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揭开"仙草"背后的黑幕
中药材铁皮石斛,很多人听到这个名字的时候,恐怕会比较陌生,但其实现在它在市场上很流行.铁皮石斛制作成干品,就叫铁皮枫斗,现在有人说它是中华九大仙草之首,是钻石补品,药用价值要远远高于人参、灵芝等名贵中药材,甚至有抑制肿瘤的作用.
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糖尿病食疗药膳
目前,中老年人患糖尿病的比例居高不下,且并发症日益增多,严重威胁着人们的健康.食疗药膳对本病的防治有一定辅助作用,特介绍数款供君选用.1.山药胰脏汤材料:怀山药(干品)100克,鲜猪胰脏1具.做法:怀山药洗净,切碎;猪胰脏去筋膜、网油,洗净切细;同入锅中,加清水约500毫升,先大火煮沸,再小火煨炖至猪胰烂熟,放食盐少许调味,一日分2~3次吃完.
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含淀粉及多糖类中药材DNA的提取方法研究
DNA分子标记技术已广泛用于中药材研究领域中,如药用植物亲缘与进化关系、分类和鉴定、道地药材的研究等,这些工作多需提取高质量的基因组DNA.但由于中药材多为干品,其含有大量的次生代谢产物,特别是淀粉、多糖等物质严重影响了DNA的提取,常规方法均很难直接从含大量淀粉以及多糖的干燥中药材中提取理想的DNA.
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鲜品与干品徐长卿挥发油成分分析
徐长卿为萝藦科植物徐长卿Cynanchum paniculatum (Bge.)Kittag.的干燥根及根茎[1].近年来有人对徐长卿及其不同部位中的挥发性成分进行了分析,发现其组成复杂,许多成分具有明显的药理活性,为重要的活性部位[2-4].作者在进行徐长卿规范化种植研究过程中,为统一徐长卿的产地加工工艺,确保产出药材的安全、有效及质量稳定可控,对同一产地、同一采收时间的鲜品与干品徐长卿中的挥发性成分进行了对比分析.
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从鲜益母草胶囊的研制谈中药鲜品的开发
鲜益母草胶囊是浙江省中药研究所通过大量鲜品、干品的药理药效比较研究,借助现代科技进行工艺革新后研制出来的一个"鲜草入药"的中药新药.该产品的成功开发,为中药鲜品的研究开发提供了有益的经验.本文从鲜益母草胶囊出发,介绍鲜药的特点、研究应用现状,结合实际提出了一些鲜品开发的研究思路.
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甜叶菊在武汉地区的引种栽培
甜叶菊Stevia rebaudiana Bert.,又名甜菊,以叶或全草入药。原产于巴西、巴拉圭和阿根廷三国交界的森林地带和高原地区。现我国大部分地区已引种成功。但各地均栽用露地种植的传统方法,以致产量较低,一般亩产干品450 kg左右,经济效益差。近年来我们采用地膜覆盖栽培,取得了优质高产的效果。
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降血脂的山楂,糖尿病患者敢不敢吃?
冰糖葫芦是北京有名的小吃,一串红艳艳的糖葫芦充满了喜庆的色彩,它的原料很普通,就是这个季节多见的山楂,有时还和其他水果串连起来,如橘子、山药、荸荠等,好看又好吃.山楂又叫山里红、红果、胭脂果,它有很高的营养和医药价值,其干品也是中药房中常用的药材.
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苦瓜滚蚝豉
今天向广大糖尿病患者推荐一款糖尿病食养汤水--苦瓜滚蚝豉.糖尿病属于中医的"消渴"范畴,中医认为苦瓜气味苦甘,有降火下气、消渴的作用.而蚝豉是蚝的干品,蚝的壳即为中药敛阴潜阳药,蚝豉亦有养阴潜阳消渴的作用.
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再次倡导鲜活动植物药的应用与供应
应用鲜活动植物药治疗多种伤病或用做食疗保健的历史,可追溯到远古时期,商、周、秦、汉以来几千年历代医药本草方书文献多有记述.历代医药学家不断发现、积累、总结了极为丰富的实践经验,对鲜品的功效远优于干品,早有认识.传说中的"神农尝百草",所指"百草"在当时肯定都为鲜品.成书于汉代,我国第一部药学专著<神农本草经>就提及"生者尤良",这里所谓"生"也是指鲜活品.
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“鲜药”冲破困局再现生机
中草药的鲜用,在我国有着几千年的历史,在一些疑难杂症的治疗中更是显现出不可替代的作用.然而,由于药材保鲜技术落后,鲜药培养、保存、运输成本高等多方面的原因,近年来,绝大部分的鲜药品种已被干品替代,导致鲜药在临床上的使用量下降,并逐渐被人们所淡忘,鲜药临床应用的宝贵经验面临失传的危机.以“干”代“鲜”会对药性产生哪些影响?传统鲜药能否实现其向“现代鲜药”的突破和飞跃?近日,笔者就此走访了相关企业和学者.
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推广鲜药先要做好质量标准
鲜药在某些内科杂病的调治、危重病症的救治以及解毒外治等方面疗效独特,具有干品不可替代的作用。传承和发展鲜药,不仅有利于祖国中医药文化的弘扬,而且对临床上治疗疑难杂症、急性热病具有重要意义。
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医食兼优赞海参
海参,广义的说约有1100种,而产于近海珊瑚礁的有80余种,可供食用的只有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种.其营养价值极高,干品海参含蛋白质76.5%,脂肪11%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.同时海参还兼有很高的药用价值.
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更年期综合征食疗谱
1荔枝粳米粥鲜荔枝150克(干品40克),粳米100克.荔枝去外壳,米淘净,同时入锅,加适量水共煮粥.早、晚空腹各食1次,能益气,通神,益智,滋润,健脾.适用于妇女更年期慢性腹泻,贫血,健忘失眠.
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鲜水果VS干水果,哪个更营养?
现在,市场上的水果品种越来越多了,为了满足不同人的需要,还出现了很多经过处理的水果干品.有人喜欢多汁的鲜水果,有人喜欢容易携带的干水果.那么,鲜水果、干水果,哪个更营养?笔者挑了几组常见的鲜水果和干水果,进行了比较.鲜葡萄VS葡萄干鲜葡萄可以说是秋天的水果之王,它水分充足,含有丰富的葡萄糖、维生素,还有抗氧化的作用,是很多人的心头之好.
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女性宜多吃乌贼鱼
有益于女性保健的海产食品,首推乌贼鱼,亦称墨鱼.它肉质白厚,墨囊乌黑,味美养丰,是一种高蛋白(占13%)、低脂肪(占0.7%)、多矿物质(磷、钙、铁、镁)及维生素B族的海鲜.尤益于妇女及患有贫血、肥胖、动脉硬化、高血压等病者作食疗保健用.其鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜,干品经浸软后煮、炖更味美诱人.
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清热凉血话马兰
马兰又名鱼鳅串、鸡儿肠、田边菊,为菊科植物马兰的全草及根,生于路边、田野、山坡,我国大部分地区均有分布。每年夏、秋季采收,鲜用或晒干入药。其性凉,味辛,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、多种微量元素,具有凉血、清热、解毒、利湿的功效,用于治疗吐血、衄血、血痢、创伤出血、疟疾、黄疸、水肿、淋浊、咽痛、喉痹、痔疮、痈肿、丹毒、蛇咬伤等症。《本草正义》载:“马兰,解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分,及痈疡血热,腐溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血,则言之过甚矣。”《本草纲目》明确指出其用法:“马兰治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效,春、夏取生,秋、冬取干者,不用盐、醋,白水煮食,并饮其汁。或以酒煮,焙研糊丸,米饮服之,仍用煎水,入盐少许,日日熏洗之。”就是说,用马兰治病疗疾,既可生用或用干品煎汁内服,或制成糊丸,亦可外用,煎汤熏洗。内服煎汤,鲜品可用至30~60克,干品常用量为9~18克;或捣汁服用;外用除煎汤熏洗外,还可捣烂、研末涂于患处。
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益妇人--乌贼鱼
有益于女性保健疗疾的鱼类食品,当首选乌贼鱼.乌贼鲜肉含蛋白质13%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等.此外,肉中尚含多肽类物质.每百克干品含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质.乌贼鱼其鲜品炒、蒸、煮、炖皆宜,盐干、淡干之脯鲞,更为名贵海味.
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药食兼优话银耳
据测定,每100克银耳干品中含5克蛋白质,0.6克脂肪,79克碳水化合物,380毫克钙,250毫克磷,30.4毫克铁,0.002毫克维生素B1,0.14毫克维生素B2,营养十分丰富,既可佐食,又是滋养佳品.
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清凉一夏
我国民间有许多薄荷食疗方法,用活薄荷可享受一个舒适清凉的夏日.薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.8升,冷却后捞出薄荷留汁.用150克粳米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可.
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中药的浸泡和加水量
煎煮中药之前应将药物预先浸饱湿润.因为植物性中药大多数是干品,有一定的体积、厚度.在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的为使中药湿润变软,细胞膨胀,使有效成分首先溶解在药材组织中,产生渗透压,有效成分便渗透扩散到药材组织细胞外部的水中.