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木犀草素抗氧化作用研究进展
木犀草素属于黄酮类化合物,在植物中分布较广,近年来研究发现它有多种生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗纤维化等作用。本文从木犀草素及其金属配合物、复合物等的抗氧化作用方面进行了综述,并认为木犀草素在抗氧化作用方面有较高的利用价值。
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蓝莓叶片原花青素的提取、分离及抗氧化活性研究
花青素是一种天然高效的抗氧化剂,能够有效清除人体内的自由基,从而提高免疫力和防止细胞突变,被广泛应用在了食品的天然添加剂领域.通过有效方式从蓝莓中提取更多、活性更好的花青素尤为重要,基于此,笔者对蓝莓叶片原花青素的提取、分离以及其抗氧化活性展开了研究.
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柑橘皮中黄酮提取工艺研究
我国拥有丰富的适宜柑橘生长的气候资源,在浙江、福建、湖南等南方一带柑橘的种植十分广泛,我国柑橘的种植面积和柑橘产量均居世界首位,每年柑橘总产量占据世界的十分之一以上。柑橘皮是柑橘榨汁或鲜用的副产物,生产过程中约会产生三分之一重量的橘皮残渣,这些残渣中含有丰富的黄酮。黄酮具有非常重要的价值,研究发现黄酮类物质具有软化血管、抗肿瘤等多种药用价值以及抗氧化、防衰老等保健功能,应用前景十分广泛。
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荷叶黄酮的闪式提取工艺及其抗氧化作用研究
以荷叶为原料,探讨闪式提取法提取荷叶黄酮的佳工艺及其抗氧化作用。在单因素试验的基础上,选取液料比、乙醇浓度、提取时间为自变量,以荷叶黄酮得率为响应值,较为系统地研究了各因素及其交互作用对荷叶黄酮得率的影响,并通过对荷叶黄酮总还原能力及DPPH自由基清除能力的测定来评价其抗氧化活性。结果表明,利用闪式提取法提取荷叶黄酮的佳工艺为:液料比21:1(mL/g)、乙醇浓度59%、提取时间30s。在此条件下时荷叶黄酮得率高,平均值高达5.4993%,该法优于已有报道的其他提取法。抗氧化试验显示荷叶黄酮具有较强的总还原能力和DPPH自由基清除能力,表明其具有较强的抗氧化活性。
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葡萄籽抗氧化活性物质提取方法的研究进展
葡萄籽是葡萄酒生产过程中的副产物。葡萄的产量居各类水果的前列,随着葡萄产量的增长和酿造工业的发展,产生的葡萄皮渣废料占加工总量的20%~30%。葡萄籽是皮渣的主要组成部分。研究表明,葡萄籽中富含多酚类物质,含量高达50%~70%,包括原花青素、黄酮类、花色苷类、白藜芦醇等活性成分,有抗氧化、清除自由基等功能,具有较高营养和药用价值。目前,葡萄籽主要用于提取葡萄籽油。
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虎眼万年青药理作用的研究进展
虎眼万年青是一味广泛应用于民间的中草药,其化学成分复杂且药理作用明显。本文对其抗肿瘤、抗肝纤维化、免疫增强、抗氧化和抗炎镇痛等药理作用及研究近况进行了整理,并对未来虎眼万年青的研究提出了一些建议,以其在研发使用和临床运用中提供参考。
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午饭吃馒头三大好处:缓解压力不容易长胖
原标题:午饭吃馒头三大好处:缓解压力 不容易长胖1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用.钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多.
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使用微波辅助提取法(MAE)提取洋葱中的花青素
花青素是一类天然的水溶性色素,能够在不同的酸碱度条件下,展现出不同的颜色,同时它也是植物中主要的呈色物质,广泛地存在于花朵、水果、浆果和蔬菜(如紫皮洋葱)之中.花青素对光、热和碱性环境十分敏感,因此当温度升高时,其也会随之发生降解.从结构上来讲,花青素属于一种对人体有益的多酚类化合物,主要体现在抗氧化和清除自由基等方面,从而可预防帕金森、癌症及心脑血管等疾病.
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抗氧化型姜汁苹果汁混合饮料的研制
以生姜和苹果为主要原料,先通过单因素试验确定对饮料质量影响较大的生姜、苹果、糖、苹果酸的用量范围,再通过正交试验研究了姜汁苹果汁混合饮料的产品配方与生产工艺流程,得出佳配比为姜汁、苹果汁、糖、苹果酸、复合稳定剂含量依次为5%、35%、12%、1.2%、0.15%.饮料色泽淡黄,透明度好,有生姜和苹果的特殊香味,酸甜适中,并通过邻苯三酚自氧化法测定姜与苹果混合汁,发现其比单一成分具有更好的抗氧化活性.
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沙棘抗氧化活性物质提取方法的初步研究
近年来广泛栽植于黄土高原及三北地区,用于减少水土流失、恢复植被、改善生态环境的沙棘是一种兼具生态效益、经济效益和社会效益的优良树种,其籽主要用于提取沙棘油,其活性成分的提取分离方法普遍采用萃取法与超声提取这两种方法.
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雪莲培养物保健食品及其用途探讨
为探讨雪莲培养物保健食品及其用途,本文简要介绍了雪莲及雪莲培养物保健食品的概念,并重点从抗炎镇痛、抗氧化、抗黑色素、抗疲劳及抗辐射四方面入手,详细探讨了雪莲培养物保健食品的用途.经研究发现,该类型保健食品的临床应用范围较广,应用价值较高.研究表明,临床需进一步加强对雪莲培养物的研究,使保健食品的功效得以发挥.
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裂褶菌胞外多糖的硫酸化修饰及红外表征
通过对提取出的裂褶菌胞外多糖的硫酸化修饰获得硫酸化多糖,用红外光谱检测硫酸化的结果。邻苯三酚自氧化法对多糖和硫酸化多糖的抗氧化活性进行了比较。随着多糖溶液浓度的增加,胞外多糖和硫酸化胞外的抗氧化活性也增强.当多糖溶液浓度为500μg/mL时,硫酸化胞外多糖对氧自由基的清除率达到32.73%,提高了28.88%。
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姜精油的提取及抗氧化作用研究
本试验以生姜为原料,采用乙醇浸取法对姜精油进行提取,以姜精油的提取率为评价指标,研究料液比、提取温度和提取时间对姜精油提取率的影响。通过试验,确定提取的佳工艺条件为提取时间3 h,料液比为1:25,提取温度为50℃。以猪油过氧化值(POV)为评价指标,探索姜精油对猪油和玉米油的抗氧化作用,试验结果表明,姜精油对猪油和玉米油有一定的抗氧化作用。
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咖啡因中间体二甲-NAU氢化反应工艺研究
咖啡因(caffeine)为黄嘌呤生成物碱,咖啡因具有兴奋心脏、中枢神经系统;抗氧化,舒张血管,松弛平滑肌等生理作用。近年来咖啡因在食品工业和药物中应用日益广泛,咖啡因合成工艺线路中,中间体二甲-DAU由二甲-NAU氢化反应生成,此反应为咖啡因合成线路中主要杂质产生源,结合作者的实践工作,对二甲-NAU氢化反应工艺研究进行介绍。
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艾菊抽提物银胶菊内酯的细胞毒性及抗氧化性
艾菊是一种传统中草药,主治偏头痛,关节炎等多种疾病.
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红菇提取液对甲醛所致氧化损伤的保护作用
红菇,又名美丽红菇、鳞盖红菇.属担子菌纲伞菌属红菇科,是野生名贵珍品.主要分布于辽宁、江西、福建、四川、广西、云南等省区.长期以来红菇被作为一种名贵的药用真菌,它具有增强机体免疫力和一定的抗癌的作用[1-3].目前,大部分红菇研究都是关于生态调查和化学成分分析方面的[4-5],而在抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效方面鲜有报道.因此,本实验用红菇子实体提取液喂饮小鼠,初步探讨红菇的抗氧化性能以及其作用机制.
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原花青素对大鼠离体肝细胞的影响
原花青素是近年来我国广泛用于保健食品的原料,它以其优越的抗氧化特性而倍受保健食品生产厂家的青睐[1].它的抗氧化作用机制主要是由于清除自由基的功能[2].为从亚细胞水平探讨其作用机制,我们利用特异性标记内质网荧光分子探针--D-273(DIOC6),在ACAS575型激光共聚焦显微镜上,采用离体实验方法,观察了不同浓度的原花青素水溶液对肝细胞内质网的影响.
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红丝线草亚慢性毒性及抗氧化功能的研究
目的 评价红丝线草的亚慢性毒性,并初步研究其抗氧化功能.方法 采用大鼠90d喂养试验对红丝线草的亚慢性毒性进行评价,并在试验结束时,检测大鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性和丙二醛( MDA)含量.结果 红丝线草的大鼠90d喂养实验各项检测结果均未见异常,其大未观察到有害作用剂量(NOAEL)大于10 000 mg/kg· BW.雌、雄大鼠血清和肝组织的SOD、GSH-Px水平均高于对照组,且至少有1个剂量组与对照组的差异有统计学意义(P <0.05),雌、雄各剂量组大鼠的血清MDA含量与对照组比较差异无统计学意义(P>0.05).结论 红丝线草在本实验条件下未见有亚慢性毒性,抗氧化指标检测结果提示红丝线草具有一定的抗氧化功能.
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茶多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠调节血糖及其抗氧化作用的探讨
近年来,有关茶多糖(Tea polysaccharide,TP)的研究报道较多,国内外研究证实,TP具有降血糖、改善糖尿病症状等功效,但其作用机制尚不十分清楚,且缺乏这方面的系统报道[1-5].为此,我们从粗老茶中提取了茶多糖粗品,通过其对四氧嘧啶糖尿病小鼠调节血糖、抗氧化作用的实验,以探讨TP降血糖作用的机制.
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N-乙酰-L-半胱氨酸对氰化钠急性染毒大鼠的解毒作用
氰化物毒作用是其解离出的氰基(CN-)对线粒体呼吸链的终末酶--细胞色素氧化酶aa3的抑制,使细胞生物氧化过程受阻,中枢神经系统是其主要的靶器官.Shou等[1]发现氰化物可引起脑皮层细胞活力氧增多,其细胞毒作用可被抗氧化剂能完全阻断之.抗氧化剂巯基化合物对NaCN中毒的解毒作用已初步证实[2].本实验择其中毒性小,作用显著的N-乙酰半胱氨酸(NAC)作进一步的研究,以期探讨NAC对NaCN的解毒机制.
关键词: 氰化钠 N-乙酰-L-半胱氨酸 大脑皮层 氧化 抗氧化