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食品安全快速检测技术在我国的特需性及主流技术的进展
在发达国家,由于食品企业规模大,自律意识强,法律执行力度大,法治较健全,快检的重要性不如我国凸显.我国由于农产品、食品的生产和供给渠道多、数量大、规模小、分布广,消费人群众多且法律意识较弱,造成的后果就是食品安全问题从生产到消费各个环节频频发生.除了环境和生产条件等外在因素外,农药和兽药的违规滥用,食品添加剂过量使用,非法添加剂的违法使用,以及生产、储运、销售等环节的因为卫生条件差而造成生物性污染,也都十分严重.仅依靠前些年由各部门各系统建设的实验室仪器分析检测系统是远远不够的.之前建设的实验室仪器分析检测系统,由于对样品前处理耗时、检测仪器和试剂昂贵、操作复杂、通量低等原因,难以全面及时地监控全国的食品安全,所以快速、便携甚至现场检测与筛查技术与仪器在我国现阶段具有特殊意义.
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食品污染与食品安全初探
食品污染对食品安全的影响非常严重。食品污染指的是食品被一些有害物质侵袭,导致食品的营养和性质发生变化。食品污染的种类非常多。首先,食物中本身含有天然有害毒物导致食品不安全。其次,环境污染物对食品会造成污染。再次,食品添加剂会对食品安全造成影响。后,食品在加工,贮存、运输和烹调过程中会产生一些对食品有害的物质,加工用具中也可能会有一些污染物。如果根据污染物的性质划分,可以分为生物性污染,化学性污染和基因污染。食品污染的危害非常严重,对食品的感官性状,机体会造成影响,甚至会致畸或者致癌。
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夏季严防室内生物污染
细菌、真菌、过滤性病毒和尘螨等都会构成室内生物性污染,如何采取有效措施预防非典病毒是如今人们关注的话题,到处都能闻到过氧乙酸和84消毒液的味道.如果没有这次非典作乱,人们还真没意识到室内环境和健康关系如此密切.通风消毒能有效防止非典病毒,可还有一些影响人们健康的因素常被忽略,中国室内装饰协会室内环境监测中心提醒大家:在防非典病毒的同时,还要注意室内环境中的生物污染.
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“五个为什么分析法”在消毒供应中心去污区个人防护中的应用
消毒供应中心去污区的工作人员在医疗器械回收、分类、清洗等过程中,容易被含有生物性污染的器械物品和清洗用水污染眼、口、鼻粘膜及皮肤,更易被血液污染的针头、刀片等锐器致伤.消毒供应室护士锐器伤大多为针刺伤[1].针刺伤的危害,不仅在于它本身造成的伤害,且在于它传播疾病,导致感染隐患的发生[2].因此,降低职业感染危险因素,加强供应室护士的职业防护已成为迫切需要.2009年4月1日,卫生部颁布了医院消毒供应中心三个强制性卫生行业标准,根据新标准,抚州市卫生局《消毒供应中心清洗消毒及无菌标准规程》要求工作人员进入去污区开始工作前应做好个人防护,具体要求:戴圆帽、防水围裙,戴防护面罩、眼罩、口罩,穿防水胶鞋等.但这些具体要求在实施过程中出现依从性差的问题,我们应用"五个为什么分析法"对去污区工作人员的自身防护进行管理和指导,取得了良好的效果.
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饮用矿泉水中绿色沉淀的研究
[目的]研究某厂生产的桶装饮用矿泉水放置15天后变绿并产生绿色沉淀的原因.[方法]对生产工艺的各个环节采样分析并做了灭菌,灭藻实验.[结果]矿泉水生产工艺各环节的水样均检出藻类,成品水罐和成品水分别达220个/mL和240个/mL.只在成品水罐和成品水中检出霉菌,分别为11个/mL和4个/mL,藻类主要为小球藻,霉菌主要为木霉属霉菌.0.05%的硫酸铜对藻类和霉菌的杀灭率分别为100%和20.8%,100mg/L的二氧化氯可100%地杀灭藻类和霉菌.[结论]桶装矿泉饮用水产生绿色沉淀的主要原因是由于忽视清洗消毒使成品水罐受到藻类和霉菌的污染并大量繁殖.
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建筑室内生物污染及健康影响的研究进展
室内生物污染对人体健康的影响越来越受到人们的重视.室内生物污染物包括细菌、病毒、真菌、尘螨和花粉等,其来源也具有多样性.国内外的研究发现,生物污染物在公共场所、学校、家庭居室等不同类型的建筑内的污染非常普遍,有时水平还相当高.室内生物性污染对人们的健康会造成一定的影响,如引起传染性疾病,导致过敏性疾病,甚至还可能致癌和致突变.该文对建筑室内生物污染及健康影响的研究进展进行了综述.
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巧妇除霉记
霉菌属于室内空气中的生物性污染,是一种能够在温暖和潮湿环境中迅速繁殖的微生物,其中一些能够引起恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的会导致呼吸道及肠道疾病,如哮喘、痢疾等.据室内环境专家分析,目前家庭中的霉菌主要来自以下几方面.
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改进二次供水模式及管理方法效果分析
传统的水质处理方法是通过加入水处理剂和消毒剂,对水质进行混凝、沉淀、过滤和消毒,基本解决了泥沙、悬浮物等物理因素和细菌、寄生虫等的生物性污染,很大程度地满足了人们生活饮用水的要求.我市地处丘陵地带,从上世纪八十年代末,就开始采用二次加压的方式解决地势较高处居民生活饮用水给水压力不足的问题.
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居家除霉有办法
霉菌属于室内空气中的生物性污染,是一种能够在温暖和潮湿环境中迅速繁殖的微生物,可使人产生恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的会导致呼吸道及肠道疾病,如哮喘、痢疾等.据室内环境专家分析,目前家庭中的霉菌主要来自以下途径.
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永靖县/联合国儿基会水与环境卫生项目1996-2000年周期评价
永靖县位于甘肃中部西南,总面积为1 863.6km2,是全省18个干旱贫困县之一.在项目实施前,山区农民大部分饮用窖水,部分农民饮用泉水.由于农村山区缺乏完善的水源卫生防护设施,粪便、垃圾等直接排入水源,使水源的生物性污染较为普遍.水源中细菌学指标严重超标,致使肠道传染病、肠道寄生虫病发病率较高,严重影响着儿童的正常学习、生活以及健康成长.农村环境卫生较差,家禽畜粪随处可见.农户普遍使用干式单坑的露天厕所,且无防渗、防漏、防蝇设施.个人卫生状况差,学龄前儿童不洗脸、不洗手习以为常.
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《诸病源候论》对空气生物性污染的认识
《诸病源候论》在“天人相应”整体观的指导下,对空气生物性污染及其对人体健康的影响进行了深入探讨和研究。空气生物性污染因素包括尸气、乖戾之气、瘴气、恶毒之气等,导致的疾病有所不同,流行地区、流行时间、症状特点、治疗、预防、转归预后、注意事项等也有所差异。其观察细致,论述准确,在中国医学史上起承前启后的作用。
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桐庐县2007-2011年生活饮用水微生物指标检测结果分析
生活饮用水的卫生质量好坏直接影响到居民的身体健康和生命安全,其中微生物学指标是评价饮用水生物性污染的重要指标 [1].为了解桐庐县生活饮用水的水质卫生状况,确保居民饮水卫生安全,有效预防介水传染病的发生和流行,桐庐县疾病预防控制中心于2007-2011年对全县城镇水厂和农村供水站进行定期监测,现将微生物指标检测结果报告如下.
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殡葬过程生物性环境污染调查报告
[目的] 了解当前殡葬过程造成的生物性污染情况. [方法] 分别用空气沉降法和涂抹法对停尸房、火化厅等内部的空气及其物体表面进行监测. [结果] 空气中细菌总数及物体表面病原微生物阳性率均大大超过现有任何一种公共场所的卫生标准. [结论] 殡葬过程中每一环节均可导致生物性污染.
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食品污染的种类及危害等10则
生物性污染主要有细菌、霉菌、病毒、寄生虫、昆虫等。被细菌或其毒素污染的食物,从表面上看无明显异常改变,但食人人体后会在几十分钟或几个小时内发生食物中毒;有毒霉菌如青霉菌、黄曲霉菌等,产生的毒素污染食品后,可以引起急性或慢性中毒,甚至诱发癌症。如黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素,与人类肝癌的发生有着密切的关系。能导致人体疾病的寄生虫有许多种,如绦虫、旋毛虫、蛔虫、姜片虫等。当人们进食被其幼虫或虫卵污染的食物而感染,就可发生相应的寄生虫病。
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2011年-2012年宁海县所属象山港和三门湾海域生物性污染状况调查
目的 初步掌握和了解宁海县所属象山港、三门湾海域生物性污染状况和各种贝壳类小海产品的卫生质量现状,为我县海产品安全风险评估,海水养殖业可持续发展战略提供可靠的科学依据.方法 4个监测区内设置6个点,定期采集海水、海涂泥及贝壳类小海产品进行检测.结果 2011年-2012年象山港、三门湾海水粪大肠菌群平均达标率分别为27.08%、61.46%.贝壳类小海产品粪大肠菌群合格率分别为16.67%、55.56%.副溶血性弧菌检出率分别为86.96%、91.30%.结论 象山港、三门湾海域海水中粪大肠菌群达标率低,贝壳类海产品粪大肠菌群合格率较低、致病性弧菌检出率高,存在一定程度的生物性污染.
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荆州市2003年食源性致病菌污染状况分析
食品的生物性污染在我国已经成为影响食品安全的主要原因,随着国际间食品的大流通,国内食物生产的工业化,以及一些地区市场管理的混乱,近年来全市发生了多起细菌性食物中毒事件,危害了人民的身体健康,在社会上造成了不良影响.为了防止食品污染、保证食品安全、维护消费者健康和权益,2003年对市售的生肉、熟肉等5类食品进行了沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌(O157)、单核细胞增生李斯特氏菌、弯曲菌的污染调查.
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深圳市福田区污水生物性污染状况初步分析
通过对深圳市福田区内的生活污水和医院污水进行了一年的四季监测,发现生活污水和医院污水受粪便污染程度依然较高,同时致病菌(沙门氏菌和志贺氏菌)及致病性非结核分枝杆菌检出率亦不低,分别为16.67%,6.94%,23.6%,尤其是医院污水经过处理后还检出了结核分枝杆菌,因此加强生活污水和医院污水的处理工作更显得尤为重要.
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广州地铁生物性污染情况调查
目的:了解广州地铁1号线生物性污染情况.方法:采用沉降平板法在不同时间内对其车厢、站台作空气中细菌、真菌总数的测定;同时用ELISA法对车厢内物体表面进行HBsAg测定.结果:各点的17:30、20:30时段细菌总数高于其它时段,车厢、地面站高于地下站台,细菌总数未超标.空气中细菌以G(+)球菌为主,站台为84.90%,车厢84.22%;真菌以酵母菌为主,站台为47.20%,车厢占79.76%;物体表面未检出HBsAg.结论:地铁内空气污染程度较轻,建议制定相应的地铁空气卫生学标准.
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荧光定量PGR检测食源性致病菌的应用探讨
食品中的生物性污染无论在发达国家还是在发展中国家都是影响食品安全的主要的原因[1].随着人们对食品安全认识的提高,食源性致病菌及食源性疾病已引起了世界各国广泛的关注,致病菌的检测技术是食源性疾病预防与控制的关键技术环节[2].
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深圳市地铁生物性病原污染基线调查
目的了解深圳地铁生物性病原污染情况,为地铁营运卫生管理提供基础数据. 方法依照相关方法,采集深圳市地铁环境中空气和冷却水样本,进行相关的病原学分析,并进行相应的评价. 结果地铁运营前各站点空气细菌总数合格率为100%;空气中生物性污染源以霉菌为主,站厅、站台、隧道合格率分别为82%、72%、74%;18个地铁站37份冷却塔水未检出军团菌. 结论深圳地铁18个地铁站生物性污染程度较轻,污染原以霉菌为主.建议加强地铁卫生管理,制定相应的地铁空气卫生学标准.