和蛋白的表达均极显著高于模型组(t=0.002、t=0.000,P均＜0.01).结论 绿茶能上调Cx43在大鼠膀胱肿瘤组织中的表达和增强Cx43介导的间隙连接通讯功能,从而有效抑制大鼠膀胱肿瘤的生长.
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3种植物提取物联用对变形链球菌致龋力的影响
目的:探究绿茶、野菊花、薄荷提取物及其混合物对变形链球菌增殖、产酸及粘附能力的影响.方法:变形链球菌在含有不同浓度植物提取物的MS培养基中培养24 h后,进行离心,清洗,将菌细胞混悬于一定体积蒸馏水中,分光光度计测出A值.使用pH仪测定离心后上清液pH值.玻片粘附法观察提取物对变形链球菌粘附能力的影响.结果:各浓度的提取物及其混合物对变形链球菌增殖、产酸、粘附均有抑制作用(P＜0.05).浓度为24 g/L时,绿茶较其他提取物抑制变形链球菌增殖能力强(P＜0.01).浓度为0.75 g/L、1.5 g/L、3 g/L时,混合物抑制变形链球菌粘附能力较同浓度其他提取物强(P＜0.05).结论:3种植物提取物均具有一定防龋能力,在抑制变形链球菌粘附能力方面三者可协同发挥作用.
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红茶和绿茶多酚对猪胰腺α-淀粉酶抑制效果的动力学研究
目的:研究红茶和绿茶抑制剂对猪胰腺α-淀粉酶催化水解淀粉的抑制效果和特异性.方法:实验在25 ℃和pH 6.9条件下进行.混合0.7 mL不同浓度的淀粉和0.2 mL红绿茶(7.5 g/L),添加0.1 mLPPA(0.04 g/L),进行5 min孵化反应.通过SmartSpec Plus Spectrophotometer不间断540 nm波长下,测量PPA催化生成的麦芽糖的吸光度增加值.通过动力曲线的直线段斜率获得反应速度,动力学参数(Vmax和Ks)由Lineweaver-Burk图求出,抑制类型通过统计学分析确定.结果:无抑制剂和红茶抑制剂的大反应速度(Vmax)之间的差异具有统计学意义(P<0.05),无抑制剂和绿茶抑制剂的酶-底物解离常数(Ks)之间的差异具有统计学意义(P<0.05).红茶抑制剂解离常数(Ki)值高于绿茶(P<0.05).结论:红茶抑制为非竞争抑制型,绿茶抑制为竞争抑制型.红茶抑制剂既能与自由酶活化中心位点结合,也能与酶-底物上的位点结合,而绿茶抑制剂仅能与活化中心位点结合.
