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冰箱不是保险箱
冰箱可能是重灾区我们购买冰箱的目的,是在于延长食物的保质期,保证我们能够吃到新鲜卫生的食物,但是冰箱并不是保险箱,冰箱只不过是通过低温,来延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖.为什么说部分呢?冰箱里的细菌,可不仅仅是嗜热菌,我们说地球上的细菌,根据其生长所需的温度不同可分成三大类:一是常见的嗜温菌,它可在10～45℃中生长(适温度是37～38℃);二是嗜热菌,可在40～ 70℃中生长(适温度是50～ 55℃);三是嗜冷菌,它可在0～20℃中生长(适温度是10～15℃).冰箱的冷藏室温度一般在4～10℃,这样的低温下绝大多数微生物生长变得缓慢,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活、繁殖(比如我们常见的酵母菌).能够在家庭冰箱里生长的是嗜冷菌(李斯特菌、类结核杆菌、荧光假单胞菌、耶氏菌),如耶氏菌,在日本、美国、加拿大都发生过有上千人的集体性爆发流行的事例.如果放到冰箱里的食品受到嗜冷菌污染,一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品,就可能会致病.
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竞技与智慧的结合--棒球
棒球运动是一种以棒子打球为主要特点，集体性、对抗性很强的球类运动项目。它在国际上开展较为广泛，影响较大，被誉为“竞技与智慧的结合”。
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勇敢者的游戏-冰球
冰球，亦称“冰上曲棍球”。是以冰刀和冰球杆为工具，在冰上进行的一种相互对抗的集体性比赛项目。比赛时每队上场六人，前锋三人，后卫两人，守门员一人。运动员用冰杆将球击入对方球门，以多者为胜。
冰球的历史
冰球运动起源于19世纪1850?1860年代间的加拿大。加拿大的金斯顿流行一种冰上游戏，参加游戏者足绑冰刀，手持早的关于冰球的记录见于17世纪荷兰的出版物，绅士们脚穿绑有骨头磨成的刀刃的冰鞋，在结冰的河面上带着一个圆饼滑行。在19世纪初期，开始有记载加拿大的印第安斯(Micmac Indians)在进行一种类似的游戏，他使用的是棍棒和木质的圆饼。 -
农村家宴食物中毒预防控制与处置对策探讨
随着农村经济不断发展,农民生活水平不断提高,农民集体聚餐次数越来越多,规模越来越大,集体性食物中毒事件时有发生.为了解农村家宴集体聚餐食物中毒预防控制现状,探讨农村家宴食物中毒处置对策,减少农村家宴食物中毒事件发生,开展本次农村家宴食物中毒预防控制与处置对策调查研究.
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学校食堂量化分级管理工作评定与探讨
学校食堂是目前食品卫生工作的薄弱环节,近年来学校食堂集体性食物中毒和食源性疾病屡有发生,严重损害了学生的身心健康,干扰了正常的教学秩序,造成很不好的社会影响.为此,卫生部决定以学校食堂为切入口,加快食品卫生监督模式的转变,全面推行食品卫生监督量化分级管理制度.我所按照卫生部实行量化分级管理的指导方针和省、市卫生行政部门的具体要求,于2004年3月起对全县34个学校食堂进行量化分级管理评定.现将工作评定情况及建议作初步探讨.
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乡镇卫生院改制应防止出现不规范运作
卫生院的体制改革,从全民、集体性质转制为股份制或股份合作制等多种形式的股份制医院,这是对农村卫生资源的优化配置,对促进农村卫生事业的发展,将起到较好的作用.但一些乡镇卫生院在改制过程中,出现了这样或那样的不规范的运作,如不很好地解决和纠正,就会影响农村卫生改革和卫生事业的发展.
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鄞县学校食堂卫生状况的调查
为全面贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《浙江省学生配餐管理办法》，了解我县学校学生食堂卫生状况，防止学生肠道传染病和集体性食物中毒的发生，我们于2000年上半年开展了学校学生食堂卫生状况的调查，现将结果报告如下。……
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建筑工地食堂的卫生状况调查
夏季是食源性疾病的高发季节,为消除建筑工地食堂食品安全隐患,切实保障建筑工人身体健康和生命安全,预防集体性食物中毒和其他食源性疾病的发生,我们与市建设局联合于2007年6月10日开始对全市建筑工地食堂进行了为期20天的专项大检查.
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石嘴山市熟肉制品微生物污染现状
熟肉制品是我们日常生活中常用的熟食品,家庭饮食、婚礼及大型接待的集体会餐都离不开它,尤其是大型聚餐的用量很大.以禽畜肉为原料加工的酱卤肉多为散装食品,在加工、储存、运输及销售的各个环节存在多种污染因素,食用时不做二次加工直接入口,极易造成微生物污染.从历年食物中毒分析,食用不洁熟肉制品加工的凉菜引起的中毒占了很大比例.为掌握石嘴山市熟肉制品行业的卫生状况,分析影响其卫生质量的有害因素,为今后的食品卫生监督工作提供科学依据,改善我市熟肉制品的卫生现状,杜绝集体性食物中毒事故的发生.现将石嘴山市2005～2007年熟肉制品抽样监测结果分析如下.
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石嘴山市学校食堂卫生现状调查
为掌握石嘴山市学校食堂卫生现状,确保广大师生的饮食安全,预防学校集体性食物中毒的发生,2007年对我市学校的食堂进行了卫生现状调查.
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一起由灭多威引起的食物中毒的调查报告
1999年9月5日,济宁市某酒店发生一起95人集体性食物中毒,中毒者为该酒店的员工.笔者根据流行病学调查、临床症状、实验室检查以及借助于法医部门进行毒物鉴定,确定本次中毒是由农药灭多威引发的,现报告如下.
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贵港市409例毒鼠强中毒流行病学分析
为掌握毒鼠强中毒规律,制定有效的预防控制措施,对贵港市1999～2002年血液、尿液、洗胃液等生物材料中一种及以上定性或定量检出毒鼠强的全部409例病例,录入计算机,利用SPSS统计软件进行分析.409例中毒病例,死亡40例,年均中毒率为2.2/10万,病死率为9.78%.每年3～4月份为中毒高峰,9～10月份出现第二次小高峰.中毒者中年龄小为6月龄,大为82岁,以10岁以下儿童发生中毒多(83.1%),其中又以2～5岁的儿童为中毒高峰人群(54.3%);中毒人群中男性229例,女性180例;中毒发生地乡镇占95.8%,市区占4.2%;中毒途径主要是误食与自杀自服、投毒,其中以误食居多,占59.7%,无明确毒鼠强接触史次之,占27.9%,误食的食物以拌鼠药的红薯粒、花生粒(鼠饵)为主,占46.9%.中毒方式以单人散发性为主,占64.3%,家庭聚集性占29.3%,学校集体性中毒占6.4%.
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公共选择理论对医院管理的启示
公共选择理论是一种研究集体决策的科学理论，它是经济工具在政治上的应用与扩充，它包含两层涵义：一是集体性，单个自己的决策不考虑在范围内，但凡是有人群的地方集体决策就不可避免，因而公共选择是社会必需的。二是规则性，决策就是制定规则。在人与人之间存在偏好(利益)差异的情况下，必须决定规则以使人们的行为协调起来，所以人们必须进行决策以选择那些能够反映和满足一般人的偏好的规则。
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影响护理科研管理的相关因素与对策研究
随着护理科研工作的开展,科研的集体性、综合性和长期性越来越强,几乎每个项目都不是某几个人、某个科室、甚至某个医疗单位本身所能完全胜任的,这就要求有一个比较完善的运行机制.于是我院护理部2000年成立了护理科研管理小组和以科室为单位的科研小组.使护理科研管理规范化、系统化.但在选拔科室科研小组成员时发现,科研水平、人力物力、信息交流、时间等许多因素都成了护理科研管理的阻力.我们对面临的困难进行综合分析,研究后采取了相应的对策,经过4年的全面努力,我院护理科研工作开展的较为顺利,取得了明显成效,每年论文发表率逐渐递增,质量也提高显著.
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新生儿病区管理
病区护理工作具有连续性、衔接性、集体性的特点,其管理工作直接影响患者的治疗效果及医院的经济效益和社会效益,这就要求对病区进行科学的管理.
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护理科研管理小组运作方式的改进与成效
现代医学研究是一个多学科协作的系统工程,是一个集体性的工作,因此科研工作的组织与领导也是重要的一方面,科研的成功与否,不仅取决于研究者的创造性思维及工作,也取决于人、财、物等多因素组成的保障系统的建立[1].众所周知,护理科研是护理工作中的一个弱项,其原因不言而喻[2].就此现状,如何开展此项工作,是护理管理者们共同关注的一个问题.我院自1998年起就成立护理科研管理小组,起初2年效果不佳,濒于流失.但近几年,通过运作方式的改进,特别是优势整合,有效激励,收到了明显的成效,现报告如下.
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全民健康保障制度的构建理念
根据汪行福的概括[1],西方的分配正义理论可以分为三种倾向:一是平等主义取向的分配正义论,以罗尔斯和德沃金等人为代表,政治上属于民主自由主义;二是个人自由取向的分配正义论,以诺齐克和哈耶克为代表,政治上属于极端自由主义;三是满足需求和提高人的能力为取向的分配正义论,以阿玛蒂亚·森和瓦尔泽等人为代表,是一种更倾向于集体性福利的自由主义.
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上海市1990～2000年集体性食物中毒分析
目的通过对1990～2000年上海市集体性食物中毒(指中毒人数≥10人的食物中毒)的分析,揭示其分布、原因及变化趋势,为预防集体性食物中毒提供依据.方法对各区、县卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析.结果 1990～2000年上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平,共发生集体性食物中毒356起、平均每年32.3起,中毒人数13 925人、平均每年1 265.9人,68.8%为细菌性食物中毒,23.9%为化学性食物中毒、7.3%为其他食物中毒.63.7%的细菌性食物中毒是由副溶血性弧菌性引起,占细菌性食物中毒的第1位,84.7%的化学性食物中毒是有机磷农药污染蔬菜引起,占化学性食物中毒的第1位,近年来盐酸克伦特罗残留肉品成为造成化学性食物中毒又一主要原因.结论为预防集体性食物中毒的发生,应加强食品卫生监测,应用食品安全的危险分析手段,在食品行业推广HACCP(关键控制点危害因素分析)的管理方法.
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一起集体性狂犬病职业暴露的原因分析及处理
1 事情经过患儿杨某,男,4岁,因"发热,惊恐不安伴吐沫"来院就诊.患儿2天前无明显诱因出现发热(体温及热型不详),惊恐不安,口吐白沫,说话吐词不清,伴吞咽困难,呕吐数次,为咖啡色胃内容物,呈非喷射状,诉腹痛,无腹泻、抽搐、咳嗽及喘气,在中医院住院治疗(不详)无好转,於8月7日中午12:20时门诊以"AURI"收住入院.
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一起细菌性食物中毒事件的调查报告
2009年8月28日,黑龙江省明水县某饭店因承办婚宴,发生了一起集体性食物中毒事件.根据现场流行病学调查、临床表现及实验室检查结果,查明为因进食受金黄色葡萄球菌污染的食物而引起的食物中毒,现将调查结果报道如下.
