揭开黑枸杞的真面目

所谓的草原"软黄金",指的是黑枸杞.被夸大的神奇作用很多商家宣称黑枸杞: "可以降压、降脂、降糖,兴奋大脑神经,增强免疫力,防治癌症,抗氧化、抗疲劳,减缓衰老、美容,增强淋巴细胞增生及肿瘤坏死因子的生成,对白细胞介素2也有双向调节作用",因此许多不明就里的人相信了,以为吃了黑枸杞就可以长命百岁,永葆青春,其实只要认真想一想就能知道真假了,因为食物并不是药物,是没有治疗疾病的作用的.

过多食用粗粮也对健康不利

当下吃粗粮已经成了一种时尚.由于粗粮加工简单,保留的营养物质比较多,如丰富的膳食纤维、B族维生素和抗氧化物质,适当的吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病.既然粗粮这么好又可以降低血糖,我们是不是就可以多吃粗粮呢?不然.粗粮和细粮一样都会升高血糖的,只是粗粮里面含有更多的膳食纤维,而膳食纤维的结构特性使得粗粮升高血糖的速度没有细粮快速和猛烈,可以延缓血糖的升高,而且粗粮在胃里排空的速度比较慢,容易造成饱腹感,从而控制了食物的摄入总量,对于糖尿病患者来说更有利.那对于正常的健康人我国推荐每天摄入量是50克,但是也应根据自身的情况做出调整,一般占到主食的1/3左右,多不应超过主食量的一半.

女人防老:每天一杯红糖水

红糖,又叫赤砂糖.现代营养学研究发现,红糖含有多种人体必需氨基酸、少量的核黄素及胡萝卜素.日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做"糖蜜"的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化功效,有明显的抗衰老作用.红糖水散寒活血暖脾胃不少人常用白糖,白糖味虽甘,但性偏寒,且几乎不含微量元素,其营养功效自然与红糖不可同日而语.中医认为红糖性温,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,1000克红糖含钙900毫克、铁100毫克,而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素.比如顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了,伤口处马上又红又肿,疼痛难熬,着急的父母拿一些红糖,融化后涂在红肿处,不一会儿疼痛就会减轻,红肿也会逐渐退却.

保健:看好抗氧化食品

在营养与保健领域,抗氧化、清除自由基是颇受关注的话题.要弄清自由基是什么,就不能不涉及原子核外层的电子对.氧原子外层有一对电子.如果失去一个电子,这个氧原子或氧离子就成了自由基.它如同失去配偶的"光棍汉",急于要与另一个电子结合.

植酸与疾病的关系

植酸广泛存在于植物性食物中,具有抗癌、抗氧化能力,还具有抗脂肪肝、降血脂、防肾结石等多种生理活性,与人类健康的关系密切,可广泛应用于医药领域.本文着重综述植酸与癌症等疾病的关系,及其在医药领域的研究现状.

157茶类黄酮类功能及其应用

大量研究表明茶不仅是一种很好的抗氧化剂,而且还有抗癌和抗动脉粥样硬化作用.茶类黄酮类在其中起主要作用.目前,茶提取物已被广泛应用于食品、饮料和化妆品中.

虾青素抗氧化活性机制研究进展

虾青素是一种氧化型类胡萝卜素,因其特殊的分子结构而具有较强的抗氧化活性,在食品添加剂、保健食品和医药等工业领域有着广阔的应用前景.本文综述了虾青素淬灭单线态氧和清除自由基、降低膜流动性、提高内源性抗氧化酶系统的防御作用、减少DNA氧化损伤和抑制脂质过氧化等近年来抗氧化活性方面的研究进展.

023肥胖与氧应激

目前各国的研究比较一致地发现肥胖与机体氧应激水平显著升高、抗氧化能力下降有关,氧应激可能是肥胖引起一系列疾病的病因之一,因此可以此为靶点采取预防措施,减少肥胖相关疾病的发生.

063 硫胺素、核黄素抗氧化作用与相关疾病研究进展

硫胺素和核黄素的功能主要是以辅酶或辅基的形式参与机体能量代谢.近年来有关两者抗氧化性能的报道日益增多,研究发现硫胺素和核黄素的缺乏可削弱机体的抗氧化能力,对心血管疾病、肿瘤、神经发生和DNA损伤等产生影响.本文旨在从抗氧化角度对硫胺素和核黄素与部分常见疾病的关系作一综述.

102 抗氧化状况与乳腺癌危险性

中药葛根素抗缺氧及抗氧化的药效学研究

目的 观察葛根素对小鼠耐缺氧和抗氧化能力的影响.方法 采用葛根素注射液,以小鼠为实验动物,经腹腔注射和灌胃给药,进行常压酎缺氧、减压耐缺氧、化学法耐缺氧实验和抗氧化实验观察葛根素抗缺氧和抗氧化作用.结果 葛根素注射液显著延长了缺氧小鼠的存活时间(P＜0.01),其中常压缺氧存活时间延长109.06%,减压缺氧存活时间延长81.97%,化学法存活时间延长257.20%,提示葛根素能够提高小鼠的耐缺氧能力.抗氧化方面,体内实验表明,能显著降低小鼠因急性缺氧再暴露所引起的丙二醛(MDA)的产生(P＜0.01),体外实验表明,能拮抗H2O2诱导的溶血和抑制超氧离子(O-·2)生成.结论 葛根素具有较强的抗缺氧和抗氧化作用.

抗氧化制剂普罗布考的临床研究现状

普罗布考(probucol),又名丙丁酚,化学名:4,4′-[(1-甲基亚乙基)双(硫)]双[2,6-双(1,1-二甲基乙基)苯酚],于1977年首先在美国上市,初以降脂药应用于临床,主要降低血清胆固醇.近几年发现其有抗氧化及抗动脉粥样硬化作用,能够从多个途径降低氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)水平,预防或延缓动脉粥样硬化的发生和发展,减少心肌梗死及脑卒中的发病率,同时还可预防PTCA术后的再狭窄.本文对其研究现状作一综述.

当心四种情形偷走你的健康

在当今的社会，电脑、手机这类电子产品几乎“霸占”了我们大部分的目光，“霸眼”不要紧，可是看多了你会眼干、眼涩、眼疲劳，严重的可造成突发失明。不知不觉就“偷”走了身体里的维生素A，而且还有不同程度的辐射，会产生少量的自由基，消耗具有抗氧化的维生素，如维生素C和维生素E。

浸润婚姻的水

每天早晨，当我还在香甜的睡梦中时，老公总会倒一杯白开水，端到我床前，把我叫醒，叫我喝水，说是洗肠排毒。每天早上，他都要赶在匆忙上班前，用豆浆机给我打好豆浆，看着我喝完，他才去上班，他说豆浆含有丰富的植物蛋白和植物性雌激素大豆异黄酮，抗氧化、防衰老，对身体健康很有好处。每天早上，老公不管再忙，都要叫我喝一杯白开水和鲜豆浆，二十年如一日，天天如此，有时我嫌他啰嗦，怪他吵醒了我的美梦，让我把喝水和豆浆当成任务来完成。

枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能研究

目的:研究枇杷叶黄酮时油脂的抗氧化性能,为枇杷叶资源开发利用提供依据.方法:以枇杷叶为原料,采用醇提超声法提取出黄酮类化合物,将其不同剂量分别添加到芝麻油和猪油中,利用POV法测定其对油脂的抗氧化性能.结果:0.10%枇杷叶黄酮的抗氧化效果和0.05%叔丁基对苯二酚相近,表明枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化效果明显,且作用呈一定的量效关系,抗坏血酸(Vc)与枇杷叶黄酮有协同抗氧化效应.结论:枇杷叶黄酮可以作为油脂的抗氧化剂开发利用.

仙鹤草中鞣质成分的抗氧化作用

目的:以仙鹤草为原料,就其鞣质成分的阻断亚硝胺合成率及亚硝酸的清除率进行研究,来确定其是否有氧化作用.方法:采用正交实验设计法,对两种提取工艺超声波法和冷浸法进行优化,并在体外模拟人胃液的条件下,研究了仙鹤草鞣质成分对亚硝化反应的抑制作用.结果:仙鹤草中鞣质的佳提取工艺为冷浸法,即:溶剂(乙醇)用量是药材质量的6倍量,乙醇浓度为80%,浸泡时间是24小时.总鞣质含量采用高效液相色谱法进行测定,其含量为25.43(μl/ml).仙鹤草鞣质阻断亚硝胺合成及清除亚硝酸的活性,测得阻断率为91.85%,清除率为92.5%.结论:仙鹤草中的鞣质成分具有抗氧化作用.

甘草总黄酮对高脂血症模型小鼠的干预作用

目的：ApoE-/-小鼠，给予甘草总黄酮(GTF)干预，探索其调脂、抗氧化作用，进而研究其防治动脉粥样硬化(AS)形成的作用。方法：健康雄性ApoE基因敲除小鼠30只，9周龄，适应性饲养1周，随机分成5组：模型组；阳性对照（银杏叶片）组；GTF高、中、低剂量组，每组6只，分别给药。另取8周龄正常C57BL/6J小鼠6只为正常对照组（给予普通饲料喂养）；正常对照组、模型组给以等容剂量生理盐水，连续干预4周。末次给药后次日处死小鼠，摘眼球取血，分离血清，检测相应指标；分离肝脏，制作切片，观察肝脏病理改变。结果：模型组血脂、脂质过氧化产物（MDA）、超氧化物歧化酶活力（SOD）、氧化性低密度脂蛋白（ox-LDL）水平及肝脏形态学显示造模成功。GTF高、中剂量可有效降低血清TC、TG、LDL-C，升高HDL-C水平，抑制MDA及ox-LDL形成，增强SOD活性，提高机体抗氧化能力，对AS发生发展有抑制作用。结论：14周龄ApoE-/-小鼠血脂水平异常，伴随氧化反应增强、抗氧化活力降低等反应，GTF通过调节血清脂质、脂蛋白胆固醇水平，亦可抑制氧化损伤减少ox-LDL的产生进而防止或延缓AS的形成。

鞣质抗氧化作用研究进展

目的：自由基是机体氧化衰老的元凶，过多的自由基会攻击机体生物膜，对机体组织和细胞产生损伤，因此，抗氧化的研究显得十分重要。鞣质是一类含多羟基的多酚化合物，具有多种生理活性和药理作用。许多植物中含有鞣质成分，有研究表明鞣质有一定的抗氧化活性。本文对鞣质抗氧化的作用机制以及鞣质抗氧化的检测方法进行系统分析总结。为鞣质抗氧化的进一步研究提供理论基础。

陈皮提取物的抗氧化活性研究

通过乙醇浸提法对陈皮中黄酮类化合物进行提取并对其含量进行测定，进一步通过铁还原能力实验和羟自由基消除率实验测定陈皮中黄酮提取物的抗氧化活性。研究结果表明：陈皮中黄酮化合物的含量达到24.43%，铁还原能力试验表明，陈皮提取物的IC50值为1.354 mg/ml，羟自由基清除率实验表明，当陈皮黄酮提取物的浓度为4 mg/ml时，清除率达到82.56%，其IC50值为1.340mg/ml。并且黄酮类化合物的浓度的增加，其抗氧化活性逐渐增强。

荨麻鞣质的体内抗氧化活性研究

为了说明荨麻鞣质的体内抗氧化活性,给小鼠灌胃荨麻鞣质50mg/kg·d,100mg/kg·d及200mg/kg·d共7d,7天后测定小鼠体内超氧化歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量,说明荨麻鞣质能够明显提高小鼠抗氧化系统功能,初步确定荨麻鞣质的抗氧化性.