吃西餐怎样使刀叉

吃西餐对于国人,就意味着放下筷子使刀叉.吃西餐的刀是用来切菜的,而叉则用来叉菜,切不可用刀取菜送入口中.刀叉视其大小,作用也有所不同:一般大的叉用来吃沙拉,中号的用来食用肉类菜肴,小的用来食用鱼类菜肴.餐刀与叉之大小相对应,吃牛排的刀锋利.在餐刀的摆放上,要注意餐刀的刀刃应该冲着盘子.

一起麻疹暴发流行的流行病学调查报告

2003年2月17日至4月9日水城县南开乡大岩、沙拉、毛屯、自乐、后坝田、上角、倮梭、小河、横塘、双山10个村发生一起麻疹大面积暴发流行,经对患者进行隔离对症治疗,对易感人群进行麻疹疫苗应急接种等综合性预防措施后,疫情于2003年4月12日得到有效控制,流行终止.现将调查结果报告如下.

宋美龄的养生之道

宋美龄,中国近代史上的一位传奇女性,跨越了三个世纪的百岁美女.她生于1897年,逝于2003年,享年106岁.在她生命的后几年,头脑清晰,体态轻盈,容颜不衰,耳不聋,眼不花,是一位健康的百岁老人.她的养生之道值得借鉴.少食多餐宋美龄很注意饮食质量,少食多餐.每顿两荤、两素,每天必须就5次餐,每一次进餐也只吃五分饱,即使再喜欢吃的食物,也绝不贪食.她几乎每天都会用磅秤称体重,只要发觉体重稍微重了些,就会立刻改吃青菜沙拉,不吃任何荤的食物.

宋美龄的养生之道

宋美龄是中国历史上一位风流人物.她曾以流利的英语、超群的智慧、女性特有的细腻令人为之倾倒.宋美龄106岁高龄逝世后,她生前的养生之道也引起人们极大关注.少食多餐 宋美龄很注重饮食质量,少食多餐.虽然她比较喜欢吃一些较硬的食物,但总体上不会影响消化,每餐两荤、两素,每天必须5次餐,每一次进餐也只吃五分饱,即使再喜欢吃的食物,也绝不贪食.她几乎每天都会用磅秤称体重,只要发觉体重稍微重了些,会立刻改吃青菜沙拉,不吃任何荤的食物.

舌尖上的柬埔寨

酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。

生吃萝卜糖尿病患者代替水果的上选佳品

萝卜的每一部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多,但质地偏硬,宜切丝或条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳.萝卜中段含糖量较多.质地脆嫩,可切成丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉莱.而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油之类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上佳之选.

你知道哪样水果适合自己吗?

"这种水果适合您吗?"糖尿病患者朋友对于吃水果,一直是一个敏感的话题.有次举办活动的时候,现场制作了水果沙拉,颜色美丽,味道很诱人,吸引了不少的糖尿病患者朋友过来吃.营养师总要反复地问:"您的血糖控制得好吗?""您适合吃这种水果吗?""您吃饭了吗?""请您少吃一点."……

血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂临床研究

1971年Brunner等人首先利用沙拉新(saralasin)[非选择性肽类-血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂-肾上腺素能受体结合剂(ARB)]特异性阻断肾素-血管紧张素(AT)系统治疗高血压和充血性心力衰竭获得成功.沙拉新的使用情况表明,单纯阻断血管紧张素Ⅱ受体或者合并利尿剂可以降低高血压患者血压水平,改善充血性心力衰竭患者血流动力学.但沙拉新并不令人满意.因为它是一种肽类物质,只能静脉给药,价格又偏昂贵.这种特性使它的应用时间多只能限于几个小时或几天.此外,较高剂量的沙拉新还具有部分激动血管紧张素Ⅱ的负面作用.

沙拉--嘴边的人生

跟我进厨房尝试用酸奶制作夏令冷食

酸奶生菜沙拉我会把家里能用的食材全部用上,选择色彩层次丰富的食材,鲜艳亮丽的色泽,让家人看到就有想吃的欲望.再经过精心细致的摆盘,美观的外形也可以刺激食欲.尽可能地使用深绿色的蔬菜,比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等.深绿色蔬菜为基础,是因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富.如果家里没有深绿色蔬菜,就用生菜制作,生菜叶含有丰富的维生素,对人体也健康.

"沙拉"年终奖

每到年终,关于年终奖的传说就开始沸腾起来.钱还没到手,我便和老公谋划起"纸醉金迷"的春节计划:如果我发3000块奖金,老公发5000块,那这额外收入完全可以满足我过一个中等"奢华"的春节.谁知道计划跟不上变化,第二天刚上班,老板居然宣布:由于今年盈利下滑,年终奖减半发放.

血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂临床研究

1971年Brunner等人首先利用沙拉新(saralasin)(非选择性肽类-血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂-ARB)特异性阻断肾素-血管紧张素系统治疗高血压和充血性心力衰竭获得成功.沙拉新的使用情况表明,单纯阻断血管紧张素Ⅱ受体或者合并利尿剂可以降低高血压患者血压水平,改善充血性心力衰竭患者体循环血流动力学.不过,沙拉新还有许多缺点.

中国古代的一种沙拉植物转变为新的抗癌复合物

Researchers at the University of Washington have updated a traditional Chinese medicine to create a compound that is more than 1,200 times more specific in killing certain kinds of cancer cells than currently available drugs, heralding1 the possibility of a more effective chemotherapy drug with minimal side effects.

芥末传奇

芥末,是十字花科植物白芥的种子研磨而成的调味品,别名芥子末、芥辣粉.芥末原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用.其味微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调料,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料.在邻国日本,芥末是料理中常用的香料;在欧洲,自古以来就把芥末用于湿敷等.著名的古希腊数学家毕达哥拉斯也曾就芥末的价值与效用做过论述.中世纪,芥末作为欧洲一般百姓可以使用的惟一香料而受到广泛欢迎.

摩洛哥舌尖上的美食

摩洛哥地处北非，因为曾是法国殖民地，菜式口味受欧洲影响较大，煎、炸食品不多，除了沙拉，其他美食大部分应用焖、煮法而成，并使用天然花草香料，让人感觉既美味又爽口。在摩洛哥赴宴，第一道菜是开胃菜，大多为沙拉或者馅饼。沙拉分为冷盘和热盘。冷盘沙拉跟西方的沙拉相似，一般由番茄、黄瓜、小红萝卜、牛油果等加橄榄油和美味黑醋调拌而成；摩洛哥特有的沙拉，是由番茄、洋葱和黄瓜切碎搅拌而成的。热盘沙拉有许多种：有一种叫杂路克，是拿茄子用橄榄油腌制成泥状，与番茄、洋葱，配大蒜、香菜和当地的香料调拌而成的；还有一种叫塔克组卡，是先将柿子椒放在火上烤，把烤糊的部分用刀剔除，烤的熟透部分用炒锅与番茄、洋葱、大蒜、各种香料加橄榄油烹煮。沙拉煮好后成糊状，因为有番茄的搭配，口味甜中略酸，因橄榄油的作用将沙拉的色彩调得晶莹剔透，吃到嘴里，美味无比。

蔬菜精品金玉兰

您若是吃腻了白菜、土豆、萝卜老三样,想换一换口味,那就请尝尝蔬菜精品金玉兰吧.金玉兰又称玉兰菜、欧洲菊苣,作为蔬菜多以嫩叶、叶球或软化后的芽球入菜,可炒食、做汤或沙拉,开胃、解荤腻,对于患长期便秘的人们有着突出的食疗效果,是健康饮食界的新宠,为消费者所喜爱.金玉兰营养丰富,每100克鲜金玉兰芽球中含钾195.5毫克、铁0.934毫克、钠18.94毫克、锌0.793毫克,胡萝卜素0.043毫克、蛋白质680毫克等.其中,粗蛋白含量约为20％～23％,脂肪含量为5％,富含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C及钾、钙、镁等多种微量元素.

说橄榄话健康

回忆起上学时接触的外国美食,无法让我理解的就是法国人对于橄榄的热爱.每次吃饭,少了橄榄就好像少了油和盐一样,可我却觉得橄榄这种味道怪怪的东西没什么吸引力,也许这就是萝卜白菜各有所爱吧.不过随着对橄榄认识的逐渐加深,似乎也被它的魔力所吸引而不能自拔了.说到与橄榄相关的东西,大家可能会想到白鸽叼着的橄榄枝,或者沙拉中零星点缀的小颗粒,这些都象征着美好的事物.

考究的俄式大餐

曾有一个学中文的俄罗斯朋友对我说,中国人太喜欢"吃"了:商人谈判要在饭桌旁,朋友聚会要一起吃饭,就连恋人见面也免不了这道"重要程序".吃饭,好像是中国人生活中重要的一件事.的确,大多数俄罗斯人很不习惯把太多的时间和精力花在"吃"上,他们经常简简单单地就用面包、香肠和沙拉来打发一顿,节省了很多时间.不过,正宗的俄式大餐就不同了,让人过后忘不了.

各国国菜趣闻

墨西哥国菜:玉米宴墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米食品."托尔蒂亚"是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼香."达科"是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒又用油炸过的玉米卷,高档的"达科"以蝗虫做馅.

漫谈泰国菜

泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富,因此泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤以及一份沙拉(生菜类).用餐顺序没有讲究,随个人喜好.餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点.由于得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,视觉极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼鱿鱼等海鲜的质感,都让人们大饱眼福.