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073孔雀石绿对健康的影响
孔雀石绿是一种合成的三苯基甲烷类工业染料,在水产养殖业中用作杀虫剂和预防水霉剂,在生物体内代谢还原成无色孔雀石绿.由于孔雀石绿和无色孔雀石绿潜在的致突变、致畸和致癌危险性,许多国家均禁止其作为人类食用鱼的兽药使用.由于近来在英国市场出售的鲑鱼体内检出孔雀石绿,因此孔雀石绿对健康的危害近又颇受关注.本文就孔雀石绿的化学性质、代谢和毒性的研究进展进行综述.
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固相萃取--气相色谱法测定果蔬中有机氯和拟除虫菊酯类农药残留
有机氯农药曾经被广泛使用,其化学性质稳定,在环境中难以进行化学和生物降解,残留期长,有生物蓄积作用,在我国从1980年开始禁用,但其至今仍存在于自然界中,并可通过食物途径对人类造成危害。作为有机氯农药的替代品之一,拟除虫菊酯类农药在农业生产中得到了广泛应用,这类农药施用量较小、易生物降解、残留期较短,但由于其对病菌、害虫、杂草等具有更强的杀伤作用,因此对哺乳动物的伤害不容忽视。目前世界许多国家都对有机氯及拟除虫菊酯农药的高残留限量作了严格的规定,其中严苛的应该是日本的肯定列表制度,设定了进口食品、农产品中可能出现的734种农药、兽药和饲料添加剂的近5万个暂定标准,对没有涉及到的产品,设定了统一标准0.01mg/kg。因此有必要建立一个前处理过程简单、检测灵敏度高的方法来测定果蔬中的有机氯农药和拟除虫菊酯类农药。
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无损检测技术在农产品品质检测中的运用分析
无损检测技术又称为非破坏性检测技术,简单来说,就是指在不破坏待测物质原来的状态、化学性质等前提下,为获取与待测物品质有关的内容性质或成分等物理、化学情报所采用的检查方法。本文分析了无损检测技术在农产品品质检测中起到的至关重要的作用。
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果蔬叶绿素降解机理研究进展
果蔬的绿色主要来源于叶绿素,叶绿素决定了产品的品质特征。由于叶绿素具有极不稳定的化学性质,使其在果蔬贮藏、加工和货架期极易发生降解,导致果蔬褪色或变色,影响产品质量。本文对影响叶绿素降解因素、叶绿素降解的途径等进行概述,探讨控制绿色损失的方法,为叶绿素的进一步研究和相关产品开发提供理论依据。
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紫薯及其花青素的营养价值
紫薯中除具有普通红薯的营养成分外,还富含花青素,不仅可清除自由基达到良好的抗氧化效果,还具有抗肿瘤、抗菌、改善肝功能等功效。本文主要阐述了紫薯的化学组成及其所含花青素的化学性质和营养价值,并对紫薯产品的开发进行展望。
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GC/MS选择离子检测法鉴定污染食物中的毒鼠强
毒鼠强又称424,是一种急性剧毒杀鼠药,化学名称为四次甲基二砜四胺.其化学性质稳定,对所有温血动物有剧毒,可在生物体内蓄集,极易造成二次中毒.在环境中存在可达4年之久.国家有关部门已严令禁止使用.但是市场上仍有销售含有毒鼠强的鼠药.人畜误食屡有发生.本文论述了用GC/MS选择离子监测法鉴定污染食物中的毒鼠强.定性准确,灵敏度高.
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利用逆转录聚合酶链反应在瑞士进口的矿泉水和瓶装矿泉水中发现类诺沃克病毒(HIV)
Beuret C,Kohler D,Luthi T等人于2000年11月在《J Food Prot》杂志上发表文章,介绍了在瑞士进口矿泉水中发现类诺沃克病毒(NLV)的情况。NLV病毒是萼状病毒(小杯状体)属。由NLVs引起的大多数非细菌性肠炎是通过痰及浮尘传播的。在美国由已知的食源性病原体引起的疾病中估计有67%是由NLVs引起的,许多疾病的爆发与摄入首次污染与再次污染的食品有关。还没有由污染的矿泉水引起疾病的流行的报道。对进口瑞士或在瑞士装瓶的29个不同品牌的63个矿泉水样本进行了NLV序列检测。通过逆转录聚合酶链反应检出21个矿泉水样中存在NLV。在污染的试样中有2种NLV基因组(genogroups,gg)—基因组Ⅰ和Ⅱ。发现NLV序列与瓶子的特征或化学性质(矿化\,pH)或碳酸无关。12种NLV阳性试样的核苷酸序列抽样分析排序显示出几个点突变。所有gg Ⅰ型NLV菌株与一般的Desert Shield有70%~87%病毒(U04469)类似,gg Ⅱ型NLV菌株与Camberwell病毒(U46500)有89%~93%的相似点。文章还讨论了矿泉水中出现NLV病毒的几个可能原因。(刘瑕供稿 郑云雁校)
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线扫伏安法测定食盐中碘酸根
我国大部分缺碘地区一般采用食盐中加入碘酸根弥补,碘酸盐在食盐中化学性质稳定,故可以通过测量碘酸盐的含量控制食盐加碘量.测定碘酸盐有离子色谱法[1]、溶出伏安法[2,3]、动力学催化分光光度法[4]、容量法(GB5461-92)等,下面报道一种极为简便的线扫伏安法.
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用果蔬抗衰老
人类需要氧,但是你知道氧有时也危及人类的机体吗?人类在呼吸过程中,以氧作为代谢活动的燃料时,98%的氧被消耗,但也有近2%的氧却化为氧自由基,如超氧阴离子自由基、羟自由基等.这些自由基的化学性质非常活跃,能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,产生过氧化物,使细胞膜损伤、分解,蛋白质变性,还引起一系列对细胞有破坏性的连锁反应,这就是人体衰老的过程.
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聚山梨脂80的化学稳定性研究进展
对聚山梨酯(吐温)80及其配伍和制剂存在的化学不稳定性方面的研究进行了文献整理和分析.以吐温80为关键词,系统检索了到目前为止的Pub Med,Wiley Online Library,Science,ScienceDirect,Highwire,Biomed Central,CNKI等国内外多个数据库,引用35篇相关的参考文献,按有机化学反应的分类进行综述.结果表明吐温80体现在不稳定方面的化学性质包括水解反应、络合反应、自氧化反应、聚合反应、光降解反应和其他尚不明确的反应现象.在制备含有吐温80的注射液时应充分考虑到吐温80和药物成分可能的相互作用,充分考虑到从原料选取到临床使用多个环节的过程和条件,防止不稳定现象的发生,以期研制出安全和稳定的含有吐温80的注射制剂.
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钩藤碱化学分析研究进展
钩藤碱(rhynchophylline)为传统中药钩藤属植物有效成分的主要成分之一,对人体心血管系统、中枢神经系统以及血液系统等具有明确的生物活性作用[1-4],是治疗高血压方剂的常用药源.随着现代分析技术的不断发展,钩藤碱的研究取得了很多新进展.为了加快钩藤属中药材的深入开发应用研究,笔者就近十几年来钩藤碱化学分析的研究进展作一综述.
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中药寡糖生物活性及炮制过程中化学反应研究概况
中药寡糖来源及分布广泛,以其特殊的生物活性和化学性质,在营养保健、疾病防治等方面有巨大潜力,其成分研究逐渐增多,并不断拓展研究及应用范围.中药寡糖可通过天然提取、降解和人工合成方法获取,其中以层析法为代表的天然提取方法为适用.中药寡糖具有不同的基团和连接方式,其结构复杂,在炮制过程中也有不同化学反应.本文从中药寡糖的分离、生物活性及炮制过程中化学反应等方面综述该领域研究概况.
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RP-HPLC测定胃疡灵颗粒中甘草次酸含量
胃疡灵颗粒含木香、甘草流浸膏等,具有行气止痛、收敛生肌功能.其主要成分之一的甘草次酸,其化学性质稳定,含量也较高.现代药理研究表明甘草次酸有肾上腺皮质激素样作用,具有抗溃疡、抗炎的作用.故选择甘草次酸为定量指标.甘草次酸的测定方法有薄层色谱法[1]、高效液相法[2]、质谱法[3]和毛细管区带电泳法[4].采用HPLC测定胃疡颗粒中甘草次酸,效果满意,并经方法学验证,方法快速、方便、专属性强.
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浅析影响汤剂煎煮质量的因素
1煎药器具、材料目前家庭煎药多用砂锅,其导热均匀,化学性质稳定,锅周保温性好,水分蒸发量小.缺点是其孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而窜味.也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等.另外在以陶瓷为煎药器皿的基础上出现了紫砂药壶,采用分体加热.电热装置设计在内胆之外,内胆为紫砂表面光滑,结构紧密,透气性强,便于清洗.与砂锅相比,加热更快捷.在医院、药店里普遍采用的是以不锈钢为煎药器皿的现代煎煮装置,受热快、耐酸、耐腐蚀,而且化学性质稳定,是十分优良的煎药器具.
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红细胞与内皮细胞粘附性的研究进展
1 红细胞与内皮细胞的粘附细胞粘着是细胞之间的相互聚集,或细胞与基质的附着现象,细胞粘着能力的大小与细胞表面的物理性质和化学性质有关.细胞粘着分为两大类,一类是非特异粘着,另一类是特异粘着,前者细胞粘着能力大小主要由细胞表面的物理性质所决定.后者除表面物理性质还涉及其细胞表面分子之间的特异相互作用.
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毒鼠强急性中毒的原因、救治和管理对策
毒鼠强(Tetramine)系有机氮化合物.对大鼠LD为0.1~0.3 mg/kg,对人的致死量约为5~12 mg.其化学性质稳定,在自然界中不易降解,易引起二次或三次中毒,毒性高,作用快,无特效解毒剂[1].因此,了解并掌握毒鼠强中毒的原因、毒理、临床表现、预防、急救知识和管理对策很有必要.
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使用过氧乙酸消毒血液净化器材的经验
自1985年以来,我院用过氧乙酸取代福尔马林消毒透析器材,共达6万例次,消毒乙酸效果确切,但也发现因过氧乙酸残留及化学性质不稳定,带来了一些副作用.经过几年探索出几点经验,取得了满意的效果,现报告如下:
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一种生化分析仪清洁剂的研制
目前国内使用的进口生化分析仪大多采用进口清洁剂进行清洗,价格昂贵,购买不方便.为了满足需求、节约开支,我们进行国产清洁剂的研制.本研究参考文献[1-3]和参照7060型全自动生化分析仪使用说明书,利用非离子表面活性剂等成分配制而成,用于生化分析仪反应槽的日常清洗中.此配方外观为无色透明、化学性质稳定,成本价格便宜,经过3年的试用,已达到实验要求,可以替代进口清洁剂(Hitergent).
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色谱技术及其相关知识
色谱技术属于分离科学的范畴.分离科学中的各种分离方法,按其原理可分为"物理分离"和"化学分离"两大类."物理分离"是以被分离对象所具有的不同物理性质为依据,采用合适的物理手段进行分离,这类方法中常用的有:气体扩散法、离心分离法、色谱分离法、过滤、萃取、精馏等."化学分离"主要按被分离的对象在化学性质上的差异,通过合适的化学过程使它们获得分离,这类方法常见的有:沉淀和共沉淀、制备衍生物法、离子交换法等.色谱技术是分析化学领域中的一场革命性改变,可以同时测定复杂混合物中的多组分,这是其他方法无法比拟的.
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蒜素联合亚胺培南对耐碳青霉烯类抗生素鲍曼不动杆菌体外抗菌活性研究
鲍曼不动杆菌是目前临床上常见的条件致病菌,其耐药性特别是对碳青霉烯类抗生素的耐药性近几年来增长迅速[1],甚至出现了只对黏菌素敏感而其他抗生素均耐药的菌株[2],如何有效治疗多重耐药的鲍曼不动杆菌成为目前临床上一项重要的课题.大蒜素(allicin)又名大蒜新素,化学名为二烯丙基三硫化物,是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是大蒜的主要有效成分.近年来,国内外学者对大蒜素的化学性质、药理作用和临床疗效进行了多方面的研究,证明大蒜素杀菌力强,抗菌谱广[3].本研究对大蒜素在抑制多耐药鲍曼不动杆菌的效果进行了初步探讨,现将结果报道如下.